Fiori di zucca alla parmigiana di zucchine - E' sempre Mezzogiorno 31/05/2021

www.raiplay.it... - Roberto Di Pinto ci propone una ricetta originalissima da fare con i fiori di zucca che di solito vengono impanati e fritti con un ripieno di mozzarella e acciuga. Ecco i fiori di zucca alla parmigiana di zucchine. Ingredienti: 8 fiori di zucca, 3 zucchine, 3 pomodori ramati, 1 mozzarella di bufala, 100 g ricotta, 50 g formaggio grattugiato, 10 foglie di basilico, olio evo, sale e pepe. Per la pastella: 100 g farina, 1 tuorlo d'uovo, acqua, 1,5 l olio per friggere