Als ich 1975 in Wien war, habe ich auch einmal "Kalbsvögerl" gegessen. Die waren allerdings kleine Rouladen aus Kalbfleisch, gefüllt mit gekochtem Schinken. Auch mit heller Soße und total saftig und zart. Es gab auch Nudeln dazu. Ist zwar schon eine halbe Ewigkeit her, aber es hat einfach traumhaft geschmeckt ❤! Deshalb hat es sich in meiner Erinnerung festgesetzt 😂!
Aloha Chef Sepp mein Name ist Peter bin Hotel Konditor im Ruhestand habe in nordamerika USA UND CANADA gearbeitet mit vielen Österreichern Chef und Köchen die Kollegen erinnern an sie ihr Rezept ist der Hammer ich werde dieses Rezept für meine Familie nachkochen danke dafür ihr Kumpel aus Hawaii
Super Gericht, Kalbsvögerl kenn ich auch anders zubereitet. Von einer Kalbsstelze werden die sogenannten Vögerl herausgetrennt, mit Speck gespickt, gewürzt und gedünstet. 😅
Das erinnert mich an das " eingemachte Kalbfleisch" aus meiner Kindheit. Das Kalbfleisch wurde gewürfelt, dann mit heißem Wasser übergossen, damit das Fleisch weiss bleibt. Danach so wie im Video weiter behandelt. Dazu selbstgemachte Nudeln. Und schlagartig wird mir klar, was es an Weihnachten gibt😊
Schaut echt super aus Sepp. Das Rezept kannte ich noch nicht. Bekomme ich das Fleisch bei jedem Fleischhacker? Würde es gerne nachkochen und deine spassigen Einlagen genial.👍
A bissel an gnoblauch und Sepp nimmt ne ganze Hand voll Knoblauch Zehen 😂. Das muss man scheinbar gemeinsam essen sonst ist man sehr einsam am Abend und dem nächsten Tag.
Wie immer sehr geile Performance vom Sepp, denke aber das er war in dieser Folge mit einem 1/8 Rotwein gedopt war, von daher gehört dieses Video auf Sepptube gelöscht.
Eine nette Vorspeise mein süßer Sepp, da bräuchte ich mit meinen 194 cm definitiv 5-6 Scheiben statt 2.🤣🤣 Das Gericht kannte ich tatsächlich bislang noch nicht, sieht aber wie immer verdammt lecker aus. Sepp unser Meistro!
habe ich auch schon lange geschrieben,ich bin Küchenchef, darauf wurde nicht einmal geantwortet. Bei uns ( Moskau) geht es etwas anders. Da gibt es noch Weiß für die Bäcker und Konditor. Gelb für Käse und andere - Milch- Produkte. Braun für alles - gekochte -. Im Idealfall sotten auch die Messer ( Griffe) die selbe Farbe wie die Bretter haben. Allerdings gibt es nur dicke Bretter, die man nach der Arbeit auch ,mit einem speziellen Schaber, auch wieder ganz sauber kriegt. UNDes gab und gibt nirgendwo in meinen Küchen diese - grauslichen - schwarzen Latexhandschuhe.
kannst du mal preise nenen plus minus, das die leute wissen wie teuer das ist, wie teuer waren die kapern, was ist dir zu teuer sepp usw, würde ich spannend finden, dein preis gefühl wissen als unternehmer.. im endeffekt bist du wahrscheinlich mehr geschäftsmann als koch, drum.
aaaaaaahhh.... bitte einen anderen Kameramann. Ist der nervös? Die Kameraführung ist nicht anzuschauen... Da wird einem schlecht, sorry. Auch wenn das im Weitwinkel ist. Geht auch anders...
Als ich 1975 in Wien war, habe ich auch einmal "Kalbsvögerl" gegessen. Die waren allerdings kleine Rouladen aus Kalbfleisch, gefüllt mit gekochtem Schinken. Auch mit heller Soße und total saftig und zart. Es gab auch Nudeln dazu. Ist zwar schon eine halbe Ewigkeit her, aber es hat einfach traumhaft geschmeckt ❤! Deshalb hat es sich in meiner Erinnerung festgesetzt 😂!
Sepp ist einfach ein Original. Ich könnte stundenlang zuhören und zuschauen. Das Kochbuch ist übrigens toll. Tu Felix Austria!
Scherz 😂😂😂
Der Rosmarin hatte nur die Rolle des Beobachters 😄
der is guad 😂
Aloha Chef Sepp mein Name ist Peter bin Hotel Konditor im Ruhestand habe in nordamerika USA UND CANADA gearbeitet mit vielen Österreichern Chef und Köchen die Kollegen erinnern an sie ihr Rezept ist der Hammer ich werde dieses Rezept für meine Familie nachkochen danke dafür ihr Kumpel aus Hawaii
Verdammte Axt...leider geil 🥰 Der wundervolle Sepp, genau so das Kalbsvogel 🤗
Lustig😂😂😂 zu Brühwürfel sagt man auch " Maria hilf"
Mit diesem Video hast Du mal wieder meinen kulinarischen Horizont erweitert! Danke!
So ein geiler Koch…ruck zuck, Show-Einlagen - top!🎉😊
Mixen inkl. der Lorbeerblätter?
Wird doch abpassiert danach. Klar, intensiviert sicher die Lorbeer-Note, aber genau das kann ja gewünscht sein...
Luftgitarre am Thermomix 😎🤣😂🤣 Spitze. Vielen Dank dafür Sepp
Super Gericht, Kalbsvögerl kenn ich auch anders zubereitet. Von einer Kalbsstelze werden die sogenannten Vögerl herausgetrennt, mit Speck gespickt, gewürzt und gedünstet. 😅
@Sepp ist einfach super😊
Das erinnert mich an das " eingemachte Kalbfleisch" aus meiner Kindheit. Das Kalbfleisch wurde gewürfelt, dann mit heißem Wasser übergossen, damit das Fleisch weiss bleibt. Danach so wie im Video weiter behandelt. Dazu selbstgemachte Nudeln. Und schlagartig wird mir klar, was es an Weihnachten gibt😊
Sepp ist meiner Meinung nach ein spitzen Koch und sehr witzig, das hat mit Dummheit nix zu tun.😊
Sepp , die Kalbsvögerl einfach hervorragend !! 😊
Die Lorbeerblätter hätt ich vor dem Mixen herausge-
nommen
Einer der besten Köche auf RUclips.
Sehr schönes Gericht, Danke dafür. 🙂
Hallo und servus Sepp,
vielleicht zeigst Du uns mal wie Du einen Scheiterhaufen machst - weltklasse :-)
liebe Grüße aus Regensburg
hey sepp, was machst du? in der soße waren doch lorbeerblätter, hast du die mitgemixt?
der sepp nimmts net so gnau....
Schaut echt super aus Sepp. Das Rezept kannte ich noch nicht. Bekomme ich das Fleisch bei jedem Fleischhacker? Würde es gerne nachkochen und deine spassigen Einlagen genial.👍
Grosses Kino 🙏🙏🙏
a Traum, danke Sepp!
4:51 😂❤❤❤
So klasse, :-)
Ja Sven, habe di Ehre, du auch hier 😄
@@gintonic8575 Klar, mag die Videos gerne sehen. :-) Sind auch immer schöne Sachen dabei :-)
Kalbsvögerl san wirklich was besonderes, hats bei uns vorletztes Jahr zu Weihnachten gegeben
mamma mia Seppli ! scho wider am foguliäre ??? Schöni Grüess us der Eidgenosseschaft!
Sepp herrlich hier wieder am Thermorocken
Schaut sehr gut aus mit ohne glimmbimm und schnik schnack.
Hast du die Soße mit Salz/ Pfeffer gewürzt oder war die Brühe kräftig?
wir braten es stark an. ...wir braten es nur leicht an 👌
Sepp Super 😅😅😅
gerne öfter längere videos
Lorbeerblätter nicht entfernt vor dem mixen?😮
A bissel an gnoblauch und Sepp nimmt ne ganze Hand voll Knoblauch Zehen 😂. Das muss man scheinbar gemeinsam essen sonst ist man sehr einsam am Abend und dem nächsten Tag.
Reng sa sie wieder auf... 😂
Der ist Kinder von Kälber
Sepp was machst du?
😢😢😢😢
Joke
Lecker 😂
De Sprüch sand genial, jetzt versteh i a den nutzen vom Thermomixer, für de gewerbliche küch e klar, aber doch ned bei de privatküchen
Mit Lorbeer mixen?
und die lorbeerblätter mitmixen?
Wollte ich auch gerade anmerken. Ich hätte den Lorbeer entfernt...😂
Bleibt im Spitzsieb hängen. ;-)
@@hiatburligenau! vor allem wenn man die blätter vorher feinsäuberlich in seine Einzelteile zerhächselt...
😉😉😉
Wos hams gsogt? Nix hams gsagt, rausgschmisse hams mi. Gruäss, mach weiter so
Tolles Gericht, kannte ich noch nicht. Wird aber nachgekocht.
Allerdings fehlen dann die Kommentare 😂
omg ich kann euch den ganzen Tag zuschaun
…überblicke noch nicht alle vergangenen Gerichte, aber du bittest um Ideen/Anregungen: Ochsenbackerl
Wie immer sehr geile Performance vom Sepp, denke aber das er war in dieser Folge mit einem 1/8 Rotwein gedopt war, von daher gehört dieses Video auf Sepptube gelöscht.
Respekt ❤
Schöner Teller!
Ein bisschen wie Eisbein, nur halt von der Kuh. Kuh-Eisbein. Ob's unter dem Namen jemand bestellen würde, weiß ich jedoch nicht. 😀
Kalbsvögerl Gulaschfleisch😂😂
Ja, ganz sicher
Na sicher! Das einzig richtige für Kalbsgulasch😊
Oha, da hebt der Mixer ab.
Schöne Vorspeise, die Miniportion ist doch kein Hauptgang oder?
Und Kerbel bringt den Stern 😆
So habe auch ich kochen gelernt leider lernen die Jungen das nur mehr in sehr wenigen Betrieben
Jetzt hat er die Lorbeerblätter mit püriert! Herrje
Und?
Normalerweise nimmt man die raus
Also mixt der auch die Lorbeerblätter mit.... Ja so geht das auch
ein Gericht gekocht und eine Grossbaustelle hinterlassen 😀
Lecker 💯 Sepp Super lecker Essen
Kaelber voegeln, die ösis packen auch alles.....
Eine nette Vorspeise mein süßer Sepp, da bräuchte ich mit meinen 194 cm definitiv 5-6 Scheiben statt 2.🤣🤣
Das Gericht kannte ich tatsächlich bislang noch nicht, sieht aber wie immer verdammt lecker aus. Sepp unser Meistro!
Min. 0:33 - Wir braten es von beiden Seiten stark an! Min. 1:18 wir braten es nur leicht an! Na was denn jetzt? Sepp, entscheid' di!😉😄
Sehr heiß aber kurz würd ich sagen
Lorbeer Blätter mit gemixt?
Wird eh ogseicht (kommt durch das Sieb) 😉
Macht gar nix.
Super Gitarrensolo 😅
Sepp was machst du ??? A heit homer a Kalbsvögerl........ Richtig Guat, danke .
des hoast ned brühwürfel sondern Maria Hüf :D
I mog des ausglutschte Gmias ned püriert🤪obgiasn und draus a Soss bastln
Sepp,
Rotes Brett, Fleisch
Blau ,Fisch
Gelb ,Geflügel
Grün ,Gemüse
Bunte Bretter in der Küche: Abwechslung
Lass stecken. Sepp mag's bunt.
habe ich auch schon lange geschrieben,ich bin Küchenchef, darauf wurde nicht einmal geantwortet.
Bei uns ( Moskau) geht es etwas anders.
Da gibt es noch
Weiß für die Bäcker und Konditor.
Gelb für Käse und andere - Milch- Produkte.
Braun für alles - gekochte -.
Im Idealfall sotten auch die Messer ( Griffe) die selbe Farbe wie die Bretter haben.
Allerdings gibt es nur dicke Bretter, die man nach der Arbeit auch ,mit einem speziellen Schaber, auch wieder ganz sauber kriegt.
UNDes gab und gibt nirgendwo in meinen Küchen diese - grauslichen - schwarzen Latexhandschuhe.
kannst du mal preise nenen plus minus, das die leute wissen wie teuer das ist, wie teuer waren die kapern, was ist dir zu teuer sepp usw, würde ich spannend finden, dein preis gefühl wissen als unternehmer.. im endeffekt bist du wahrscheinlich mehr geschäftsmann als koch, drum.
Mit Lorbeer mixen?!...OK
Does floisch hod koane boren. Merkst dir.
oh gott, du mixt die lorbeerblätter mit?
anzeige is raus
Es langt ja auch zu wenn solch inzensive Kräuter nur hergezeigt werden 🙃
Kalbsvögerl? Solche Riesendinger?
Uchellini heißt man des❤
Rosenstück
Eigentlich Spätzle aber die könnt ihr ja nicht schade
Aha, und die Lorbeerblattlen bleim drinn, oder wos?
...der Sepp hat schon einen seltenen Humor...🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤷🏼♀️
Rosmarin vergessen
Kein Kümmel ?!! Was ist denn da los ?!!😃
Rrrichtig. Genauso hoaßt es KalbsHENDL und ned KalbsHAHN.
Sehr guter Kanal aber der kameraman solute sich eine ruhige Kamera führung aneignen Dieses ran und weg zoomen ist zum kotzen
.Bairisch gsagt
Sog a moi!
Wie viel bullshit kann eigentlich von sich geben ?
aaaaaaahhh.... bitte einen anderen Kameramann. Ist der nervös? Die Kameraführung ist nicht anzuschauen... Da wird einem schlecht, sorry. Auch wenn das im Weitwinkel ist. Geht auch anders...