2023年7月21日

レモンライス(3〜4人分)
材料
バスマティライス　　２合
オリーブオイル　　　大さじ１強
チリホール　お好み。無くてもよい
マスタードシード　小さじ2分の１
カレーリーフ　　　　４～５枚
※塩　　　　　　　　小さじ2分の１
ターメリック　　　小さじ4分の１
※レモン汁　　　　　　大さじ1弱
(※レモン汁と塩は味を見て調整します)
作り方
［１］バスマティライスは洗って炊飯器にいれます。水位は手のひら縦に入れ、米の上から中指の第1関節の位置まで水を入れる。
普段の炊飯ボタンで炊き、上がったらほぐして冷ましておく。
［２］中華鍋(又はフライパン)を使います。
火をつけオリーブオイルを熱し、弱火にしてからチリホール(お好み)、マスタードシード、カレーリーフ、塩を入れ、焦げないように注意しながら香りが出るくらい少し炒める。
［３］ターメリックを入れざっと混ぜ、中火にしてからライスを入れる。レモン汁を全体にかけて米を潰さないように混ぜ炒める
［４］味見をし、レモン汁と塩を調整して完成です。
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