來製作酒精果凍，酒類生活實驗室料理具現化第三彈｜恩熙俊｜理性癮酒｜

這東西在派對上超方便的啦。
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#酒精果凍
#今日由我自己操刀
#酒類生活實驗室
#料理具現化
#我是你們的恩熙俊
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[@gjiawei5856]

看到開場的脖子特寫，讓我想到了前陣子在回顧以前的影片時，會用恩熙俊脖子的粗細來判斷拍攝年份，如果很細大概就是二、三年前拍的；如果脖子已經快要不見了，那大概就是最近的了......

[@katrina8610]

試問：恩熙俊的脖子是一種年輪嗎？

[@chungeric8270]

@@katrina8610 他是一種樂器

[@user-Mark1111]

2022年大概就不見了

[@劉嘉偉-z2s]

嗨！奇葩留言回顧

[@銘-v8q]

推一個脖子學家

[@陳星貓]

液態果凍酒還是要經過加熱這個過程，只是吉利丁在室溫下不會凝固，所以才會有稠稠的果凍感
然後使用吉利丁片或是粉都建議先泡水再加入要製作的液體裡，不然都會像阿俊那樣噴發，也有不容易完全融化的風險在

[@dpbinglebingle]

會不會變手搖飲系列
腦海浮現「梅酒少冰+伏特加綠茶果凍」
酒精版梅子綠👏🏻👏🏻👏🏻

[@葉宜鈞-d7u]

推上去！！！

[@dpbinglebingle]

@@葉宜鈞-d7u 要不是懶得開火🤪
我超想先試試😤😤😤

[@chen606268888]

如果要保留更多酒感，可以熱水加果凍粉攪散之後
稍微放涼到手不會覺得燙了的溫度（6-70°C)再加酒，然後送冷藏
酒感就可以保留得更完整喔！

[@西瓜-n9i]

到時候高樓大Shot的果凍酒，恩熙俊應該要先做好，而且不要做單一個比例的，要9:1，8:2，7:3都做出來，然後混亂給來賓排高樓大Shot，這樣子到時候一定更好玩🤣🤣🤣

[@peiyilin1004]

等很久了就是要在這集留言 恩熙俊你走鐘獎主持超棒～～～下一屆請繼續！

[@莊鳥頭]

這集peter完全沒有插手的情況下
恩熙俊自己可以做得這麼成功
我想廚藝零分的我應該也可以嘗試看看了
（這集這個難度應該不會讓我摧毀廚房吧）

[@suisei-kawai]

頂多催毀你的肚子而已🤣

[@Linnumumu]

俊哥好
小弟冒昧斗膽一問這集表演重點是在
單眼皮雙眼皮三下巴嗎😂

[@nemuinemu]

1:12 我跟阿俊同時說出如吃如醉
Man 我才21歲就說出了爸爸級的笑話…

[@Pd69bq]

所謂果凍就是要半凝固呀 液態果凍那不就是做果凍做失敗 我覺得完全可以先用小杯沸水化開吉利丁然後直接室內冷卻到溫水或常溫再摻入大量酒 凝固是靠吉利丁 酒精本人結冰不結冰不太重要吧

[@stu41701]

店長：這個月吉利丁粉常缺貨，你有什麼頭緒嗎？
店員：………都嘛恩熙俊

[@houandy4790]

所以是有FRED去過的廚房就會變成一個爛笑話的產地，還是只要進到廚房笑話等級都會變成FRED等級

[@undie1101]

Why not both

[@ronyeh00]

其實吉利丁可以買片的 稍微加熱到60度左右就可以融了!
想許願超商利口酒來做分層的果凍酒!

[@yeaaahcgccgc]

Peter：C俊我要進去囉！
C俊：等一下啦 >"<
手做為主，果凍為腐。

[@韓博宇]

01:06 如吃如醉XD，有笑有推。

[@Frankenstein208104]

做成果凍萬聖節可以發給小朋友~

[@love911519]

開頭約40秒說到高樓大Shot
腦袋馬上閃過「高爾宣+婁峻碩+大淵+shotshotshotshotshot 」
這組合絕對是舒服的😚

[@peacefulcat3578]

我記得之前有人做了西瓜果凍，就是把西瓜剖半、挖西瓜、打成西瓜汁、加吉利丁、放回西瓜皮裡面、冷藏，然後就獲得西瓜果凍了
按照同樣的手法，我們應該可以做個西瓜酒精果凍欸！酷～～～

[@GA579475]

我記得有人把甲魚用一樣的方法做成果凍

[@陳星卉-c3x]

看完影片後想試試看茉莉綠茶凍配上梅酒感覺會很好吃🤤
期待下部新影片的到來🙏

[@a0922430589]

想要看酒加上酒冰塊在加入酒精果凍或變成什麼樣子

[@eddiech4614]

最後那個果凍酒精濃度不能太高是因為酒精屬於有機溶劑，而吉利丁無法溶解於有機溶劑中，所以就無法成形如果濃度太高的話

[@linalan8788]

我一直會被兩隻眼睛吸引到~~因為一個單一個雙~

[@MarcusHsieh]

感覺這集是吉利丁冠名贊助！不過綠色的果凍好像在吃史萊姆

[@senwang5697]

有要用冰塊酒加果凍酒來調酒做一集嗎，感覺可以喝到三種不同的風味層次。

[@heanx]

那麼7比3是認為最佳比例了,那在往後做(酒變重)情況下,還會結成果凍嗎?
以及如果加入高濃度的(高粱或愛碧斯這類的)或輕濃度(清酒,梅酒等的),又哪種適合?
酒感的情況就可以視狀況別試沒關係

[@蔡光宇]

以前有部老漫畫妙廚老爹,裡面就有一集是果凍酒,女子單身派對拿出來大家不知不覺就醉了
一直很希望有人把它還原出來。終於啊

[@bennzymadeit02]

2:26
Peter : 要不要我進去 ?
阿俊 : 好啊 !

[@小斑-g4g]

這集太有知識了。👏👏👍👍

[@jolin79121]

原來大家跟我一樣都在看一單一雙的眼皮

[@mitchthefellow]

期待高樓大shot 果凍酒版本

[@郭庭鈞-f1o]

這集真的很棒，超級認真

[@lonachao]

太屌了，讚喔！（西瓜那集也好讚！！！

[@tiffany1354]

感覺茶味的果凍➕梅子酒很讚🥰🥰

[@陳彥宏-f2d]

期待第4集

[@deejaykoh3164]

我每次在自家喝酒沒出去的話都在家看你的頻道來喝酒，來灌自己，哈哈哈

[@a0937172562]

吃果凍也會醉，下集見
沒有生命之水果凍

[@蔡孟勳-j9p]

看來生命之水的舞台又來了，可以變成高樓大shot的一格磚內容物，吃幾顆大概就會把大樓看成來賓了

[@鄭敬平-p3c]

很重的酒感，恩~別忘了白水芳華，或許做果凍也不賴。

[@hot033170331]

如果是用梅酒直接洗愛玉籽呢？會變愛玉酒嗎？是不是就會沒有揮發酒氣的問題吧？！

[@jkderfreestyle176]

這集超讚啊，想看廠廠酒酒系列🤣🤣🤣🍺🍺🍺

[@yuchulin834]

廠廠

[@fionake2778]

用德國的haribo gummy bear 泡vodka, 每12小時翻一下， 做出drummy bear 無敵好吃又有爽感！

[@螃蟹-k2u]

這集創意好

[@ftujnc]

那個威士忌魔力點子加進奶茶不知道可不可以～～

[@chun-chi-wang]

2:28 Peter：熙俊我要進來囉！

[@iansu1921]

能把雙下巴擠得如此出神入化我只看過Hook和恩熙俊
在廚房裡迷路太真實了，要做的事情太多就一直原地轉圈圈 XDDDDD

[@590812bb]

這個眼皮黑到我以為快變殭屍了，昨天沒睡飽還是宿醉了

[@kaze7272]

5:30 這個顏色比較像是愛碧斯果凍酒
如果用在酒精巨塔裡肯定很好玩(́◉◞౪◟◉‵)
光看顏色根本不知道吃到的是愛碧斯還是綠茶

[@i-zhelin1264]

覺得野格果凍punch redbull在玻璃碗應該很爽

[@rugucloud]

再找Brandon來，進階家庭式調酒果凍，讚啦。

[@-donny-8596]

可以請布蘭登調好各種調酒加入無味吉利丁
做調酒果凍好像有搞頭

[@Lovelife-ih7hx]

0:03 用0.25倍速觀看..... 會肚子餓 ( 五花肉 ?

[@海苔便當]

如果說滾燙的液體還是要慎選容器，用之前那個高樓大shot的小塑膠杯不知道會不會釋放塑化劑之類的.......小心小雞雞變小

[@jeffreylu92]

整集影片都在期待右眼什麼時候會彈成雙眼皮
或左眼什麼時候會黏成單眼皮

[@胖次掉了]

終於有實驗的感覺了 好像很好玩欸

[@maysilvio9982]

突然想到新調酒 用多款酒精果凍 搗碎再加酒 新版調和

[@洪欣志-o4u]

今天真的好
～基基本本～
酒精果凍🍹🍹🍹

[@KKCHEN_404]

對啊 雙眼皮好明顯 （果凍酒的部分？）
喜歡啦！

[@Lu-rj3gh]

我個人真的偏好吉利丁片喔！ 泡軟可以加水微波融化就能使用了喔

[@哈哈-n9p]

有考慮做成粉條或椰果加到奶酒調酒裏面再拿去給五十嵐封起來用粗吸管喝嗎

[@kingheros]

第三樣是不是要用熱水XD

[@許耕瑋]

好強喔 喝酒喝到極致的男人

[@99.9.29]

看不到一分鐘就注意到熙俊眼皮一單一雙😂

[@xionghuang6055]

請問恩大，基基本本T哪裡購入？！

[@leonlin368]

搖高粱果凍的時候 超像敲貝殼的海獺

[@亡夜-y8b]

不知道如果用動物性的吉利丁會不會效果更好，
因為吉利T他就是海藻的膠，吃起來會偏脆，
吉利丁才是動物性的，吃起來Q彈
但是真的好難抓比例，或是酒精太高會不會凝結??
如果酒精控制在10%的話，
總完成量假如500ml，酒精只能50ml
以40%高粱來說最多可以加到125ml，以這個比例去調整應該會蠻好吃。

[@shiftggg321]

其實拿VODKA或其他高濃度酒...丟到急凍的冰箱~ 不會結冰...
拿出來後就類似果凍的口感.....很爽很炸

[@allback_red]

2:25 Peter桑 這個車開得有點兇啊 XD

[@雲羊羊]

感覺可以找食品廠出成實體商品阿
就像超商賣的那種袋裝果凍

[@張立賢-g2k]

這個完全開發工程工地神器欸
各各師傅會不會之後中午都吃果凍當午餐….保力達/維士比咖啡果凍 或是 同上蠻牛+吉利丁
早餐就吃一顆果凍30CC完全可以增強體力

[@piratemola]

呵呵 我正在研究這個 哈哈

[@naokal8706]

intro帶到的雙下巴害我不爭氣地笑出來了

[@jojo460652]

看到這部影片 讓我想到之前買燒仙草加野格冰起來 結果不好吃😂

[@samchang6885]

今天的告別姿勢很華麗

[@lynnchiang1903]

原味的是吉利T不是吉利丁喔~
吉利T是純素的，口感比較硬。吉利丁是葷的，口感比較Q。

[@b2366909]

果凍酒是不是直接買能量果凍套酒比較快（x

[@TwijiTable]

我喜歡抹茶凍做完直接放點梅酒冰或清酒冰

[@cercis76]

看NC俊作我真的在內心吶喊，讓peter桑進去幫你！！

[@有謙黃]

我真的覺得這集俊哥超醉的如果不是就是我喝醉了什麼都覺得很醉哈哈哈哈

[@re38sc21]

眼皮一單一雙真的很難讓人不注意ㄟ
* 那個餔哩餔哩害我想到那個beatbox的黑人女生

[@誠巨]

還記得四年前的Home party 的後兩集還沒有出來

[@gb6660]

P:要不要我進去好了？
恩：蛤？你要進來？（😳這樣不太好吧
等一下啦😳

[@墨色-l5l]

13：35我忍不住把嘴裏的酒氣吐了出來
我沒喝，幫jeng吐的：）
一口酒氣卡在那我看了都不好了www

[@s6362600]

「哇阿」　真的笑死XD

[@poetsdream4814]

朗姆+咖啡味！琴酒+綠茶味，可以試試 ki no tea+綠茶味的

[@TereusBlue]

13:26 我以為恩熙俊的啊嘿顏要橫空出世了(?

[@HelloBishop]

話說是因為疫情嗎，廠廠酒酒系列快一年沒有消息了，蠻期待去酒廠買酒的行程喔

[@吳勝宥]

這系列應該也可以用原味吉利丁加其他酒類變果凍，衍生可以加水果🍉裡面或是便利商店飲料感覺很好玩👌🏻

[@pudding0616]

8：16~8：23
合作廠商是 廚房清潔劑（？）

[@chun-chi-wang]

5:09 真的很像哈利波特遊戲裡面的熬製魔藥的部分XD

[@方俊翔-b7r]

10:06 喝完吉利丁的梅酒 變成果凍人了

[@AzheHuang]

這個東西讓我想到了 continue gaming bar 的果凍史萊姆

[@jasonku7480]

下次可以進化成「酒」信玄餅，直接在嘴裡炸酒精👍

[@炸毛-r6e]

如吃如醉好強喔🤣

[@我就爛-l1h]

剛剛邊喝邊想
鮮柚綠茶+吉利丁粉+龍舌蘭
這有搞頭吧

[@i80119006]

如果量杯是用pyrex跟Supreme聯名那款就完美了

[@ja841209]

表層有酒氣，但內層沒有酒意，大家好我是MC Jeng

[@fred6125]

後 IT G MA XDDDDD

[@fanbiyou]

想看野格果凍酒!!

[@設計系好累]

如吃如醉我笑了哈哈哈

[@eugenetsao8455]

看來今天穿的是台南夜生活必備的T shirt