Beste John ik heb mijn gerookte zalm net in de koelkast gelegd en zit nu watertandend te wachten tot wanneer ik kan gaan proeven. Dank voor je filmpje en de passie waarmee je het hele proces hebt laten zien.
Mooi klote nu , iedereen is nu thuis en verveeld zich de ... , nergens meer rookmot te koop . Ik doe dit zelf al jaren zo , maar wel met wilde zalm . De meeste mensen hebben het geduld er niet voor . Top 🎬📽⏳🔑
Heel mooi filmpje, dank je wel, Zalmpje is nu aan het drogen buiten in de wind en straks steek ik het houtmot aan. Ik hoop dat deze avond de zelfgerookte zalm een succes wordt.
Beste John, Ik heb jou recept uitgeprobeerd en ik moet zeggen: " Het was fantastisch!" De zalm was in een mum van tijd op. Ik maak deze nu bijna elke week. TOP MAN, fijn dat je dit met de wereld deelt. Bedankt!
Hallo John. Afgelopen donderdag ben ik begonnen met je recept van het koud roken van zalm. Marineren, rusten, roken en weer laten rusten. Uiteindelijk heb ik vanavond de folie verwijderd en de test gedaan. En ik kreeg dezelfde gelukzalige glimlach op mijn gezicht als jij in het filmpje. Fantastisch, wat een heerlijk resultaat. Lang getwijfeld maar ik ben blij dat ik het nu eindelijk geprobeerd heb. Een goddelijke zalm is het resultaat! Bedankt voor je tips! Groet, Jaap
Hoi John! Ik had je video al eerder opgeslagen, en jouw 'gebruiksaanwijzing' helemaal gevolgd om zalm te roken. WAUW! Echt geweldig, wat is dat super lekker zeg! Dit was de eerste keer dat ik uberhaupt iets koud gerookt heb, maar ik ben helemaal om. DANK JE!!
Dat probleem had ik ook. Dalijk gaat de rook sessie beginnen. Kan niet wachten. Het feit hoe jij er zo intens van geniet, heeft mij over gehaald on het eens te roken op jou manier. Alvast bedankt voor het recept gr. mike
Hallo John, we hebben 2 x een kilo wilde Alaska zalm (chinook) koud gerook exact zoals jij het hier in het filmpje voordoet met dezelfde verse ingrediënten. Man hij is werkelijk FANTASTISCH !! Hartelijk dank voor je duidelijke instructie film. Groetjes, Henk en Lia.
Correctie op mijn voorgaande bericht. De te zoute smaak lag in mijn geval aan het te kort laten rusten na het roken. Ik heb het proces nu herhaald en de zalm na het roken twee dagen laten rusten en hij is nu perfect. Wat een toprecept.
John te gek, ben aan het rond kijken om het zelf te gaan doen,al een tijd,ben er nu zeker van overtuigd heb zelden zo'n een blij gezicht gezien bij het eten van zalm,alsof er een engeltje over je tong heeft geurineerd,om het maar netjes te zeggen,bedankt voor het delen.mazzels Leen
Hoi John, wat een fantastisch einde van jouw video. Deed me met veel zin hetzelfde proberen: waanzin, zo lekker. Ik koop nooit nog gerookte zalm! voortaan maak ik 'm gewoon zelf. Nog een tip: de zalm met whiskey inwrijven voor het pekelen: dat maakt de smaak nog niet iets zachter en complexer ;-)
John, Volgende week gaat het gebeuren, dan heb ik eindelijk tijd om jouw recept uit te proberen en voor het eerste kood te gaan roken. Ben erg benieuwd. gr, Nico
FamBolder ben benieuwd of die ook goed zal smaken, hou er rekening mee dat de temperatuur lager zal zijn dan 'mijn' 25 graden, tis immers nu geen zomer......het kan dan wel smaakverschillen hebben dus in dit geval mindere rooksmaak..... Anyway.... Wens ik je veel suc6 en fijne feestdagen.
Hallo John, ik heb je video met bewondering gekeken. Direct de volgende dag een cold smoker besteld en houtmot beuken + de whisky houtsnippers. Ik ben in het bezit van een kleine elektrische weber, element eruit gehaald en de cold smoker onderin geplaatst. Alleen al de geuren van de marinade... je hebt geen woord teveel gezegd.Het lange wachten werd beloond met de smaak, goddelijk Door jou heb ik er een leuke hobby bij roken, terwijl ik 10 jaar geleden gestopt ben. Groet René
Hallo John alleen al naar je kijken als je dat stukje in je mond doet is geweldig. Ik ga me ook een oven aanschaffen en ga je recept uitproberen want ik wil ook zo een gelukkig gezicht hebben.
Nou John, ik ben echt geïnspireerd door dit prachtige filmpje. Ik heb je helemaal na-geaapt, van de week speciaal voor dit projectje een barbecue met deksel gehaald en een coldsmoker. De zijde zalm ligt nu in de barbecue vanaf vanavond 20.00 uur. De smoker doet het goed hoop ik, als ik het deksel omhoog doe zie ik wel wat rook. Ik ben heel benieuwd hoe het er morgenochtend tegen 8.00 uur uit ziet. Met een beetje geluk hebben we zondagochtend zelfgerookte zalm bij het ontbijt, ik vind het super spannend!
Nou lien dat zal vast smaekem, maak je geen zorgen dat er te weinig rook uit de coldsmoker komt, zou er meer rook uit komen dan loopt de temperatuur te hoog en dat willen we niet..... Straks in het voorjaar ga ik makrelen roken, en maak ik daar een filmpje van ( het warm roken ) Veel suc6 en genoet zondag ochtend van je zalm. Je kan ook je aanmelden op mijn youtube....
John Toet Het is gelukt! Vanmorgen om 8.00 uur rookte het nog steeds, klein stukje geproefd op de nuchtere maag, wel heel sterk zo 's ochtends maar ik denk dat als de zalm een dagje in de koelkast heeft gelegen de rooksmaak er meer doorheen is getrokken, ik vind dit zo leuk, dit ga ik vaker doen!
Hoi John, Toch ook maar een reactie hier. Ik heb je recept nu al een paar keer gemaakt. En we worden er iedere keer weer blij van! Zoals anderen hieronder ook al schreven, je enthousiasme spatte van het scherm! Het was vooral jouw eigen proeven in het filmpje dat mij overtuigde dat jij het goede recept hebt...:-) (en dat klopt dus!) En toch 2 vraagjes/opmerkingen: 1) ik doe meestal 2 zijden zalm in 1 heel grote braadslee voor het pekelen. merk dan wel dat na al die uurtjes, er veel vocht onder in de slee staat. qua smaak en zo prima, dus no worries zou je zeggen. maar ik vroeg me af of ik niet gewoon een keer een paar ons extra zout zou kunnen gebruiken? Doet toch niks met de smaak? maar dan blijf het geheel wellicht wat droger? Of is dat vocht juist nodig? Wat denk jij daarvan? is die 1,4 kg zout per 1,5 kg zalm niet voor niks zo precies? of kan het ruimer? 2) Merk dat vooral de dikke delen heerlijk zijn, de dunnere staartstukjes zijn soms wat zouter. die gebruiken we nu voor door de pasta of iets dergelijks (ook lekker!). ik ga de volgende keer misschien proberen die stukjes 'dubbel te vouwen' en/of ze wat langer te spoelen. of apart en dan die stukjes iets korter in de pekel. heb jij daar nog ideeën over? Groet en nog een keer dank voor je recept en video! Dominique
Duidelijke uitleg en relaxed gefilmd ,ziet er goed uit en heel smakelijk , heb je soms info over de verhouding zeezout en basterdsuiker ,ik heb zelf zalmforel in zoutkorrst bereid , ook niet te versmaden een rookoven is aan te bevelen heb zelf een ronde , maar denkt aan een rechthoekige i,v,m koud roken ,je kan dan de filets op roosters plaatsen m,v,g andre
lekker john ik heb vandaag ook een bbq gekocht ik ga morgen beginnen met eerste zalm te roken heb ook ff zo een rookring gehaald heeee groetjes van bob de huisbaas :p gr danny
Ik heb afgelopen week precies dit recept nagemaakt maar de zalm was heel erg zout! Moet ik het de volgende keer dan minder lang in de pekel laten liggen? Bedankt voor de upload!
Beste John, naar aanleiding van jouw prachtige filmpje ben ik ook enthousiast aan de slag gegaan, exact volgens jouw aanwijzingen. Nu vond ik de zalm echter veel te zout . Wat kan ik het beste doen: Minder zout gebruiken, korter marineren of langer afspoelen in stromend water?
geweldig filmpje! Eén vraag, jouw recept komt in beeld maar ik zie dan een fors verschil in hoeveelheid zalm. Je spreekt over 1033 gram het recept schrijft 1500 gram. Welke is het beste? En heb je die chips in je coldsmoker verstopt?
zalm zijdes bedoel je .....dat zijn vaak zijdes tussen de 1 kilo en anderhalf kilo.....dat zijn de meest voorkomende maten, beste anderhalf kilo....heb je meer om te eten
Best John.Super recept, de meine staat nu ook klaar.Alleen een vraagje, tijdens de video begin je met een witte schaal en na het pekelen is hij rood.Heb je 2 sessies op genomen?
Blijf het leuk vinden die positieve reacties allemaa, laat me weten of het is gelukt ook....... Heb nu ook een filmpje erop en dat is "het roken van paling"
Ja tien uur was een probeersel, ik heb daarna een zalm een keer 18 uur en 24 uur gerookt, dan wordt de rooksmaak wat sterker, tis naar gelang je smaak......
Ida Beekman zou dan een stuk rollade touw knopen om.het staart gedeelte en dan goed aantrekken met een tang.....dan het touwtje aan de soeet hangen en klaar
dat zou ik niet doen......heb het zelf niet geprobeerd....omdat ik geen fan ben van warm roken met zalm...je heb wel kans dat het droog word ivm het pekelen en het gebruiken van hoge temperaturen
waar kan je eigenlijk in België citroentijm kopen ? ik vind het nergens en in de winter zal dat zekers niet lukken zeker of weet er iemand een andresje waar ik dat kan kopen
De uitdrukking op het gezicht na het eerste stukje proeven.......fantastisch. Top filmpje
Beste John ik heb mijn gerookte zalm net in de koelkast gelegd en zit nu watertandend te wachten tot wanneer ik kan gaan proeven. Dank voor je filmpje en de passie waarmee je het hele proces hebt laten zien.
Mooi klote nu , iedereen is nu thuis en verveeld zich de ... , nergens meer rookmot te koop . Ik doe dit zelf al jaren zo , maar wel met wilde zalm . De meeste mensen hebben het geduld er niet voor . Top 🎬📽⏳🔑
Heel mooi filmpje, dank je wel, Zalmpje is nu aan het drogen buiten in de wind en straks steek ik het houtmot aan. Ik hoop dat deze avond de zelfgerookte zalm een succes wordt.
2021 hiero😁, nu bezig om dit recept te bereiden. lang naar uitgekeken om te doen, kan niet wachten om aan te vallen👌👌
Altijd leuk te horen.......suc6
geweldig he , hij begon bijna te huilen toen hij het proefde , mooi man , ik word gelijk abonee
Ja srry.....dat doet smaak met mij....
@@toet07 dat is toch geweldig , ben er trots op ik heb dat niet , dus ben wel beetje jaloers
Beste John,
Ik heb jou recept uitgeprobeerd en ik moet zeggen: " Het was fantastisch!"
De zalm was in een mum van tijd op.
Ik maak deze nu bijna elke week.
TOP MAN, fijn dat je dit met de wereld deelt.
Bedankt!
Hallo John. Afgelopen donderdag ben ik begonnen met je recept van het koud roken van zalm. Marineren, rusten, roken en weer laten rusten. Uiteindelijk heb ik vanavond de folie verwijderd en de test gedaan. En ik kreeg dezelfde gelukzalige glimlach op mijn gezicht als jij in het filmpje. Fantastisch, wat een heerlijk resultaat. Lang getwijfeld maar ik ben blij dat ik het nu eindelijk geprobeerd heb. Een goddelijke zalm is het resultaat! Bedankt voor je tips! Groet, Jaap
Wederom een glimlach op mijn gelaaat, mooi om liefde en ''ambacht'' te delen.
Hoi John! Ik had je video al eerder opgeslagen, en jouw 'gebruiksaanwijzing' helemaal gevolgd om zalm te roken. WAUW! Echt geweldig, wat is dat super lekker zeg! Dit was de eerste keer dat ik uberhaupt iets koud gerookt heb, maar ik ben helemaal om. DANK JE!!
Dat probleem had ik ook. Dalijk gaat de rook sessie beginnen. Kan niet wachten. Het feit hoe jij er zo intens van geniet, heeft mij over gehaald on het eens te roken op jou manier. Alvast bedankt voor het recept
gr. mike
Het ziet er hartstikke lekker uit en we gaan her zeker proberen.
Je hoort nog van ons.👍
Mooie film John, goede tips. Dit ga ik zeker proberen. Bedankt voor het plaatsen.
Genieter!!! Geweldig mooi filmpje. Morgen ga ik een rookkast kopen. Ik ga je recept opvolgen
Hallo John, we hebben 2 x een kilo wilde Alaska zalm (chinook) koud gerook exact zoals jij het hier in het filmpje voordoet met dezelfde verse ingrediënten. Man hij is werkelijk FANTASTISCH !! Hartelijk dank voor je duidelijke instructie film. Groetjes, Henk en Lia.
Altijd fijn om te horen, een groot suc6 dit recept.....vertel het door aan iedereen die je kent 👍
Gebruik het al jaren. Beste recept ever.
Correctie op mijn voorgaande bericht. De te zoute smaak lag in mijn geval aan het te kort laten rusten na het roken. Ik heb het proces nu herhaald en de zalm na het roken twee dagen laten rusten en hij is nu perfect.
Wat een toprecept.
Joep Brouwer smaak verschilt.wat ik lekker vind vind de ander te zout....en andersom....
fijn je het alsnog is bevallen...top
John te gek, ben aan het rond kijken om het zelf te gaan doen,al een tijd,ben er nu zeker van overtuigd heb zelden zo'n een blij gezicht gezien bij het eten van zalm,alsof er een engeltje over je tong heeft geurineerd,om het maar netjes te zeggen,bedankt voor het delen.mazzels Leen
Supet leen, leuk om te lezen je reactie......
G E W E L D I G :-)! Wat een leuk filmpje. Bijzonder inspirerend! Ik ga hier gelijk mee aan de slag! mvrgr
Pieter
Filmpje nou een keer of tien gezien geweldig vandaag er zelf eens aan begonnen.
John Kettenes nou top toch hoop het allemaal.lukt......✌
Tof! Leuk filmpje. Krijg nu zin om het ook uit te proberen.
mooie strakke uitleg, zalm ziet er geweldig uit!
BensBQ het is super
Hoi John, wat een fantastisch einde van jouw video. Deed me met veel zin hetzelfde proberen: waanzin, zo lekker. Ik koop nooit nog gerookte zalm! voortaan maak ik 'm gewoon zelf. Nog een tip: de zalm met whiskey inwrijven voor het pekelen: dat maakt de smaak nog niet iets zachter en complexer ;-)
Fijn om te horen het zo goed bevalt, whiskey kan idd een lekkere toevoeging zijn....
Fijne feestdagen
John wat een geweldig recept heb het gemaakt mega lekker je weet niet wat je proeft
Super recept he
Duidelijke uitleg, ga ik zeker proberen. Top
John heerlijk.
John,
Volgende week gaat het gebeuren, dan heb ik eindelijk tijd om jouw recept uit te proberen en voor het eerste kood te gaan roken. Ben erg benieuwd.
gr, Nico
FamBolder ben benieuwd of die ook goed zal smaken, hou er rekening mee dat de temperatuur lager zal zijn dan 'mijn' 25 graden, tis immers nu geen zomer......het kan dan wel smaakverschillen hebben dus in dit geval mindere rooksmaak.....
Anyway.... Wens ik je veel suc6 en fijne feestdagen.
Ik heb net een halve zijde in de pekel gelegd en zit nu nog even jouw filmpje te bekijken. Ik word helemaal blij van jou kerel! :)
Dat is precies de bedoeling, ik hoop dat die je smaakt.....
Geweldig man👍🏻
Geweldig als je met zo veel passie dit doet echt superrrr
John,het ziet er zalig uit.ik ga het binnenkort zeker proberen.bedankt
+Paul Plazier ik hoop dat het net zo smaakt als bij mij
Zo flinke zalm !
geweldig het zo goed is bevallen
Hallo John, ik heb je video met bewondering gekeken. Direct de volgende dag een cold smoker besteld en houtmot beuken + de whisky houtsnippers. Ik ben in het bezit van een kleine elektrische weber, element eruit gehaald en de cold smoker onderin geplaatst. Alleen al de geuren van de marinade... je hebt geen woord teveel gezegd.Het lange wachten werd beloond met de smaak, goddelijk Door jou heb ik er een leuke hobby bij roken, terwijl ik 10 jaar geleden gestopt ben. Groet René
Re Sturkenboom helemaal top.....ben benieuwd hoe het is.....👊
John, zeer overtuigend en motiverend. Je legt het duidelijk uit en aan het einde zie je dat je geniet. Leuk!!
Danku.....
Hahaha fantastisch dit. Ik ga het meteen komend weekend doen. Ik heb gisteren een echte rookkast gescoord, dus dat zit al snor.
Waaauwww bijna vierduizend keer bekeken, wat een fijne reacties allemaal......nogmaals bedankt.
7 jaar na het posten, nog steeds mijn go-to recept voor gerookte zalm. Merci John!
Hallo John alleen al naar je kijken als je dat stukje in je mond doet is geweldig.
Ik ga me ook een oven aanschaffen en ga je recept uitproberen want ik wil ook zo een gelukkig gezicht hebben.
Lekker man
Bedankt john, voor uw reactie ! Wanneer je ze qua tijd korter pekelt, moet het wel kunnen ! Of dan ook niet?!
het ziet er super uit ik ben en liefheebber van gerookte zalm ga het zeker proberen
Nou John, ik ben echt geïnspireerd door dit prachtige filmpje. Ik heb je helemaal na-geaapt, van de week speciaal voor dit projectje een barbecue met deksel gehaald en een coldsmoker. De zijde zalm ligt nu in de barbecue vanaf vanavond 20.00 uur. De smoker doet het goed hoop ik, als ik het deksel omhoog doe zie ik wel wat rook. Ik ben heel benieuwd hoe het er morgenochtend tegen 8.00 uur uit ziet. Met een beetje geluk hebben we zondagochtend zelfgerookte zalm bij het ontbijt, ik vind het super spannend!
Nou lien dat zal vast smaekem, maak je geen zorgen dat er te weinig rook uit de coldsmoker komt, zou er meer rook uit komen dan loopt de temperatuur te hoog en dat willen we niet.....
Straks in het voorjaar ga ik makrelen roken, en maak ik daar een filmpje van ( het warm roken )
Veel suc6 en genoet zondag ochtend van je zalm.
Je kan ook je aanmelden op mijn youtube....
John Toet
Het is gelukt! Vanmorgen om 8.00 uur rookte het nog steeds, klein stukje geproefd op de nuchtere maag, wel heel sterk zo 's ochtends maar ik denk dat als de zalm een dagje in de koelkast heeft gelegen de rooksmaak er meer doorheen is getrokken, ik vind dit zo leuk, dit ga ik vaker doen!
Ieder zijn smaak, fijn het goed bevalt
Mooi man John!!
Zou graag je paling filmpje ook willen zien maar deze is prive. Hoor graag van je. Top video!!
hij staat open mijn excuses
hahaha wat een topper. krijg al trek en ga het proberen.
SUPERLEUKE REACTIES, zie ook mijn 'zeebaars in zoutkorst', en van het voorjaar ga ik aan de slag met makreel roken......
Hoi John,
Toch ook maar een reactie hier.
Ik heb je recept nu al een paar keer gemaakt.
En we worden er iedere keer weer blij van!
Zoals anderen hieronder ook al schreven, je enthousiasme spatte van het scherm!
Het was vooral jouw eigen proeven in het filmpje dat mij overtuigde dat jij het goede recept hebt...:-)
(en dat klopt dus!)
En toch 2 vraagjes/opmerkingen:
1) ik doe meestal 2 zijden zalm in 1 heel grote braadslee voor het pekelen.
merk dan wel dat na al die uurtjes, er veel vocht onder in de slee staat.
qua smaak en zo prima, dus no worries zou je zeggen.
maar ik vroeg me af of ik niet gewoon een keer een paar ons extra zout zou kunnen gebruiken?
Doet toch niks met de smaak? maar dan blijf het geheel wellicht wat droger? Of is dat vocht juist nodig?
Wat denk jij daarvan? is die 1,4 kg zout per 1,5 kg zalm niet voor niks zo precies? of kan het ruimer?
2) Merk dat vooral de dikke delen heerlijk zijn, de dunnere staartstukjes zijn soms wat zouter. die gebruiken we nu voor door de pasta of iets dergelijks (ook lekker!). ik ga de volgende keer misschien proberen die stukjes 'dubbel te vouwen' en/of ze wat langer te spoelen. of apart en dan die stukjes iets korter in de pekel. heb jij daar nog ideeën over?
Groet en nog een keer dank voor je recept en video!
Dominique
Duidelijke uitleg en relaxed gefilmd ,ziet er goed uit en heel smakelijk , heb je soms info over de verhouding zeezout en basterdsuiker ,ik heb zelf zalmforel in zoutkorrst bereid , ook niet te versmaden een rookoven is aan te bevelen heb zelf een ronde , maar denkt aan een rechthoekige i,v,m koud roken ,je kan dan de filets op roosters plaatsen m,v,g andre
dit is slow cooking
je hebt me geïnspireerd
lekker john ik heb vandaag ook een bbq gekocht ik ga morgen beginnen met eerste zalm te roken heb ook ff zo een rookring gehaald heeee groetjes van bob de huisbaas :p gr danny
danny b heey kerel....hebbie me nr nog....0655905758 ken je nergens meer vinden
Ik heb afgelopen week precies dit recept nagemaakt maar de zalm was heel erg zout! Moet ik het de volgende keer dan minder lang in de pekel laten liggen? Bedankt voor de upload!
super. maar koop een scherp mes
Goede video's ik abonneer eventjes !
Beste John, naar aanleiding van jouw prachtige filmpje ben ik ook enthousiast aan de slag gegaan, exact volgens jouw aanwijzingen. Nu vond ik de zalm echter veel te zout . Wat kan ik het beste doen: Minder zout gebruiken, korter marineren of langer afspoelen in stromend water?
beuken is voor zalm.top
Dag John, misschien keek ik erover maar welk soort rookmot gebruikte je om re roken?
geweldig filmpje! Eén vraag, jouw recept komt in beeld maar ik zie dan een fors verschil in hoeveelheid zalm. Je spreekt over 1033 gram het recept schrijft 1500 gram. Welke is het beste? En heb je die chips in je coldsmoker verstopt?
zalm zijdes bedoel je .....dat zijn vaak zijdes tussen de 1 kilo en anderhalf kilo.....dat zijn de meest voorkomende maten, beste anderhalf kilo....heb je meer om te eten
Best John.Super recept, de meine staat nu ook klaar.Alleen een vraagje, tijdens de video begin je met een witte schaal en na het pekelen is hij rood.Heb je 2 sessies op genomen?
Mike Elzenaar 1e schaal was echt te klein, dus na het eerste gedeelte gefilmt te hebben dacht ik......ik moet een grotere schaal hebben.
Hallo John, ga de zalm voor de tweede keer bereiden dus hoop hetzelfde resultaat als vorig jaar te krijgen!!
Top zal vast wel, suc6 ermee......en geniet ervan, fijne feestdagen......
dit recept is naar mijn smaak....deze smaak.is naar mijn mening perfect.....als u het te zout vind....dan zou ik hem.de helft.aantal.uren marineren...
Blijf het leuk vinden die positieve reacties allemaa, laat me weten of het is gelukt ook....... Heb nu ook een filmpje erop en dat is "het roken van paling"
Hoe is het mogelijk dat na 22 uur de kleur van de pot zo verandert is??
Is dit de Sligro tijd of Hanos tijd hahaha Tot gauw vriend !
CW Liu toen sligro.....zit nu bij de hanos.......maar foto van jou is zo klein ik herken je niet 😎😎😎
Schitterende video, ik ben er helemaal klaar voor om eraan te beginnen!
Gaaf man. Ik ga het precies zo doen komende week. Is 10 uur roken genoeg trouwens of mag ie eventueel ook langer..
Ja tien uur was een probeersel, ik heb daarna een zalm een keer 18 uur en 24 uur gerookt, dan wordt de rooksmaak wat sterker, tis naar gelang je smaak......
Op deze manier pekelen en kruiden trekt meer vocht uit de rijkelijk toegevoegde verse kruiden als uit de zalm.
zie de overige reacties....dit is een top recept....wat al jaren in de familie zit
hoelang bewaart zo'n stuk gerookte zalm in de koeling?
Fishing Friends zeker wel een week......op de koelste plek
wat is het exacte aantal gram van het citroen tijm en dragon en dille en mosterdzaad
Kun je de zalm ook aan speten hangen?? Ik heb geen rooster in mijn ronde rookoven.
Ida Beekman zou dan een stuk rollade touw knopen om.het staart gedeelte en dan goed aantrekken met een tang.....dan het touwtje aan de soeet hangen en klaar
hallo john, vraag? kan je dit recept ook gebruiken bij warm roken ? alvast bedankt!groet roy
dat zou ik niet doen......heb het zelf niet geprobeerd....omdat ik geen fan ben van warm roken met zalm...je heb wel kans dat het droog word ivm het pekelen en het gebruiken van hoge temperaturen
nooit geprobeerd.....korter pekelen enzo
waar kan je eigenlijk in België citroentijm kopen ?
ik vind het nergens en in de winter zal dat zekers niet lukken zeker of weet er iemand een andresje waar ik dat kan kopen
Citroen tijm, is verkrijgbaar bij de hanos, maar als u het niet vinden kan gebruik dan gewone tijm, en wat citroen schilletjes......
ook bij Delhaize kan je deze kopen. Is wel gedroogde, maar dat maakt niet uit. Is zelfs beter.
Ik gaa het zeker doen
voor me verjaardag zo smoker gehad van weber ik ga het zeker proberen water staat in me mond
what is language??
+EL PR Language is Dutch.
irvin.... hij staat open mijn excuses
ga ik proberen
ik heb helaas nog niet 3 duizen d keer gemaakt mag niet van mijn vrouw anders is niet meer speciaal he hahaha