통밀빵 제조법 수도없이 많지만 지금 보는 영상은 넘나 정겹고 쉽게 다가옵니다ㆍ우연히 만난 영상이 제게 큰 도움과 기쁨을 주네요^^ 집에 있는 다양한 재료들 활용하는거랑 빵틀없어도 자연적인 모양으로 (전쟁때 비상식량처럼 외국인들 식사로 들고 먹을 먹을것같은ㅎ)만들어 먹는법까지 한번보고 푹 빠졌답니다ㆍ감사합니다~^^♡♡♡
아 ~~ 그러셨어요? 언제든지 연락 주셔도 정말 괜찮아요. 유튭을 먼저 시작했었지요. 시간될때 한번보시고 궁금한거 있으시면 언제든지 연락주세요 일주일에 하나씩 건강한 채식음식 올리고 있답니다. 빵을 한번 만들어드셨다니 저도 기뻐요. 언제든지 소식 주시고 오늘 정말 반가웠어요 감사합니다 ^^
써본지가 하도 오래 되서.... 어쨌든 multi grain 이나 통일 기능 이 있는 기계가 좋고요 기계마다 capacity 가 달라서 양은 말씀드리기가 좀 어렵겠고 밀가루 양은 기계레시피대로 하시고 통밀은 물이 더필요하니 좀더 넣으시고 흰밀가루보다 이스트를 더 넣어 보시기를 추천합니다 감사합니다
겨울엔 아무래도 실온이 낮을수있으니 세시간 혹은 그이상 두셔야 될거예요. 그렇지만 겨울에라도 따쓰하게 실온을 유지하시는 분도 있으니 온도에 의지하지 마시고 반죽상태를 확인하시는게 좋아요 반죽에 공기가 올라와 있는게 보이고 일단 두배이상 부풀었으면 발효가 다 된걸로 보시면 된답니다. 잘 하실수 있을거예요.^^
사실 막 구워나온 fresh 한 빵은 먹음직스럽고 보기에도 좋지만 이스트 효모가 아직도 남아 있어서 소화를 방해할수 있고 위장계통에 문제를 일으킬수 있다네요. 그런데 하루저녁정도 지나고나면 그효모가 다 나가고 비교적 안전하게 드실수 있다고 해요. 방문해주셔서 감사하구요 꼭 도전(?)해보시기바래요~~^^
ㅎㅎ 사진이 크게 나와서... 제것도 그리 크진 않아요.가루종류 3컵에서 3컵 반정도가 적당한 틀인데 저도 큰것쓰다가 (가루 5컵 분량)작은것 이쁜모양 구하는게 쉽지 않더라구요. 한국나갔을때 방산시장에서 구한건데 틀이 이뻐서 아래 구멍이 세개 나 있었는데도 (corn bread틀이라고 하대요) 가져왔어요. 길이는19cm, 높이 9.5cm, 넓이 10cm 틀이예요. 깊이가 좀 있어 빵이 이쁘게 나오더라고요. 도움이 되셨기를 바라고 관심에 감사 드려요.
아주 좋은 생각이예요. 저는 떡을할때 응용하는 방법인데 빵도 이렇게하면 좋을것 같아요. 그런데 으깬 단호박이면 익은것일것 같은데 아무래도 수분도 있으니 물의양도 조절을 해야될것 같고 으깬것이기 때문에 섞다보면 형태도 없어질테니 아예 처음에 물넣을때 같이 섞어서 일차발효 부터 하면 어떨까 싶네요. 저도 시간이 될때 한번 해볼께요 감사합니다.
images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71iCSysCYcL._AC_SL1500_.jpg cuisinart 에서 만든 spice & nut grinder 예요저도 정말 유용하게 여러모로 잘 이용하는 아이템이지요. 관심 가져주셔서 감사해요
당연히 괜찮지요 그대신 몆가지 다른점이 있지요 물의양, 발효시간,이스트의양도 다르고 무반죽에선 쓰지않아도 되는 sweetner 도 필요하구요. 기계도 필요치않고 손쉽게 만드는 무반죽빵에 치중하느라 반죽빵을 소개하지 못했네요. 그런데 제영상중 찐빵이나 통밀바게트빵을 참고하시면 기계반죽이 소개되어 있어요. 조만간 기계를 이용하여 만든통밀식빵 영상을 만들어야 될것 같네요 사실 저도 시간이 좀더 빠른 반죽빵도 자주 만들고 있거든요. 감사합니다
종류에 따라 gm이 달라서.... 참고로 몆가지 말씀드리면 소금이나 설탕종류는 약4gm 이고요 이스트1tsp는약3gm ,밀가루종류는 2.6gm이예요. 이렇게 물질마다 다르니 계량스푼이나 계량컵이 있으시면 요리하실때 훨씬 편리하실거예요.^^ 방문해주셔서 감사해요. 도움이 되셨기를 바래요.
흠~~ 식빵에도 베이킹파우더를 쓰시는군요. 이스트를 넣고 치대고 또 부풀려서 하는 방법만 사용해 와서요. 그리고 저는 베이킹파우더는 chemical powder로 알고 있어서 쿠키종류와 케익종류를 만드는데 제한이 있어요. 환자분들도 드실수 있는 음식을 만들려고 노력하고 있어서 베이킹파우더는 자제하고 있답니다.
아~ 그러셨어요? 저런... 발효과정에 부풀지 않은건가요 아님 완성된 빵이 부풀지 않은건가요? 여러가지 이유가 있을수 있는데요 찬물로 하셨으면 시간이 좀더 필요하구요. 이스트도 가끔 문제를 일으킬수 있어요. 양도 조절하시고 또한번 바꿔보시는것도 시도해보실수 있겠네요. 또 발효시간이 너무 길어도 그럴수 있어요. 좀더 설명을 해주시면 좋겠는데.
![무반죽통밀비트&쑥빵[No Knead Bread]CalBap#105](http://i.ytimg.com/vi/QC2xMHPuQss/mqdefault.jpg)
![무반죽통밀비트&쑥빵[No Knead Bread]CalBap#105](/img/tr.png)
![[홈베이킹] 100% 통밀빵 만들기 / NO설탕 우리밀 통밀가루 건강빵 만들기 / 오븐 + 에어프라이어 100% Whole Wheat Bread | 까망레시피](http://i.ytimg.com/vi/2EP9N6MRa30/mqdefault.jpg)
다양한 믹스해주니가 넘 좋아요 구독 했습니다
네 감사합니다
방문과 댓글 구독까지 감사합니다
사모님!
건강 빵 🍞올려주셔서
감사합니다 🎉
천만에요.
저의 즐거움 입니다.^^
감사합니다.
통밀빵 제조법 수도없이 많지만 지금 보는 영상은 넘나 정겹고 쉽게 다가옵니다ㆍ우연히 만난 영상이 제게 큰 도움과 기쁨을 주네요^^
집에 있는 다양한 재료들 활용하는거랑 빵틀없어도 자연적인 모양으로 (전쟁때 비상식량처럼 외국인들 식사로 들고 먹을 먹을것같은ㅎ)만들어 먹는법까지 한번보고 푹 빠졌답니다ㆍ감사합니다~^^♡♡♡
재미있게 봐주신것 같아 저도 기쁘네요.
정겨운댓글 감사드려요.^^
유익한 레시피ㅡ 최고입니다.
4종류나 ᆢᆢᆢ
고맙습니다.9독ㅡ좋아요꾹~~
아~~그러셨어요?
정말 감사합니다.
조수복님도 얼마든지 새롭게 매치하셔서 더 맛있게 건강하게 만드실수 있답니다 ^^
우선 복잡하지않고 별다른 기구없이 손질할수 있다는게 넘 마음 에 들어 쉽게 따라 하겠어요 멋진 요리 알려주셔서 너무 감사합니다 늘 건강하시어 더 많은 소개 부탁드립니다
좋은 코멘트 감사해요.
빵만드는걸 넘좋아하고 나누어 먹다보니 새롭게 시도해 보기를 좋아해요..앞으로도 건강하고 좀 다른빵들 쉽게 할수있는것들로 올리도록 해볼께요 .감사합니다 ^^
무반죽 100% 통밀식빵 만들기 잘보았습니다..자상한 설명과 선명한 영상으로 훌륭한 통밀빵 레시피를 잘 보았습니다,,생활이 꼭 필요한 유익한정보 감사합니다
그렇게 말씀해주셔서 감사드려요.^^
미국에 사시면서 자기만의 노하우를 알려주세요.
지난 영상 유익했어요.감사합니다.
안녕하세요.
반갑습니다.
HHK 건강세미나에서 빨리빨리 넘어가니까 따라할수없어서 카톡에 올여달라고 부탁하고싶었는대 미안해서 부탁을 못하고 읻었는대 우연이 RUclips 에서 만나게되서 얼마나 반갑던지요!!! 건강세미나에서만하시고 RUclips 은안하시는줄알았어요.
어제 충분한. 시간을 갇고 건강하고 맞좋은 빵 만들어 먹었읍니다. 감사합니다😄
아 ~~ 그러셨어요?
언제든지 연락 주셔도 정말 괜찮아요.
유튭을 먼저 시작했었지요.
시간될때 한번보시고 궁금한거 있으시면 언제든지 연락주세요
일주일에 하나씩 건강한 채식음식 올리고 있답니다.
빵을 한번 만들어드셨다니 저도 기뻐요.
언제든지 소식 주시고 오늘 정말 반가웠어요
감사합니다 ^^
우와 감사합니다 설탕버터 계란 우유가 들어가지 않는빵 정말 좋습니다 꼭해 보겠습니다 행복하세요
네. 무반죽은 오랫동안 발효를 하기때문에 설탕종류를 넣지 않아도 되지요.
꼭한번해보세요.^^
감사합니다
쉽게 잘 알려주셔서 감사합니다 💖 💖 💖 💖 💖
방문해주셔서 감사합니다
도움이되셨기를 바래요^^
저도 다시 빵 만들어 먹고싶네요
네 박경실님
그렇게 해보세요^^
통밀식빵 넘 먹음직스럽네요.
여러개 만드셔서 빵냄새가 여기까지 퍼졌어요~~^^
저두 재료는 있으니 꼭 만들어볼께요~~
감사합니다~😜
ㅎㅎㅎ 네~그런가요?
한번 꼭 만들어 보세요 .
방문과 댓글 감사해요 ^^
통밀가루 사러 갑니다~~
건강하고 맛있는 빵 만들어 볼께요.
늘 건강한 요리로 행복을 주시니
감사합니다 ^^
네~~
맛있게 만들어 드세요^^
감사합니다
차분하게 설명을 잘 해주셔서 감사합니다.
오랜만에 빵을 구워보고 싶어서 검색했어요.
요즘은 낮에 날이 따뜻해서 발효가 잘될거 같아요.
네. 그렇게 말씀해 주셔서 감사합니다
맛있게 잘 만들게 되시길 바래요~~
매번 통밀빵 만들때마다 무겁고 잘부풀지않아 속상했는데, 이레서핀 넘쉽고 바로 해보구싶네요~~ 이번엔 잘될것같아 감사합니다^~~
네. 한번 만들어보세요
그리어렵지 않으실거예요
그리고 아침일찍 만들기원하시면
저녁에 미지근한물로반죽해서 냉장고에서 10시간 -12 시간 발효시켜도된답니다.
시원스럽게 이야기해 주셔서 이해가 쉬었습니다.
어머 그랬다면 너무다행한 일이네요.
미국에 오래살면서 일을 계속 해왔기때문에 물론 한국말 잘합니다만 가끔은 단어가 잘 생각이 안날때도 있어 엉뚱하게 표현이될때도 있거든요.그런데 이렇게 격려되는 말씀을 해주셔서 감사합니다 ^^
제가 빵을 너무 너무 좋아 하는데 통밀빵 한번 만들어 보께요 ! 👍👍
네. 한번 해보세요. 한가지만 만드시면 훨~씬 쉬우실거예요.^^
너무 잘 보았습니다 골고루 보여주시니 또 아이디어가 되네요 감사합니다:]
아이디어가 되었다니 저도 기뻐요
얼마전엔 껍질까지 벗겨진채로 냉동실에 있던 밤을 아가베시럽에졸여 빵을 구울때 넣어봤는데 좋더라구요. Onioni님도 더 잘 응용하셔서 해보세요.
건강에좋은
영양빵 만드는법을 가르쳐주심에,감사합니다.
당장 만들어보고픈 마음이네요.
가~끔 마트에서 파는, 로만밀통밀식빵을 사먹었었는데ᆢᆢᆢᆢ
네~~
집에서 그때그때 만들어먹으면 넘 좋지요.
어렵지 않으니 한번 시도해 보세요~~
2ㆍ같은 느낌이 드는 이유는 또 라면이가 너무 걱정말고 또 라면이가 좀 있는 것도 아닌데 이렇게 우리의 모든 것을 알고 있습니다 제가 너무 예쁘요 그래서 제가 너무 많이 먹고
최강이님^^♡♡♡♡♡♡♡♡
영상대로 오늘처음 통밀식빵에 도전 하루종일 얼마나 마음이 콩닥거렸는지 모릅니다ㅋㅋ
커피배울때처럼 설레고 긴장되고 난리ㅎ를 치다가 결국 저녁때 오븐에서 빵을 꺼내는순간 완전 대성공이었답니다ㆍ
제꺼 팬이 엄청큰거라 계량 무시 대충 몇컵 더 넣고 재료들도 조금더 스푼사용 했더니 겉은 바삭 안은 넘 촉촉한 진짜식빵이 우리집안에 있다는게 넘넘 신기합니다
감격에 울컥할정도랍니다 ㅎㅎ
거듭거듭 좋은영상 올려주셔서 진심으로 감사인사 올립니다~ 꾸벅꾸벅~~♡♡♡
그리고 마지막에 오븐 들어가기전 통밀가루 위에 토핑처럼 뿌렸는데 이래도 문제는 없는거지요? 썰때 가루가 우수수 떨어지긴했답니다ㆍㅎ
또하나는 이스트 들어간건 다음날 먹으라고 하셨는데 지금 썰어놓은 식빵은 그대로 실온보관인가요 아님 바로 냉동실 넣다가 낼 먹는건가요ㆍ이게 넘 궁금해서 남편이랑 당장 먹고싶은데 침만흘리다가 맨끝에 꽁지만 쬐금잘라 먹었답니다ㆍ남편이 넘 맛있다고 해서 눈물날뻔 했답니다^^
저는 고구마ㆍ말린감ㆍ크렌베리ㆍ땅콩 이렇게 집에있는거 모조리ㅎ넣었답니다^^
긴글 읽어주셔서 감사합니다 ㆍ
추석이 다가오네요~행복가득 즐거운 한가위 보내시길 빕니다^^🤩😍🤩😍🤩😍🤩😍
모니카님~이런 댓글은 언제든 환영이예요
오븐에서 꺼낼때 두근거리는 마음이 저에게도 전달이 되네요.
이케 기뻐하시는 모습을 보니 저도 너무나 즐겁고 행복하네요.
잘구워진 빵을 오븐에서 꺼내는 즐거움을 저도 잘 알거든요.ㅎㅎ
아무튼 응용도 잘하셨고 정성을 들인만큼 성공적이라니 기쁘네요. 사진을 볼수있으면 좋을텐데... 아쉽네요.
빵은 실온에서 며칠은 괜찮고 냉장고에서도 5-6일(?)은 괜찮을 거예요.바로 냉동실에 넣는것도 가능해요. 드실만큼 썰어서 넣어주면 더좋겠죠?
물론 통채로 다 넣었다가 해동시키는것도 가능하답니다
에고... 참느라고 애쓰셨어요~~^^
후기 올려주신것 넘 감사하고 해피추석~~
@@choisvegankitchen1694 흑흑 꼼꼼한 답변에 또한번 감동입니다~
정말정말 감사올려요~^^♡♡♡♡♡
영상 잘 보고 있어요, 혹시 브레드 머신으로 하는 통밀빵 레서피 있을까요?
써본지가 하도 오래 되서....
어쨌든 multi grain 이나 통일 기능 이 있는 기계가 좋고요 기계마다 capacity 가
달라서 양은 말씀드리기가 좀 어렵겠고
밀가루 양은 기계레시피대로 하시고 통밀은
물이 더필요하니 좀더 넣으시고 흰밀가루보다 이스트를 더 넣어 보시기를 추천합니다
감사합니다
건강한 🍞 만드는것 가르쳐줘서 너무감사드려요.
저도 만들고 싶은데 이스트를 자연효모로 바꾸면 더건강한빵이되지 않을까 싶은데 잘마늘어질까요
저보다 더 건강하게 만드실려고 노력하시네요. 자연효모를 여기에선 구하기 힘들어서 이렇게 만들고 이스트가 날아간후 24시간 지난후에 먹고 있어요. 자연효모로 한번 만들어보시고 후기부탁드려요. 절될것 같으니 한번 꼭 해보세요 ^^
빵순이 저에게도 통밀빵은 항상 아쉬워했었는데 오늘에서야 만족스러운 통밀빵을 구웠어요.
겉은 파삭하고 속은 촉촉하고 너무나 맛있고 손쉬운 통밀빵 레시피를 소개해주셔서 진심으로
감사해요.
늘 건강한 레시피 감사히 애청하고 있구요.
항상 건강하세요~
네~~ 빵을 구워보셨군요.
잘 되었다니 저도 기쁘네요.
애청해주신다니 넘 감사하고
sunok님도 건강하세요.^^
👍
저는견과루를많이넣으면잘부풀지가않았어요
왜그럴까요
딱딱한빵이되드라고요^^
오늘도감사합니다~ㅎ
아 ~그랬군요.
견과류를 처음부터 넣으셨나요?
아님 저처럼 1차 발효가 끝난다음에 넣으셨나요? 견과류 양도 좀 줄여 보시고시고 발효시간을 좀 늘려보세요.
다시해보셨을땐 잘 되기를 바래요.^^
안녕하세요 통밀빵 만드것 보고싶어 들렸습니다
네~~ 안녕하세요
잘들르셨어요. 반가워요.^^
겨울에는 실온에서 시간을 더 많이 늘여야할까요? 오븐발효도 가능한데 ㅜㅜ 실온이 더 어려운것 같아요 흑흑. 조언부탁드려요, 영상 감사히 봅니다. 🥰
겨울엔 아무래도 실온이 낮을수있으니 세시간 혹은 그이상 두셔야 될거예요. 그렇지만 겨울에라도 따쓰하게 실온을 유지하시는 분도 있으니 온도에 의지하지 마시고 반죽상태를 확인하시는게 좋아요 반죽에 공기가 올라와 있는게 보이고 일단 두배이상 부풀었으면 발효가 다 된걸로 보시면 된답니다.
잘 하실수 있을거예요.^^
감사합니다 😁
방문해주셔서 감사합니다
각자 가지고있는 컵의 용량도 다르고
한국에는 240짜리가 잘 없더라구요..그래서 200짜리를 샀는데..
미국서 요리하는 분들과 규격이 안맞아 불편하더군요..
티스푼도 다르니 g을 표시 해주면 더 좋겠군요..
한국에는 보통 티스푼은 5g ,테이블스푼은 15g이 많습니다.
아~그러셨군요. 죄송해요
그냥 물컵이나 티스푼은 다 달라서 힘드시죠.한국에 있는 계량컵 세트나 계량스푼 세트들을 보니(쿠팡이나 g 마켓) 용량이 이곳 미국에서 쓰는거랑 같아서 쓰고 있었어요.
그래도 티스푼과 테이블스푼은 양이 같네요.ㅎㅎ
이스트를 넣은 빵을 바로 먹으면
어떤 이유로 안 좋을까요?
저도 도전하렵니다~^^
사실 막 구워나온 fresh 한 빵은 먹음직스럽고 보기에도 좋지만 이스트 효모가 아직도 남아 있어서 소화를 방해할수 있고 위장계통에 문제를 일으킬수 있다네요. 그런데 하루저녁정도 지나고나면 그효모가 다 나가고 비교적 안전하게 드실수 있다고 해요.
방문해주셔서 감사하구요 꼭 도전(?)해보시기바래요~~^^
@@choisvegankitchen1694
감사해요.갓 나온 빵이 참 맛있긴 한데요.
어쩔 수 없이 시간을 두었다가 먹어야겠네요~^^
네 ~~.ㅎㅎ
좋은 레시피 너무 감사해요♥ 혹시 생이스트로 해도 괜찮을까요..?
천만에요.
방문해주셔서 감사해요.
생이스트 물론 되지요.
드라이 이스트보다 생이스트를
더 넣으셔야될거예요.
@@choisvegankitchen1694 감사합니다♥
레시피를정리해
보여주시면
좋을꺼같아요
잘보았습니다
마른가루재료와 만드는법은 화면아래 작은 \/표시 누르시면 보이는곳에 정리를 해놓았구요,다른부재료들,옥수수 고구마 넛종류 마른과일종류는 1컵 이나 반컵 혹은 3/4컵 씩 원하시는데로 응용해서 매치하시면 될것같아서 따로 적어놓지는 않았어요..
감사합니다
안녕하세요 반갑습니다 ,한가지 질문요 과일류는 갈아서 넣어도 되지않을까요 당분대신 천연 과일 갈아서 넣어도 될것 같아요^^~♡♡♡♡♡감사해요~압력밥솥으로 할꺼애요^^
네 ~~안녕하세요?
저도 반갑습니다~~.연우님은 실험정신도 높으신 능력자이심이 확실한것 같아요.^^
저도 사과를 갈아 넣고 한번 해보았더니 괜찮게 나와서 다른과일로도 한번 시도해보려고요.조만간 사과식빵 한번 올리도록 해볼께요. 감사합니다.
컵이 어는정도 크기인지
g(그램)으로 정확하게 알려주시면 많은
도움이 될것같아요...^^
밀가루양에 따라서 이스트 넣는양이 달라야 할것같아서요...
부탁드립니다...♡
ㅎㅎ 미국에서는 계량컵,계량스푼을 쓰고 있어서 .. 136gm으로 나오네요.
네
감사합니다 ~^^
그럼 한컵에 136g 로 계산하면 되겠네요~^^
항상 건강한 요리 알려주셔서 감사합니다 ~~^^♡
통밀이 3컵이면 360그람정도 될까요?
물은 480미리예요?
아니면 반죽상태보고 비슷하게 하면될까요?
네. 계산을 잘 하셨네요
물은 밀가루마다 좀 다를수도있으니
넣어가면서 하셔도 될듯하네요.
방문해 주셔서 감사합니다.
.
통밀식빵 잘만들고싶은데요, 성공한적이없어요. 유투브보면 이스트양도틀리고,발효횟수도 발효시간도다틀리고.. 다시한번시도해볼까요..ㅠ
아이고.... 그러셨군요
한번 이대로 해보시고 꼭 성공하시기릏 바래요,
처음부터 너무 이것저것 넣지 마시고 Plain 으로 그냉 해보시거나 견과루와 마른과일 조금만 넣고 해보세요, 잘하실수 있을거예요, 화이팅!!!
레시피대로 잘 만들어 먹고있어요. 감사해요.
사용하고 계신 식빵용 틀의 사이즈를 알려주실래요.
전 작은 것 밖에 없어서 큰 틀을 사고싶어요~~
ㅎㅎ 사진이 크게 나와서... 제것도 그리 크진 않아요.가루종류 3컵에서 3컵 반정도가 적당한 틀인데 저도 큰것쓰다가 (가루 5컵 분량)작은것 이쁜모양 구하는게 쉽지 않더라구요.
한국나갔을때 방산시장에서 구한건데 틀이 이뻐서 아래 구멍이 세개 나 있었는데도 (corn bread틀이라고 하대요) 가져왔어요.
길이는19cm, 높이 9.5cm, 넓이 10cm 틀이예요.
깊이가 좀 있어 빵이 이쁘게 나오더라고요.
도움이 되셨기를 바라고 관심에 감사 드려요.
친절하고 빠른 답변 감사합니다👍
컵은 몇미리짜리인지요? 그람으로 알려주셔도 좋을거 같아요
어머~답변이 늦어 미안해요.
미국계량컵은 1컵이 236.5ml예요.
Gm은 내용물에 따라 무게가 달라지니 물종류는ml로 하시는게 편할거예요.
감사합니다
@@choisvegankitchen1694 한국하고는 틀리네요 더 어려워요 정확히 계량할려면요 답글 감사합니다 저는 깜빡잊고 있었어요
사는데가 틀리니그런 어려움이 있네요 ㅠㅠ
무반죽빵은 물이 좀 더 혹은 좀 덜들어가도 크게 영향은 안받으니 너무 어렵게 생각지마시고 좀 질다 싶게 하시면 될거예요
감사합니다
@@choisvegankitchen1694 바쁘실텐데도 답글을 주셔서 감사합니다 참고해서 맛있게 빵 만들어 먹겠습니다^^
으깬 단호박을 넣어도 이 과정대로 하면될까요
아주 좋은 생각이예요.
저는 떡을할때 응용하는 방법인데 빵도
이렇게하면 좋을것 같아요.
그런데 으깬 단호박이면 익은것일것 같은데 아무래도 수분도 있으니 물의양도 조절을 해야될것 같고 으깬것이기 때문에 섞다보면 형태도 없어질테니 아예 처음에 물넣을때 같이 섞어서 일차발효 부터 하면 어떨까 싶네요.
저도 시간이 될때 한번 해볼께요
감사합니다.
그냥 생 귀리 가루빻아서 사용해도 괜찮을까요?
생귀리라면....
통귀리 말린것을 말씀하시는거면 당연히 가능하지요.
감사합니다^^
😍😍
ㅎㅎ 고마워요.
겨울에 발효를 어떻게 하시나요
이스트는 어떤 것 쓰시는지요 발효가 잘 인돼요
저런...속상하셨겠네요.
근데 저도 이빵을 3월에 찍은영상이거든요.
집도 별로 따뜻하지 않았고요.
1차 발효가 안되었다는거죠?
사실 무반죽은 밀가루3컵기준에 물은두컵
(Tap water 온도) 잘섞어서 냉장고 인에서도 12시간정도 발효시켜도 잘 부푸르거든요.
실온에 발효하실경우에는 따뜻한물 넣으시고 1 -2시간도 안돼 발효가 된답니다.저는 2시간반정도 한것같은데...
저는 active dry yeast를쓰는데 미영님은 어떤 이스트를 쓰셨나요?
강력분으로해도되나요?
그럼요.강력분은 식빵만들때 쓰여지는 밀가루이고 흰밀가루이니 더 잘부풀거예요.
이스트도,부풀리는시간도 좀 줄이셔도 될거예요.
건과일들은 마른 채 넣나요 물에 좀 적셨다가 넣나요?
저는 그냥 넣고 있어요.
반죽이 부푸는 과정에서 좀 부드러워지는것 같아요. 감사합니다
지금사용하신 넛그라인드를 사고 싶은데 어다서 사셨나요?.회사이름은요?
images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71iCSysCYcL._AC_SL1500_.jpg
cuisinart 에서 만든 spice & nut grinder 예요저도 정말 유용하게 여러모로 잘 이용하는 아이템이지요. 관심 가져주셔서 감사해요
@@choisvegankitchen1694 사모님 감사합니다 오눌 센루이스강의 도 잘 들었어요
네 도움이 되었기를 바랍니다 ^^
@@choisvegankitchen1694 ㄱ
기계로 반죽하면 어떻게 되나요?
당연히 괜찮지요
그대신 몆가지 다른점이 있지요
물의양, 발효시간,이스트의양도 다르고 무반죽에선 쓰지않아도 되는 sweetner 도 필요하구요.
기계도 필요치않고 손쉽게 만드는 무반죽빵에 치중하느라 반죽빵을 소개하지 못했네요.
그런데 제영상중 찐빵이나 통밀바게트빵을 참고하시면 기계반죽이 소개되어 있어요.
조만간 기계를 이용하여 만든통밀식빵 영상을 만들어야 될것 같네요
사실 저도 시간이 좀더 빠른 반죽빵도 자주 만들고 있거든요.
감사합니다
식빵틀에 반죽넣을때 종이호일을 까는건가요?
어머~ 예리하시네요.아니예요. 제식빵틀이 한국에서 사온 옥수수빵틀 인데 구멍이 세개 나있더라구요. 보통식빵을 구우니 구멍난데가 좀더 타는것 같아 종이호일 사용하고 있었어요.빵틀이 이뻐서리...ㅎㅎ
오일 스프레이 하지 않아도 잘 떨어지는 장점도 있는듯 하네요.
감사합니다. 레시피를 적어주시면 더 좋겠어요. 오트밀가루 없으면 통밀만으로도 해도 되죠? 코로나바이러스땜에 집에만 있는데 이거 해먹어야겠어요 😍😊
스크린밑에 작은 역삼각형 누르시면 레시피적어 놓았어요.
통밀가루만으로도 당연히 하실수 있죠.
물은 2컵만 넣으시구요^^
최강이의 건강한 부엌*Connie's Healthy Kitchen 감사합니다. 지금 막 반죽해서 부풀리는중입니다 ㅎㅎ
너무 잘 보았고 레시피 따라 해보고싶네요
근데 오븐온도를 390 F를 C 로 바꾸면 몇도인지 잘 모르겠어요
섭씨로는 200도 조금 못돼요. 오븐마다 좀 다를수 있으니 처음에 베이크하실때는 시간과 빵의 상태를 한번씩 체크하심이 좋을듯해요.
감사합니다. ^^
네 감사합니다~~^^
옥수수도 날거를 넣나요?삶은 거 아니구요?
아~~저는 살짝만 삶아서 냉동보관해두었던 찰옥수수를 사용했어요. 생것이 없어서....ㅎㅎ
1티스푼 몇그램일가요?
종류에 따라 gm이 달라서.... 참고로 몆가지 말씀드리면 소금이나 설탕종류는 약4gm
이고요 이스트1tsp는약3gm ,밀가루종류는 2.6gm이예요. 이렇게 물질마다 다르니 계량스푼이나 계량컵이 있으시면 요리하실때 훨씬 편리하실거예요.^^
방문해주셔서 감사해요.
도움이 되셨기를 바래요.
감사합니다.
오븐이없어요에어프라이는안되는가요?
에공 ...제가 에어프라이어로는 시도를 안해보았어요. 한번 연구해볼께요. 죄송합니당
방문 감사해요.
Its good if someone kindly put english words fr the recipe here..thank you.
이스트 대신 베이킹 파우더 를 넣으면 안 되나요
네 식빵은 이스트를 쓰셔야되요.
아직도 마켓에서 구하실수 없나요?
제가 확인을 안해봐서...
미국에계시면 아마존에는 stock이 남아있더라구요.한국은 쿠팡이나 G market에 확인해 보시겠어요?
베이킹파우다쓰셔도잘돼요
흠~~ 식빵에도 베이킹파우더를 쓰시는군요.
이스트를 넣고 치대고 또 부풀려서 하는 방법만 사용해 와서요.
그리고 저는 베이킹파우더는 chemical powder로 알고 있어서 쿠키종류와 케익종류를 만드는데 제한이 있어요.
환자분들도 드실수 있는 음식을 만들려고 노력하고 있어서 베이킹파우더는 자제하고 있답니다.
참 잘 보았어요. 그런데 4가지 말고 한 가지만 구울 때는 오븐 온도와 시간을 어떻게 해야 할까요?
아~~네
똑같이 하셔도 된답니다
혹 전기오븐이면 온도를 화씨 350도(섭씨는 175정도)에서 시작하시고 30-35분 구워주시면 되겠어요.
중간에 체크하시고 온도와 시간조절 하시면 되요. 감사합니다
한컵의 양이 몇 ml인지요?
1 US Cup 은 236.5ml 이예요.
확부풀지가않아요
아~
그러셨어요? 저런...
발효과정에 부풀지 않은건가요 아님 완성된 빵이 부풀지 않은건가요?
여러가지 이유가 있을수 있는데요
찬물로 하셨으면 시간이 좀더 필요하구요. 이스트도 가끔 문제를 일으킬수 있어요. 양도 조절하시고 또한번 바꿔보시는것도 시도해보실수 있겠네요. 또 발효시간이 너무 길어도 그럴수 있어요. 좀더 설명을 해주시면 좋겠는데.