Bismillahhirahmannirrohim... Kesimpulannya, 1. Untuk membuat mie telur home made itu hanya butuh terigu protein tinggi & dikasih sedikit sagu atau tapioka. Bedanya, jika menggunakan tapioka maka teksturnya lebih kenyal & jika tidak terlalu suka mie dengan tekstur kenyal maka bisa menggunakan sagu. 2. Untuk menghasilkan mie home made yang berwarna-warni jika ingin lebih sehat bisa menggunakan ekstrak sayuran atau buah-buahan. Tetapi jika tidak mau repot bisa menggunakan pewarna makanan. 3. Dalam membuat mie untuk menghasilkan warna hijau yang bagus bisa menggunakan warna dari ekstrak daun sawi hijau. 4. Di resep mie ada juga tambahan telur & garam, air yang digunakan adalah air biasa (tidak harus menggunakan air panas). 5. Untuk menghasilkan mie yang lembut tapi tidak lembek maka cukup lipat & giling adonan 7x saja sambil ditabur terigu supaya tidak lengket 6. Saat menggiling mie gunakan no 5, & untuk membentuk mie gunakan potongan mie yang paling kecil 7. Setelah mie sudah jadi / selesai dipotong maka taburi terigu supaya tidak lengket & menggumpal 8. Satu (1) resep mie kurang lebih hasil akhirnya sekitar 880 gram, bisa untuk 6 porsi jika 1 porsinya 150gram dengan kalori sekitar 370 kalori & kalau sudah disajikan bisa sampai sekitar 600 kalori. 9. Saat merebus mie tidak perlu dikasih minyak dalam airnya, karena tidak memerlukan waktu lama saat merebus 10. Jika Mie tidak habis dalam 1 hari, maka bisa disimpan dalam wadah kedap udara supaya terjaga kelembabannya, kemudian simpan di kulkas (kurang lebih sampai 3 hari masih aman) 11. Mie telur home made ini bisa dijadikan alternatif ibu-ibu untuk anaknya yang suka makan mie instan, karena tentunya mie telur home made ini lebih sehat untuk anak-anak. 12. Resep mie yamin ini bisa menjadi menu sajian sehat keluarga selama PPKM, dijamin anak, suami & keluarga dirumah suka. 13. Jangan lupa ketika makan bakso, mie ayam & apapun selalu taburin Go Krezzz supaya makin ngooonah... 14. Dan juga pemakaian kecap untuk jajanan bandung seperti mie yamin, maka wajib pakai kecap tulen cap anggur. Supaya rasa khasnya tidak berubah. 15. Lebih detailnya, resep lengkapnya ada di buku gokitchen 2 & bisa dibeli di toko buku Gramedia seluruh Indonesia / di akun officialnya gokitchenbook di Instagram, yang bisa dijadikan bekal buibu dirumah selama masa PPKM & Pandemi ini untuk masak makanan sehat keluarga dirumah / bisa untuk mencari tambahan pundi-pundi rupiah dari rumah. Salam dari Kab. Bogor Ibooo IG @fromthekitchenofhaniya
@@sriutamiisrayanti4164 dari awal terima hadiah dari si Ibooo sy langsung coba alatnya oke banget merk oxone. Untuk bikin mie hasilnya mulus, gak ada yg keriting2 atau gumpal 👍
Inti Sari dari emiii ala ebok restu adalah 1. Resep mi terdiro dari tp terigu protein tinggi sampul ijo, dan d tambah dengan tp sagu kl mau agak kenyal, kl mau kenyal banget pake tepung aci/ tapioka, jangan lupa bu ebuuu pakein telor utuh 3 btr untuk 1 resep ini, jangan luga garemm biar gak hampa rasa emii ini biar hidup mantan aja yg hampa 😂😂 Waktu buat adonan emi adonan sampe kalis ndak nempel2 dan jd mudah di giling, pake gilingan emi y bu,, jangan pk gilingan jalan, bisa bahayaa,, waktu mau nge giling masukin nya se genggam aja, trus masukin yg polos dulu, masukin nya d tipisin dulu pake rolpin, ato botollah kalo gak ada, giling polos berkali2 smp halus, kl sdh halus masukin k gilingan eminya yg kecil2, ketika giling jgan lupa selalu pakein bedak biar dia gak nempel2, ketika uda jd emi bedakin lagi dah sampe tebel rata mirip muka bayi abis mandi 2. Buat toping ayamnya jugaa, kudu harus pake minyak banyak karena nanti minyak ayam yg d saring untuk bumbu dr mi yamin nya, oh iyaa ketika numis si jahat bawang putih cincang nya sampee wangii, agak kekuningan, biar dia nanti enak wngi, gak langu, baru masukin ayam cincang nya.. Nahhh dah gabrukin dah aduk2, sebentar diemin dah tu sampe dia mogok, sampai dia ppkm jaga jarak antara ayam dan minyak, nahh ntar saring deh tu minyak nya, ayam buat toping, minyak buat bumbu biar sedepp dia, jangan lupa ayam nya d bumbuin pake merica, kaldu bubuk, ama kecap ikan, kebetulan tadi ebok restu pake merk finna, tp d mlg ada bu etu yg merk apa itu enaken kecap ikannya, jngan pernah pake kecap inggris y ebookk nanti beda lagi judulnya 😂😂 3. Truss nihh intinya INTINYA bumbu racikannya kudu pake kecap merk anggur, baik kecap manis ato asin, tapi maap nih bu etu ya.. Ndek malang ganok iki bu kecap anngur bu, aku kudu piye bu 😢😢,, y sudahlah sapa tau d kirimin ama bu etuu wkwkwkwk.. Ngarep,, jngan lupa jugaa racikan bumbu d masukin merica bubuk, dan minyak hasil jaga jarak ama ayam tadi buuu.. Di jamin endoll sekendol kendol.. 4. Rebus mi nya jngan sampe lotoh lolai y ebookk. Sajikann denga. Go kreeess dan pelengkap laen sesuai selera bu ebuu..
Assalamualaikum Ibooo etuuu hatur nuhun pisan , abi sebagai Perantauan anu lagi PPKM g bisa uih mudik pulkam ka Bandung, ( bagaikan si Haci , nu gogoakan MaMa.. MaMa, pngn ktmu MaMa ) Bisa mengobati kangennyaaa mie yamiinnn fav Alm bapa dan kluarga d bandung.. Dari tadi cuss mantengin pisan, resep si Ibooo anuu selalu sakiceup Tringg.. ( komo punya balita mh nyaa ibooo harus segala secepat kilatttt jelegar jelegur ) Alhamdulillah ibooo langsung live share resep Yamin Manis Bandung .. Langsung bawa buku Dicatet dan dikupingkeun kmha eta caranyaaaa... Mudah". Teu aya nu lepat ( di hapunten ibooo bilih seueur kakirangn ) Resepny : 500 g Tepung terigu protein tinggi ( pakai gluteen free / tepung ubi ganyong ) 70g tepung sagu ( pake tepung tapioka juga bisaaa kata si Iboooo mahh lebih kenyallll karesep.urang bandung nu kenyal") 3 butir telur 1sdm garam 150ml air ( klau mau pake pewarna alami jugaa bisaaaa : 250gram sawi ( ceuk si Iboo lebihhh meronaa warna klau pake sawi ) 200ml air Blender saring nnti ambil airnya 150Ml yaa.. ( pake pewarna makann juga bisa tinggal air tambah pewarna makanan ajja ) Cara : * Campur tepung terigu sagu, garam, telur dan air.. *Diuleni sampe kalis, trs ambil sdkit adonan buat dicetak ( tong banyak" bisi panjangggggg sama putus" seperti cintaku padamu putus nyambung🥲🥲) *ambil sdkit adonan, giling pake paping roll beri puruluk / taburan tepung terigu yaaa biar g nempel" mienyaaaa... *langsung giling ke penggilingan mie nyaa (Yang masih polos biar adonan lembut), trs nanti lipat dan kasih tepung terigu.. Ulangi sampe kurang lebih 7x balikan sampe lembut .. * adonan sudah lembur masukan ke penggilingan mie no 5 ( paling kecil ) Jangan LUPA don'T Forget Ulah hilap.. Ditaburin / dipurulukan Terigu biar ga nempel" Ga punya mesin cetak mie ( bisaaaa atuhh dicoba cara dr si iboo Ambil adonan trs digiling pake rolling pin sampai tipis dan di potong" pakai pisau ( cuma mungkin ini hrs pke tenaga extra ngegiling" ) ( masa penyimpanan = bisa dikulkas pake wadah tertutup tahan kurang dari 7 hari ) *** bumbu ayam*** 200ml minyak goreng 6 siung bawang putih ( cincang halus) 500gr daging ayam ( 250gr daging ayam giling + 250gr daging ayam cincang) 1sdt merica bubuk 3sdm kecap ikan 1/2sdt kaldu bubuk.. Cara: Panaskan minyak , masukan bawang putih cincang sampai wangi.. Masukan ayam dan bumbu" Masak sampai kering yaa ( minyak" keluar dr masakan ayam bisa diambil untuk cmpuran mie yamin ) ***penyajian mie yamin**** 150gram mie 1sdm kecap manis ( merek Anggur ) 1sdt kecap asin ( merek anggur ) 1 sdm minyak ayam 1/4sdt Merica Campur kecap",minyak merica Aduk" , masukan mie di aduk lg ( di aprul" ) Taburi ayam , beri hiasan bakso ( si iboo udh share di youtube pertama sktr 3bln lalu ), kasih pangsit kering , ceker,sawi dan diberi bawang goreng go kresssss.. Sambel dan kuah bakso.. ( resep iboo bisa untuk 6porsi@150gr mie ) Selesaiiii... Alhamdulillah ibooo etuuu , setiap pertanyaan dan tips tak pernah pelit sll jelasssssss pisanm. Semoga mnjadi amal jariyah untuk ibooo, semoga sukses trs ibooo.. Sehat selalu Kluarga inboooo etuu.. Wa'alaikumsalam IG : shofianaazia
Bismillah... Mau sedikit cerita ibu, jadi 7thn lalu aku jualan mie yamin kaya gini cuman yg bikin nya ada bapa2 dari tasik,, dari dulu pengen belajar sendiri biar jualan nya 100% bikinan sendiri, bapa yg kerja cuman bertahan 1thn aja, sayang bgt padahal peminat nya banyak bgt,, moveon dari bapa tasik tadi aku udh pernah ujicoba bikin resep coba coba dan blm pernah berhasil 😢 Alhamdulillah sekarang dapet ilmu dari ibuu MasyaAllah jadi pengen jualan lagiii,,, Ternyata point yg aku dapet dr mie yamin buatan ibo itu 1.penambahan pemakaian tepung tapioka biar lebih kenyel 2.proses penggilingan yg memang harus berulang2 (10x) sampe permukaan mie halus jadi gak mudah hancur /putus 3.penggunaan Kecap khas jajanan bandung yg wajib dan gaboleh di skip KECAP ANGGUR, KECAP ASIN cap TULEN, dan Kecap Asin FINNA.. 4.dan yg terpenting resep ini bikin ibu ibu bisa lebih berkreasi ,dan lebih sehat dgn cara masak sendiri untuk keluarga,,, cuss Go kithen Ajaa 😍 Semoga Beruntung bisa dapet give Away iboo, supaya lebih semangat lagii belajar dan praktek sekaligus bisa buat jualan.. Aamiin.. Makasih ibu ilmu nyaa sangat bermanfaat 😍 IG : @echie_inchess
Bismillah.... Pokoknya mah dr pembuatan mie in ga perlu ngaduk berlbelihan atau nguleni berlebihan krn dgn kt cm campur2 aduk2 bahan simple bs mendapatkan tekstur yg kenyal pd dasarnya bahan jg mempemgaruhi biasanya pake telur cukup satu nah in dr resep si ibo lebih dr satu jd sitekstur dr mienya mempengatuhi.... Terimakasih ibooo sukses terus ya ak nih klo liat ibo inget keluarga yg dicikampek dauan dkt pupuk kujang salam buat org cikampe dawuan sukses terus iboooooooooooooooo
Alhamdulillah dapet ilmu bikin mie yg lebih sehat dan terjamin bahan-bahannya setelah ngikutin resepnya iboo terlebih bagi saya yg seneng banget makan mie. Cara buatnya ternyata tidak sulit, adonan mie tidak perlu kalis asal tercampur rata semua bahannya, setelahnya tinggal siap dicetak mienya pakai alat mie pakai ukuran 5,adonannya dicetak sedikit-sedikit. Bisa manual juga ternyata, adonannya diambil sedikit-sedikit lalu ditipiskan dengan rolling pin lalu iris pakai pisau sesuai ukuran yg diinginkan. Untuk mie hijau yg memakai saripati sayuran, sayurannya tinggal diblender dengan air, disaring lalu diambil saripatinya sekitar 150 ml. Mie yg sudah dicetak dilumurin tepung supaya tidak lengket satu sama lainnya. Bumbu mie & ayam nya supaya mantap ala iboo pakai kecap manis&asin tulen cap anggur plus tambahan minyak ayam&bawangnya. Potongan daging ayamnya bisa mix antara daging giling dengan daging potongan dadu. Kecap ikan yg digunakan bisa pakai merek finna. Resep dari 500 gram adonan mie kira-kira menghasilkan sekitar 880 gram untuk 6 porsi. Mie yamin bisa disajikan dalam porsi jumjum ala iboo dengan kuah bakso, soker, pangsit goreng, gokrezz, ceker & sambal.
iboo terima kasih atas ilmunya hari ini, setelah aku nonton live si ibo gimana cara buat mie yang enak tapi dengan metode pembuatan yang sakiceuup tring, bermodalkan niat, ketekunan, serta bahan-bahan yang bagus akan menghasilkan mie yang berkualiatas dan juga enaaak. mie yang digiling adonannya gak boleh terlalu tebal, terus adonannya dilipat lipat dan dilapisin terigu tipis-tipis, supaya adonan gak menempel satu sama lain, setelah adonan mie yang sudah dilipat lipat terasa lebih lembut, baru digiling dengan gilingan bentuk mie yang nomor 5, dengan nomor ini mie yang akan jadi adalah mie keriting kecil. kalau mau resep mie yang berwarna bisa ditambahkan pewarna makanan atau kalau mau lebih sehat bisa menggunakan sari-sari sayuraan yang bisa dibuat dengan bahan sayuran 250 gram (sawi hijau) dan air 200 ml air dan air sayuran yang akan dipakai 150 ml saja. salam sayang dari Bekasi,
Kesimpulan yang aku tangkep kalo bikin mie itu kayak gini ibooo 1. mie resep si ibooo itu bisa buat stok terus disimpen di kulkas asal tertutup rapat dan engga kena angin (sungguh aku banget yang suka stok apapun di kulkas hahaha). caranya mie nya ditaruh di tupperware, ditutup plastik, simpen kulkas, kira kira kurang dari 7 hari masih aman asal mie tidak kering 2. Kalau bikin mie telur homemade ala si iboo pake tepung terigu protein tinggi yang bungkus ijo 3. Bisa pake tepung gluten free kayak merk ladang lima kalau alergi gluten untuk pengganti tepung terigu protein tinggi atau pakai tepung ganyong juga bisa 4. Tepung sagu yang sagu tani tulisan warna hijau bisa diganti tepung tapioka 5. Jangan lupa pastikan pakai tepung sagu / tapioka biar teksturnya kenyal kayak samyang biar enak ceunah, tapi full tepung terigu juga boleh kalau misal ga suka mie yang agak kenyal 6. Airnya pakai air suhu ruang aja, ga usah yang panas / dingin 7. Kalau mie nya mau dimodif jadi warna warni , airnya diganti pakai ekstrak sayur / buah yang diinginkan, misal pengen mie hijau pakai sawi paling cakep ijonya kalau pake sawi yang daunnya aja terus diblender, kalau pengen merah pakai buah beet, pengen oren pakai wortel, sesuai kreatifitas aja 8. Airnya bisa dikasih pewarna sampe warnanya sesuai yang diinginkan juga bisa, atau kalau mau ada rasa nya dikasih pasta pandan/ stroberi sesuaikan 9. Masukin air ke adonan mie nya bertahap ya 10. Kalau adonan mie nya mau lebih gurih, garemnya kurangin terus tambahin kaldu bubuk 11. Ngaduk adonan mie nya , pastikan diaduk sampai tercampur rata aja, ga usah sampai kalis gakpapa 12. Ukuran penggiling mie nya pakai nomor 5 ya, giling dulu di penggilas yang polos minimal 7 kali gilingan / sampai halus atau lembut banget adonannya , baru ditaruh di penggiling mie nya, jangan lupa selalu kasih terigu ya, kalau ga punya mesin penggilingnya bisa digiles manual terus potong pakai pisau tapi agak ruwet yaaa dah paling bener ikut kuisnya bismillah dapet hadiah mesin nya 13. Selalu kasih tepung terigu (si iboo pake tepung terigu protein tinggi) setelah giling mi nya biar ga saling nempel 14. Kalo masukin adonan ke penggiles jangan ketebalan biar ga retak ya 15. mi resep si ibooo dipakein bumbu mi goreng juga endul banget 16. minyak bawang putih atau minyak ayam dari kulit ayam atau bisa bekas numis ayam bisa dipakai buat bumbuin mi nya biar kayak abang abang 17. kalo ga ada kecap ikan bisa pake kecap asin, kalau ga ada semua pakai garem sama kaldu bubuk aja 18. Jangan lupa pake kecap tulen cap anggur 19. Ngerebus mie nya ga usah pakai minyak 20. Jangan lupa taburin bawang goreng Go Krezz biar menambah kenikmatan yang hakiki IG nya aku : @indahapriyantii bismillah
Ahhh...nuhun resep nya insyaalloh berkah ilmu nya.. dan saya gak nyangka ternyata membuat mie sendiri di rumah segampang itu ya.. bener-bener sekiceptriiingg ala iboo restu, hanya modal tepung protein tinggi, tepung tapioka/tepung sagu (penambahan tapioka/tepung sagu agar mie nya kenyal), telur, garam (bisa diganti sebagian dg kaldu jamur) dan air, benar-benar hanya itu dan semua bahan sangat mudah ditemukan dipasaran sekitar rumah, untuk mie yang lebih sehat tinggal mengganti air dengan jus sayur atau buah misal jus sawi untuk warna hijau, jus wortel untuk warna orange, jus buah bit untuk warna merah, kemudian aduk semua bahan, uleni hingga rata dan masukkan dalam penggilingan mie, cukup kira-kira 7X bolak-balik giling di ukuran 5 kemudian giling di gilingan pemotong dannn taraaaa... jadilah Homemade Noodle ala si iboo tapiii inget timbangan awas geser kanan krn kalori tiap porsi 150 gr mie bisa 300 kalori plus isian ayam cincang, bakso, ceker, keripik pangsit plus jg kuah & bumbu2nya lebih dari 600 kalori.. smangattt.. berani makan harus berani bergerak IG : Imania Rosida
Bissmilah.. Intisari dari belajar hari ini adalah.. 1.dimulai dari membuat mie nya sendiri harus dg tepung protein tinggi di mix dg tepung tapioka supaya lebih kenyal Trus kalo mau bikin mie yg lebih sehat bisa menggunakan sayuran sawi dan itu tidak merubah rasa atau bau..pokokna ngonahhh pisan 2.kita bikin ayaamnya,sekaligus bikin minyak ayam dari sisa tumisan ayam ini untuk bumbu mie yamin nya nanti Ayam nya boleh di cincang halus bu ibu,atau di mix dg potongan dada ayam kaya bu etu biar lebih bertesktur bumbuinnya garam,kecap asin,kaldu bubuk,kalo gak ada kecap asin cukup kaldu bubuk dan garam yah bu ibuuu Ini oge ngonah pisann gusti.. 3.untuk kuahh baso nya lebih mantul pake koah rebusan iga sapii..ngalduu bgt pastinya ngonah pisan gustii oge 4.platinggggg Cuss deh rebus mie homemade setelah matang tiriskan Campur di mangkok kecap asin,kecap manis wajib gak bisa di skip make merek anggur yah bu ibooooo Biar lebih otentik,dan minyakk ayam dari hasil tumisan ayam tadi dan bawang Di adukkkk bersama mie,kasih toping ayam cincang td,pakeein pangsit,seledri/daun bawang,lahluuu bawang goreng,kasihh banyak baso,tambahin cekerrr,rebusan sawiii dan koahhhhnyaaaa... Ahhhhh...thanks ibooooo yamin mah demenan aku pisaannnnn..langsung hapal inihhhh,semudahh ituu yah ibooo yg menjelaskan mahh..sukses selalu yahh ibooooo kebanggaaan emak emak indonesia rayaaa.. IG : @SYAHUTAMIE
RAHASIA MIE YAMIN IBO RESTU : 1. Intinya kalau buat mie ala si ibo itu harus pake tepung sagu/tapioka ya biar kenyal 2. Ngulen adonan mie nya tidak perlu sampe Kalis ya asal tercampur rata aja 3. Pas ngegiling mie nya jangan langsung banyak-banyak tapi sedikit-sedikit aja ya ibu-ibu jgn lupa ditaburin terigu biar Kalis dan tidak menempel, digiling sampai teksturnya halus dan tidak pecah-pecah 4. Untuk menumis ayamnya pake minyak ikan , boleh diganti kecap asin 5. Wajib menggunakan kecap merk cap anggur biar rasanya enak dan mantap ya, boleh menggunakan kecap merk lain tapi rasanya tidak senikmat kecap anggur...hehe 6. Rahasia kenikmatan paling utama mie Yamin ibo terletak di bawang gorengnya, gunakan bawang goreng asli go krezz buatan si ibo ya Bu ibu biar yahutt bikin nagih pastinya Sekian rahasia mie Yamin ibo restu. MOHON UNTUK SEGERA DICATAT AGAR TIDAK LUPA TERIMA KASIH IG : renni_oktaviani
Dapat ilmu baru lagi hari ini dari dunia per mie an 🥰 untuk menghasilkan seporsi mie yang kenyal sakiceup tring musti pake terigu protein tinggi dan sedikit campuran tapioka, adonan nya gak perlu Kalis cukap tercampur aja, siapkan tenaga untuk menggilas dari urutan no mesin terbesar sampe tipis yg di inginkan berulang2 agar adonan tambah kenyal dan jgn lupa taburan tepung agar tidak lengket dong, potong mie ke bagian pemotong, Jgn lupa tburkan tepung agar mie tidak saling menempel. Itu ajaaa iboo
Inti sari yg didapat dari live streaming mie yamin manis ini adalaahhh : 1. Niat nawaitu harus kuat, gimana gimana kalo gak ada niat mah gak bakal jadi walopun bahan sudah lengkap semua, kalo emang niat kuat bahan bekum lengkap pasti semangat buat cari bahan lalu bebikin 2. Mie yamin manis ini sakiceup jadi, agak riweuh waktu lipet dan giling berkali kali, karena kalo gak digiling adonannya gak mulus, kalo gukung lipet yaa samoe 7 kali bisa alus kayak pake sekinker 😂 3. Untuk adonan mienya sendiri simple, tepung pro tinggi dicampur tepung sagu atau kalo ga ada bisa pake tepung tapioka, kalo pake tepung tapioka lebih kenyel aja 4. Ngulennya harus semangat biar cepet kelar, tapi gak perlu sampe kali, soalnya ini emie, bukan roti wkwk 5. Untuk topping ayamnya lebih endul markendul kendul pake minyak ikan, karena ada bau yang khas, kalo gak ada kecap ikan bisya diganti garem aja 6. Kalo mau mienya hejo hejo bisa pake jus sawi, sawi 250gr campur air 200ml disaring ambil 150ml campur sama adonannya 7. Kecapnya jangan lupa pake kecap tulen anggur, taoi kalo gak ada yaa bisa diganti yang lain, karena sepertinya diluar jabar gak ada merk ituuhh, makanya saya ikutan giveaway ini biar dapet kecap dari si iboooo wkwkwk, aamiin 8. And the last jangan lupa taburken bawang goreng go krezz biar makin ngonah pisan gustiiiiii 9. Semoga bumil menang giveaway, aamiin wkwkwkkw Hatur nuhun ilmunya ibooo, salam dari malang, kapan nih ke malang lagi, ketemu si iboo waktu di pakisaji, ngarujak sama makan bakso seruuu Sehat selalu ibo sekeluarga @ballyayu
Bismillahh nyoba ikutan GA nya si ibooo Kalo pgen bikin yamin manis yg enakk ala si iboo: 1. Bikin mie telur homemade hrs campur terigu protein tinggi dicampur tapioka biar kenyal. 2. Adonan mie harus dipipihin dl pake rolling pin biar muat masuk noodle maker, jgn lupa tabur terigu sebelum digilingg sampe 7x di no.5, teruus lgsung deh asupkeun ke yg lobang cetak mie kecil, setelah kluar lgsung goyang2 mie di terigu biar ga lengket 3. Poin penting utk ngembumbuin: Kecap asin dan manis yg dipake kudu WAJIB kecap cap anggur tulen karena biasa dipake buat jajanan makanan bandung, termasuk si yamin manis inihh, dann kecap ikan (kalo gada ganti kecap asin biasa ceunah si ibooo mah) 4. Minyak buat goreng dada ayam dan baput kudu banyakk karena minyaknya nanti utk dicampur ke dalam yamin, ga perlu pake gula utk bumbuin ayam, krn di mie nya udh pake kecap manis Kira2 itu intinya tips2 penting dari si ibooo yg kutangkep. IG @nadia_khairina
Bismillah. Resep mie yamin ala iboo restu : Mie telur homemade 1. Menggunakan tepung terigu protein tinggi (cakra kembar), tepung sagu (sagu tani) untuk tekstur yang kenyal, jika ingin lebih kenyal lagi bisa menggunakan tepung tapioka sebagai pengganti tepung sagu 2. 3 telur, putih dan kuningnya digunakan sekaligus agar tekstur mie empuk, karena kegunaan kuning telur yang membuat mie jadi empuk 3. 1 sdm garam, jika ingin lebih gurih bisa tambahkan kaldu bubuk tapi ukuran garamnya juga harus dikurangi 4. Pembuatannya diulen dengan tangan, campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung sagu, garam dan telur dengan tambahan 150 ml air (suhu ruang) masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, cukup tercampur rata tidak perlu sampai kalis (air bisa juga menggunakan air ekstrak dari sayuran atau buah, warna hijau bisa menggunakan sawi/pakcoy/ bayam, warna orange dari wortel dll. ) Diresep ini ibook menggunakan air ekstrak sawi hijau hasilnya hijau cantik, tidak terasa rasa sawi dan tidak berbau, caranya ambil daunnya aja sebanyak 250 gr + 200 ml air, blender, ambil sarinya sebanyak 150 ml. Cara pengulenannya sama hanya beda di airnya saja. 5. Ambil sedikit demi sedikit adonan yang sudah jadi, gilas dg rolling pin kemudian masukkan penggilingan yang polos agar jadi adonan yang lembut dulu, lalu taburi dengan terigu protein tinggi, lipat-lipat tapi jangan sampai terlalu tebal agar tidak retak-retak, masukkan ke penggilingan lagi, lakukan berulang sampe permukaan terlihat lembut kurang lebih 7 kali penggilingan. Penggilingan penipis ukuran 5. Kemudian masukkan ke penggilingan mie yang paling kecil. Agar tidak lengket mie bisa ditabur tepung terigu protein tinggi 6. Mie basah agar awet penyimpanannya letakkan dalam wadah tertutup seperti tupperware, tutup denagan plastik lalu simpan di kulkas. Tahan kurang lebih 7 hari asal tidak kering 7. Hasil 1 resep jadi 880 gr, bisa untuk 6 porsi jika setiap porsinya kurang lebih 150 gr dengan kalori 370, belum termasuk bumbu dan topping 😂😄 8. Jika tidak bisa mengkonsumsi gluten bisa menggunakan terigu gluten free 9. Jika tidak ada penggiling, bisa secara manual gilas tipis dengan rolling pin, potong dengan pisau Ayam yamin : 1. Bentuk daging ayamnya menyesuaikan selera bisa dipotong dadu, suwir atau dicincang. Diresep ini ayam digiling tapi tidak sampai terlalu halus menggunakan chopper, potong2 masukkan chopper, cukup dreet dreett ajaa 😁 2. Diresep mie ayam yamin biasanya menggunakan minyak yang dituang ke mangkok sebelum mie, bisa menggunakan minyak bawang putih atau minyak ayam (dari kulit ayam). Di resep ini, menggunakan minyak tumisan dari bawang putih dan ayam. 3. Kecap ikan yang digunakan untuk campuran mie merk tulen cap anggur, ada rasa asin dan manis. Kecap ini sudah jadi ciri khas jajanan bandung, selalu menggunakan kecap merk ini. 4.Kecap ikan yang digunakan untuk ayam, merk finna. 5. Rasa dari kecap ikan rasanya asin, bedanya dengan kecap asin kalau kecap ikan rasa asin tapi ada aroma ikannya 6. Pembuatan ayam yaminnya, tumis bawang putih dulu sampai harum, masukkan ayam yang sudah digiling baru merica, kecap ikan, kaldu bubuk, masak hingga ayam berubah warna kurang lebih 30-45 menit. Kalau sudah matang ambil minyaknya simpan di toples kaca bisa untuk stok. Mie Yamin : 1. Rebus mienya 2. Bumbunya campurkan kecap manis, kecap asin, merica, minyak ayam dari tumisan ayam bawang putih tadi, masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata 3. Penyajian bisa ditambah topping sawi, daun bawang, bakso, ceker,krupuk pangsit, dan taburan bawang goreng Go Krezz punya si iboo 🤗 bisa ditambah kuah bakso (air rebusan tulang iga). 4. Pembuatan ayam yaminnya bisa dibuat dihari2 sebelumnya karena awet jika simpan dalam kulkas. Barakallah terima kasih banyak iboo atas ilmunya, sangat bermanfaat dan menginspirasi 🙏🙏🙏 Ig : @rizkhaoktavia
Karena menurut si iboo membuat mie Yamin manis sakiceup tring jadi cara membuatnya adalah masukkan mie homemade kedalam air yang Direbus, lalu masukkan bumbu-bumbu kedalam mangkok, angkat serta tiriskan mie, masukkan kedalam mangkok untuk dicampurkan bumbunya dan beri topping pelengkap yang semena-mena.
Bismillah kesimpulan dari konten si iboo kali ini ( RESEP BIKIN MIE YAMIN MANIS ALA SI IBOO) adalah - Dalam membuat adonan mie di sarankan menggunakan Terigu protein tinggi(cakra kembar) dan jika menginginkan hasil mie yang kenyal bisa tambahkan sedikit tepung sagu/tepung tapioka ( ini optional ya atau selera). Untuk resep lengkapnya sudah di tulis dan di sertakan dalam vidio. - menurut si iboo tidak disarankan hanya menggunakan putih telor saja (walau jujur belum pernah nyoba) takutnya akan berpengaruh terhadap tekstur empuknya mie. - jika ingin berkreasi mie berwarna bisa ganti air menggunakan sari sayuran seperti wortel, sawi hijau, buah bit, dll. - Aduk adonan sampai tercampur rata saja( tidak perlu sampai kalis ) kemudian ambil sedikit demi sedikit tambahkan sedikit terigu lalu pipihkan atau lipat dan siap untuk di giling menggunakan yang polos dahulu(dalam proses penggilingan tidak disarankan adonan terlalu tebal agar tidak retak dan tidak putus putus) ulangi giling terus menerus sampai hasil permukaan lembut sempurna sesuai yang diinginkan. - Disini si iboo menggunakan penggilingan mie no 5 (atau paling kecil) tiap mie sudah keluar dari penggilingan, Tambahkan tepung terigu agar mie tidak saling menempel. - Penyimpanan Mie basah bisa tahan sampai kurang lebih 1 minggu di kulkas asal penyimpanan nya benar menggunakan wadah tertutup dan kedap udara. -Untuk resep ayamnya Jika tidak ada kecap ikan bisa diganti kecap asin. -disarankan menggunakan KECAP TULEN CAP ANGGUR agar lebih Khas rasanya (boleh kecap lain tapi rasanya beda) - Dalam penyajian gunakan minyak hasil dari memasak ayamnya biar lebih endolita dan maknyuss. Mungkin hanya itu saja yang dapat saya simpulkan point point dari konten iboo kali ini, hatur nuhun iboo tararengkyuu pisan ini resepnya sangat bermanfaat untuk bisa di recook kami dirumah.Apalgi selama PPKM jadi ga bisa jajan keluar kan. Let's Go Kitchen aja sambil mantengin youtube dan IG si iboo. Hatur nuhun sudah berbagi ilmu, mungkin bisa menjadi Ide Usaha untuk kita semua terutama di Pandemi seperti ini banyak yang kehilangan pekerjaan. Sehat selalu untuk iboo dan keluarga agar terus menginspirasi iboo iboo diluar sana dalam berkreasi aneka resep masakan dan semoga ilmu yang sudah dibagikan menjadikan Usaha iboo SEMAKIN BERKAH DAN JAYA SELALU.Hanya Alloh yang bisa membalas kebaikan dan ketulusan iboo Di tunggu nih next resep kreasi masakan lainnya.Salam sukses Let's Go Kitchen IG : mutan17
Bismillah...Inti nya utk you tube si Iboo dengan tema mie yamin adalah: 1. Bahan yang mudah d dpt serta ada d dapur dan eksekusi yg sakicuep tring 2. Rasa yang enak dari perpaduan mie yang kenyal,minyak dari ayam+bawang putih+kecap ikan, d tambah kecap manis+asin cap anggur tulen yg merupakan kecap wajib utk ja2nan org Bandung serta banyak sehingga bs d nikmati semuany 3.Bagi yg menjaga pola makan,kaloriny bisa d hitung sesuai dgn kebutuhan tubuh kita 4.Dengan memasak sendiri, berarti tdk bnyk kluar rmh sehingga mendukung program PPkM dr Pemerintah agar Covid 19 tdk menyebar lbh luas lg, dan smg yg terkena Covid 19 segera d beri kesembuhan 5.Dan yg pasti,resep dr si Iboo mudah d recook dan bs d jadikan usaha ibu2 berdaster utk menambah pendapatan rmh tangga d masa pandemi ini dan menjadikan ladang pahala buat Iboo dan kluarga Smg kali ini jwbnnya sesuai ap yg d inginkan si Iboo...Aamiin🤲 Ig : prihatinijoeni
Iboo kenalin dengan nama ig @pujitriasih. Untuk bisa menikmati mie yamin yg enak dan sakiceup tring yg pertama mie nya di bikin menggunakan bahan tepung terigu protein tinggi dengan campuran telur,tepung sagu,garam dan air di ulen jadi satu setelah itu di cetak menggunakan alat penggiling. Oiyah utk menghasilkan mie warna ijonya menggunakan sari dari sawi hijau ya temen temen. Dan setelah itu mie siap di rebus dan tiriskan kedlm wadah yg berisikan kecap manis,kecap asin,merica bubuk dan minyak ayam yang dihasilkan dr sisa menumis ayam yamin. Setelah tercampur rata mie telur homemade di sajikan dengan ayam yamin dengan tambahan caisim,bakso,ceker,kerupuk pangsit,daun bawang dan jangan lupa selalu taburin bawang goreng go krezz nya yah temen2. Dan mie yamin siap di nikmati. Bener2 sakiceupp tring iboo
Assalamualaikum iboo, saya @nengsiihamzah terimakasih banyak resepnya iboo, dimasa ppkm darurat seperti berbagi ilmu yg sangat bermanfaat, membuat mie ayam yamin sakicep dimana mie nya bener homemade yang dapat membantu kami membuat cemilan ( untuk keluarga saya ini cemilan wkwk) sendiri yang dulunya mungkin kita pikir membuat mie sendiri itu ribet, padahal anti ribet club , yg ribet pola pikir kita yg malas hehe, ini mie nya kita bisa bikin hanya dengan bahan baku yg ternyata setiap hari kita pasti ada dirumah seperti : Terigu protein tinggi, tepung sagu tani atau bisa ganti tepung tapioka (tergantung tingkat kekenyalan yg kita inginkan ) garam ,telur & air suhu ruang, saya yakin pasti dirumah kita ada kecuali mngkin alat cetaknya yaa, tapi lagi lagi iboo memberitahu kita tips membuat mie tanpa alat cetak juga bisa dengan rolling pin digeles setipis mungkin lalu di potong potong sesuai selera. Bahkan untuk warna mie nya kita juga bisa atur sesuai selera seperti yg iboo bikin ini warna hijau dr ekstrak sawi ijo (daunnya 250mg , di blender pakai air 200ml , setalah halus disaring gunakan hanya 150ml ) dimna sawi ijo juga sangat mudah kita dapatkan. Alhamdulillah terimakasih iboo semoga ilmunya jadi amal jariyah krna banyak memberikan manfaat khusus untuk saya pribadi .
Assalamualaikum ibuuu etuu. Alhamdulillah dapat lagi ilmu baru tentang per mie an yang ternyata bikinnya sakiceup triiiiing. Terimakasih ibu atas ilmunya 😍. Perkenalkan ibu, saya Ayu (IG @aiyoukitchen) dari Jogja, ingin menyampaikan intisari menu mie Yamin manis ala si ibu yang ngeunah pisan. ❤️ 1. Dalam pembuatan mie homemade ini harus menggunakan tepung terigu protein tinggi, kalau pakai yang sedang? Kemungkinan bisa, tapi kemungkinan akan berbeda di tekstur. Jika pakai tepung protein tinggi akan lebih kenyal. 2. Selain tepung terigu protein tinggi, pembuatan mie homemade ini juga membutuhkan tepung sagu, jika tidak ada? Boleh diganti dengan tepung tapioka. Untuk apa pakai tepung sagu atau tapioka? Agar tekstur mienya lebih kenyal. 3. Dalam pembuatan mie, semua bahan yang ada didalam resep dicampur (kecuali air). Setelah dicampur kemudian diberi air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata. Adonannya cukup sampai rata saja tidak perlu sampai Kalis. Setelah tercampur rata maka ambil adonan sedikit saja (jangan langsung banyak, karena kalau langsung banyak bisa retak-retak hasilnya), pipihkan dengan rolling pin, jangan lupa beri taburan tepung terigu, lalu pipihkan kembali menggunakan mesin mie yang bagian polos (nomor 5), lipat adonan, pipihkan kembali, lipat lagi, jangan lupa taburi tepung terigu, lalu pipihkan kembali sampai permukaan adonan lembut, halus, setelah itu pindah ke bagian cetak mie. Jangan lupa setelah mie dicetak beri taburan tepung terigu supaya tidak menempel satu dengan yang lainnya. 4. Agar lebih menarik, mie homemade ini bisa dibuat berwarna warni yang berasal dari pewarna makanan atau pewarna alami dari sayur dan buah. Cara penggunaannya bagaimana? Dalam resep ada penggunaan air sebanyak 150 ml (air suhu ruang). Nahh cairan ini bisa diganti dengan ekstrak sayuran/buah atau pewarna. Contoh dengan ekstrak sayuran (di video ibu etu pakai sawi untuk mendapat warna hijau) cara membuatnya 250gr daun sawi hijau ditambah air 200ml lalu diblender diambil sarinya sebanyak 150ml. Jika menggunakan pewarna, maka air putih suhu ruang (150 ml) dicampur dengan pewarna. 5. Untuk toppingnya bisa menggunakan daging ayam cincang, daging ayam potong dadu, atau di mix antara daging ayam cincang dan dadu, sesuai selera. 6. Untuk minyak yang dipakai sebagai campuran mie Yamin bisa menggunakan minyak ayam dan minyak bawang putih. Dalam video ini ibu etu pakai minyak yang digunakan setelah menumis bawang putih dan ayam. Selain minyak, jangan lupa juga menuangkan kecap asin dan kecap manis cap anggur tulen. 7. Dalam pembuatan ayam untuk topping mie Yamin, bisa dibuat beberapa hari sebelumnya dan bisa dibuat stok karena awet apabila disimpan didalam kulkas. 8. Topping mie selain ayam, bisa juga tambah sayuran sawi, bakso, ceker, pangsit goreng, dan tidak lupa taburan bawang goreng go krezz. Apabila ingin diberi kuah bisa ditambahkan dengan kuah bakso. Semoga bisa mendapat kesempatan mendapat kenang-kenangan dari ibu untuk bikin mie homemadenya, jadi bisa bikin mie yang sehat untuk keluarga. Aamiin Hatur nuhun ibu Ratu, semoga berkah ilmunya, Aamiin 😍
Bismillah kali ini semoga dapet GA nya..aamiin🤲🏻 Tips yg didapetin untuk membuat mie homemade ; 1. Menggunakan tepung protein tinggi merk Cakra kembar, bisa juga pake yg gluten free salah satu merk-nya dr Ladang Lima 2. Menggunakan telur utuh supaya mienya lembut 3. Ditambah tepung sagu atau tapioka supaya lebih kenyal, seperti Mie Samyang 😁 4. Menggunakan air biasa (suhu ruang) 5. Cara menyimpan mie nya, simpan di wadah kedap udara dan simpen di kulkas 6. Kalo untuk mie yg berwarna bisa pake saripati sayur atau buah. Misal untuk warna hijau pake Sawi hijau (resepnya 200gr daun sawi hijau, air 200ml diblender lalu disaring) banyaknya seperti air putih yaitu 150ml. Semoga kali ini dapetin hadiah GAnya, biar bisa langsung praktek trus buka usaha Mie Yamin Pelangi di rumah, sambil momong bisa produktif juga. Aamiin 🤲
Bismillah semoga beruntung....🤗 Cara membuat mie homemade ala si ibooo anu sakiceup triiiing....😉 sareng ngonaah pisaaan🤤 sok mangga disimak👇 1.gunakan tepung terigu yg protein tinggi ditambah tepung sagu biar agak kenyal atw bs jg pake tepung tapioka 2.tambahkan telur agar tekstur mie nya empuk 3.garam dan air suhu ruang di uleni hingga tercampur rata lalu d cetak 4.jika ingin mie yg brwarna hijau tinggal ganti airnya dgn daun sawi yg tlh d blender & disaring Untuk ayamnya yg endolita 1.bwg putih d cincang halus lalu ditumis hingga wangi 2.masukkan potongan daging ayam beri bumbu kecap yg wajib hrs pake merk cap anggur tulen smpe matang 3.setelah matang saring ayam dan minyak nya kita pakai untuk minyak mie nya Cara penyajian nya mie di rebus stlh matang xampur mie dgn kecap ikan & kecap manis merk anggur cap tulen & dikasih minyak yg tdi goreng ayamnya ya....stlh itu dikashi topping ayam dll deh Jadi deh...eemmhhh ngonah pisan...🤤😋
Terima kasih iboo restu untuk ilmunya yang sudah dibagikan ,, Semoga makin bermanfaat untuk banyak orang orang dan menjadi ladang pahala untuk iboo restu dan keluarga sehat terus ya 🙏😇 Ig : @kurniadestri
Tips cara membuat homemade Menggunakan tepung terigu protein tinggi seperti Cakra kembar Telur ayam supaya tekstur mie lembut Sagu tapioka supaya tekstur lebih kenyal Air biasa suhu ruang Mie telur bisa dibuat warna warni menggunakan ekstra sayuran dan buah seperti sawi , wortel , buah bit dan bisa menggunakan pewarna makanan yang dicampurkan 150 ml air Untuk membuat mie Semua bahan terigu , sagu tapioka , garam , telur di aduk rata sambil diberikan air sedikit demi sedikit , uleni adonan sampe tidak lengket di tangan Setelah itu ambil adonan sedikit lalu di Gilas sebentar dengan roilling pin kemuadia giling dengan mesin biar tidak lengket kasih sedikit tepung Cara membuat air perwarna 250 gr sawi hijau 200 ml air Di blender hingga Alus saring kemudia pakai sesuai resep (150 ml) Cara menyimpan mie , Simpan di wadah kedap udara , masukan plastik lalu taro di kulkas mie bisa di simpan selama 7 hari kurang lebih Topping ayam Yamin Kecap ikan bisa di ganti kecap asin Tumis bawang putih hingga harum , masukan dada ayam cincang kasar lalu di masak hingga berubah warna , diberikan bumbu merica , kaldu bubuk , kecap asin , setelah matang pisah ayam dan minyak untuk penyajian Sediakan mangkok masukan 1sdt kecap manis cap anggur 1sdt kecap asin tulen 1sdt minyak ayam (Sisa minyak masak topping ayam) 1/4 sdt merica bubuk Mie yang telah matang aduk rata Tambahkan topping ayam Yamin , pangsit , ceker , bakso Mie Yamin sudah siap di santap buat makan bareng keluarga
Berkat konten2 iboooo,,trus buku2 yg sangat mudah di pahami dan dipelajari,sy ibu rmh tangga yg awal nya ga bisa masak sama sekali,skrng malah sebagian resep2 dr Bu restu iboooo malah jadi ladang usaha sy,,semoga terus menginspirasi iboooooo....I lope full Poko nya ❤️❤️❤️ IG @rafahisyam
IG : heningsih_75 bismillah ... Intisari dari konten siiboo kli ini adalah utk membuat mie homemade dibutuhkan 5 bahan saja 500gr tp. Protein tinggi, 70gr tp. Sagu / tapioka, 3 btr telor, 1sdm garam dan 150 ml air biasa bs diganti dg air juice sawi, wortel atw bit utk menghasilkan mie warna yg sehat. Utk membuat mie dibutuhkan alat penggiling mie. Cara y semua bahan dicampur kecuali air aduk2 rata kasih air sedikit2 asal tercampur rata dg baik kemudian ambil sedikit adonan secukupnya taburi dg tp. Terigu gilas tipis dg rollpin dlu terus giling polos dlu di feed no 5 lakukan sampe 7x gilingin sampe adonan benar2 halus kemudian pindah ke gilingan bentuk mie setiap menggiling jng selalu taburi dg tp. Terigu setelah mendapatkan bentuk mie tetap taburi dg tp. Terigu. Utk membuat topping ayam y tumis 6 siung bawang putih cincang tumis dlm 200 ml minyak panas setelah wangi masukan 500gr daging ayam giling, 1 sdt merica 3sdm kecap ikan dan 1/2 sdt kaldu bubuk aduk rata biarkan sampai ayam matang setelah ayam matang pisahkan ayam yg dimasak td dg minyak y. Nah minyak y ini utk nanti saran penyajian mie y. *** Saran penyajian : mangkok diisi 1sdm kecap manis cap anggur tulen, 1 sdt kecap asin cap anggur tulen dan 1 sdm minyak ayam aduk rata rebus mie sampe matang dan tingkat kematangan sesuai selera yg diinginkan kemudian masukin kdlm mangkok yg berisi bumbu kecap dan minyak aduk rata kasih toping ayam, rebusan sawi, seledri daun bawang, bakso dan pangsit goreng dan rebus boleh jg jng lupa taburin bawang goreng go kress yg paling ngenah pisan gustiiiii 👍😂.selamat mencoba dan menikmati salam Go kitchen 🤗👩🍳.
Bismillah ikutan GA nya iboo etu. Ig nya irma_inst , sudah beberapa kali buat mie homemade ala ibu etu rasanya ngonah pisan gusti. Terimakasih inspirasinya dan resep-resep ngonahnya😍🙏 • Mie yang ibo buat teksturnya ada kenyal-kenyalnya karna dari tepung sagu biar seperti mie-mie korea. • Tepung sagu bisa diganti tepung tapioka, tetapi tepung tapioka teksturnya lebih kenyal dari sagu. • Cara buatnya gampang tinggal campur semua bahan aduk sampai rata saja tidak perlu kalis. Untuk warna hijau bisa menggunakan 250 g sawi dan campur sedikit air. Atau bisa pakai buah bit jika ingin warna merah. • Memasak toppingnya membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit jika ayam sudah mulai menguning angkat dan tiriskan, minyaknya disimpan untuk campuran mie. • Mienya bisa bertahan ± 6-7 hari dalam kulkas di usahakan mienya tidak kering. • Kecapnya wajib kecap anggur, untuk jajanan bandung. • Merebus mienya tidak pakai minyak. • Untuk tambah kenikmatan selalu tabur dengan bawang Go Krezz si ibooo.
Assalamualaikum, ibooo....makasih share ilmunya, bermanfaat sekali buat saya yg ibu rumah tangga. Anak sy suka sekali makan mie, pas banget ini. Bisa bikin sendiri lebih sehat dan bergizi. Ternyata sakicap triing bikinnya, yg penting kumpulin niat dan tentunya harus ada bahan2nya. Makasih iboo inspirasinya. Ig @nokben_cookies
Ig:livinowahyuni Intisari dari mie yamin Buat bikin mie sakicep triingg dibutuhkan tepung cakra protein tinggi,tepung sagu/tepung tapioka(hasil mie lebih kenyal),telor,air suhu ruang kalau pakai warna bisa pakai sayur di jus ambil sarinya.ulen semua bahan air/jus sayur di masukkan sedikit demi sedikit tidak perlu sampai kalis. Untuk minyak bisa di dapat dari tumisan bawang,ayam dan bumbu di masak sampai kering lalu minyaknya diambil buat mie. Ramuan mie yamin...kecap manis,kecap asin ,merica,minyak yamin. Jadilah mie yamin sakicep tring. Bismilah semoga dapat GA 🤲🤲 Terima kasih iboe ilmunya
Ig : @kakaindry Assalamualaikum ibo, selalu menginspirasi banyak orang 🥰 karna kedetelannya. Bikin adonan mie biar tekstur lebih kenyal pakai sagu atau tepung tapioka, terigu ya harus protein tinggi biar lebih kenyal dan empuk, d aduknya sampai rata aja gausah sampai kalis, kalau mau lebih gurih tambah kaldu bubuk garam nya d kurangin. Airnya air biasa air suhu ruang. Kalau mau d kasih warna pakai warna yg alami misal mau warna hijau pakai sawi lebih bagus hasil warnanya caranya ambil daun sawinya aja 250 gr d campur dengan air 200 ml d ambil d saring d ambil airnya 150 ml aja. Kalau mau warna orens dari wortel, warrna merah dari buah bit. Buat yg pecinta mie apalagi anak² ya , kalau yg hawatir mie yg lainnya pakai bahan apa aja, d zaman sekarang kenapa banyak penyakit karna kita gatau mengolahnya seperti apa dan pakai bahan apa, Mending bikin sendiri resep dari Bu restu ini. Hatur nuhun ibo ternyata mudah ya bikin mie . Kalau d ganti pake bihun juga bisa ya yang suka s ibo d igs yaitu yahun (Yamin bihun) kabitaaa setiap s ibu makan yahun 😀. Bismillahirrahmanirrahim semoga dapet give away nya biar bisa bikin mie homemade 🥰
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Bismillahhirahmannirrohim... Kesimpulannya,
1. Untuk membuat mie telur home made itu hanya butuh terigu protein tinggi & dikasih sedikit sagu atau tapioka. Bedanya, jika menggunakan tapioka maka teksturnya lebih kenyal & jika tidak terlalu suka mie dengan tekstur kenyal maka bisa menggunakan sagu.
2. Untuk menghasilkan mie home made yang berwarna-warni jika ingin lebih sehat bisa menggunakan ekstrak sayuran atau buah-buahan. Tetapi jika tidak mau repot bisa menggunakan pewarna makanan.
3. Dalam membuat mie untuk menghasilkan warna hijau yang bagus bisa menggunakan warna dari ekstrak daun sawi hijau.
4. Di resep mie ada juga tambahan telur & garam, air yang digunakan adalah air biasa (tidak harus menggunakan air panas).
5. Untuk menghasilkan mie yang lembut tapi tidak lembek maka cukup lipat & giling adonan 7x saja sambil ditabur terigu supaya tidak lengket
6. Saat menggiling mie gunakan no 5, & untuk membentuk mie gunakan potongan mie yang paling kecil
7. Setelah mie sudah jadi / selesai dipotong maka taburi terigu supaya tidak lengket & menggumpal
8. Satu (1) resep mie kurang lebih hasil akhirnya sekitar 880 gram, bisa untuk 6 porsi jika 1 porsinya 150gram dengan kalori sekitar 370 kalori & kalau sudah disajikan bisa sampai sekitar 600 kalori.
9. Saat merebus mie tidak perlu dikasih minyak dalam airnya, karena tidak memerlukan waktu lama saat merebus
10. Jika Mie tidak habis dalam 1 hari, maka bisa disimpan dalam wadah kedap udara supaya terjaga kelembabannya, kemudian simpan di kulkas (kurang lebih sampai 3 hari masih aman)
11. Mie telur home made ini bisa dijadikan alternatif ibu-ibu untuk anaknya yang suka makan mie instan, karena tentunya mie telur home made ini lebih sehat untuk anak-anak.
12. Resep mie yamin ini bisa menjadi menu sajian sehat keluarga selama PPKM, dijamin anak, suami & keluarga dirumah suka.
13. Jangan lupa ketika makan bakso, mie ayam & apapun selalu taburin Go Krezzz supaya makin ngooonah...
14. Dan juga pemakaian kecap untuk jajanan bandung seperti mie yamin, maka wajib pakai kecap tulen cap anggur. Supaya rasa khasnya tidak berubah.
15. Lebih detailnya, resep lengkapnya ada di buku gokitchen 2 & bisa dibeli di toko buku Gramedia seluruh Indonesia / di akun officialnya gokitchenbook di Instagram, yang bisa dijadikan bekal buibu dirumah selama masa PPKM & Pandemi ini untuk masak makanan sehat keluarga dirumah / bisa untuk mencari tambahan pundi-pundi rupiah dari rumah.
Salam dari Kab. Bogor Ibooo
IG @fromthekitchenofhaniya
Masya allah kaya lagi bikin tugas kuliah ini sih👍👍👍 DM alamat lengkap + HP nya ya tehh🥰🥰🥰🥰
Alhamdulillah, hatur nuhun pisan Ibooo 🥰🥰🥰
Punten kalo boleh tanya alat giling mienya bu etu merk apa ya? Mau beli pasta maker bingung mending merk apa
@@sriutamiisrayanti4164 dari awal terima hadiah dari si Ibooo sy langsung coba alatnya oke banget merk oxone. Untuk bikin mie hasilnya mulus, gak ada yg keriting2 atau gumpal 👍
Iboo ga cuma ngajarin resepnya. Tpi ngajarin cara kerjanya juga. Top markotop
Inti Sari dari emiii ala ebok restu adalah
1. Resep mi terdiro dari tp terigu protein tinggi sampul ijo, dan d tambah dengan tp sagu kl mau agak kenyal, kl mau kenyal banget pake tepung aci/ tapioka, jangan lupa bu ebuuu pakein telor utuh 3 btr untuk 1 resep ini, jangan luga garemm biar gak hampa rasa emii ini biar hidup mantan aja yg hampa 😂😂
Waktu buat adonan emi adonan sampe kalis ndak nempel2 dan jd mudah di giling, pake gilingan emi y bu,, jangan pk gilingan jalan, bisa bahayaa,, waktu mau nge giling masukin nya se genggam aja, trus masukin yg polos dulu, masukin nya d tipisin dulu pake rolpin, ato botollah kalo gak ada, giling polos berkali2 smp halus, kl sdh halus masukin k gilingan eminya yg kecil2, ketika giling jgan lupa selalu pakein bedak biar dia gak nempel2, ketika uda jd emi bedakin lagi dah sampe tebel rata mirip muka bayi abis mandi
2. Buat toping ayamnya jugaa, kudu harus pake minyak banyak karena nanti minyak ayam yg d saring untuk bumbu dr mi yamin nya, oh iyaa ketika numis si jahat bawang putih cincang nya sampee wangii, agak kekuningan, biar dia nanti enak wngi, gak langu, baru masukin ayam cincang nya.. Nahhh dah gabrukin dah aduk2, sebentar diemin dah tu sampe dia mogok, sampai dia ppkm jaga jarak antara ayam dan minyak, nahh ntar saring deh tu minyak nya, ayam buat toping, minyak buat bumbu biar sedepp dia, jangan lupa ayam nya d bumbuin pake merica, kaldu bubuk, ama kecap ikan, kebetulan tadi ebok restu pake merk finna, tp d mlg ada bu etu yg merk apa itu enaken kecap ikannya, jngan pernah pake kecap inggris y ebookk nanti beda lagi judulnya 😂😂
3. Truss nihh intinya INTINYA bumbu racikannya kudu pake kecap merk anggur, baik kecap manis ato asin, tapi maap nih bu etu ya.. Ndek malang ganok iki bu kecap anngur bu, aku kudu piye bu 😢😢,, y sudahlah sapa tau d kirimin ama bu etuu wkwkwkwk.. Ngarep,, jngan lupa jugaa racikan bumbu d masukin merica bubuk, dan minyak hasil jaga jarak ama ayam tadi buuu.. Di jamin endoll sekendol kendol..
4. Rebus mi nya jngan sampe lotoh lolai y ebookk.
Sajikann denga. Go kreeess dan pelengkap laen sesuai selera bu ebuu..
Ig. Nilaannaini
Ig. Nilaannaini
Wow
Assalamualaikum
Ibooo etuuu hatur nuhun pisan , abi sebagai Perantauan anu lagi PPKM g bisa uih mudik pulkam ka Bandung, ( bagaikan si Haci , nu gogoakan MaMa.. MaMa, pngn ktmu MaMa )
Bisa mengobati kangennyaaa mie yamiinnn fav Alm bapa dan kluarga d bandung..
Dari tadi cuss mantengin pisan, resep si Ibooo anuu selalu sakiceup Tringg.. ( komo punya balita mh nyaa ibooo harus segala secepat kilatttt jelegar jelegur )
Alhamdulillah ibooo langsung live share resep Yamin Manis Bandung ..
Langsung bawa buku Dicatet dan dikupingkeun kmha eta caranyaaaa...
Mudah". Teu aya nu lepat
( di hapunten ibooo bilih seueur kakirangn )
Resepny :
500 g Tepung terigu protein tinggi ( pakai gluteen free / tepung ubi ganyong )
70g tepung sagu ( pake tepung tapioka juga bisaaa kata si Iboooo mahh lebih kenyallll karesep.urang bandung nu kenyal")
3 butir telur
1sdm garam
150ml air
( klau mau pake pewarna alami jugaa bisaaaa :
250gram sawi ( ceuk si Iboo lebihhh meronaa warna klau pake sawi )
200ml air
Blender saring nnti ambil airnya 150Ml yaa..
( pake pewarna makann juga bisa tinggal air tambah pewarna makanan ajja )
Cara :
* Campur tepung terigu sagu, garam, telur dan air..
*Diuleni sampe kalis, trs ambil sdkit adonan buat dicetak ( tong banyak" bisi panjangggggg sama putus" seperti cintaku padamu putus nyambung🥲🥲)
*ambil sdkit adonan, giling pake paping roll beri puruluk / taburan tepung terigu yaaa biar g nempel" mienyaaaa...
*langsung giling ke penggilingan mie nyaa
(Yang masih polos biar adonan lembut), trs nanti lipat dan kasih tepung terigu.. Ulangi sampe kurang lebih 7x balikan sampe lembut ..
* adonan sudah lembur masukan ke penggilingan mie no 5 ( paling kecil )
Jangan LUPA don'T Forget Ulah hilap..
Ditaburin / dipurulukan Terigu biar ga nempel"
Ga punya mesin cetak mie ( bisaaaa atuhh dicoba cara dr si iboo
Ambil adonan trs digiling pake rolling pin sampai tipis dan di potong" pakai pisau
( cuma mungkin ini hrs pke tenaga extra ngegiling" )
( masa penyimpanan = bisa dikulkas pake wadah tertutup tahan kurang dari 7 hari )
*** bumbu ayam***
200ml minyak goreng
6 siung bawang putih ( cincang halus)
500gr daging ayam ( 250gr daging ayam giling + 250gr daging ayam cincang)
1sdt merica bubuk
3sdm kecap ikan
1/2sdt kaldu bubuk..
Cara:
Panaskan minyak , masukan bawang putih cincang sampai wangi..
Masukan ayam dan bumbu"
Masak sampai kering yaa
( minyak" keluar dr masakan ayam bisa diambil untuk cmpuran mie yamin )
***penyajian mie yamin****
150gram mie
1sdm kecap manis ( merek Anggur )
1sdt kecap asin ( merek anggur )
1 sdm minyak ayam
1/4sdt Merica
Campur kecap",minyak merica Aduk" , masukan mie di aduk lg ( di aprul" )
Taburi ayam , beri hiasan bakso ( si iboo udh share di youtube pertama sktr 3bln lalu ), kasih pangsit kering , ceker,sawi dan diberi bawang goreng go kresssss..
Sambel dan kuah bakso..
( resep iboo bisa untuk 6porsi@150gr mie )
Selesaiiii...
Alhamdulillah ibooo etuuu , setiap pertanyaan dan tips tak pernah pelit sll jelasssssss pisanm.
Semoga mnjadi amal jariyah untuk ibooo, semoga sukses trs ibooo..
Sehat selalu Kluarga inboooo etuu..
Wa'alaikumsalam
IG : shofianaazia
Hilap td ig nyaa.. Udh d catet d cntumkn ig.. Mksih iboo
Bismillah... Mau sedikit cerita ibu, jadi 7thn lalu aku jualan mie yamin kaya gini cuman yg bikin nya ada bapa2 dari tasik,, dari dulu pengen belajar sendiri biar jualan nya 100% bikinan sendiri, bapa yg kerja cuman bertahan 1thn aja, sayang bgt padahal peminat nya banyak bgt,, moveon dari bapa tasik tadi aku udh pernah ujicoba bikin resep coba coba dan blm pernah berhasil 😢 Alhamdulillah sekarang dapet ilmu dari ibuu MasyaAllah jadi pengen jualan lagiii,,,
Ternyata point yg aku dapet dr mie yamin buatan ibo itu
1.penambahan pemakaian tepung tapioka biar lebih kenyel
2.proses penggilingan yg memang harus berulang2 (10x) sampe permukaan mie halus jadi gak mudah hancur /putus
3.penggunaan Kecap khas jajanan bandung yg wajib dan gaboleh di skip KECAP ANGGUR, KECAP ASIN cap TULEN, dan Kecap Asin FINNA..
4.dan yg terpenting resep ini bikin ibu ibu bisa lebih berkreasi ,dan lebih sehat dgn cara masak sendiri untuk keluarga,,, cuss Go kithen Ajaa 😍
Semoga Beruntung bisa dapet give Away iboo, supaya lebih semangat lagii belajar dan praktek sekaligus bisa buat jualan.. Aamiin.. Makasih ibu ilmu nyaa sangat bermanfaat 😍
IG : @echie_inchess
Bismillah.... Pokoknya mah dr pembuatan mie in ga perlu ngaduk berlbelihan atau nguleni berlebihan krn dgn kt cm campur2 aduk2 bahan simple bs mendapatkan tekstur yg kenyal pd dasarnya bahan jg mempemgaruhi biasanya pake telur cukup satu nah in dr resep si ibo lebih dr satu jd sitekstur dr mienya mempengatuhi.... Terimakasih ibooo sukses terus ya ak nih klo liat ibo inget keluarga yg dicikampek dauan dkt pupuk kujang salam buat org cikampe dawuan sukses terus iboooooooooooooooo
Alhamdulillah dapet ilmu bikin mie yg lebih sehat dan terjamin bahan-bahannya setelah ngikutin resepnya iboo terlebih bagi saya yg seneng banget makan mie.
Cara buatnya ternyata tidak sulit, adonan mie tidak perlu kalis asal tercampur rata semua bahannya, setelahnya tinggal siap dicetak mienya pakai alat mie pakai ukuran 5,adonannya dicetak sedikit-sedikit. Bisa manual juga ternyata, adonannya diambil sedikit-sedikit lalu ditipiskan dengan rolling pin lalu iris pakai pisau sesuai ukuran yg diinginkan. Untuk mie hijau yg memakai saripati sayuran, sayurannya tinggal diblender dengan air, disaring lalu diambil saripatinya sekitar 150 ml.
Mie yg sudah dicetak dilumurin tepung supaya tidak lengket satu sama lainnya. Bumbu mie & ayam nya supaya mantap ala iboo pakai kecap manis&asin tulen cap anggur plus tambahan minyak ayam&bawangnya. Potongan daging ayamnya bisa mix antara daging giling dengan daging potongan dadu. Kecap ikan yg digunakan bisa pakai merek finna.
Resep dari 500 gram adonan mie kira-kira menghasilkan sekitar 880 gram untuk 6 porsi. Mie yamin bisa disajikan dalam porsi jumjum ala iboo dengan kuah bakso, soker, pangsit goreng, gokrezz, ceker & sambal.
Waww
iboo terima kasih atas ilmunya hari ini, setelah aku nonton live si ibo gimana cara buat mie yang enak tapi dengan metode pembuatan yang sakiceuup tring, bermodalkan niat, ketekunan, serta bahan-bahan yang bagus akan menghasilkan mie yang berkualiatas dan juga enaaak.
mie yang digiling adonannya gak boleh terlalu tebal, terus adonannya dilipat lipat dan dilapisin terigu tipis-tipis, supaya adonan gak menempel satu sama lain, setelah adonan mie yang sudah dilipat lipat terasa lebih lembut, baru digiling dengan gilingan bentuk mie yang nomor 5, dengan nomor ini mie yang akan jadi adalah mie keriting kecil. kalau mau resep mie yang berwarna bisa ditambahkan pewarna makanan atau kalau mau lebih sehat bisa menggunakan sari-sari sayuraan yang bisa dibuat dengan bahan sayuran 250 gram (sawi hijau) dan air 200 ml air dan air sayuran yang akan dipakai 150 ml saja.
salam sayang dari Bekasi,
ig @leilynurdiani
nice
Kesimpulan yang aku tangkep kalo bikin mie itu kayak gini ibooo
1. mie resep si ibooo itu bisa buat stok terus disimpen di kulkas asal tertutup rapat dan engga kena angin (sungguh aku banget yang suka stok apapun di kulkas hahaha). caranya mie nya ditaruh di tupperware, ditutup plastik, simpen kulkas, kira kira kurang dari 7 hari masih aman asal mie tidak kering
2. Kalau bikin mie telur homemade ala si iboo pake tepung terigu protein tinggi yang bungkus ijo
3. Bisa pake tepung gluten free kayak merk ladang lima kalau alergi gluten untuk pengganti tepung terigu protein tinggi atau pakai tepung ganyong juga bisa
4. Tepung sagu yang sagu tani tulisan warna hijau bisa diganti tepung tapioka
5. Jangan lupa pastikan pakai tepung sagu / tapioka biar teksturnya kenyal kayak samyang biar enak ceunah, tapi full tepung terigu juga boleh kalau misal ga suka mie yang agak kenyal
6. Airnya pakai air suhu ruang aja, ga usah yang panas / dingin
7. Kalau mie nya mau dimodif jadi warna warni , airnya diganti pakai ekstrak sayur / buah yang diinginkan, misal pengen mie hijau pakai sawi paling cakep ijonya kalau pake sawi yang daunnya aja terus diblender, kalau pengen merah pakai buah beet, pengen oren pakai wortel, sesuai kreatifitas aja
8. Airnya bisa dikasih pewarna sampe warnanya sesuai yang diinginkan juga bisa, atau kalau mau ada rasa nya dikasih pasta pandan/ stroberi sesuaikan
9. Masukin air ke adonan mie nya bertahap ya
10. Kalau adonan mie nya mau lebih gurih, garemnya kurangin terus tambahin kaldu bubuk
11. Ngaduk adonan mie nya , pastikan diaduk sampai tercampur rata aja, ga usah sampai kalis gakpapa
12. Ukuran penggiling mie nya pakai nomor 5 ya, giling dulu di penggilas yang polos minimal 7 kali gilingan / sampai halus atau lembut banget adonannya , baru ditaruh di penggiling mie nya, jangan lupa selalu kasih terigu ya, kalau ga punya mesin penggilingnya bisa digiles manual terus potong pakai pisau tapi agak ruwet yaaa dah paling bener ikut kuisnya bismillah dapet hadiah mesin nya
13. Selalu kasih tepung terigu (si iboo pake tepung terigu protein tinggi) setelah giling mi nya biar ga saling nempel
14. Kalo masukin adonan ke penggiles jangan ketebalan biar ga retak ya
15. mi resep si ibooo dipakein bumbu mi goreng juga endul banget
16. minyak bawang putih atau minyak ayam dari kulit ayam atau bisa bekas numis ayam bisa dipakai buat bumbuin mi nya biar kayak abang abang
17. kalo ga ada kecap ikan bisa pake kecap asin, kalau ga ada semua pakai garem sama kaldu bubuk aja
18. Jangan lupa pake kecap tulen cap anggur
19. Ngerebus mie nya ga usah pakai minyak
20. Jangan lupa taburin bawang goreng Go Krezz biar menambah kenikmatan yang hakiki
IG nya aku : @indahapriyantii
bismillah
Ahhh...nuhun resep nya insyaalloh berkah ilmu nya.. dan saya gak nyangka ternyata membuat mie sendiri di rumah segampang itu ya.. bener-bener sekiceptriiingg ala iboo restu, hanya modal tepung protein tinggi, tepung tapioka/tepung sagu (penambahan tapioka/tepung sagu agar mie nya kenyal), telur, garam (bisa diganti sebagian dg kaldu jamur) dan air, benar-benar hanya itu dan semua bahan sangat mudah ditemukan dipasaran sekitar rumah, untuk mie yang lebih sehat tinggal mengganti air dengan jus sayur atau buah misal jus sawi untuk warna hijau, jus wortel untuk warna orange, jus buah bit untuk warna merah, kemudian aduk semua bahan, uleni hingga rata dan masukkan dalam penggilingan mie, cukup kira-kira 7X bolak-balik giling di ukuran 5 kemudian giling di gilingan pemotong dannn taraaaa... jadilah Homemade Noodle ala si iboo tapiii inget timbangan awas geser kanan krn kalori tiap porsi 150 gr mie bisa 300 kalori plus isian ayam cincang, bakso, ceker, keripik pangsit plus jg kuah & bumbu2nya lebih dari 600 kalori.. smangattt.. berani makan harus berani bergerak
IG : Imania Rosida
Cara bikin sambelnya gimana iboo bisa banyak gitu pake cabe brp banyak??
Thanks.
Bissmilah..
Intisari dari belajar hari ini adalah..
1.dimulai dari membuat mie nya sendiri harus dg tepung protein tinggi di mix dg tepung tapioka supaya lebih kenyal
Trus kalo mau bikin mie yg lebih sehat bisa menggunakan sayuran sawi dan itu tidak merubah rasa atau bau..pokokna ngonahhh pisan
2.kita bikin ayaamnya,sekaligus bikin minyak ayam dari sisa tumisan ayam ini untuk bumbu mie yamin nya nanti
Ayam nya boleh di cincang halus bu ibu,atau di mix dg potongan dada ayam kaya bu etu biar lebih bertesktur bumbuinnya garam,kecap asin,kaldu bubuk,kalo gak ada kecap asin cukup kaldu bubuk dan garam yah bu ibuuu
Ini oge ngonah pisann gusti..
3.untuk kuahh baso nya lebih mantul pake koah rebusan iga sapii..ngalduu bgt pastinya ngonah pisan gustii oge
4.platinggggg
Cuss deh rebus mie homemade setelah matang tiriskan
Campur di mangkok kecap asin,kecap manis wajib gak bisa di skip make merek anggur yah bu ibooooo
Biar lebih otentik,dan minyakk ayam dari hasil tumisan ayam tadi dan bawang
Di adukkkk bersama mie,kasih toping ayam cincang td,pakeein pangsit,seledri/daun bawang,lahluuu bawang goreng,kasihh banyak baso,tambahin cekerrr,rebusan sawiii dan koahhhhnyaaaa...
Ahhhhh...thanks ibooooo yamin mah demenan aku pisaannnnn..langsung hapal inihhhh,semudahh ituu yah ibooo yg menjelaskan mahh..sukses selalu yahh ibooooo kebanggaaan emak emak indonesia rayaaa..
IG : @SYAHUTAMIE
mantaaap .........salam sukses selaluu
RAHASIA MIE YAMIN IBO RESTU :
1. Intinya kalau buat mie ala si ibo itu harus pake tepung sagu/tapioka ya biar kenyal
2. Ngulen adonan mie nya tidak perlu sampe Kalis ya asal tercampur rata aja
3. Pas ngegiling mie nya jangan langsung banyak-banyak tapi sedikit-sedikit aja ya ibu-ibu jgn lupa ditaburin terigu biar Kalis dan tidak menempel, digiling sampai teksturnya halus dan tidak pecah-pecah
4. Untuk menumis ayamnya pake minyak ikan , boleh diganti kecap asin
5. Wajib menggunakan kecap merk cap anggur biar rasanya enak dan mantap ya, boleh menggunakan kecap merk lain tapi rasanya tidak senikmat kecap anggur...hehe
6. Rahasia kenikmatan paling utama mie Yamin ibo terletak di bawang gorengnya, gunakan bawang goreng asli go krezz buatan si ibo ya Bu ibu biar yahutt bikin nagih pastinya
Sekian rahasia mie Yamin ibo restu. MOHON UNTUK SEGERA DICATAT AGAR TIDAK LUPA
TERIMA KASIH
IG : renni_oktaviani
Dapat ilmu baru lagi hari ini dari dunia per mie an 🥰 untuk menghasilkan seporsi mie yang kenyal sakiceup tring musti pake terigu protein tinggi dan sedikit campuran tapioka, adonan nya gak perlu Kalis cukap tercampur aja, siapkan tenaga untuk menggilas dari urutan no mesin terbesar sampe tipis yg di inginkan berulang2 agar adonan tambah kenyal dan jgn lupa taburan tepung agar tidak lengket dong, potong mie ke bagian pemotong, Jgn lupa tburkan tepung agar mie tidak saling menempel. Itu ajaaa iboo
Inti sari yg didapat dari live streaming mie yamin manis ini adalaahhh :
1. Niat nawaitu harus kuat, gimana gimana kalo gak ada niat mah gak bakal jadi walopun bahan sudah lengkap semua, kalo emang niat kuat bahan bekum lengkap pasti semangat buat cari bahan lalu bebikin
2. Mie yamin manis ini sakiceup jadi, agak riweuh waktu lipet dan giling berkali kali, karena kalo gak digiling adonannya gak mulus, kalo gukung lipet yaa samoe 7 kali bisa alus kayak pake sekinker 😂
3. Untuk adonan mienya sendiri simple, tepung pro tinggi dicampur tepung sagu atau kalo ga ada bisa pake tepung tapioka, kalo pake tepung tapioka lebih kenyel aja
4. Ngulennya harus semangat biar cepet kelar, tapi gak perlu sampe kali, soalnya ini emie, bukan roti wkwk
5. Untuk topping ayamnya lebih endul markendul kendul pake minyak ikan, karena ada bau yang khas, kalo gak ada kecap ikan bisya diganti garem aja
6. Kalo mau mienya hejo hejo bisa pake jus sawi, sawi 250gr campur air 200ml disaring ambil 150ml campur sama adonannya
7. Kecapnya jangan lupa pake kecap tulen anggur, taoi kalo gak ada yaa bisa diganti yang lain, karena sepertinya diluar jabar gak ada merk ituuhh, makanya saya ikutan giveaway ini biar dapet kecap dari si iboooo wkwkwk, aamiin
8. And the last jangan lupa taburken bawang goreng go krezz biar makin ngonah pisan gustiiiiii
9. Semoga bumil menang giveaway, aamiin wkwkwkkw
Hatur nuhun ilmunya ibooo, salam dari malang, kapan nih ke malang lagi, ketemu si iboo waktu di pakisaji, ngarujak sama makan bakso seruuu
Sehat selalu ibo sekeluarga
@ballyayu
Waw mie yamiin .. kesukaaannn ... fav anak2 jugaa ...
Bismillahh nyoba ikutan GA nya si ibooo
Kalo pgen bikin yamin manis yg enakk ala si iboo:
1. Bikin mie telur homemade hrs campur terigu protein tinggi dicampur tapioka biar kenyal.
2. Adonan mie harus dipipihin dl pake rolling pin biar muat masuk noodle maker, jgn lupa tabur terigu sebelum digilingg sampe 7x di no.5, teruus lgsung deh asupkeun ke yg lobang cetak mie kecil, setelah kluar lgsung goyang2 mie di terigu biar ga lengket
3. Poin penting utk ngembumbuin: Kecap asin dan manis yg dipake kudu WAJIB kecap cap anggur tulen karena biasa dipake buat jajanan makanan bandung, termasuk si yamin manis inihh, dann kecap ikan (kalo gada ganti kecap asin biasa ceunah si ibooo mah)
4. Minyak buat goreng dada ayam dan baput kudu banyakk karena minyaknya nanti utk dicampur ke dalam yamin, ga perlu pake gula utk bumbuin ayam, krn di mie nya udh pake kecap manis
Kira2 itu intinya tips2 penting dari si ibooo yg kutangkep.
IG @nadia_khairina
Bismillah. Resep mie yamin ala iboo restu :
Mie telur homemade
1. Menggunakan tepung terigu protein tinggi (cakra kembar), tepung sagu (sagu tani) untuk tekstur yang kenyal, jika ingin lebih kenyal lagi bisa menggunakan tepung tapioka sebagai pengganti tepung sagu
2. 3 telur, putih dan kuningnya digunakan sekaligus agar tekstur mie empuk, karena kegunaan kuning telur yang membuat mie jadi empuk
3. 1 sdm garam, jika ingin lebih gurih bisa tambahkan kaldu bubuk tapi ukuran garamnya juga harus dikurangi
4. Pembuatannya diulen dengan tangan, campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung sagu, garam dan telur dengan tambahan 150 ml air (suhu ruang) masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, cukup tercampur rata tidak perlu sampai kalis (air bisa juga menggunakan air ekstrak dari sayuran atau buah, warna hijau bisa menggunakan sawi/pakcoy/ bayam, warna orange dari wortel dll. ) Diresep ini ibook menggunakan air ekstrak sawi hijau hasilnya hijau cantik, tidak terasa rasa sawi dan tidak berbau, caranya ambil daunnya aja sebanyak 250 gr + 200 ml air, blender, ambil sarinya sebanyak 150 ml. Cara pengulenannya sama hanya beda di airnya saja.
5. Ambil sedikit demi sedikit adonan yang sudah jadi, gilas dg rolling pin kemudian masukkan penggilingan yang polos agar jadi adonan yang lembut dulu, lalu taburi dengan terigu protein tinggi, lipat-lipat tapi jangan sampai terlalu tebal agar tidak retak-retak, masukkan ke penggilingan lagi, lakukan berulang sampe permukaan terlihat lembut kurang lebih 7 kali penggilingan. Penggilingan penipis ukuran 5.
Kemudian masukkan ke penggilingan mie yang paling kecil.
Agar tidak lengket mie bisa ditabur tepung terigu protein tinggi
6. Mie basah agar awet penyimpanannya letakkan dalam wadah tertutup seperti tupperware, tutup denagan plastik lalu simpan di kulkas. Tahan kurang lebih 7 hari asal tidak kering
7. Hasil 1 resep jadi 880 gr, bisa untuk 6 porsi jika setiap porsinya kurang lebih 150 gr dengan kalori 370, belum termasuk bumbu dan topping 😂😄
8. Jika tidak bisa mengkonsumsi gluten bisa menggunakan terigu gluten free
9. Jika tidak ada penggiling, bisa secara manual gilas tipis dengan rolling pin, potong dengan pisau
Ayam yamin :
1. Bentuk daging ayamnya menyesuaikan selera bisa dipotong dadu, suwir atau dicincang.
Diresep ini ayam digiling tapi tidak sampai terlalu halus menggunakan chopper, potong2 masukkan chopper, cukup dreet dreett ajaa 😁
2. Diresep mie ayam yamin biasanya menggunakan minyak yang dituang ke mangkok sebelum mie, bisa menggunakan minyak bawang putih atau minyak ayam (dari kulit ayam). Di resep ini, menggunakan minyak tumisan dari bawang putih dan ayam.
3. Kecap ikan yang digunakan untuk campuran mie merk tulen cap anggur, ada rasa asin dan manis. Kecap ini sudah jadi ciri khas jajanan bandung, selalu menggunakan kecap merk ini.
4.Kecap ikan yang digunakan untuk ayam, merk finna.
5. Rasa dari kecap ikan rasanya asin, bedanya dengan kecap asin kalau kecap ikan rasa asin tapi ada aroma ikannya
6. Pembuatan ayam yaminnya, tumis bawang putih dulu sampai harum, masukkan ayam yang sudah digiling baru merica, kecap ikan, kaldu bubuk, masak hingga ayam berubah warna kurang lebih 30-45 menit. Kalau sudah matang ambil minyaknya simpan di toples kaca bisa untuk stok.
Mie Yamin :
1. Rebus mienya
2. Bumbunya campurkan kecap manis, kecap asin, merica, minyak ayam dari tumisan ayam bawang putih tadi, masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata
3. Penyajian bisa ditambah topping sawi, daun bawang, bakso, ceker,krupuk pangsit, dan taburan bawang goreng Go Krezz punya si iboo 🤗 bisa ditambah kuah bakso (air rebusan tulang iga).
4. Pembuatan ayam yaminnya bisa dibuat dihari2 sebelumnya karena awet jika simpan dalam kulkas.
Barakallah terima kasih banyak iboo atas ilmunya, sangat bermanfaat dan menginspirasi 🙏🙏🙏
Ig : @rizkhaoktavia
Kalau mienya di freezer masi bagus ngk yah nanti teksturny
Karena menurut si iboo membuat mie Yamin manis sakiceup tring jadi cara membuatnya adalah masukkan mie homemade kedalam air yang Direbus, lalu masukkan bumbu-bumbu kedalam mangkok, angkat serta tiriskan mie, masukkan kedalam mangkok untuk dicampurkan bumbunya dan beri topping pelengkap yang semena-mena.
Bismillah kesimpulan dari konten si iboo kali ini ( RESEP BIKIN MIE YAMIN MANIS ALA SI IBOO) adalah
- Dalam membuat adonan mie di sarankan menggunakan Terigu protein tinggi(cakra kembar) dan jika menginginkan hasil mie yang kenyal bisa tambahkan sedikit tepung sagu/tepung tapioka ( ini optional ya atau selera). Untuk resep lengkapnya sudah di tulis dan di sertakan dalam vidio.
- menurut si iboo tidak disarankan hanya menggunakan putih telor saja (walau jujur belum pernah nyoba) takutnya akan berpengaruh terhadap tekstur empuknya mie.
- jika ingin berkreasi mie berwarna bisa ganti air menggunakan sari sayuran seperti wortel, sawi hijau, buah bit, dll.
- Aduk adonan sampai tercampur rata saja( tidak perlu sampai kalis ) kemudian ambil sedikit demi sedikit tambahkan sedikit terigu lalu pipihkan atau lipat dan siap untuk di giling menggunakan yang polos dahulu(dalam proses penggilingan tidak disarankan adonan terlalu tebal agar tidak retak dan tidak putus putus) ulangi giling terus menerus sampai hasil permukaan lembut sempurna sesuai yang diinginkan.
- Disini si iboo menggunakan penggilingan mie no 5 (atau paling kecil) tiap mie sudah keluar dari penggilingan, Tambahkan tepung terigu agar mie tidak saling menempel.
- Penyimpanan Mie basah bisa tahan sampai kurang lebih 1 minggu di kulkas asal penyimpanan nya benar menggunakan wadah tertutup dan kedap udara.
-Untuk resep ayamnya Jika tidak ada kecap ikan bisa diganti kecap asin.
-disarankan menggunakan KECAP TULEN CAP ANGGUR agar lebih Khas rasanya (boleh kecap lain tapi rasanya beda)
- Dalam penyajian gunakan minyak hasil dari memasak ayamnya biar lebih endolita dan maknyuss.
Mungkin hanya itu saja yang dapat saya simpulkan point point dari konten iboo kali ini, hatur nuhun iboo tararengkyuu pisan ini resepnya sangat bermanfaat untuk bisa di recook kami dirumah.Apalgi selama PPKM jadi ga bisa jajan keluar kan. Let's Go Kitchen aja sambil mantengin youtube dan IG si iboo.
Hatur nuhun sudah berbagi ilmu, mungkin bisa menjadi Ide Usaha untuk kita semua terutama di Pandemi seperti ini banyak yang kehilangan pekerjaan.
Sehat selalu untuk iboo dan keluarga agar terus menginspirasi iboo iboo diluar sana dalam berkreasi aneka resep masakan dan semoga ilmu yang sudah dibagikan menjadikan Usaha iboo SEMAKIN BERKAH DAN JAYA SELALU.Hanya Alloh yang bisa membalas kebaikan dan ketulusan iboo Di tunggu nih next resep kreasi masakan lainnya.Salam sukses Let's Go Kitchen
IG : mutan17
Tlg dong rspnya ditls dideskripsi box
Bismillah...Inti nya utk you tube si Iboo dengan tema mie yamin adalah:
1. Bahan yang mudah d dpt serta ada d dapur dan eksekusi yg sakicuep tring
2. Rasa yang enak dari perpaduan mie yang kenyal,minyak dari ayam+bawang putih+kecap ikan, d tambah kecap manis+asin cap anggur tulen yg merupakan kecap wajib utk ja2nan org Bandung serta banyak sehingga bs d nikmati semuany
3.Bagi yg menjaga pola makan,kaloriny bisa d hitung sesuai dgn kebutuhan tubuh kita
4.Dengan memasak sendiri, berarti tdk bnyk kluar rmh sehingga mendukung program PPkM dr Pemerintah agar Covid 19 tdk menyebar lbh luas lg, dan smg yg terkena Covid 19 segera d beri kesembuhan
5.Dan yg pasti,resep dr si Iboo mudah d recook dan bs d jadikan usaha ibu2 berdaster utk menambah pendapatan rmh tangga d masa pandemi ini dan menjadikan ladang pahala buat Iboo dan kluarga
Smg kali ini jwbnnya sesuai ap yg d inginkan si Iboo...Aamiin🤲
Ig : prihatinijoeni
Iboo kenalin dengan nama ig @pujitriasih.
Untuk bisa menikmati mie yamin yg enak dan sakiceup tring yg pertama mie nya di bikin menggunakan bahan tepung terigu protein tinggi dengan campuran telur,tepung sagu,garam dan air di ulen jadi satu setelah itu di cetak menggunakan alat penggiling. Oiyah utk menghasilkan mie warna ijonya menggunakan sari dari sawi hijau ya temen temen. Dan setelah itu mie siap di rebus dan tiriskan kedlm wadah yg berisikan kecap manis,kecap asin,merica bubuk dan minyak ayam yang dihasilkan dr sisa menumis ayam yamin. Setelah tercampur rata mie telur homemade di sajikan dengan ayam yamin dengan tambahan caisim,bakso,ceker,kerupuk pangsit,daun bawang dan jangan lupa selalu taburin bawang goreng go krezz nya yah temen2. Dan mie yamin siap di nikmati. Bener2 sakiceupp tring iboo
Assalamualaikum iboo, saya @nengsiihamzah terimakasih banyak resepnya iboo, dimasa ppkm darurat seperti berbagi ilmu yg sangat bermanfaat, membuat mie ayam yamin sakicep dimana mie nya bener homemade yang dapat membantu kami membuat cemilan ( untuk keluarga saya ini cemilan wkwk) sendiri yang dulunya mungkin kita pikir membuat mie sendiri itu ribet, padahal anti ribet club , yg ribet pola pikir kita yg malas hehe, ini mie nya kita bisa bikin hanya dengan bahan baku yg ternyata setiap hari kita pasti ada dirumah seperti : Terigu protein tinggi, tepung sagu tani atau bisa ganti tepung tapioka (tergantung tingkat kekenyalan yg kita inginkan ) garam ,telur & air suhu ruang, saya yakin pasti dirumah kita ada kecuali mngkin alat cetaknya yaa, tapi lagi lagi iboo memberitahu kita tips membuat mie tanpa alat cetak juga bisa dengan rolling pin digeles setipis mungkin lalu di potong potong sesuai selera. Bahkan untuk warna mie nya kita juga bisa atur sesuai selera seperti yg iboo bikin ini warna hijau dr ekstrak sawi ijo (daunnya 250mg , di blender pakai air 200ml , setalah halus disaring gunakan hanya 150ml ) dimna sawi ijo juga sangat mudah kita dapatkan. Alhamdulillah terimakasih iboo semoga ilmunya jadi amal jariyah krna banyak memberikan manfaat khusus untuk saya pribadi .
Assalamualaikum ibuuu etuu.
Alhamdulillah dapat lagi ilmu baru tentang per mie an yang ternyata bikinnya sakiceup triiiiing. Terimakasih ibu atas ilmunya 😍.
Perkenalkan ibu, saya Ayu (IG @aiyoukitchen) dari Jogja, ingin menyampaikan intisari menu mie Yamin manis ala si ibu yang ngeunah pisan. ❤️
1. Dalam pembuatan mie homemade ini harus menggunakan tepung terigu protein tinggi, kalau pakai yang sedang? Kemungkinan bisa, tapi kemungkinan akan berbeda di tekstur. Jika pakai tepung protein tinggi akan lebih kenyal.
2. Selain tepung terigu protein tinggi, pembuatan mie homemade ini juga membutuhkan tepung sagu, jika tidak ada? Boleh diganti dengan tepung tapioka. Untuk apa pakai tepung sagu atau tapioka? Agar tekstur mienya lebih kenyal.
3. Dalam pembuatan mie, semua bahan yang ada didalam resep dicampur (kecuali air). Setelah dicampur kemudian diberi air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata. Adonannya cukup sampai rata saja tidak perlu sampai Kalis. Setelah tercampur rata maka ambil adonan sedikit saja (jangan langsung banyak, karena kalau langsung banyak bisa retak-retak hasilnya), pipihkan dengan rolling pin, jangan lupa beri taburan tepung terigu, lalu pipihkan kembali menggunakan mesin mie yang bagian polos (nomor 5), lipat adonan, pipihkan kembali, lipat lagi, jangan lupa taburi tepung terigu, lalu pipihkan kembali sampai permukaan adonan lembut, halus, setelah itu pindah ke bagian cetak mie. Jangan lupa setelah mie dicetak beri taburan tepung terigu supaya tidak menempel satu dengan yang lainnya.
4. Agar lebih menarik, mie homemade ini bisa dibuat berwarna warni yang berasal dari pewarna makanan atau pewarna alami dari sayur dan buah. Cara penggunaannya bagaimana? Dalam resep ada penggunaan air sebanyak 150 ml (air suhu ruang). Nahh cairan ini bisa diganti dengan ekstrak sayuran/buah atau pewarna. Contoh dengan ekstrak sayuran (di video ibu etu pakai sawi untuk mendapat warna hijau) cara membuatnya 250gr daun sawi hijau ditambah air 200ml lalu diblender diambil sarinya sebanyak 150ml. Jika menggunakan pewarna, maka air putih suhu ruang (150 ml) dicampur dengan pewarna.
5. Untuk toppingnya bisa menggunakan daging ayam cincang, daging ayam potong dadu, atau di mix antara daging ayam cincang dan dadu, sesuai selera.
6. Untuk minyak yang dipakai sebagai campuran mie Yamin bisa menggunakan minyak ayam dan minyak bawang putih. Dalam video ini ibu etu pakai minyak yang digunakan setelah menumis bawang putih dan ayam. Selain minyak, jangan lupa juga menuangkan kecap asin dan kecap manis cap anggur tulen.
7. Dalam pembuatan ayam untuk topping mie Yamin, bisa dibuat beberapa hari sebelumnya dan bisa dibuat stok karena awet apabila disimpan didalam kulkas.
8. Topping mie selain ayam, bisa juga tambah sayuran sawi, bakso, ceker, pangsit goreng, dan tidak lupa taburan bawang goreng go krezz. Apabila ingin diberi kuah bisa ditambahkan dengan kuah bakso.
Semoga bisa mendapat kesempatan mendapat kenang-kenangan dari ibu untuk bikin mie homemadenya, jadi bisa bikin mie yang sehat untuk keluarga. Aamiin
Hatur nuhun ibu Ratu, semoga berkah ilmunya, Aamiin 😍
Bismillah kali ini semoga dapet GA nya..aamiin🤲🏻
Tips yg didapetin untuk membuat mie homemade ;
1. Menggunakan tepung protein tinggi merk Cakra kembar, bisa juga pake yg gluten free salah satu merk-nya dr Ladang Lima
2. Menggunakan telur utuh supaya mienya lembut
3. Ditambah tepung sagu atau tapioka supaya lebih kenyal, seperti Mie Samyang 😁
4. Menggunakan air biasa (suhu ruang)
5. Cara menyimpan mie nya, simpan di wadah kedap udara dan simpen di kulkas
6. Kalo untuk mie yg berwarna bisa pake saripati sayur atau buah. Misal untuk warna hijau pake Sawi hijau (resepnya 200gr daun sawi hijau, air 200ml diblender lalu disaring) banyaknya seperti air putih yaitu 150ml.
Semoga kali ini dapetin hadiah GAnya, biar bisa langsung praktek trus buka usaha Mie Yamin Pelangi di rumah, sambil momong bisa produktif juga. Aamiin 🤲
Bismillah semoga beruntung....🤗
Cara membuat mie homemade ala si ibooo anu sakiceup triiiing....😉 sareng ngonaah pisaaan🤤 sok mangga disimak👇
1.gunakan tepung terigu yg protein tinggi ditambah tepung sagu biar agak kenyal atw bs jg pake tepung tapioka
2.tambahkan telur agar tekstur mie nya empuk
3.garam dan air suhu ruang di uleni hingga tercampur rata lalu d cetak
4.jika ingin mie yg brwarna hijau tinggal ganti airnya dgn daun sawi yg tlh d blender & disaring
Untuk ayamnya yg endolita
1.bwg putih d cincang halus lalu ditumis hingga wangi
2.masukkan potongan daging ayam beri bumbu kecap yg wajib hrs pake merk cap anggur tulen smpe matang
3.setelah matang saring ayam dan minyak nya kita pakai untuk minyak mie nya
Cara penyajian nya mie di rebus stlh matang xampur mie dgn kecap ikan & kecap manis merk anggur cap tulen & dikasih minyak yg tdi goreng ayamnya ya....stlh itu dikashi topping ayam dll deh
Jadi deh...eemmhhh ngonah pisan...🤤😋
Terima kasih iboo restu untuk ilmunya yang sudah dibagikan ,,
Semoga makin bermanfaat untuk banyak orang orang dan menjadi ladang pahala untuk iboo restu dan keluarga sehat terus ya 🙏😇
Ig : @kurniadestri
Tips cara membuat homemade
Menggunakan tepung terigu protein tinggi seperti Cakra kembar
Telur ayam supaya tekstur mie lembut
Sagu tapioka supaya tekstur lebih kenyal
Air biasa suhu ruang
Mie telur bisa dibuat warna warni menggunakan ekstra sayuran dan buah seperti sawi , wortel , buah bit dan bisa menggunakan pewarna makanan yang dicampurkan 150 ml air
Untuk membuat mie
Semua bahan terigu , sagu tapioka , garam , telur di aduk rata sambil diberikan air sedikit demi sedikit , uleni adonan sampe tidak lengket di tangan
Setelah itu ambil adonan sedikit lalu di Gilas sebentar dengan roilling pin kemuadia giling dengan mesin biar tidak lengket kasih sedikit tepung
Cara membuat air perwarna
250 gr sawi hijau
200 ml air
Di blender hingga Alus saring kemudia pakai sesuai resep (150 ml)
Cara menyimpan mie ,
Simpan di wadah kedap udara , masukan plastik lalu taro di kulkas mie bisa di simpan selama 7 hari kurang lebih
Topping ayam Yamin
Kecap ikan bisa di ganti kecap asin
Tumis bawang putih hingga harum , masukan dada ayam cincang kasar lalu di masak hingga berubah warna , diberikan bumbu merica , kaldu bubuk , kecap asin , setelah matang pisah ayam dan minyak untuk penyajian
Sediakan mangkok masukan
1sdt kecap manis cap anggur
1sdt kecap asin tulen
1sdt minyak ayam
(Sisa minyak masak topping ayam)
1/4 sdt merica bubuk
Mie yang telah matang aduk rata
Tambahkan topping ayam Yamin , pangsit , ceker , bakso
Mie Yamin sudah siap di santap buat makan bareng keluarga
Kalau takaran tepung terigu dan sagu berapa gram ya
Kemarin yg resep gudeg kog g ada di RUclips Bu etu g kesave atau gmn
Masih di edit video nya🤭🤭🤭 insha allah minggu ini upload🥰🥰🥰
Berkat konten2 iboooo,,trus buku2 yg sangat mudah di pahami dan dipelajari,sy ibu rmh tangga yg awal nya ga bisa masak sama sekali,skrng malah sebagian resep2 dr Bu restu iboooo malah jadi ladang usaha sy,,semoga terus menginspirasi iboooooo....I lope full Poko nya ❤️❤️❤️ IG @rafahisyam
Masya allah alhamdulilah semoga makin laris manis dan berkah ya teh🥰🥰🥰
IG : heningsih_75 bismillah ... Intisari dari konten siiboo kli ini adalah utk membuat mie homemade dibutuhkan 5 bahan saja 500gr tp. Protein tinggi, 70gr tp. Sagu / tapioka, 3 btr telor, 1sdm garam dan 150 ml air biasa bs diganti dg air juice sawi, wortel atw bit utk menghasilkan mie warna yg sehat.
Utk membuat mie dibutuhkan alat penggiling mie. Cara y semua bahan dicampur kecuali air aduk2 rata kasih air sedikit2 asal tercampur rata dg baik kemudian ambil sedikit adonan secukupnya taburi dg tp. Terigu gilas tipis dg rollpin dlu terus giling polos dlu di feed no 5 lakukan sampe 7x gilingin sampe adonan benar2 halus kemudian pindah ke gilingan bentuk mie setiap menggiling jng selalu taburi dg tp. Terigu setelah mendapatkan bentuk mie tetap taburi dg tp. Terigu.
Utk membuat topping ayam y tumis 6 siung bawang putih cincang tumis dlm 200 ml minyak panas setelah wangi masukan 500gr daging ayam giling, 1 sdt merica 3sdm kecap ikan dan 1/2 sdt kaldu bubuk aduk rata biarkan sampai ayam matang setelah ayam matang pisahkan ayam yg dimasak td dg minyak y. Nah minyak y ini utk nanti saran penyajian mie y.
*** Saran penyajian : mangkok diisi 1sdm kecap manis cap anggur tulen, 1 sdt kecap asin cap anggur tulen dan 1 sdm minyak ayam aduk rata rebus mie sampe matang dan tingkat kematangan sesuai selera yg diinginkan kemudian masukin kdlm mangkok yg berisi bumbu kecap dan minyak aduk rata kasih toping ayam, rebusan sawi, seledri daun bawang, bakso dan pangsit goreng dan rebus boleh jg jng lupa taburin bawang goreng go kress yg paling ngenah pisan gustiiiii 👍😂.selamat mencoba dan menikmati salam Go kitchen 🤗👩🍳.
Bismillah ikutan GA nya iboo etu. Ig nya irma_inst , sudah beberapa kali buat mie homemade ala ibu etu rasanya ngonah pisan gusti. Terimakasih inspirasinya dan resep-resep ngonahnya😍🙏
• Mie yang ibo buat teksturnya ada kenyal-kenyalnya karna dari tepung sagu biar seperti mie-mie korea.
• Tepung sagu bisa diganti tepung tapioka, tetapi tepung tapioka teksturnya lebih kenyal dari sagu.
• Cara buatnya gampang tinggal campur semua bahan aduk sampai rata saja tidak perlu kalis. Untuk warna hijau bisa menggunakan 250 g sawi dan campur sedikit air. Atau bisa pakai buah bit jika ingin warna merah.
• Memasak toppingnya membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit jika ayam sudah mulai menguning angkat dan tiriskan, minyaknya disimpan untuk campuran mie.
• Mienya bisa bertahan ± 6-7 hari dalam kulkas di usahakan mienya tidak kering.
• Kecapnya wajib kecap anggur, untuk jajanan bandung.
• Merebus mienya tidak pakai minyak.
• Untuk tambah kenikmatan selalu tabur dengan bawang Go Krezz si ibooo.
Assalamualaikum, ibooo....makasih share ilmunya, bermanfaat sekali buat saya yg ibu rumah tangga. Anak sy suka sekali makan mie, pas banget ini. Bisa bikin sendiri lebih sehat dan bergizi. Ternyata sakicap triing bikinnya, yg penting kumpulin niat dan tentunya harus ada bahan2nya. Makasih iboo inspirasinya. Ig @nokben_cookies
Ig:livinowahyuni
Intisari dari mie yamin
Buat bikin mie sakicep triingg dibutuhkan tepung cakra protein tinggi,tepung sagu/tepung tapioka(hasil mie lebih kenyal),telor,air suhu ruang kalau pakai warna bisa pakai sayur di jus ambil sarinya.ulen semua bahan air/jus sayur di masukkan sedikit demi sedikit tidak perlu sampai kalis.
Untuk minyak bisa di dapat dari tumisan bawang,ayam dan bumbu di masak sampai kering lalu minyaknya diambil buat mie.
Ramuan mie yamin...kecap manis,kecap asin ,merica,minyak yamin.
Jadilah mie yamin sakicep tring.
Bismilah semoga dapat GA 🤲🤲
Terima kasih iboe ilmunya
Ig : @kakaindry
Assalamualaikum ibo, selalu menginspirasi banyak orang 🥰 karna kedetelannya.
Bikin adonan mie biar tekstur lebih kenyal pakai sagu atau tepung tapioka, terigu ya harus protein tinggi biar lebih kenyal dan empuk, d aduknya sampai rata aja gausah sampai kalis, kalau mau lebih gurih tambah kaldu bubuk garam nya d kurangin. Airnya air biasa air suhu ruang. Kalau mau d kasih warna pakai warna yg alami misal mau warna hijau pakai sawi lebih bagus hasil warnanya caranya ambil daun sawinya aja 250 gr d campur dengan air 200 ml d ambil d saring d ambil airnya 150 ml aja. Kalau mau warna orens dari wortel, warrna merah dari buah bit.
Buat yg pecinta mie apalagi anak² ya , kalau yg hawatir mie yg lainnya pakai bahan apa aja, d zaman sekarang kenapa banyak penyakit karna kita gatau mengolahnya seperti apa dan pakai bahan apa, Mending bikin sendiri resep dari Bu restu ini. Hatur nuhun ibo ternyata mudah ya bikin mie . Kalau d ganti pake bihun juga bisa ya yang suka s ibo d igs yaitu yahun (Yamin bihun) kabitaaa setiap s ibu makan yahun 😀.
Bismillahirrahmanirrahim semoga dapet give away nya biar bisa bikin mie homemade 🥰