Дядь ты вообще красавчик, и с курятником и со всём остальным, особенно с бойней, всё на высшем уровне, я тоже готовлюсь к разведению птиц, смотрел много информации на ютубе, но ваш опыт просто вишенка на торте. Я в восторге!
Добрый день. Вы просто МОЛОДЕЦ!!! Я восхищаюсь вашим порядком в курятнике и на бойне. Теперь я точно знаю как будет выглядеть моя ферма. Удачи и здоровья вам во всех начинаниях
Здравствуйте, Андрей. Мы подписаны на ваш канал и спасибо за видео. С вашего позволения я попробую рассказать свое видение этого процесса: 1. Отрезание головы или прокол. При отсекании головы (и особенно после обработки в перосъемной машине) … мясо курицы нельзя долго хранить, так как в открытые разрезы шеи проникают микробы и приводят к быстрой его порче. При проколе открытого среза нет и вероятность обсеменения тушки значительно снижается. И еще момент: при проколе не задевается спинной мозг, птица не испытывает кратковременной, но невероятно сильной боли. При правильном надрезе мгновенная кровопотеря приводит к потере сознания (птица засыпает). Нет таких сильных конвульсий, как Вы показываете. Ну и конуса нам показались маловаты для крупной птицы. 2. Опаливание тушки Это не только придание желтизны коже и уборка пуха и волосков. Опаливание после перосъемки - это скорее процесс дезинфекции от обсеменения различными микробами (кишечной палочкой). Так как при дальнейшем потрошении разрезы производятся как раз с занесением этих микробов внутрь. В перосъемке провести дезинфекцию барабана невозможно. И раз от раза мельчайшие остатки будут инфицировать курицу и через разрез на шее и через кожу (без опаливания) при потрошении. Курицу конечно обрабатывают термически, но при приготовлении сыровяленой грудки люди могут получить серьезное отравление. 3. Предупаковочное хранение. При подвешивании в этом помещении тушек на крючки она сильно заветривается. Думаю это видно на видео. Если упаковывать продукцию в пакеты сразу то такого не будет. Сейчас уже нет мух, но в сезон в тушках будет полно мушиных кладок. 4. Потрошение Такую курочку не нафаршируешь. Не «застегнешь» попросту. И мы так и не поняли где остается зоб? Его извлечение не было видно. Был обрыв с третьего дубля и все содержимое зоба (а содержимое там было, на видео зоб виден снаружи) попало в тушку - это однозначно приведет к скорейшей порче тушки, как не вымывай её изнутри. Наверное крупной мужской руке просто не сделать эту работу иначе… 5. Вес тушки Подскажите пожалуйста, что у Вас за кросс? Они выглядят совсем маленькими, а веса показаны очень приличные. Нет Коббовской груди и нет Россовских окороков? Ваши тушки не кругленькие и даже киль видно кое-где. Это конечно процесс индивидуальный и каждый сам решает, как вести забой. Будем рады, если наш комментарий будет Вам полезен.
В данном видео кросс Арбор Айкрес. Вам что не хватило смелости сказать мне, что ты просто травишь народ?! Кстати я уже пятый год "травлю" людей в основном Коббами. А вы не задали себе вопрос, может это мы чего-то мудрим? Или вы просто решили блеснуть своей педантичностью в подходе к забою? Руки надо мыть перед едой, но не надо это делать спиртом и в перчатках! Нет никакой мраморной кожи, она всего лишь подсыхает при обтекании, но как только вы её упакуете в пакет она вернётся в прежнее состояние, забрав избыточную влагу из тушки. Опаливания это дезинфекция? А после опаливания к ней микробы уже не пристанут😁? Просто резать надо не на улице, а в чистом помещение. Хотя с другой стороны каждый выбирает для себя своё. Спасибо что не поленились потратить столько времени на описание вашего цикла забоя🤝
@@PtitseVodstvoRu Если бы мы считали, что Вы травите народ - мы бы так и сказали, не раз и не только здесь)). Безусловно скорее это элемент такта, а не "нехватки смелости")). А вот страх потравить людей должен присутствовать у всех, кто производит продукты питания. И вот если он отсутствует - это как раз плохо. "А после опаливания к ней микробы уже не пристанут😁?" - Если вы моете инструмент, руки и разделочные поверхности то нет, риск значительно снижен. Мы предположили, что такие моменты упомянуть будет излишним. И вопрос обсеменения это не "помещение", а именно кожный покров, инструмент и руки работника. Забой и потрошение в профессинальных бойнях неспроста в разных, отдельных зонах. Целью нашего комментария не было вас обидеть.
@@godunovo-broiler Вы меня наоборот порадовали! Тем что есть ещё люди которые тратят своё время, не только для комплементов и оскорблений... Делитесь опытом, я всегда к этому призываю!👍
@@PtitseVodstvoRu Не обращайте внимание, на них эти люди только и кричат"я!я!я!" У них все всё делают не правильно , а они такие красавцы, всё как на птицефабрике)))И только попробуйте под их видео написать где они говорят откровенную чушь и ложь, вводя тем самым людей в заблуждение , в зад шлют и хамят!Хотя я писала очень корректно и по пунктам. Посмотрите как они хают бройлеров с жёлтой кожей говорят , что люди их просто в куркуме вымачивают(Этож сколько куркумы потратить нужно, да и специфический запах она имеет очень сильный при этом эта специя не из дешёвых, овчинка выделки не стоит)! А их бройлеры синюшные как на птицефабрике натуральные пренатуральные)) Вас смотреть гораздо приятнее и много полезного в видео! Благодаря Вам прикупили для своего хозяйства озонатор! Спасибо Вам и удачи!!
@@PtitseVodstvoRu Единственное Вы не совсем правы , жёлтый оттенок кожи даёт большое количество кукурузы в корме(это проверено нашим многолетним опытом),да и вкус у мяса другой получается и если там её мало хоть опаливай хоть нет, жёлтый цвет не появится, да и у вас они жёлтенькие потому что подкожного жира много, как и должно быть у домашней птицы!
Покорили чистотой и последовательностью технологии процесса. Цех забоя конечно только для лета/теплой осени, и усыплять птицу лучше через порез сонной артерии,(чтобы без агонии),а в остальном респект!!! Талантливый человек-талантлив во всём и вы тому доказательство! Успехов!👋
Спасибо за добрые слова. Сейчас именно так и режу. Всё совершенствовается. Цехом и зимой пользовался, конечно не в минус 30, но даже в морозы, включал обогреватель, плюс тепло от плитки на которой стоит чан. Вода конечно предварительно накачивалась и вперёд. Безусловно в капитальном отапливаемом помещении будет удобнее.
Успехов вам и благополучия в хозяйстве и в дальнейших видео-обзорах! Они интересны важными деталями и последовательностью в изложении процессов-можно брать как инструкцию и следовать к успеху дела. ВЫ талантище!
Согласен с тем что рабочее место должно быть удобным и чистым. Сам потому что люблю когда все чисто и удобно))) Отличное видео! В феврале приобрел тоже цыплят Джерсейского гиганта, буду тоже думать о мине ферме.
Какой гуманный. Ты знаешь что происходит когда им всю голову отрезаеш а. Учите биологию. Их надо резать ниже кадыка. И почему да потому что если выше кадыка то она задыхается и это уже не гуманно. А когда ты им и похваночник режиш то я вообще молчу. Я тож фермер только у меня не только куры но и коровы и индюки. Я лучше знаю
Занимался нутриями вот где тяжело . Но со временем привыкаешь вдвоём с братом за ночь по 350 голов били руки отваливаются. Но потом система и привыкаешь.
Добрый день ! Все просто супер. Лучше пошевелить мозгами чем руками..... И все максимально механизировать .... Все видео доступные и конструктивные Удачи и продолжай в том же направлении .....!)
Андрей, приветствую. Всё супер, но несколько негуманный способ забоя. При отрезании головы повреждается спинной мозг и птица испытывает боль, к тому-же работой сердца ЦУП уже не управляет и не вся кровь выходит из тушки. Я делаю надрез за ухом и птица засыпает от потери давления и таких дрыгов не делает, но, как говорится, каждому своё. А всё остальное выше всяких похвал, моё уважение...
Поверьте, даже при повреждении спинного мозга именно на том уровне где происходит отрезание головы не приводит к каким то параличам, это хорошо видно по агональному состоянию (рефлекторные хаотичные сокращения мышц сгибателей и разгибателей), Трепыхаясь подобным образом кровь сгоняется из тушки прекрасно..
А зоб то кто вынимать будет? Клиент сильно удивится... Дон Педро кишки два раза точно прорезал, с третьего дубля только что-то у него получилось... Андрей, только не обижайтесь, бойня хорошая для лета, но потрошение показали Вы зря, далеко не всё правильно сделано
Правда:не бойня,а-мечта!я тоже уже 6 мес режу,а не рублю,считаю так удобнее,а про конусы из дорожных фигней тоже задумалась-реально удобно!вообще видео-супер(особенно для новичков)лайк и подписка!
@@PtitseVodstvoRu я кормлю:14 дн старт,а потом(так вэтот раз получилось,не смогла купить раменский рост,но был финиш)и они лопали с удовольствием и росли.потом беда с финишем,начала давать дроблёнку запаренную:пшеница,ячмень,овёс,кукуруза,подсолнечное масло.,мясокостную и рыбную муку,жрут хорошо,но растут медленно!поняла6,что бвмд от пурины обязательно надо добавлять,на пурине они просто6прут6,но очень дорого!
@@СветланаГрачкова-ж6с Приветствую. 3кг-пшеницы(12₽/кг) 1кг-кукурузы(14,5₽/кг) 0,8кг-БВМД(68₽/кг) 0,2л-фузы(25₽/л) 1кг=(36+14,5+54,4+5):4,8=22,9₽ Разве сейчас можно купить ХОРОШИЙ комбикорм по 23₽/кг? Дорогая сама добавка, но смесь из неё, по-моему вполне приемлемо! ruclips.net/video/DFbpAQhSg5U/видео.html
Друг,я в шоке!!!! Вы инженер по жизни! Успехов Вам и благ . Лишь бы всякие надзоры , сам понимаешь какие, не наехали, а то у нас малый бизнес доят нещадно. Молодчина!!!
По поводу опаливания или смалят птицу далеко не из-за желтизны.Если приподнять на свет и посмотреть,то остаётся мелкие волоски.И извините пожалуйста,куда же вы так потрошите)))Много вырезаете,можно это аккуратно делать с меньшими потерями и не прорезая кишки.За видео огромное спасибо!Всё сделано по хозяйски!
а с чего бан должен быть? Он же не забавы ради делает это показывает технологический процесс. Видео с тех же куриных фабрик более чем достаточно никто не банит.
В ютубе бывают и более страшные ролики,например был ролик как какие то дебилы свинью резали. В общем они по очереди втыкали в бедную свинью длинную пику раз наверно 10 и никто не мог попасть в сердце а свинья всё это время после каждого укола носилась по загону и визжала,в итоге они её завалили толпой и перерезали горло! Вот это действительно было жестоко! Правда тот ролик не долго висел на ютубе. Я это к тому,что по сравнению с тем кровавым ужасом и издевательством над животным,этот ролик наоборот показывает гуманный способ забоя,доли секунды и птица даже не успевает понять что к чему
@@katiaivanova8753 а зачем? Кур всю жизнь именно так забивали и будут забивать. Это в огромных производственных цехах электроглушитель применяют,потому как забивают за раз сотнями птиц. А тут человек спокойно успевает за день всё,забить,ощипать,распотрошить и упаковать. Да и немаловажный фактор при забое это обескровливание,после глушилки ему всё ровно бы пришлось отрезать головы,вывешивать для спуска крови итд,зачем столько заморочек? Насчёт гуманности-за пол секунды птица всё ровно не успевает ничего понять,куда ещё гуманнее? Это же не баранау живому голову отрезать ножом,в то время как он в течении всего процесса орёт
@@ВикторАлексеев-х1з у вас правильный подход, но все кто имеет очень гуманную психику ,например как я , очень плохо на это смотрят, ведь относятся к курочке как к человеку. Но после изучения биологии курицы все становится на свои места, забил , но курочка ничего не чувствует, сразу погибает, есть ещё способ с перерезкой шеи , он ещё гуманнее и курочка при этом просто засыпает ничего не понимая и не чувствуя
Молодца, всё чётко у Вас. Есть вопрос, мы начинающие...начали забивать 44-45 день, много стержней (молодое перо). Есть определенные сроки линьки, когда их минимум, или оперение постоянно обновляется и ждать каких-то сроков нет смысла?
👏👏👏👏👏👏 Восхищен ни какого гавна кругом, ни каких спящих котов, рассыпаных кормов, гуляющих жерт, и всякого хлама чисто опрятно. Как я долго такое видео искал. Подскажу по поводу емкости для кипячения. Можно сделать из толстостенной бочки подобие самовара, а именно в бочку врезается труба в форме клюшки, вытяжка на улицу выводится и на отработке топите, внутри трубы горит отработка труба греется и греет воду. По такаму принципу проливают двигателя машин зимой
Подскажите пожалуйста. Как правильно выбрать перосъёмную машину??? Выбора много а какая лучше и на что обращать внимание не знаем! В зарание спасибо!!!
Андрей,я ваша новая подписчица.Все у Вас хорошо организованно.По санитарным нормам на отлично.Но это на холодное время года.В теплое время года,складывайте в ящики пластиковые с сетчатым дном,5 или6 штук один ряд и столько же второй ряд,спинкой вверх,в один слой.Сверху полителеновой пленкой накрывайте.Вода будет стекать.Это на финише.По потрошению.Как правильно сделать разрез.Нож вставляете в задний проход и ведете ровно вверх до грудки,не разрезая ее.В разрез всовываете руку вдоль грудки до самого верха,цепляете пищевод и вытягиваете всё одновременно вместе с пищеводом.
Все ясно и понятно! Спасибо большое за данное видео👍🏻 Подскажите пожалуйста, а какой срок хранения охлаждённой курицы после разделки? И почему некоторые говорят, что после того как выпотрошили курицу если внутренности промыть водой, то она быстрее портится ?
Приветствую. Я не проводил таких опытов на максимальный срок хранения, но в холодильнике лежала пять дней и ничего с ней не было. Что касается промывки, то наоборот чтобы лучше хранилась надо хорошо промыть без остатков крови и обсушить! Мы для этого,перед упаковкой, выкладываем на пеленки.
@@ЗЛОЙСАМАРИТЯНИНВПЕРЕДВПРОШЛОЕ Изнутри вынуть зоб невозможно, он обрывается, Дон Педро его оставил в тушке (видно на видео), что очень плохо, т.к. вытекает его содержимое и тушка тухнет, как её не мой
@@Руслан-о7ц4ъ Я соблюдаю те нормы и правила которые позволяют мне, как держателю ЛПХ, гарантировать своим покупателям, свежесть поставляемой продукции и конечно гигиеническую чистоту. Фабричные нормы, пусть остаются на фабриках! И пусть эти правила установлены мною, и тем не менее открытость всего процесса содержания, изготовления кормов и т.д., а также забоя, позволяет мне не голословно заявлять о высшем качестве конечного продукта.
Жир то неплохой. И птичка у вас красивая, чистая и ухоженная. Его ведь можно переплавить и заготавливать в банках, использовать в приготовлении еды ( а возможно и продавать, если найдутся любители) . Мы птицу домашнюю берём в магазине, внутрь птички у нас кладут печень сердце и желудок мытый. Вроде и мелочь, но приятно, так сказать бонус :)
Удобство? Чтобы руки не резать есть кольчужные перчатки. Нож серповидный. Точить сложнее, но резать в разы проще. Окунания какая-то муторная процедура. Тем более есть крюки. Можно сделать ванну с простейшим конвейером подвесом или большой чан с конвеером карусельного типа. Утеплить его, термостат поставить. Не окунать птицу руками. Пока птица полощется конвеером проводить операцию забоя. Удобство одной кнопкой? Занимая одну руку? Педаль простейшая решит проблему+можно её передвинуть куда угодно и есть вариации, в дальнейшем, с расположением перосьёмника как удобно, а не как кнопку присобачил. Крюки делают длиннее под небольшим углом, чтобы не тянутся, птица сьезжает к лотку под своим весом. Короче, слишком поверхностное обустройство.Понимаю что у вас не птицефабрика на миллион голов, но процедуру можно сильно сократить по времени, а куда время потратить в своём хозяйстве, вопрос, я думаю, не стоит
Примерная производительность вдвоем? И если добавить еще рабочую силу? Как бы изменили (переоборудовали), если бы нужно было бить по триста штук за смену?
Если в месяц выращивается до 600 голов, то достаточно за раз бить до сотни голов, соответственно на забой всей партии будет уходить около недели. С этим легко справляются два человека. При не значительном увеличении поголовья, до 50%, достаточно будет ещё одного человека на потрошение и резать не тройками, а пятёрками. При более значительном увеличение, свыше 100%, понадобятся кординальные перемены- увеличивать помещение и организовывать поточную бойню.
Я не из праздного любопытства спросил. Запускаем "демо-версию" птицефермы, для приобретения опыта. 7 помещений по 600 штук с разрывом посадки в неделю. будет полноценная ферма - будет и линия полноценная, а пока стоит задача организовать забой штук по 300 за раз, в 35-й и 42-й день Причем, лучше бы не растягивать удовольствие на целый день, но с привлечением минимального количества работников. (У нас работники - это самый большой дефицит, за деньги не купишь, поэтому хотелось бы обходится штатными, без привлечения "залетных лодырей") Поэтому спрашиваю Вашего совета: Как бы Вы, опираясь на опыт, обустраивали забой , если бы перед Вами стояла такая задача?
@@pastushok12 Что мы имеем? 7×600=4200 гол. 42дн.-6 недель. 4200:6=700шт. Забой 700шт в неделю. При таком обороте однозначно рассматривал покупку мини-поточной линии для забоя! Что собственно уже и говорил.
Классно все сделано.. Молодчина... Настоятельно рекомендую тебе при резке проговаривать слова " с именем Бога, милостивого и милосердного".. И мясо будет освящено и тебе придёт благодать...ЭТО ВАЖНО.. УСПЕХОВ ТЕБЕ
Огромный лайковский и спасибо за поучительный видос!!! Извини дядь, подписался и займусь плагиатом. Уж очень много у тебя интересных идей, спасибо что делишся с такими как я, студентами!
@@МатренаЦарская да, кстати, использовать топленый жир свиной можно в кулинарии, заменяя его частью сливочное масло, почему бы и куриный для этого не использовать! В крем его не положишь, но в тесто вполне можно!
Помню как то перед новым годом купила домашнюю птицу с рук и конечно не получилось приготовить как хотела))) очень долго готовится в отличие от магазинных
Молодец! Т.к. самому придётся строить птичник со всеми подобными постройками, возьму на вооружение твою практику, если будут какие-то замечания по ходу использования, ты сними ролик или пиши! Спасибо!
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Дядь ты вообще красавчик, и с курятником и со всём остальным, особенно с бойней, всё на высшем уровне, я тоже готовлюсь к разведению птиц, смотрел много информации на ютубе, но ваш опыт просто вишенка на торте. Я в восторге!
Добрый день. Вы просто МОЛОДЕЦ!!!
Я восхищаюсь вашим порядком в курятнике и на бойне. Теперь я точно знаю как будет выглядеть моя ферма. Удачи и здоровья вам во всех начинаниях
Сразу видно когда с душой подходят к делу. Молодцы , просто и понятно , было бы желание!
Здравствуйте, Андрей. Мы подписаны на ваш канал и спасибо за видео. С вашего позволения я попробую рассказать свое видение этого процесса:
1. Отрезание головы или прокол.
При отсекании головы (и особенно после обработки в перосъемной машине) … мясо курицы нельзя долго хранить, так как в открытые разрезы шеи проникают микробы и приводят к быстрой его порче. При проколе открытого среза нет и вероятность обсеменения тушки значительно снижается. И еще момент: при проколе не задевается спинной мозг, птица не испытывает кратковременной, но невероятно сильной боли. При правильном надрезе мгновенная кровопотеря приводит к потере сознания (птица засыпает). Нет таких сильных конвульсий, как Вы показываете. Ну и конуса нам показались маловаты для крупной птицы.
2. Опаливание тушки
Это не только придание желтизны коже и уборка пуха и волосков. Опаливание после перосъемки - это скорее процесс дезинфекции от обсеменения различными микробами (кишечной палочкой). Так как при дальнейшем потрошении разрезы производятся как раз с занесением этих микробов внутрь. В перосъемке провести дезинфекцию барабана невозможно. И раз от раза мельчайшие остатки будут инфицировать курицу и через разрез на шее и через кожу (без опаливания) при потрошении. Курицу конечно обрабатывают термически, но при приготовлении сыровяленой грудки люди могут получить серьезное отравление.
3. Предупаковочное хранение.
При подвешивании в этом помещении тушек на крючки она сильно заветривается. Думаю это видно на видео. Если упаковывать продукцию в пакеты сразу то такого не будет. Сейчас уже нет мух, но в сезон в тушках будет полно мушиных кладок.
4. Потрошение
Такую курочку не нафаршируешь. Не «застегнешь» попросту. И мы так и не поняли где остается зоб? Его извлечение не было видно. Был обрыв с третьего дубля и все содержимое зоба (а содержимое там было, на видео зоб виден снаружи) попало в тушку - это однозначно приведет к скорейшей порче тушки, как не вымывай её изнутри. Наверное крупной мужской руке просто не сделать эту работу иначе…
5. Вес тушки
Подскажите пожалуйста, что у Вас за кросс? Они выглядят совсем маленькими, а веса показаны очень приличные. Нет Коббовской груди и нет Россовских окороков? Ваши тушки не кругленькие и даже киль видно кое-где.
Это конечно процесс индивидуальный и каждый сам решает, как вести забой. Будем рады, если наш комментарий будет Вам полезен.
В данном видео кросс Арбор Айкрес. Вам что не хватило смелости сказать мне, что ты просто травишь народ?! Кстати я уже пятый год "травлю" людей в основном Коббами. А вы не задали себе вопрос, может это мы чего-то мудрим? Или вы просто решили блеснуть своей педантичностью в подходе к забою? Руки надо мыть перед едой, но не надо это делать спиртом и в перчатках!
Нет никакой мраморной кожи, она всего лишь подсыхает при обтекании, но как только вы её упакуете в пакет она вернётся в прежнее состояние, забрав избыточную влагу из тушки. Опаливания это дезинфекция? А после опаливания к ней микробы уже не пристанут😁?
Просто резать надо не на улице, а в чистом помещение.
Хотя с другой стороны каждый выбирает для себя своё.
Спасибо что не поленились потратить столько времени на описание вашего цикла забоя🤝
@@PtitseVodstvoRu Если бы мы считали, что Вы травите народ - мы бы так и сказали, не раз и не только здесь)). Безусловно скорее это элемент такта, а не "нехватки смелости")). А вот страх потравить людей должен присутствовать у всех, кто производит продукты питания. И вот если он отсутствует - это как раз плохо. "А после опаливания к ней микробы уже не пристанут😁?" - Если вы моете инструмент, руки и разделочные поверхности то нет, риск значительно снижен. Мы предположили, что такие моменты упомянуть будет излишним. И вопрос обсеменения это не "помещение", а именно кожный покров, инструмент и руки работника. Забой и потрошение в профессинальных бойнях неспроста в разных, отдельных зонах. Целью нашего комментария не было вас обидеть.
@@godunovo-broiler
Вы меня наоборот порадовали!
Тем что есть ещё люди которые тратят своё время, не только для комплементов и оскорблений...
Делитесь опытом, я всегда к этому призываю!👍
@@PtitseVodstvoRu Не обращайте внимание, на них эти люди только и кричат"я!я!я!" У них все всё делают не правильно , а они такие красавцы, всё как на птицефабрике)))И только попробуйте под их видео написать где они говорят откровенную чушь и ложь, вводя тем самым людей в заблуждение , в зад шлют и хамят!Хотя я писала очень корректно и по пунктам. Посмотрите как они хают бройлеров с жёлтой кожей говорят , что люди их просто в куркуме вымачивают(Этож сколько куркумы потратить нужно, да и специфический запах она имеет очень сильный при этом эта специя не из дешёвых, овчинка выделки не стоит)! А их бройлеры синюшные как на птицефабрике натуральные пренатуральные)) Вас смотреть гораздо приятнее и много полезного в видео! Благодаря Вам прикупили для своего хозяйства озонатор! Спасибо Вам и удачи!!
@@PtitseVodstvoRu Единственное Вы не совсем правы , жёлтый оттенок кожи даёт большое количество кукурузы в корме(это проверено нашим многолетним опытом),да и вкус у мяса другой получается и если там её мало хоть опаливай хоть нет, жёлтый цвет не появится, да и у вас они жёлтенькие потому что подкожного жира много, как и должно быть у домашней птицы!
Курочки какие чистые, лапы как с бани только что вышли.Молодец Хозяин.
Молодец мужик! Всё забираю себе! Весь опыт!
не наглей, нам то оставь ))
Супер! Я в восторге от такой аккуратности и четкости!!!
Покорили чистотой и последовательностью технологии процесса. Цех забоя конечно только для лета/теплой осени, и усыплять птицу лучше через порез сонной артерии,(чтобы без агонии),а в остальном респект!!! Талантливый человек-талантлив во всём и вы тому доказательство! Успехов!👋
Спасибо за добрые слова. Сейчас именно так и режу. Всё совершенствовается.
Цехом и зимой пользовался, конечно не в минус 30, но даже в морозы, включал обогреватель, плюс тепло от плитки на которой стоит чан.
Вода конечно предварительно накачивалась и вперёд.
Безусловно в капитальном отапливаемом помещении будет удобнее.
Успехов вам и благополучия в хозяйстве и в дальнейших видео-обзорах! Они интересны важными деталями и последовательностью в изложении процессов-можно брать как инструкцию и следовать к успеху дела. ВЫ талантище!
И жутковато и восторг ! Молодец. Хозяин с большой буквы.
Супер мастер- класс. Полный восторг от организации процесса. 👍👍👍👍👍👍
Спасибо 🌹
Всё грамотно сделал, всё нюансы учтены. Лайк
Следующая "тройка", крутите барабан)))
Ухаха )
Согласен с тем что рабочее место должно быть удобным и чистым. Сам потому что люблю когда все чисто и удобно))) Отличное видео! В феврале приобрел тоже цыплят Джерсейского гиганта, буду тоже думать о мине ферме.
очень хорошо организованно. Хоть и далек от темы, посмотрел с удовольствием.
Зачетное видосик все четко и по делу!!!
Спасибо что делишься опытом, спасибо тебе дядь!
Рад быть полезным🤝
На счет опаливания не соглашусь, по мне так шкурка вкуснее кажется, и жирок тоже весь оставляю, когда запекаешь получается сочная👍👍
Возможно. Не спорю.
Дзержинского ошибками
@@АлександрМусин-с2н шта?)
Жир топим и в банку (смалец). Больше ни какого растительного масла для жарки всего от картошки, котлет и ....
@@tyresANDwheels смалец у меня от гусей🤘
Если бы у меня была бойня, я хотел бы именно такую!) Всё чисто, забой гуманный, процесс налажен! Желаю прибыли и развития!
Какой гуманный. Ты знаешь что происходит когда им всю голову отрезаеш а. Учите биологию. Их надо резать ниже кадыка. И почему да потому что если выше кадыка то она задыхается и это уже не гуманно. А когда ты им и похваночник режиш то я вообще молчу. Я тож фермер только у меня не только куры но и коровы и индюки. Я лучше знаю
Два гвоздика в пень вбил, башку зацепил, за лапы оттянул и топориком хуууу.... К и готово. Гуманисты хуевы.
@@DemonX686 мыжик нельзя им головы полнустью отрезать это ещё хуже
@@DemonX686 :D спасибо, поднял настроение!)))
@@МирОружия.Новости Спокойно. Берегите нервы. Снимите своё видео, я тогда, возможно буду более просвещённым.
У меня нет ни куриц ни фермы, но посмотрел с интересом что самое странное
Не еш мясо
спасибо!беру на заметку процесс!!успехов вам и процветания!
Блин блин, было страшно, но досмотрела до конца. Это большой труд ! Это вам не вот готовую купил и съел.
Да ни такой уж это и большой труд. это не то что вручную дергать от и до. Все на автомате. Бедная ты ещё большого труда видать не видела.
Занимался нутриями вот где тяжело . Но со временем привыкаешь вдвоём с братом за ночь по 350 голов били руки отваливаются. Но потом система и привыкаешь.
>Новую купил и съел
А что, аппетит не отпадает от вида бьющейся в конвульсиях окровавленной курицы?
Не бойня а мечта!!!! Мне бы хотя бы конус найти, а то после забоя, как маньяк выгляжу)))))в кровище😂
Я это тоже проходил. Норм!👍😁
Конус отличный вариант, но для нас не годится, так что будем дальше ложить кур головой на восток, кадык к голове и Аллах Акбар 😁
@@Сирин1984 а почему не годиться?у вас мамонты по 50кг ?)или чего?)
@@KyxBaeB Нет он про мусульманских канонах говорит.
Бисмиллахир Рохманир Рохим . Именно от таких слов надо начинать с каждой курицы.
@@izzatillasadikov5572
Да берут у меня мусульмане кур! И без всяких слов!
Мытье розеток кёрхером, самое страшное в видео!)
Молодец,все круто и профессионально навысшем уровне!!!😄👍👍👍👍
Удивительный факт, приносили на забой курей я бошки собаке скармливал, а когда своих десяток забил которых собака знала, есть не стала а похороннила.
Не похоронила,а спрятала прозапас.Мои тоже так делают, кагда наедятся.
Молодцы, очень всё аккуратно, всё на своём месте, супер
Вы супер, всё коротко и по делу
Супер! Единственное хотелось бы чтобы было не раз-два-три,а во имя Бога.
Респект 👍
Господа славим всегда.
Добрый день !
Все просто супер. Лучше пошевелить мозгами чем руками..... И все максимально механизировать ....
Все видео доступные и конструктивные
Удачи и продолжай в том же направлении .....!)
Круто. Мне понравилось. Однозначно ЛАЙК
С электричеством нужно что то сделать... и плитку на стену... остальное всё шикарно! Лайкос!
Третья тройка игроков в студию! А так очень даже грамотно организовал бойню👍
Очень умело и профессионально!
С новым годом вас! Спасибо большое за советы! Всё чётко и по делу. Однозначно- лайк и подписка!
С новым годом 🤝
Круто, хозяйственные Вы мужики !!!
Андрей, приветствую. Всё супер, но несколько негуманный способ забоя. При отрезании головы повреждается спинной мозг и птица испытывает боль, к тому-же работой сердца ЦУП уже не управляет и не вся кровь выходит из тушки. Я делаю надрез за ухом и птица засыпает от потери давления и таких дрыгов не делает, но, как говорится, каждому своё. А всё остальное выше всяких похвал, моё уважение...
Приветствую 🤝
Забой скотины в принципе не может быть не гуманным! Она для этого и производится, чтобы быть съеденной.
При забое большого объёма, песня с надрезанием очень много времени отнимет.
Поверьте, даже при повреждении спинного мозга именно на том уровне где происходит отрезание головы не приводит к каким то параличам, это хорошо видно по агональному состоянию (рефлекторные хаотичные сокращения мышц сгибателей и разгибателей), Трепыхаясь подобным образом кровь сгоняется из тушки прекрасно..
Прикольная тема, на даче попробую собрать такой ,конструкция офигенная
домашняя птица пролежней не имеет ;), бойня огонь, молодец
А зоб то кто вынимать будет? Клиент сильно удивится... Дон Педро кишки два раза точно прорезал, с третьего дубля только что-то у него получилось... Андрей, только не обижайтесь, бойня хорошая для лета, но потрошение показали Вы зря, далеко не всё правильно сделано
Передам чтобы исправился!
Правда:не бойня,а-мечта!я тоже уже 6 мес режу,а не рублю,считаю так удобнее,а про конусы из дорожных фигней тоже задумалась-реально удобно!вообще видео-супер(особенно для новичков)лайк и подписка!
😘🌹
@@PtitseVodstvoRu я кормлю:14 дн старт,а потом(так вэтот раз получилось,не смогла купить раменский рост,но был финиш)и они лопали с удовольствием и росли.потом беда с финишем,начала давать дроблёнку запаренную:пшеница,ячмень,овёс,кукуруза,подсолнечное масло.,мясокостную и рыбную муку,жрут хорошо,но растут медленно!поняла6,что бвмд от пурины обязательно надо добавлять,на пурине они просто6прут6,но очень дорого!
@@СветланаГрачкова-ж6с Приветствую.
3кг-пшеницы(12₽/кг)
1кг-кукурузы(14,5₽/кг)
0,8кг-БВМД(68₽/кг)
0,2л-фузы(25₽/л)
1кг=(36+14,5+54,4+5):4,8=22,9₽
Разве сейчас можно купить ХОРОШИЙ комбикорм по 23₽/кг?
Дорогая сама добавка, но смесь из неё, по-моему вполне приемлемо!
ruclips.net/video/DFbpAQhSg5U/видео.html
@@PtitseVodstvoRu спасибо за ответ,полностью согласна,буду прбовать,удачи
Друг,я в шоке!!!! Вы инженер по жизни! Успехов Вам и благ . Лишь бы всякие надзоры , сам понимаешь какие, не наехали, а то у нас малый бизнес доят нещадно. Молодчина!!!
Пока держимся. Спасибо.🤝
Супер, спасибо за видео!
Наконец то, пока лайк поставлю, чуть позже посмотрю 👍👍👍
Чёт после чистки там не бройлеры, а цыплята 😂😂, но за видос и проделанную работу 👏👍
Хорошая птица прям как колобки
По поводу опаливания или смалят птицу далеко не из-за желтизны.Если приподнять на свет и посмотреть,то остаётся мелкие волоски.И извините пожалуйста,куда же вы так потрошите)))Много вырезаете,можно это аккуратно делать с меньшими потерями и не прорезая кишки.За видео огромное спасибо!Всё сделано по хозяйски!
красота. ещё бы для съемок халаты нашли белые, или передники полиэтиленовые- цены бы вам не было.
Прелесть, Благодарю за видео
Вот молодец, все красиво объяснил и показал, и хорошо сделано предприятие.!
удевительно как еще бан не схлопотали за показ прямого забоя (отрезания головы) а так прикольная увас мини ферма для забоя)))
а с чего бан должен быть? Он же не забавы ради делает это показывает технологический процесс. Видео с тех же куриных фабрик более чем достаточно никто не банит.
В ютубе бывают и более страшные ролики,например был ролик как какие то дебилы свинью резали. В общем они по очереди втыкали в бедную свинью длинную пику раз наверно 10 и никто не мог попасть в сердце а свинья всё это время после каждого укола носилась по загону и визжала,в итоге они её завалили толпой и перерезали горло! Вот это действительно было жестоко! Правда тот ролик не долго висел на ютубе. Я это к тому,что по сравнению с тем кровавым ужасом и издевательством над животным,этот ролик наоборот показывает гуманный способ забоя,доли секунды и птица даже не успевает понять что к чему
A pocemu ne ispolzovat elektriceskii glushitel dlia zaboja ptici,ved etot sposob bolee gumannii
@@katiaivanova8753 а зачем? Кур всю жизнь именно так забивали и будут забивать. Это в огромных производственных цехах электроглушитель применяют,потому как забивают за раз сотнями птиц. А тут человек спокойно успевает за день всё,забить,ощипать,распотрошить и упаковать. Да и немаловажный фактор при забое это обескровливание,после глушилки ему всё ровно бы пришлось отрезать головы,вывешивать для спуска крови итд,зачем столько заморочек? Насчёт гуманности-за пол секунды птица всё ровно не успевает ничего понять,куда ещё гуманнее? Это же не баранау живому голову отрезать ножом,в то время как он в течении всего процесса орёт
@@ВикторАлексеев-х1з у вас правильный подход, но все кто имеет очень гуманную психику ,например как я , очень плохо на это смотрят, ведь относятся к курочке как к человеку. Но после изучения биологии курицы все становится на свои места, забил , но курочка ничего не чувствует, сразу погибает, есть ещё способ с перерезкой шеи , он ещё гуманнее и курочка при этом просто засыпает ничего не понимая и не чувствуя
Молодец, просто супер, мне очень понравилось. Много полезного почерпнул
Андрей все классно все по уму👍
Дима, когда будет очередное видео?
Классная бойня...Пете привет из солнечной Молдавии.
Передам. Вы знакомы?
Класс,молодец все четко видно , ясно супер спасибо!!!
Молодца, всё чётко у Вас. Есть вопрос, мы начинающие...начали забивать 44-45 день, много стержней (молодое перо). Есть определенные сроки линьки, когда их минимум, или оперение постоянно обновляется и ждать каких-то сроков нет смысла?
Нет.
Хух!Аж сердце еркнуло!Хочу на даче кур завести,но убить наверно не смогу....Придется есть живыми.)А фабричные куры надоели-они безвкусные какие то.
Живые они ещё вкуснее😂
Ты молодец , ты наглядное пособие для мини. Фермера
@@МишаТаракан-у7ф
Спасибо за поддержку.🤝
Спасибо Вам большое за видео, всё очень наглядно и понятно, бойня очень удобная!
Здорово! Всё достаточно доступно рассказано.
Вот что бы я сделал так это во время мойки, закрывал эл. розетки от попадания воды, ну мало ли что...
так точно!
Крепкий хозяин. Учусь у лучших!
Крутой канал, подписка однозначно!!!
Какая чистота стерильная !
👏👏👏👏👏👏
Восхищен ни какого гавна кругом, ни каких спящих котов, рассыпаных кормов, гуляющих жерт, и всякого хлама чисто опрятно.
Как я долго такое видео искал.
Подскажу по поводу емкости для кипячения. Можно сделать из толстостенной бочки подобие самовара, а именно в бочку врезается труба в форме клюшки, вытяжка на улицу выводится и на отработке топите, внутри трубы горит отработка труба греется и греет воду. По такаму принципу проливают двигателя машин зимой
Очень грамотный конвейер. С меня палец в верх и подписка. Удачи вам.
Подскажите пожалуйста.
Как правильно выбрать перосъёмную машину???
Выбора много а какая лучше и на что обращать внимание не знаем!
В зарание спасибо!!!
Приветствую.
ruclips.net/video/Wc6fpJxSK3Y/видео.html
Так все аккуратно ,молодец
Красавчег. Аккуратноо это единственный дельный канал
Молодец !! Зачётная бойня 👍
Андрей,я ваша новая подписчица.Все у Вас хорошо организованно.По санитарным нормам на отлично.Но это на холодное время года.В теплое время года,складывайте в ящики пластиковые с сетчатым дном,5 или6 штук один ряд и столько же второй ряд,спинкой вверх,в один слой.Сверху полителеновой пленкой накрывайте.Вода будет стекать.Это на финише.По потрошению.Как правильно сделать разрез.Нож вставляете в задний проход и ведете ровно вверх до грудки,не разрезая ее.В разрез всовываете руку вдоль грудки до самого верха,цепляете пищевод и вытягиваете всё одновременно вместе с пищеводом.
Все ясно и понятно!
Спасибо большое за данное видео👍🏻
Подскажите пожалуйста, а какой срок хранения охлаждённой курицы после разделки?
И почему некоторые говорят, что после того как выпотрошили курицу если внутренности промыть водой, то она быстрее портится ?
Приветствую.
Я не проводил таких опытов на максимальный срок хранения, но в холодильнике лежала пять дней и ничего с ней не было.
Что касается промывки, то наоборот чтобы лучше хранилась надо хорошо промыть без остатков крови и обсушить! Мы для этого,перед упаковкой, выкладываем на пеленки.
Классное видео, отличная бойня. Только один вопрос. Что с зобом, остаётся в пттчке?
Почему?
@@PtitseVodstvoRu не увидел что зоб вынимаешь, неужели изнутри можно вынуть?
@@ЗЛОЙСАМАРИТЯНИНВПЕРЕДВПРОШЛОЕ
Ввнимаем всегда изнутри. Просто сильно тянуть не надо.
@@ЗЛОЙСАМАРИТЯНИНВПЕРЕДВПРОШЛОЕ Изнутри вынуть зоб невозможно, он обрывается, Дон Педро его оставил в тушке (видно на видео), что очень плохо, т.к. вытекает его содержимое и тушка тухнет, как её не мой
Оборудованно класс самое главное что чисто кругом
Я готовность к ощипу проверяю по маховым перьям, если перо с крыла нормально выдергиваются рукой то можно кидать в перосьемку
как символично, ем курочку и смотрю как забивают курочку)))))
Приятного аппетита.
@@PtitseVodstvoRu спасибо))
😂😂😂
Как вы поддерживаете нужный объем и температуру воды после опшпарки,тк вовремя забоя много времени будет уходить чтобы носить и греть воду? спасибо!
Воду при необходимости доливаю, вода же в бойне есть.
А температура поддерживается благодаря тому, что чан стоит на газовой плитке.
Как правило, живые не должны видеть как их разделывают и как они висят ... это очень важно !!!
конечно. поэтому они глаза закрывают.
10 опускпний в кипяток, достаточно. Всё понравилось 👌
Класс, все чисто и продуманно)) Спасибо за видео!
Добрый день, подскажите, а как же санитарные требования по убою птицы, т.е. специально оборудованный цех?
А это не специально оборудованный цех?
Или вы увидели здесь антисанитарию?
Нет, я не по поводу антисанитарии, а по поводу нормативов по забою в целях последующей реализации?
@@Руслан-о7ц4ъ
Я соблюдаю те нормы и правила которые позволяют мне, как держателю ЛПХ, гарантировать своим покупателям, свежесть поставляемой продукции и конечно гигиеническую чистоту. Фабричные нормы, пусть остаются на фабриках!
И пусть эти правила установлены мною, и тем не менее открытость всего процесса содержания, изготовления кормов и т.д., а также забоя, позволяет мне не голословно заявлять о высшем качестве конечного продукта.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста перосъемную машину где покупали? Какие впечатления после эксплуатации? Разочарований нет? Посоветуйте что-нибудь.
Приветствую.
Машинка супер!
В свободной продаже через интернет. NT-600
Спасибо, всё понятно и доходчиво. Есть вопрос,а куда отходы (внутренности и головы) деваете? Объёмы-то большие.
Кишки зверью дикому и воронью. Гололовы и лапы забирают собачники, ещё лапы многие берут на суп и холодец.
Жир то неплохой. И птичка у вас красивая, чистая и ухоженная. Его ведь можно переплавить и заготавливать в банках, использовать в приготовлении еды ( а возможно и продавать, если найдутся любители) . Мы птицу домашнюю берём в магазине, внутрь птички у нас кладут печень сердце и желудок мытый. Вроде и мелочь, но приятно, так сказать бонус :)
@@PtitseVodstvoRu предложите собачникам и кишки с жиром. У нас активно берут крупным дворовым на кашу.
Круто. Не найду ваш рассказ про забойный ящик с конусами. Из чего сделана шторка, размеры его тоже интересны. Спасибо.
Название видео - забой от а до я
Удобство? Чтобы руки не резать есть кольчужные перчатки. Нож серповидный. Точить сложнее, но резать в разы проще. Окунания какая-то муторная процедура. Тем более есть крюки. Можно сделать ванну с простейшим конвейером подвесом или большой чан с конвеером карусельного типа. Утеплить его, термостат поставить. Не окунать птицу руками. Пока птица полощется конвеером проводить операцию забоя. Удобство одной кнопкой? Занимая одну руку? Педаль простейшая решит проблему+можно её передвинуть куда угодно и есть вариации, в дальнейшем, с расположением перосьёмника как удобно, а не как кнопку присобачил. Крюки делают длиннее под небольшим углом, чтобы не тянутся, птица сьезжает к лотку под своим весом. Короче, слишком поверхностное обустройство.Понимаю что у вас не птицефабрика на миллион голов, но процедуру можно сильно сократить по времени, а куда время потратить в своём хозяйстве, вопрос, я думаю, не стоит
Андрей здравствуйте. Подскажите размеры самой забойной кабины. Спасибо.
Станок- 1,3/0,8
Спасибо большое.
Примерная производительность вдвоем?
И если добавить еще рабочую силу?
Как бы изменили (переоборудовали), если бы нужно было бить по триста штук за смену?
Если в месяц выращивается до 600 голов, то достаточно за раз бить до сотни голов, соответственно на забой всей партии будет уходить около недели. С этим легко справляются два человека. При не значительном увеличении поголовья, до 50%, достаточно будет ещё одного человека на потрошение и резать не тройками, а пятёрками. При более значительном увеличение, свыше 100%, понадобятся кординальные перемены- увеличивать помещение и организовывать поточную бойню.
Я не из праздного любопытства спросил.
Запускаем "демо-версию" птицефермы, для приобретения опыта.
7 помещений по 600 штук с разрывом посадки в неделю.
будет полноценная ферма - будет и линия полноценная, а пока стоит задача организовать забой штук по 300 за раз, в 35-й и 42-й день
Причем, лучше бы не растягивать удовольствие на целый день, но с привлечением минимального количества работников. (У нас работники - это самый большой дефицит, за деньги не купишь, поэтому хотелось бы обходится штатными, без привлечения "залетных лодырей")
Поэтому спрашиваю Вашего совета:
Как бы Вы, опираясь на опыт, обустраивали забой , если бы перед Вами стояла такая задача?
@@pastushok12
Что мы имеем?
7×600=4200 гол.
42дн.-6 недель.
4200:6=700шт.
Забой 700шт в неделю.
При таком обороте однозначно рассматривал покупку мини-поточной линии для забоя!
Что собственно уже и говорил.
@@PtitseVodstvoRu
Ну да. - два раза по триста.
вот такая и стоит задача.
Поэтому и спрашиваю совета: как бы скомпоновали такую линию Вы?
@@pastushok12
Посмотрите в интернете, они продаются готовые! И не надо ничего компановать.
Красавец! Уважение.
спасибо за обзор
очень подробно снято
Классно все сделано.. Молодчина... Настоятельно рекомендую тебе при резке проговаривать слова " с именем Бога, милостивого и милосердного".. И мясо будет освящено и тебе придёт благодать...ЭТО ВАЖНО.. УСПЕХОВ ТЕБЕ
Всё отлично. Только вопрос один. А зоб при потрошении не вытаскивает? Или я что-то пропустил?
Всё вытаскивает. Бывает что зоб и сзади вытаскивается полностью.
Огромный лайковский и спасибо за поучительный видос!!!
Извини дядь, подписался и займусь плагиатом.
Уж очень много у тебя интересных идей, спасибо что делишся с такими как я, студентами!
Пользуйся на здоровье!
Для этого канал и существует.🤝
Если жир перетопить ,на нём очень вкусная жареная картошечка получится!
На курином жире очень вкусно жарить рыбу!
@@annazamilova7879 надо попробовать,а ещё я тесто песочное делала.только что бы жир был свежий.
@@МатренаЦарская да, кстати, использовать топленый жир свиной можно в кулинарии, заменяя его частью сливочное масло, почему бы и куриный для этого не использовать! В крем его не положишь, но в тесто вполне можно!
Anna Zamilova уток на жир и держу и бройлеров , в тесто только с них жирок перетопленный кладу хлеб и пироги это что то
Можно спросить? Конуса где брали? Какие размеры? Мы тоже бьем, цыплята до 7-8 недель растут у нас.
На дороге.
Да, кёрхер и розетка, чревато.. В целом - Молодец! лайк!
Зато сколько интересных впечатлений может мгновенно появиться!😂
@@PtitseVodstvoRu да, можно исполнить танец подобно тем лебедям) дай бог конечно не насмерть
УЗО спасёт
Всё очень круто👍 только один совет - мужику на разделке поставьте большую доску и нож смените
За нож согласен, а доска не нужна. Доска это сборник бактерий, поэтому оцинковка!
Летом поставишь недорогой сплит и будет прохладно удачи в не легком труде!!!!!!
Чувак а как удаляешь ЗОБ? ИЛИ ВМЕСТЕ С КОМБЕКОРМОМ ПРОДАЕШЬ!!!! Фаршированная курочка! Удачи вам Парни! 😊
конечно! и завернутую в фольгу.
Помню как то перед новым годом купила домашнюю птицу с рук и конечно не получилось приготовить как хотела))) очень долго готовится в отличие от магазинных
Возьмите нашу и магазинную вы больше никогда не купите!
Вам либо всунули старую, либо суповую.
@@PtitseVodstvoRu Или готовить начала прям сразу ,после забоя. Тушке нужно остыть, чтоб мясо "дозрело".
Молодец! Т.к. самому придётся строить птичник со всеми подобными постройками, возьму на вооружение твою практику, если будут какие-то замечания по ходу использования, ты сними ролик или пиши! Спасибо!
Добрый день! А внутренности вы куда деваете? И перо?
Перо сжигаю, потроха свиньям, кошкам, воронью.
@@PtitseVodstvoRu спасибо.
У меня вопрос вы покупали перосъёмную машину или делали сами
Покупал. NP- 600
Доброго времени суток. Вопрос такой за какое время до забоя перестаёте кормить птицу и почему не удаляйте зоб.?
Приветствую.
С вечера не кормим.
Удаляем зоб.
Хотя если он пустой и при потрошении оторвался, то ничего страшного.
@@PtitseVodstvoRu спасибо за ответ. 😊С наступающим новым годом.
@@коржикру
С новым годом!