@@JHY-hh6gu 어찌보면 현재 우리가 먹는 음식들이 장을 기반으로 전통을 그대로 이어받았다기보단 우리의 수완으로 변형되어 새로 태어난 음식들이 태반입니다 제가 어릴적만 해도 식당메뉴에 있는것들은 별도의 요리이고 집에서는 장을 이용한 반찬들,소금을 쳐서 구운것들 장에 찍어먹는 생채소,생해산물들이 주류였고 조리과정이라고 해봐야 데쳐서 그것역시 장에 찍어먹거나 버무려 먹는게 대부분이었습니다 방금 수확한 식재료와 오래묵은 장의 콜라보죠 조부모님이 해 드시던 음식들과 현재의 음식들은 큰 차이가 있으며 제사상에 올라오는 음식들이 돈 들여 제대로 한 음식인데 이것들은 시중에 잘 먹지않죠 고깃집에서 고기구워 김치와 볶아먹고 밥을 부어 김가루와 볶아먹는것들 듣도보도 못한 방식이고 치즈를 올려 녹여먹는것도 매우 최근의 일이고 현재 대부분의 음식은 최근에 도시화가 되고 소문이 퍼져 새로 개발된 메뉴라고 봐야죠 어쨋든 한국에서 먹으니 한식이라는 타이틀은 있습니다만 어릴적 집에서 먹었던 음식들은 현재에서는 거의 남아있지 않습니다
중도탈락 이후에도 한국과 이탈리아를 오가며 한식을 알리는 활동을 꾸준히 해온 파브리. 그러다 우리나라대학에서 조리학과교수직 맡고, 백종원과의 인연으로 쿡방도 여러번 출연하고, 유튜브채널도 개설하고, 지역만의 특색있는 음식도 배우러 다니고.(이건 솔직히 요리학교에선 못배우는 거잖음. 요리사들에겐 찐으로 귀한 경험임) 어느새 가족들도 함께 정착해서 살고 있음. 본국에서 하던대로 식당운영하며 안정적으로 살기보다는, 요리하는 사람의 로망(아무런 압박감없이 새로운 것을 배우고, 만들어내며, 좋은 사람들과 함께 그것들을 즐기는)을 실현하는 파브리가 최종승자라고 생각.
일본 계란찜은 '차완무시' (11:16) 파전은 '코리안 피자' or '코리안 팬캐잌' (35:46) 최근에야 한국식 이름을 그대로 쓰게끔 많이 바뀌어가고 있다만 이런 거 볼 때마다 너무 속상하다. 첫 단추부터 잘못 꿰인 느낌. 문화의 힘이란 게 정말 강하단 걸 깨닫고 있는 요즘 이런 것들이 신속히 개선되었으면 하는 바람이다.
테일인가 겉멋이 좀 들어 있음. 그래봐야 젊은 나이에 요리 경력 얼마 안 되는구만, 쉐프 우승 좀 했다고 좀 거만한 듯. 나중에 중도에 금방 포기하고 명예만 따지는 거 보니까 보기 안 좋드만. 배우려고 출연했다는 생각은 안 하나? 백종원이 저 나이 때 저렇게 고수들 모아놓고 대결하는 곳 나갔으면 순수하게 요리에만 미쳐서 뭐라도 하나 더 배우려고 즐겁게 요리하는 사람이지, 명예 따지면서 우승 못 하면 나가리라는 생각으로 안 하고 말지, 저런 생각 안 하지. 이기든 지든 요리에 대해 더 많이 알고 싶고, 더 배우고 싶고, 요리 만드는 게 즐겁고, 새로운 요리 아는 게 즐거운 요리에 진심인 사람이었기 때문에 지금의 백종원이 있는 거. 괜히 걸어다니는 요리 백과사전이 아님. 요리에 대해서라면 아프리카 원주민이 해먹는 요리까지 배우고 오는 미친 탐구정신이 있기 때문에 백종원이 백종원이 된 거. 그거에 비해 저 태일인가 하는 사람은 자존심만 가득해서 다방면으로 대성하긴 글렀음. 오히려 파브리가 진짜 겸손하고 요리에 진심인 게 느껴짐. 배울 때마다 즐거워 하는 파브리가 백종원하고 성격이 비슷해 보임.
![[#장사천재백사장] (1시간) 한 입 먹자마자 재방문 예약?! 육류 폭탄 부대찌개부터 오삼불고기까지❗ 외국인들 입맛 완벽 저격한 백종원 표 한식 백반 요리🍚](http://i.ytimg.com/vi/CA86V_Ok8xo/mqdefault.jpg)
이 인연으로 파브리 쉐프는 한국에 눌러 앉게 되었습니다... ㅎ
아니 세르히오 진짜 호감이네 ㅋㅋㅋㅋ
역시 다들 요리가 장난아니시네 ;;
한번본 소스같은걸로 막 만드는게 대단;
방송한다고 대충 데려온게 아니고 진짜 쉐프들 모셔오셨네.
할머니 외국인이 혹시 모를까봐 음식 뭔지 말씀해달라고 하시는거 좋다 ❤
내가 먹어본 한식중 가장 맛있었던 건 시골 할머니께서 직접 담구신 장과 텃밭에서 직접 기르신 야채로 만들어주신 백반이었음
이건ㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ국룰이죸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진정한 승자는 파브리 ㅋㅋㅋㅋㅋ
나머진 미슐랭 레스토랑 유지중이고
파브리혼자 미슐랭 레스토랑 접고 한국에서 만원대 파스타팔면서 10만 조회수 절대안나오는 유튜브중인데?
@@user-oi5jn9dy2c 그래서 뭐
파브리오빠 젊었네!!!!!! ㅋㅋㅋ 그때도 소맥 좋아하셨구나.! ㅋㅋㅋ
제가 아는 파브리는 한국어를 엄청나게 잘 하고, 한식에 대해서도 잘 알고.. 그런 캐릭이었는데 여기서는.. 컨셉인가?? 싶었더니.. 2018년 방송이네요. 그 떈 잘 몰랐나봅니다..
외국에 알려진 한국음식이 상중하로 치면 대부분 하에 가까운 음식만 알려졌지. 진짜 고급진 음식은 우리도 잘 못먹기에..
진짜 옛날옛적 조상님들이 드시던 전통스런 고급진 한식은 우리도 못먹음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
지금 우리가 먹는 한식은 대부분 근대음식입니다
고추도 역사가 짧죠
조선중기 이후에 들어왔습니다
우리 음식에 고추가 없다? 먹을게 별로 없죠
아무튼 한식은 된장 고추장 간장입니다 젓갈류도 액젓은 간장에 포함되죠
집 한쪽에 장독대가 크게 차지하고 있는것이 그 증거죠
@@user-wv9zh3yn6g 어쩔수없는 시대의 선택이 아닐까 싶네요. 옛날 전통음식은 너무 슬로우푸드라서 하기가 쉽지 않으니 현대사회에 맞지않기도 해요.
고급진 한식은 정말 고급 한정식으로 가야 비슷한 거 조금 볼 수 있음. 거의 호텔급 요리라서 우리도 저런 건 비싸서 쉽게 못 먹지. 저 고수들은 장 하나 담그는 것도 비법이 있어서 돈 주고도 못 배움.
@@JHY-hh6gu 어찌보면 현재 우리가 먹는 음식들이 장을 기반으로 전통을 그대로 이어받았다기보단 우리의 수완으로 변형되어 새로 태어난 음식들이 태반입니다 제가 어릴적만 해도 식당메뉴에 있는것들은 별도의 요리이고 집에서는 장을 이용한 반찬들,소금을 쳐서 구운것들 장에 찍어먹는 생채소,생해산물들이 주류였고 조리과정이라고 해봐야 데쳐서 그것역시 장에 찍어먹거나 버무려 먹는게 대부분이었습니다 방금 수확한 식재료와 오래묵은 장의 콜라보죠 조부모님이 해 드시던 음식들과 현재의 음식들은 큰 차이가 있으며 제사상에 올라오는 음식들이 돈 들여 제대로 한 음식인데 이것들은 시중에 잘 먹지않죠 고깃집에서 고기구워 김치와 볶아먹고 밥을 부어 김가루와 볶아먹는것들 듣도보도 못한 방식이고 치즈를 올려 녹여먹는것도 매우 최근의 일이고 현재 대부분의 음식은 최근에 도시화가 되고 소문이 퍼져 새로 개발된 메뉴라고 봐야죠
어쨋든 한국에서 먹으니 한식이라는 타이틀은 있습니다만 어릴적 집에서 먹었던 음식들은 현재에서는 거의 남아있지 않습니다
마셀로 냅다 두더지 게임 조지는게 줮나 웃기네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맵고 빨간건, 지금 한국의 유행이고 전통 한식은 안 매운게 더 많다.
한국인들은 뭔가를 더 보여 주고 더 먹여 주고 싶어하는 그런게 있다.
일본은 딱 주문 한 것만 주는데
할머니 인심최고😅
와 이거 예전에 했던건데 추억돋네 ㅋㅋㅋ
와 한식대첩 명인님들 음식들 먹어보다니... 한국인인데도 먹ㄱ기 힘든데 ..ㅠ
아말 첫 등장 때 숙소에 신발 신고 들어왔지만 위화감 1도 없음.
진짜 신발 신었음? 몰랐네. 요즘 미국인도 80%가 신발 벗는다는데, 아직 야성적 행동이 남아 있구만.
Buen provecho..una buena selección para desayuno, no? Que tengan excelente tiempo en Corea
파브리치오 게장 개잘먹엌ㅋㅋ신기
느끼는건데 딴나라 음식들은 허기를 될수있도록 맛있게 채울려고 만들어 진 거고, 한식은 맛 + 몸 건강 영양등을 고려해서 새대를 거쳐 발전한 음식 같아요.
파브리는 첨부터 한식천재였네ㅋㅋㅋ비빔밥 뚝딱 만들고
39:52 맥주잔이 귀여워 보이다닛;;
오호...낚지볶음... 굿초이스
마셀로 넘 귀엽당 만화캐릭터같아
낙지볶음ㅋ 할머니께서 너 뒈져봐라 후후훗하시면서 가져오시는거 너무 웃겨
멕시코인이라 진짜 표현이 풍부하네 지금 봐도 한국음식은 건강한 맛이다. 간장게장 정식 비싸서 못먹는다...
내가 유일하게 챙겨보던 게 한식대첩인데.. 왜 더 안 나오지?
진짜 흐믓하게 봤습니다 ^^
오래됀 영상 이지만
👌
편집 진짜 잘했다〜
중도탈락 이후에도 한국과 이탈리아를 오가며 한식을 알리는 활동을 꾸준히 해온 파브리.
그러다 우리나라대학에서 조리학과교수직 맡고, 백종원과의 인연으로 쿡방도 여러번 출연하고, 유튜브채널도 개설하고, 지역만의 특색있는 음식도 배우러 다니고.(이건 솔직히 요리학교에선 못배우는 거잖음. 요리사들에겐 찐으로 귀한 경험임) 어느새 가족들도 함께 정착해서 살고 있음.
본국에서 하던대로 식당운영하며 안정적으로 살기보다는, 요리하는 사람의 로망(아무런 압박감없이 새로운 것을 배우고, 만들어내며, 좋은 사람들과 함께 그것들을 즐기는)을 실현하는 파브리가 최종승자라고 생각.
외국에는 반찬 문화가 없네요
한국의 반찬문화 한국이 최고죠.
아시아권은 잇는데용,,,
아시아권은 앵간하면 있음
정확히 말하면 아시아권엔 있는데 일반 식당에선 우리나라 제외하고 다 돈주고 사먹어야 됨 그래서 결이 좀 다름
39:50낙지집 어디 일까요?
유림낙지 인가 그럴걸요 청계천쪽에 옛날에 가봐서 위치는 정확히 모르겟네요
파브리가 한식대첩 나오고 한국 정착한거구나
어찌 되었던 소주안주는 제대로이군.
도전을 응원 합니다. 기왕 이면 순조로운 조합으로 .
2:33 she looks like a badass 😂😂😂
한국인으로서 항상 드는 생각은... 뭔가를 싸서 먹어야한다면 제발 한입에 먹어라....
파브리., 대단해 딴 셰프들도 마찬가지
음식맛은 장맛이라고 하지요
거기에 손맛 좋은재료 조미료 갖은 양념
조리를 잘 해야 겠지요
밥아저씨인줄 밥잘드시네
ㅋㅋㅋ 낙지볶음에는 맥주지!! 다른사람들도 마찬가지로 항상 그분이 오시는 구만.!!
한국은 못먹는 식재료가 거의 없는데.
그만큼 식문화도 다양 하다는 뜻.
아말 성격좋을거 같아 배포도 잇고 내스탈 파브리도 싹싹하고 메너잇고
두더지게임 은근 중독
ㅋㅋㅋㅋㅋ 아말이 과연 저 장을 가져갔을까~?!ㅋㅋㅋ 다음년도면 걔같은 코로나 터져서 못가져 갔을수도 있겠네 ㅎㅎ 혹시 저 장 가져간지 아시는 분 계시는지요~?! ㅎㅎ
식당 잘들어갔다
파브리가 한국말을 잘못할때인가요? 파브리 한국말 겁나잘하잖아요ㅋ
이 뒤에 한국으로 오게 됐다고 다른 댓글에 적혀있네요 ㅎㅎㅎ
외국분들 화기애애 해 보여서 보다가 한국선생인지 스승인지 보다 너무 무례해서 기분 나빠질듯해 그만보고 나갑니다 .
안돼!!! 간장게장만은!!!!!!! 유명해지면 안되는거야!!!!!!!!! 댄장.......
일본 계란찜은 '차완무시' (11:16)
파전은 '코리안 피자' or '코리안 팬캐잌' (35:46)
최근에야 한국식 이름을 그대로 쓰게끔 많이 바뀌어가고 있다만 이런 거 볼 때마다 너무 속상하다. 첫 단추부터 잘못 꿰인 느낌. 문화의 힘이란 게 정말 강하단 걸 깨닫고 있는 요즘 이런 것들이 신속히 개선되었으면 하는 바람이다.
주접 ㄴㄴ
아니 불닭소스를 왜 물에 푸냐고 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😅😅😅
ㅋㅋㅋㅋ너무 웃기다 팔만 허우적거려
조개탕 저 퀄리티에 11,000 원이면 진짜 사기다 다른것도 가격 장난아니게 비싸네 ;;
밥도둑은 밥을 더 먹게 된다는 것도 맛지만 그것보다는
먹다보면 나도 모르게 밥이 사라져있어서 밥도둑이라는
외국인한테 유림낙지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
짠거하고 밥도둑은 상관없다.. 이 사람들아~~
음식을 꼭 매게만 만들어야 하는지
모르겠어요 손님 한테 물어보고 만들어야지요 매운데다가 청양 고추까지 썰어 넣으니까 더 맵지요
◆🎥[쉬리]___▲최민식_북한 공작원_박무영|최민식..얼굴__&__🎥[이상한나라의 수학자]___▲최민식_북한 천재 수학자_
저기서도 기싸움을하네 ..
아말 신발신고들어왔네....7
하.. 신발 신고 들어오는거 킹받네 ㅎㅎㅎ
다들 신발 벗고 있는데 ㅋ
예의없게 뚱땡이라니 ㅡㅡ
한국인 셰프들이 외국인이 한국말을 못알아듣는다고, 너무 무례하게 말씀들을 하시는거 같아 안타깝네요. 한국인 수준 너무 떨어집니다...
"한국에 매운 음식을 찾아서"_____🌶매운음식이 널리 퍼진때부터.. 위암-대장암-췌장암-직장암-소화기암도 퍼지기 시작했다면....쯤....◆신사동 백종원거리 [한신포차]__매운닭발먹고.. 나와서 한명씩 차례로 피똥피설사 쯤
신발좀 ㅠ 방안에서
테일인가 겉멋이 좀 들어 있음. 그래봐야 젊은 나이에 요리 경력 얼마 안 되는구만, 쉐프 우승 좀 했다고 좀 거만한 듯. 나중에 중도에 금방 포기하고 명예만 따지는 거 보니까 보기 안 좋드만. 배우려고 출연했다는 생각은 안 하나? 백종원이 저 나이 때 저렇게 고수들 모아놓고 대결하는 곳 나갔으면 순수하게 요리에만 미쳐서 뭐라도 하나 더 배우려고 즐겁게 요리하는 사람이지, 명예 따지면서 우승 못 하면 나가리라는 생각으로 안 하고 말지, 저런 생각 안 하지. 이기든 지든 요리에 대해 더 많이 알고 싶고, 더 배우고 싶고, 요리 만드는 게 즐겁고, 새로운 요리 아는 게 즐거운 요리에 진심인 사람이었기 때문에 지금의 백종원이 있는 거. 괜히 걸어다니는 요리 백과사전이 아님. 요리에 대해서라면 아프리카 원주민이 해먹는 요리까지 배우고 오는 미친 탐구정신이 있기 때문에 백종원이 백종원이 된 거. 그거에 비해 저 태일인가 하는 사람은 자존심만 가득해서 다방면으로 대성하긴 글렀음. 오히려 파브리가 진짜 겸손하고 요리에 진심인 게 느껴짐. 배울 때마다 즐거워 하는 파브리가 백종원하고 성격이 비슷해 보임.
진짜 자기가느끼기에 배울게없어서 포기한걸수도있죠
어른님. 이렇게 장황하게 늘어놓은들 이제와서 무슨 의미가 있습니까? 인생에 정답이 있습니까? 각자 인생 살다보면 안 맞는 사람 투성이 아닙니까? 꼰대 소리 듣기 싫으면 삶의 정답을 모두 아는 사람처럼 굴지마세요..ㅎ
백종원 요리가 뭔 대단한 요리라고...
싸구려 양념만 때려 넣는거!!
댓글 단거보니 유명 쉐프 출신 이니까
유창하게 댓글 하신듯 쉐프출신 아니고서야 저리 댓글 달수는 없지않음?
백종원 처럼 지식 많고 배운 사람이니
댓글 다신분 비판 잘하는 쉐프이지않을까
끄적여봄 채널들어가보니 백종원 얘기 밖에없누 ㅋㅋㅋㅋ 뭐하는 ㅅㄲ지
그래서 피브리가 백사장프로그램에 나온거임
뚱땡이가 뭡니까??? 음식하기전에 예의부터 챙기시길~
설명 하는 자막부터 보쇼~
광고오지게나오네
사람들은 정말 사람을 외모로만 평가하는게 뼈속부터 있는건가요. 거북하고 불편하기 그지없네요. 저 자리까지 올라가실때는 덕망도 있고 배움도 있으셨을텐데.
반찬 손으로 툭쳐서 미는거봐; 어으 불친덜
전라도 고수님 무례하네;;; 왜 말 저렇게 하시지
전라도잖아 개념없는 전라디언들
외국은 one bite 문화가 없어! 두번에 나눠 먹더라고 한번에 먹으면 무례한 건가?
한국인인데 아직까지 간장게장이 뭐가 맛있고 밥 도둑인지 모르겠음. 너무 비린것만 먹어서 그른가
광고 스킵도 안되고 개길어
스승이라고 나오신 쥼마님들
손가락질해대고
격떨어지네요
그래도 그분야에 대표로
나오셨을텐데
국뽕좀 빼라ㅋㅋㅋㅋ한식이 맛있는건 맞으나 음식의 수준,역사,재료본연의맛에서 끌어올리는 것. 미식의 세계와 음식의 수준에선 김치나 장류,일부 고급한식요리, 묵요리나 일부궁중요리 말고는 다 하급 음식들임 맛내고 양뿔리기에 급급한
◆뇌해킹..니가 입을 열지않고,, 속마음으로 하는말을 다앓아__&__◆"한국"요리-매운맛__&__◆영어하는 외국출연진
그만 먹고 불고기 좀 먹어라 그거는 아니예요.. 마음이 안좋아요
"밥도둑"____외국인 초대해 놓고,, 공짜밥-공짜여행-공짜옷 얻어 입는..... 은밀히,, 은연중에,, 시시때때로,, 걸핏하면.....거지-버러지 취급.... 눈치좀있으면.. 단박에.. 속으로 쌍욕 뱉을.. (당장 가버려야지할...촬영장 )상황
파브리는 거의 한국사람 아님?왜잘모르는척하는거같냐ㅋㅋ눈높이맞게할라고 일부러 컨셉잡은건가
이거 찍고 한국에서 지내신겁니당😂
이 땐 한국어 하나도 몰랐을 시기에요.
이 방송을 계기로 한국에 건너와서 일자리도 구하고 한국어도 배우신 것
애칭으로 얘기하는건 알지만 뚱땡이라는 말은 좀 그렇네여
그런데 왜 냉장고에서 맘대로 꺼내서 먹지ㄷㄷ 유럽이나 그런데서도 저렇게 행동할라고 할까...???? 띠용
PD 감없다 구절판 수란채? 한국인도 평생 몇번 먹을까 말까한걸
쉐프들이잖아요. 저 분들은 본국에서도 어서 듣도 보도 못한 고전음식, 창작 음식 만드는 사람들인데 그런 사람들 모셔두고 이미 본인들 다 아는 음식 선 보이면 낭비죠.
뭐야..!?
별로 보지못한 음식인데..
이상하구만..
최악..
그래서 '탑' 셰프 어딨냐? ㅋㅋ 씹 ㅋㅋㅋ 고든램지정도는 섭외하고 입털어라
ㅇ