"Kısıtlı gelir" bundan sonra bende bu sekilde kullanacagim, kelimeleri daha güzel kullanip dünyayı daha güzel hale getirebiliriz. Teşekkürler Mirgun bey. Mutlu yillar
Çok tatlı bir sohbet olmuş😋 Baklavayı o kadar çok seviyorum ki ama iyisi olmazsa, yani örneğin Karaköy Güllüoğlu'ndan alamayacaksam yemeden 5 yıl beklerim😊 çok özleyerek hem de... Gaziantep'e gidip bizzat orada yemek de isterdim, Antep'te yiyenler enfes olduğunu söylüyor. Herkesin ağzının tadının yerinde olduğu, gönlünce yaşayabileceği bir yıl dilerim. Yeni yılınız kutlu olsun ✨️
Program yine harika olmuş, konu ve konuklarınız yine şahane.Yorumlardan biri ilgimi çekti, malum herkes konuşurken mutlaka çok donanımlı görünmek için ingilizce kelimeler sıkıştırır araya, ben her gün bu sayede ingilizce söz dağarcığımı gelnişletiyorum. Mary gerçekten alkışlanır tek kelime ingilizce kullanmadı.(cheesecake cake hariç) Emeğinize, yüreğinize, ağzınıza sağlık. 🤍🌸
Amatör bir araştırmacı olarak bazı bilgiler vermek isterim; 14. yy Çin kaynaklarında(Soup for The Qan) Türklerin "Güllaç" yaptığın anlatan ve tarifini veren kaynaklar var. İnce hamur arasına fındık veya ceviz üstüne ballı süt katarak yapılan bir tatlı olarak anlatılıyor(Gül suyunun eklenmesi Osmanlı sarayında oluyor). Mary Işın hanımın söylediği gibi ince hamur tatlılıları ve süt bazlı tatlılar genel olarak Türkmen/Oğuz atalarımızın Anadolu'ya getirdiği tatlılardır. Baklavanın da zamanla Anadolu ve Ortadoğu kültürüyle birleşmesi günümüz baklavasını oluşturmuştur. Fıstık ağacı Pistacia vera kökeni Orta Asya olsa da (özellikle günümüz Afganistan'ı) ilk toplu üretimi ve Avrupa'ya ilk ihraçlar günümüz Kuzey Suriyesinde olmuştur. Şerbeti ise Ortadoğu tatlılarında görüyoruz. Proto-baklava örneklerinden biri de Azerbaycan'da yapılan Paxlava'ya bakabilirsiniz. Aynı kaynakta bala bulanmış yufka arasına fındık-fıstık ekleyip yuvarlayarak silindir yapılan tatlılardan da bahsedilir. (saray sarması gibi bir şey herhalde) Türkmenlerin Suriye'ye yerleşmesi baklavanın fıstıkla tanışmasını sağladığını düşünüyorum, şerbet ise Ortadoğu yemek kültüründe olan bir şey. Zamanla Osmanlı sarayında ise bu tatlının mükemmelleştiği ve son halini aldığını görüyoruz.
Eger bu iddialariniz dogruysa, o bolgelerde hala yapiliyor olmasi gerekir. Gunumuzde baklavanin yapildigi cografya; doguda en fazla Azerbaycan'a kadar gidebiliyor. Ondan sonrasinda bu tur bir tatliya rastlanmiyor. Bugun baklava denen tatlinin, Anadolu-Suriye-Lubnan ucgeninde dogmus olmasi daha muhtemel gorunuyor!
@@KaraCarsafliGelin Yapılıyor zaten yapılmaz olur mu,, hatta Çin'in Şincan bölgesindeki Uygur'lar hala bunu yapıyorlar. "Uygur Baklava" diye aratın bulursunuz. Zaten Çin kaynaklarında geçen Uygurlardır. Konu hakkında akademik makale olarak Paul Buell'in "Mongol Empire and Turkicization: the Evidence of Food and Foodways" makalesine de göz atabilirsiniz.
@@KaraCarsafliGelin neye baktınız acaba çok merak ettim. Uygurların yaptığı baklava, ince hamur arasına konulan kuruyemişlerle yapılan bir tatlı, bazen kuru ikram edilir bazen sütle ıslatarak.
Fırın değişiyor, un değişiyor, şeker yerine glikoz koyuluyor ve her şey değişiyor....... Baklava baklava olmaktan çıkıyor yetmemiş gibi kilosu neredeyse 1000 lira😂 nerede o eski baklavalar hangi marka olursa olsun artık o tat kalmadı. emeğinize sağlık teşekkürler
Baklava tadında sohbet ❤ akademik araştırma nasıl olurmuş halka dokunur şeklinde belgelendirmiş oldu değerli konuklarınız tarafından. Mary hanım tek kelime İngilizce kullanmadı cheesecake dışında, pes! O da zaten geleneksel tatlıları. Tebrik ediyorum başarılarının devamını diliyorum mutlu hayatlar mutlu yıllar herkese 🎄
@@ufukkaraklc7956 Ufuk abi, benim için hiçbir şey yapmanı istemem. Konuştuğun dilin kuralları öyle diyor, ben sadece size kuralları anımsattım. Dil insanın evidir, temiz tutmak gerekir. Dili doğru kullanmazsak, anlaşamayız, düşünemeyiz. Lütfen dikkat edelim, sevgiyle...
Gaziantep baklavası Suriye baklavasıyla aynı. Bölgede yaşayan Türk Arap etkileşimi sonucunda ortaya çıkmış. Çok ağır oluyor. Balkanlar’da yapılan baklava , her katına ceviz konulan çok katlı daha hafif baklavadır. Laz böreği Yunanistan’da çok yaygın ve sevilen bir börek.. Poğaça kadar çok tüketiliyor. Bence Karadeniz bölgesinde yaşayan Türk ve Rum etkileşimi. Annem Boşnak olduğu için çokgüzel baklava yapardı. Öyle güzel bir baklavayı Bosnasaray’da kaldığımız bir otelde yemiştim. Ama tüm çarşıda o kadar güzelini bulamayınca oteldeki baklavaları satın alarak İstanbul’a çocuklarıma getirmiştim. Çünkü anneannelerinin baklavasını onlar da çok severdi.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Size ve konuklarınıza teşekkür ederim, konu da sohbet de bal gibiydi, sevgiler...🎉
"Kısıtlı gelir" bundan sonra bende bu sekilde kullanacagim, kelimeleri daha güzel kullanip dünyayı daha güzel hale getirebiliriz.
Teşekkürler Mirgun bey. Mutlu yillar
Çok tatlı bir sohbet olmuş😋
Baklavayı o kadar çok seviyorum ki ama iyisi olmazsa, yani örneğin Karaköy Güllüoğlu'ndan alamayacaksam yemeden 5 yıl beklerim😊 çok özleyerek hem de...
Gaziantep'e gidip bizzat orada yemek de isterdim, Antep'te yiyenler enfes olduğunu söylüyor.
Herkesin ağzının tadının yerinde olduğu, gönlünce yaşayabileceği bir yıl dilerim.
Yeni yılınız kutlu olsun ✨️
Program yine harika olmuş, konu ve konuklarınız yine şahane.Yorumlardan biri ilgimi çekti, malum herkes konuşurken mutlaka çok donanımlı görünmek için ingilizce kelimeler sıkıştırır araya, ben her gün bu sayede ingilizce söz dağarcığımı gelnişletiyorum. Mary gerçekten alkışlanır tek kelime ingilizce kullanmadı.(cheesecake cake hariç)
Emeğinize, yüreğinize, ağzınıza sağlık. 🤍🌸
Yılbaşı hediyesi bir sohbet olmuş.Mary Işın’ın kitapları ayrı güzel zaten.❤
tşkler
Amatör bir araştırmacı olarak bazı bilgiler vermek isterim; 14. yy Çin kaynaklarında(Soup for The Qan) Türklerin "Güllaç" yaptığın anlatan ve tarifini veren kaynaklar var. İnce hamur arasına fındık veya ceviz üstüne ballı süt katarak yapılan bir tatlı olarak anlatılıyor(Gül suyunun eklenmesi Osmanlı sarayında oluyor). Mary Işın hanımın söylediği gibi ince hamur tatlılıları ve süt bazlı tatlılar genel olarak Türkmen/Oğuz atalarımızın Anadolu'ya getirdiği tatlılardır. Baklavanın da zamanla Anadolu ve Ortadoğu kültürüyle birleşmesi günümüz baklavasını oluşturmuştur. Fıstık ağacı Pistacia vera kökeni Orta Asya olsa da (özellikle günümüz Afganistan'ı) ilk toplu üretimi ve Avrupa'ya ilk ihraçlar günümüz Kuzey Suriyesinde olmuştur. Şerbeti ise Ortadoğu tatlılarında görüyoruz. Proto-baklava örneklerinden biri de Azerbaycan'da yapılan Paxlava'ya bakabilirsiniz.
Aynı kaynakta bala bulanmış yufka arasına fındık-fıstık ekleyip yuvarlayarak silindir yapılan tatlılardan da bahsedilir. (saray sarması gibi bir şey herhalde)
Türkmenlerin Suriye'ye yerleşmesi baklavanın fıstıkla tanışmasını sağladığını düşünüyorum, şerbet ise Ortadoğu yemek kültüründe olan bir şey. Zamanla Osmanlı sarayında ise bu tatlının mükemmelleştiği ve son halini aldığını görüyoruz.
Eger bu iddialariniz dogruysa, o bolgelerde hala yapiliyor olmasi gerekir.
Gunumuzde baklavanin yapildigi cografya; doguda en fazla Azerbaycan'a kadar gidebiliyor. Ondan sonrasinda bu tur bir tatliya rastlanmiyor. Bugun baklava denen tatlinin, Anadolu-Suriye-Lubnan ucgeninde dogmus olmasi daha muhtemel gorunuyor!
@@KaraCarsafliGelin Yapılıyor zaten yapılmaz olur mu,, hatta Çin'in Şincan bölgesindeki Uygur'lar hala bunu yapıyorlar. "Uygur Baklava" diye aratın bulursunuz. Zaten Çin kaynaklarında geçen Uygurlardır.
Konu hakkında akademik makale olarak Paul Buell'in "Mongol Empire and Turkicization: the Evidence of Food and Foodways" makalesine de göz atabilirsiniz.
@@metalhayalc Kel alaka! O tatlinin baklavayla uzaktan akrabaligi bile yok!😄
@@KaraCarsafliGelin neye baktınız acaba çok merak ettim. Uygurların yaptığı baklava, ince hamur arasına konulan kuruyemişlerle yapılan bir tatlı, bazen kuru ikram edilir bazen sütle ıslatarak.
Twitter'da Tera diye bi hesap vardi. Orada çince belgeleri ortaya çıkarmıştı. Yanlis hatırlamıyorsam Uygur kaganligina kadar gidiyor.
Fırın değişiyor, un değişiyor, şeker yerine glikoz koyuluyor ve her şey değişiyor....... Baklava baklava olmaktan çıkıyor yetmemiş gibi kilosu neredeyse 1000 lira😂 nerede o eski baklavalar hangi marka olursa olsun artık o tat kalmadı. emeğinize sağlık teşekkürler
Baklava tadında sohbet ❤ akademik araştırma nasıl olurmuş halka dokunur şeklinde belgelendirmiş oldu değerli konuklarınız tarafından. Mary hanım tek kelime İngilizce kullanmadı cheesecake dışında, pes! O da zaten geleneksel tatlıları. Tebrik ediyorum başarılarının devamını diliyorum mutlu hayatlar mutlu yıllar herkese 🎄
Kuru baklava (Suriye baklavası) favorim.. Onu bulamazsam, Şöbiyet veya Bülbül yuvası veya Saray burma..
Merin Sever de burada olmalıydı çok keyifli bir video olmuş o da olaydı iyice katlanır di
burda değil, burada
oda değil, o da
olmalıydı.
@@omerdogan646 senin için düzelttim gönlün oldu mu?
@@ufukkaraklc7956 Ufuk abi, benim için hiçbir şey yapmanı istemem. Konuştuğun dilin kuralları öyle diyor, ben sadece size kuralları anımsattım. Dil insanın evidir, temiz tutmak gerekir. Dili doğru kullanmazsak, anlaşamayız, düşünemeyiz. Lütfen dikkat edelim, sevgiyle...
Gaziantep baklavası Suriye baklavasıyla aynı. Bölgede yaşayan Türk Arap etkileşimi sonucunda ortaya çıkmış. Çok ağır oluyor. Balkanlar’da yapılan baklava , her katına ceviz konulan çok katlı daha hafif baklavadır.
Laz böreği Yunanistan’da çok yaygın ve sevilen bir börek.. Poğaça kadar çok tüketiliyor. Bence Karadeniz bölgesinde yaşayan Türk ve Rum etkileşimi.
Annem Boşnak olduğu için çokgüzel baklava yapardı. Öyle güzel bir baklavayı Bosnasaray’da kaldığımız bir otelde yemiştim. Ama tüm çarşıda o kadar güzelini bulamayınca oteldeki baklavaları satın alarak İstanbul’a çocuklarıma getirmiştim. Çünkü anneannelerinin baklavasını onlar da çok severdi.
Baklavayi Asuriler MO 8ci asırda keşfetti
Hanımefendi çikolata CANAVAR değildir. Bitter çikolata CANDIR..
Adamin agzina camur gibi sivaniyor, neresi guzel bitter cikolatanin? Ustelik de aci, sutlu cikolata olsa gene neyse ...!
@KaraCarsafliGelin Asıl sütlü çikolata çamur gibi ve aşırı tatlı. Bitter kıtır kıtır olur. Hiç gerçek bitter çikolata yemediğiniz anlaşılıyor..
Faruk Güllüoğlu baklavaları 1500 TL kilosu olan baklavayı tartarken kutunun darasını almıyor.. 3-5 liralık karton kutuyu size 150-200 TL ye satmış oluyorlar.. Ayıptır günahtır.. ✅
revaniyi ezdirmeyiz... kınıyorum