Cận cảnh quy trình làm món bánh tằm ngọt gần như thất truyền ở miền tây
HTML-код
- Опубликовано: 27 окт 2024
- Hôm nay kênh Street Food Thảo Vy quay trở lại lò bánh của vợ chồng chị Hoa ở TP Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp, gia đình chị Hoa làm bánh dân gian nam bộ gia truyền nhiều năm nay và còn những món bánh gần như đã thất truyền, mai một không còn nhiều, trong đó có món bánh tằm ngọt này.
Được đến và trãi nghiệm cùng gia đình chị một đêm làm bánh để thấy được sự vất vả của nghề làm bánh khiến công việc này ít ai theo đuổi và đó cũng là lý do khiến những món bánh dân gian dần dần bị mai một.
Để làm được một mẻ bánh phải tốn rất nhiều thời gian và công sức, ngoài ra, để bánh ngon thì người làm bánh phải thức khuya dậy sớm để làm bánh sau đó mang ra kịp chợ sáng và đến tay người thưởng thức là mẻ bánh nóng hổi, mới nguyên.
Suốt mấy chục năm nay, vợ chồng chị Hoa còn làm các loại bánh khác nhau và duy trì điều đặn. Chính vì đó mà hiện tại, giờ rất ít người theo nghề bánh này.
Hiện nay ở Sa Đéc có quầy bánh của vợ chồng chị Hoa là vẫn cố bám trụ với nghề, nguyên liệu tạo màu đều được chị Hoa sử dụng từ cây hoa lá thiên nhiên nên rất an toàn với sức khoẻ người sử dụng.
Hôm nay mình giới thiệu món bánh tằm ngọt lá dứa do vợ chị Hoa làm hoàn toàn bằng thủ công, từ công đoạn làm bột, tạo sợi bánh, đến hấp bánh đúng là kỳ công. Những mẻ bánh tằm cho ra lò nóng hỏi, màu xanh tự nhiên của lá dứa hoà quyện cùng dừa trộn ăn béo ngậy.
Chị Hoa bán buổi sáng ở chợ Sa Đéc, tầm 7h là có bán ở khu chợ thực phẩm Sa Đéc.
Hôm nay kênh Street Food Thảo Vy được cơ hộ ghé nhà vợ chồng chị Hoa để tận mắt quy trình làm ra mẻ bánh rất công phu và tốn thời gian.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy
► Theo dõi Facebook : : www.facebook.c...
#streetfoodThaoVy
Tôi rất thích ăn món này, cám ơn vì đã chia sẻ và lưu trữ những khoảnh khắc đẹp. Họ không đơn thuần là những tiểu thương làm bánh mưu sinh mà là những nghệ nhân của món ăn hồn quê truyền thống!
Dạ cảm ơn anh chị đã trân trọng người làm bánh thủ công này
Thấy thương anh chị này quá , thời buổi này còn làm bằng tay chân . Để có được món bánh ngon dân dã phải bỏ cả công sức của mình. Anh chị đồng cam cộng khổ , ngưỡng mộ anh chị . Khi nào có dịp về vn ghé anh chị mua bánh này ăn vì bánh tuổi thơ giờ it ai bán lắm
Dạ cảm ơn anh chị
Lấy công làm lời nghề làm bánh ,cực lắm ,vất vả ! Thức khuya dậy sớm ! mong mọi người mua ủng hộ nha?
Dạ thức cả đêm để làm đó ạ
Ngon lắm á, hồi trước ngoại tôi hay làm thắng nước cốt chan vô rắc chút muối mè ngon làm sao
Thuy
làm nghề để nhớ lại hồi xưa ghế này cực lắm thầy công phu lắm bà con cô bác nhớ ủng hộ dùm nhe
Quá nhiều công đoạn nhìn thấy thương cho người làm ra bánh,mn ai ở gần người bán nhớ ủng hộ cho gđ bạn ấy nhé !!!
Cảm ơn người quay phim nhiều !
Cảm ơn anh chị
Kênh mình rất hay khi khai thác mảng làm bánh truyền thống này... Thương cả người làm và người quay! Rất trân quý...những thướt phim thật đẹp!
Dạ cảm ơn bạn
@ t
Nuôi con ăn học thành tài, xây nhà, sắm sửa cũng từ gánh bánh này, gánh bánh này đầy tình thương và rất quan trọng trong cuộc sống hàng ngày
Cảm ơn bạn
Hai vợ chồng làm bánh tầm sao mà cực qúa Trời luôn
Câu cho mạnh thường quân giup đỡ cho chị ấy cai mẩy tự động,
Cám ơn thảo đã chia sẽ
Da anh chị
Xem cách làm rất thương anh chị làm vất vả! Mình mới coi được kênh của chị Việt kiều làm món bánh tương tự, bánh lọt lá dứa, ép bột bằng máy gia đình, xài điện, nên nhẹ nhàng lắm! Máy mua trên mạng Amazone, không đắt lắm!
Cách đây mấy tháng, mình cũng coi được một gia đình Việt nam , hình như ở 1 tỉnh miền Trung, tự làm được máy nhồi bột, ép bột, làm loại bánh hấp ( bánh dây) giống kiểu có nhiều sợi như thế này…. Gia đình sản xuất bỏ mối sỉ thôi… Nếu anh chị làm bánh tằm ở đây, tìm được chỗ đặt làm cái máy ép bột thì đỡ cực rất nhiều!
Cám ơn hai em Thảo Vy nhé, nhờ hai em mình mới được biết sự khó nhọc của người làm bánh thủ công theo truyền thống!
Cảm ơn anh chị
Những món bánh quê bình dị mà đậm tình người như này chỉ mong sao đừng bị mai một. Nhưng em thấy anh chị làm vất vả nên thấy tội quá 😭😭😭😭😭. Ước gì có mạnh thường quân ủng hộ 1 giàn máy tự động thay sức người thì tốt biết mấy 😥😥😥😥☘️☘️☘️🌺🌺🌺
Cảm ơn anh chị
Cực quá , mỗi ngày ngồi lửa kiểu nầy bịnh mệt lắm , khô phổi cái gì cũng có đánh đổi , tội nghiệp...
Cảm ơn cháu Thảo vy chia sẻ hữu ích cho cả nhà được thưởng thức
Chúc vợ chồng con va gđ luôn khỏe vui vẻ ấm áp an lành nhé
Dạ chúc cô sức khoe
Thấy cực quá. Những món bánh quê thường là rất ngon.Mong mọi người ủng hộ cho anh chị!
Dạ
Các công đoạn làm quá cực, thương gia đình chị quá. Lấy công làm lời, thương và quý các gia đình đã giữ được nét đẹp không mai một của ẩm thực miền quê 😍😍😍😍
Dạ cảm ơn anh chị
Cảm ơn em chia sẻ những người nghệ nhân cực khổ thấy thương gđ hai vợ chồng quá. ❤
Dạ cảm ơn anh chị
Thật cảm ơn Anh còn giữ được món ăn truyền thống.. Để có được thành phẩm vừa công và cái tâm để vào đó.
Dạ cả gia đình đều làm hết ạ
Thật khéo léo , kì công cho món bánh dân gian Việt Nam . Rất khâm phục !!!
Cảm ơn bạn
Cảm ơn kênh . Vì đã lưu giữ lại những truyền thống cho thế hệ chúng em sau này được biết đến những công đoạn làm thủ công cực khổ nhưng đẹp mắt như vầy trước khi có những máy móc tiên tiến ❤️
Dạ em cảm ơn anh chị
Bánh này làm cực khổ lắm,quê mình có làm qua ,bây giờ nhìn lại cảnh này thấy thương ghê 😍
Dạ cảm ơn anh chị
Nước
Hồi nhỏ ngang nhà Bà Ngoại tôi có người làm bánh tằm này...chiều nào mấy chị em kéo qua đu cái cây đó ép bánh tằm...giờ thấm thoát...không còn làm nữa😂
Cảm ơn anh chị
Anh quậy bột xong 2 người cùng khiêng nồi xuống. Đừng chủ quan vì còn khỏe. Ko nên. Nguy hiểm cho cột sống sau này
Dạ cảm ơn anh chị
@ p00000
Mình củng ép hột xoàn lên áo gio 50 tuổi giản cơ hết r .a đừng ráng nửa tìm máy ép đi để già khổ lắm
@ Thảo có gặp lại vợ chồng này để chuyển lời khuyên kg vậy. Thật tội nghiệp quá!
rat cam on tat ca nhung gi chia se of Gd Anh ....xin cam on tta ca ah
Cảm ơn bạn
lần đầu tiên mình mới thấy chia sẻ rất tuyệt vời 👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️
Dạ rất cảm ơn anh
Lam công phu nhìn hấp dẫn co đều hơi cực mong ba con ủng hộ anh chị ❤️chúc sức khỏe a/c
Dạ
Cách làm bánh tầm này rất ngon, Nội mình làm nhưng bây giờ sẽ không còn được ăn banh của Nội nữa, nhìn 2 bạn làm mà nhớ Nội ghê vậy 😧 😧 😧, Chúc 2 bạn nhiều sức khỏe hạnh phúc nhé ❤️❤️
Cảm ơn anh chị
Bánh tắm ngọt lần đầu tiên thấy cách làm. Hay quá
Dạ cảm ơn anh chị
Mình luôn yêu thích và được học hỏi thêm nhìu món bánh truyền thống đặc biệt làm thủ công. Tuy cực mà hương vị thật đặc biệt các bạn ạ thấy người làm dễ nhưng không dễ làm được vậy đâu dù đã học hỏi và có cách thức 🤳🤳💞👍👍 cảm ơn đã chia sẻ những cách làm gần như các bạn trẻ không còn thấy thời nay biết được công sức người làm cực như thế nào. Không như những cái máy cực đẹp không còn hương vị xưa.
Cảm ơn bạn
Ai chê THÌ ĐỪNG THÈM BÁN cho những người đó chị chủ ơi . Gặp e làm thành phẩm như vầy e bán giá thấp nhất là 15 ngàn gối
Dạ cảm ơn anh chị
Wow lần đầu mình thấy luôn bạn ơi thật hấp dẫn hình ảnh quê nhà 🌼🌸🥰🥰🥰
Dạ cảm ơn anh chị
Bánh tam ngọt này ngon lắm, chị rất thích mà sài gòn ko ai bán, thảo cũng chịu khó đi tìm cảm ơn em nhiều lắm.
Dạ cảm ơn anh chị
Que ba toi cung o Sade nhung len Saigon hoc Luc con nho,rieng toi o Phap da tren 40 nam roi, luc dat,troi con hon loan !! Ngay nay thay tro lai mon banh tam ngot ma toi co dip an khi ve que luc nho, toi nho que huong qua. Cam on cac ban.
Dạ cảm ơn anh chị
Thương người làm bánh quá! Chúc anh chị đắt hàng nha
Cảm ơn bạn
Quy trình làm món bánh tằm ngot5gan62 như truyền thống ở Miền Tây mình mới biết lần đầu. Cám ơn bạn đã chia sẻ video rất hay này.
Hihi cảm ơn bạn
Các loại thức ăn làm thủ công đêu rất cực, nhung dưới quê thức ko hóa chât nguyên liệu đều cây nhà lá vườn ko nguy hiểm đến sức khỏe,( mọi ng nên ủng hộ mua nhièu nhé)
Cảm ơn bạn
Nhớ tuổi thơ quá, ngày xưa món bánh tầm này là món ăn sáng của bao người, bây giờ thì ít người làm và bán. Làm được miếng bánh thấy cực quá
Dạ cảm ơn anh chị
Thương người miền Tây của tôi, vất vã trăm bề!
Dạ cảm ơn anh chị
Bánh tằm ngọt nhìn màu sắc hấp dẫn quá ngon ngon mà làm thấy cực quá cảm ơn bạn đã chia sẻ
Dạ cảm ơn anh chị
Làm bánh nầy cực lắm đó mọi người
Dạ đúng rồi
Nguoi mien tay gioi qua sang kien ra nhieu loai banh doc la rat la ngon nguoi mien tay de thuong vo cung cau chuc cho moi nguoi mien tay ai nay deu khoe manh .de sang tao ra nhieu loai banh de phuc vu cho doi
Dạ
Đồng vợ đồng chồng tát biển đông cũng cạn . Cực khổ mà hạnh phúc , bởi vì không có thời gian để gây lộn .
Dạ cảm ơn anh chị
Thích bl này😀
Cho lam ko ve xin chuc nao
Cám ơn hai vợ chồng nên tìm cách để làm dễ dàng và có duy trì được công việc này để làm bán cho mọi người được thưởng thức nhé.
Dạ cảm ơn anh chị
Nhìn làm bánh có nhiều công đoạn quá nhìn thấy cực 2 vợ chồng quá, nhìn thương ghê
Dạ anh chị
Thương hai anh chị giỏi quá.Nhưng mà bánh này ngon lắm làm thì cưc,nếu mà hai anh chị nghỉ làm thì làm sao có bánh này để ăn.Cám ơn anh chĩ đã để món bánh này không bị mai một .Nhìn anh chi làm thấy thèm quá đi.Chúc hai anh chị thêm nhiều sức khỏe để làm bánh cho mọi người thưởng thức
Dạ
Thấy thương quá mọi người ơi , tôi đả chảy nước mắt , xin hãy làm nghề khác đi 2 em ơi .
Cảm ơn anh chị
Nếu bạn coi 2 ông bà tự xay bột bằng cối đá để nấu bánh canh bột xắc bán. Mỗi tuần chỉ bán có một tới hai lần vì không có sức khỏe. Tay run run thấy thương lắm 😭
Bánh có màu đẹp quá. Như đồng 🌾🌾🌾Lúa xanh nghiêng nghiêng trước gió . Hấp dẫn quá.
Dạ cảm ơn anh chị
Thấy 2vợ chồng làm vất vả quá mà nặng nhọc nữa . Thấy thương quá 🥰🥰
Dạ🥰
Ăn miếng bánh ngon mà xót công sức anh chị quá. K biết lời được bao nhiêu có xứng với công anh chị bỏ ra k, nhìn món bánh nhớ quê lắm luôn. ❤
Hic
Ăn cái gì cũng nghĩ đến người làm ra nó đâu có dễ dàng gì đâu khổ cực lắm😍❤️
Dạ rất cực
chúc anh chi luôn khỏe.buôn thịnh vượng cãm ơn vợ chồng anh thảo luôn tốt bụng tử tế.
Cảm ơn anh chị
Bánh nhìn thấy ngon quá . Nhưng làm cực khổ tội nghiệp hai vợ chồng
Dạ cực lắm
Thật ra mấy người làm bún vẫn có thể làm bánh tầm ngọt, vì nó sử dụng chung dụng cụ, có khách nhau thành phần trong bột. Nhà gần mình xưa cũng làm cả bún và bánh tầm ngọt. Bánh tầm ngọt rãi ít dừa nạo và mè lên thì ăn tuyệt vời
Cảm ơn bạn
Thấy hai bạn này làm bánh vất vả thương ghê ❤❤❤...đúng là người lao động chơn chất.
Dạ
những món ăn được làm theo truyền thống thì ko bao giờ làm tôi chán ngán. mỗi ngày đều nhớ đến hương vị ấy
💚💚🥰🥰
An banh nho nguoi lam banh
Va mua ung ho nha ca nha 👍❤️💕❤️
Dạ
Làm thủ công như vầy bánh rất là ngon hiuuu bây giờ muốn ăn bánh làm truyền thống bằng tay như thế này có đâu mà ăn😅 nhìn thèm chảy nước 😂
Dạ
Nhìn công đoạn làm bánh quá cực, thầy tội ghê. Thương vợ chồng làm bánh ghê
Dạ cảm ơn anh chị
Huuuu nhìn cực quá đi, làm nặng không còn mồ hôi để đổ luôn! Chúc 2 vc bán đắt nha.
Hic
Làm cực quá , mà mình thích xem mấy kiểu thủ công như này từ công đoan tới ra thành phẩm như thế này . Ẹnjoy watching it , thanks
💚💚💚💚
hai mươi mấy ba chụt năm rồi chưa ăn món này.Hổm rày cứ nói hoài thèm bánh tằm ngọt với bánh tằm mặn nhất là bánh tằm mặn nha ,ngọt ngọt chua chua béo béo nuớc cốt dừa thêm rau dưa Leo nữa ăn không ngán.thèm quá 😋. không biết có ai chưa ăn món này chưa he.😁...
Dạ cảm ơn anh chị🥰💚
Hồi xưa ở tây ninh thì làm bánh tằm khoai mì vs bánh ít khoai mi. chiều học về chỏng mong bàu khoai thấy bà nội
Cảm ơn bạn
huuuuuuuuu
Thảo Vy hãy hướng dẫn những gia đình làm nghề truyền thống đến Ngân hàng chính sách xã hội để được giúp đỡ,vay vốn mua máy móc để công việc bớt vất vả ,nặng nhọc.
Dạ
Bánh quê rẻ quá,mà nhìn làm cực thiệt thấy tội
Dạ làm cực lắm ạ
Thèm bánh quê lắm lun mà ở xa quá lại ko có dịp để thưởng thức hết tất cả bánh quê,đúng là điều hối tiếc😥😥
@ địa chỉ a này ở đâu ak
Nhìn hết muốn ăn,
Gặp mình nên hàn bộ kít vào thì ok
Cái 4t là ok
Cực quá rồi chúc anh chị có thật nhiều sức khỏe và buôn bán đắt hàng nha
Cảm ơn bạn
ăn ngon mà thương cho người làm bánh .vất vả quá .
Dạ cảm ơn cô
Cực quá! Nhìu công đoạn nữa, mà tất cả đều làm bằng thủ công, bởi vậy mấy món bánh này lúc nào cũng đều có vị ngon đặc biệt.
Dạ anh chị
Co chao thao nha .cam pm 2 vo chong da chia se clip này
Dạ cảm ơn anh chị đã xem ủng hộ
Mong mn ủng hộ hai bác , cháu thật sự thấy 2 bác khổ quá mà đừng chủ quan lm nặng ko sau này đau dây chằng đau sống lưng cột sống .
Cảm ơn anh chị
Hiện nay ở miền tây có rất nhiều bánh truyền thống của người xưa nhưng mà họ làm theo công nghiệp không đậm đà như ngày xưa
Dạ cảm ơn bạn
Cảm ơn bạn đã chia sẻ nhìn anh ấy và chị làm bánh thiệt là thú vị
Cảm ơn anh chị
Đã quá à :( con ở nước ngoài nên thèm mấy cái này lắm :(
💚💚💚💚
" Ai ơi ăn dĩa bánh tằm
Dẻo thơm ngon ngọt , đắng cay muôn phần "
Xin mạn phép mượn hai câu ca dao nầy ( vốn là để tôn vinh sự vất vả của các Bác Nông Dân trong việc trồng lúa ) để ca ngợi những nghệ nhân làm bánh mưu sinh !!!
Cảm ơn anh chị
Chúc anh chị buôn may bán đắt.
Dạ cảm ơn anh chị
Bánh làm bằng tay cực quá.2 vc ok. Cám ơn các b nh nh.
Da cảm ơn chị
Thèm ghê. Mười mấy năm chưa được ăn lại
💚💚
Cách làm bánh tằm ngọt ở miền tây ngon quá Chúc bạn luôn thành công
Dạ cảm ơn anh chị
Thương 2 vợ chồng quá
Cảm ơn anh chị
Nhớ về tuổi thơ , hỏi nhỏ Ba và ma làm cho cả nhà an ,cám ơn thảo và Vy
💚💚💚💚💚
Ủng hộ Thảo Vy làm về ẩm thực
💚💚💚💚💚
Bạn ơi bánh này có bỏ mối lo nhà mình
Sađec quê nội ,hồi xưa bà nội mình cũng làm bánh tằm bì bán đó ,dụng cụ làm bánh y vầy luôn mà chổ ở hồi đó sau năm 75 đất lở xuống sông hết luôn, gia đình dọn đi chổ khác với lại bà đã già yếu nên không làm bánh tằm bán nửa ,giờ bà mất lâu rồi xem líp này nhớ bà nội quá 😂😂😂
Cảm ơn bạn
Lên Sài Gòn bán 10 k có ng mua liền mà ko than mắc đó. Muốn ăn của anh chị mà ko dc nè
Hic hic dạ có dịp về Sa đéc ạ
Thấy cực quá anh chị ơi chúc anh chị hạnh phúc và nhiều sức khỏe
Dạ
❤️❤️❤️❤️❤️❤️lau lam moi gap lai cach ep banh thu cong nay 👍👍👍👍
Dạ cảm ơn anh chị
Bây giờ ít ai làm truyền thống như vậy lắm, toàn làm bằng máy móc không hà, làm bánh này cực lắm các bạn ạ, quê mình miền Tây lúc nhỏ mình rất thích ăn bánh này, Đã rất lâu hai mươi mấy ba mươi năm chưa ăn lại😢😢😢
Dạ đúng rồi ạ
Ui nhìn thích quá
Dạ cảm ơn anh chị
Rất hay xem mà nhớ về tuổi thơ
Cảm ơn bạn
Ngon và lành ...
Cảm ơn bạn
Thảo Vy ,lúc trước sadec có dì đó làm bánh bao chỉ đường cát rất ngon,nhưng mà con cháu ko theo nghề nên cũng lâu rồi ko thấy ai bán loại bánh đó,món ăn vặt nhưng rất ngon.
Dạ cảm ơn anh chị
Thật sự kiếm đồng tiền không phải dễ ở đâu cũng vậy thương cho vợ chồng này làm Hoài như vậy tu mình chế ra cái máy quay bằng tay cho đỡ mệt
😢😢😢
Đúng là nghề làm bánh này hầu như đã thất truyền đó bạn, hồi xưa bà ngoại mình hay làm cho các cháu của mình ăn, giờ bà mất rồi nên không ai biết làm nữa.
Dạ cảm ơn anh chị
Nhìn ngon quá
Cảm ơn bạn
Bến tre gọi là bánh sùng , ăn ngon , tuổi thơ của tôi gắn liền với nó , nhưng quê tôi không làm màu lá dứa mà làm màu vàng nghệ và màu đen của lá mơ , xa quê cũng lâu lắm rồi chưa đươc ăn
Dạ cảm ơn bạn
Wow nhin thay 2anh chi lam cuc wa ung ho that nhieu
Dạ xem mới biết cực lắm
Nước chảy chỗ thấp người hướng việc nhàn hơn, mong anh chị tìm hiểu máy móc áp dụng vô cho năng xuất, đỡ cực công . Và vệ sinh hơn. Nhin anh chị làm cực quá. Chúc anh chị thành công.
Cảm ơn bạn
Thèm quá 🤤🤤🤤🤤
🥰🥰🥰🥰🥰
Helo chào 2e TV e có kênh bên nay chị kg biết mới thấy xem liền hihj
Dạ chào anh chị
Khổ wa
😢😢
Món ăn này ngon , nghề làm bánh cực lắm , thấm đẩm mồ hôi
Cảm ơn bạn nhé
Cực quá!
😊😊
Nghề làm bánh này cực quá, mà chỉ dành cho cặp vợ chồng thuận hòa mới làm đc, 1 mình ko làm nổi...hi vọng sẽ có 1 ngày đc ăn bánh này
Dạ rất cực
Thấy tôi cho anh làm bánh quá.
Dạ làm riết lên cơ luôn
@ â
@ a
@ a
@ a
Hời ơi,,,chắc hơn 20 năm rồi ko còn thấy và ăn...bi giờ ko kiếm đâu ra bánh này để ăn,hok lẽ dzia quê đồng tháp kiếm ăn...thèm quá,( nước cốt dừa chan lên thêm miếng mè rang,,,,ta nóiiii nhức nách..😋😋😋
Dạ cảm ơn anh chị
💓💓💓💓💓
💚