Cheesecake with poppy seeds
HTML-код
- Опубликовано: 16 сен 2024
- I have noted down the recipe for this ingenious poppy seed cheesecake here.
First, preheat the oven. For fan ovens, 170°C is enough, but I switch to top/bottom heat after 30 minutes so that the cake doesn't turn black. For top/bottom heat, preheat to 180°C. For more detailed information, see the video.
For the dough you need:
200 gram sugar
150 gram flour
150 gram blue poppy seeds
200 gram butter (at room temperature)
3 eggs and
1 sachet baking powder
Mix everything with a mixer and spread into the prepared baking tin. A springform pan with a diameter of 28 cm is the right size for this recipe.
For the topping, which hides while baking, you need:
50 gram butter (at room temperature)
150 gram sugar
1 sachet vanilla sugar (or vanilla paste)
1 sachet vanilla pudding (custard)
2 eggs
2 tablespoons lemon juice
1/8 litre milk
500 gram quark (for making quark see instructions below)
Mix everything together and pour onto the dough.
Bake the cake for 60 minutes and then leave to cool on a cooling rack.
This cake is particularly suitable in warm weather or for a cake bazaar.
Quark is indispensable in German cuisine. If you live in an area where you can hardly buy quark, you can make your own. There are several how-to videos on RUclips that you can watch or just follow these steps:
- Pour 2 liters of buttermilk into an ovenproof bowl
- Place the bowl in the oven and heat for 2 hours at 100° Celsius
- Leave to cool for 2 hours
- Place a clean cloth in a colander on another bowl and pour the mass into the cloth
- Drain for 6 hours and at the end gently squeeze the cloth
Sieht wirklich fantastisch lecker aus
Sieht total lecker aus🤤 und ich liebe Mohn, witd auf jeden Fall ausprobiert. Kleiner Tipp am Rande: ich feuchte meine Backform vorher immer ein bisschen an, dann haftet das Backpapier besser! 😉
Der Kuchen sieht lecker aus . Ist der Mohn gemahlen ?
Es ist ganzer Mohn. Den gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt. Ein Beispiel ist hier: amzn.to/3GzafXs zu finden.
Mich würde mal intressieren ob man den Mohnboden auch mit der fertigen Mohnfüllung machen kann. Hier in Spanien ist es schwierig Mohn zu kekommen. Bisher habe ich nur diese fertige Mohnbackfüllung hier entdeckt in einem deutschen Drogeriemarkt. Es ist eine Dr.Oetker Mohnbackmischung.
Das habe ich leider noch nicht probiert. Ich kann mir vorstellen, dass der Teig dann nicht so leicht ist und „nach oben wandert“. Vielleicht weiß es jemand, der diesen Kommentar liest.
Echt lecker, aber ein externes Mikro wäre doch mal langsam besser. :P
Für was besser? Ich habe alles verstanden, voll in Ordnung
@@bronxparadox630 klar versteht man alles, nur kann man es auch für günstig Geld besser machen. Man hört halt das es ein Handymikro ist. War auch nur eine Empfehlung und kein Gemecker. Aber kann ja jeder selber machen wie er möchte. :)
Also … ich nutze schon eine Videokamera ;-)
… nur mal so nebenbei bemerkt.
@@selbermachen195 ….mit internen Mikrofon :p
@@ritterfoto alles klar. War auch nicht böse gemeint.