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普通のタルトタタンは生地も一緒に焼いて寝かすので、パイ生地の部分が柔らかくなっちゃうけど、これだとサクサク感も残ってて良いですね！
説明がすごくわかりやすくて、やりながら説明しその辻幕も出ていてとても助かりよーくわかるやり方で、すごく良かったです。
タルトタタン大好きや😊 作り方丁寧で分かりやすかったー！
酸味も甘くもないしわっしわリンゴで作ったのですが家族に好評でした！✨ラム酒とかシナモン入れても良いね👍って家族にアドバイスもらいました😂あとパイ生地食べる直前に乗せた方がサクサクかな？と思ってやったけどバラバラになっちゃって食べにくそうでした😢乗せて少し冷蔵庫でおいた方が生地と馴染んで(りんごとパイが)バラバラになりにくく食べやすいとアドバイスもらいました😅酸味なかったのでレモン汁入れたらドバッと入っちゃって...そのせいか煮詰めて焼き上げた後もすごく水分が出ちゃってりんご達も崩れてケーキの形に収まらなかった...(手で無理やり形成😂)大変だったけど、パイもザックザクでりんごも本当によくできました！残った生地と砂糖だけでミニ源氏パイ作って好評でした！💕
お作りいただきありがとうございます😊
リンゴのタルトタタン‼️リクエストを聞いていただきありがとうございます😆めちゃくちゃ嬉しいです💕💕実は前に作ったことあって…その時は型にリンゴを敷き詰めたあと、上にタルト生地を乗せて蓋にして焼きました。そのまま冷蔵庫で寝かすので生地がしっとりめでした。生地を別で焼く方がパリッと感が残っていいでしょうね。今度はSaki先生方式で作ってみます。フープロないので手作業ですけどやってみます。フープロ買おうかなー❓🤔
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！仰る通り、生地をのせて焼くとどうしてもサクッと焼き上がらないので私は別焼にしています。ぜひやってみてください！
とてもキレイな焼き色です✨素敵カラメルを作る時、小心者なせいかキレイな焦げ茶にならずいつも薄茶のりんごジャムのような色になってしまっうのですが…動画参考にして怖がらず焦げ茶になるようチャレンジしてみます！
タルトタタン作ってみたくて、できればパイ生地も手作りしてみたくて拝見しました。これなら、レシピを忠実に観たら作れるかも！パイ生地も手作りできそう！と思いました😊
りんご借りに行ったので新鮮なリンゴを使ってタルトタタンをつくりました。
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！貴重なりんごを使ってお作り頂きありがとうございます＾＾
先生👩🏫、今、このRUclipsを見ながら🍎タルトタタン作りました🙇♂️🌹🍮プリンのカラメルの作り方と🍎タルトタタンのカラメルの作り方は変えるんですね🙇♂️🍮🍎勉強になりました🙇♂️🍮🍎
お菓子によってさまざまです！お作りいただきありがとうございます😊
@@sakiplus さんお返事ありがとうございます😊🌹このRUclipsを見るまではカラメルの作り方はプリンのカラメルの作り方だけしか無いと勘違いしてました🙇♂️🌹とても勉強になりました🙇♂️🌹
型を外す時、温め過ぎたせいか、林檎が崩れてしまいました😢それとも、水分が多かったせいでしょうか？また、チャレンジして見ようかと思いますが、林檎の品種も、原因でしょうか？ジョナゴールドを使いました。
温めすぎもあるかもしれませんが、りんごをしっかり押すのも大事です！
いつも楽しく拝見させていただいてます。タルトタタンは最後にリンゴとパイを合わせますが、何も塗らなくて良いですか？
何も塗らずにのせています。ので、長期保存には不向きです。
何度も挑戦してるのですがオーブンで1度焼いた時にリンゴの水分が結構出てきてしまうのですが、フライパンで水分をちゃんと飛ばすコツとかありますか？
品種にもよるかもしれません。果汁を煮詰めなが焼いていくイメージですが、あまりにも多いのであればある程度取り除いてしまうのもいいと思います。
タルトタタンって名前可愛いですよね😊😊
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！フランスのタタン姉妹という人の名前から来ているお菓子です＾＾
15cmの底取れのケーキ型の場合は、型に敷き紙をひいたほうがいいですか？ほかにいい方法はありますか？とても美味しそうなので作りたいです！
底どれはエキスが漏れてしまわないように型紙を側面まで持ってきたほうがいいと思います。タルトの重しを乗せる時に使う紙のようなイメージです。タルトの動画で見てみてください😊
いつも拝見しています⭐︎フードプロセッサーが無い時はゴムべらで出来ますか？
カードを使うとやりやすいです😊
@@sakiplus 返信ありがとうございます❗️早速りんごゲットして作ってみます❣️
すごく美味しそうで、作業がご丁寧でとても参考になります😊質問なのですが、15センチの底抜け型でも作れますでしょうか❔💦
底取れだとせっかくのシロップが流れてしまうので、対策してからの方がいいですね…
15cmの型で作る場合のセルクルは16cmでパイ生地の型抜きをするのですか？
とてもわかりやすいです。そして、目についたのが snow peak のHOME＆CAMP バーナーですね🤔笑使いやすくてオシャレでいいですよね🙂
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！そう言っていただけて嬉しいです＾＾もしやキャンパーの方でしょうか…仕事でも遊びでも大活躍しています！
フードプロセッサーがないんですが手でもできますでしょうか？フードプロセッサーあった方が便利ですよね😖
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！もちろんできます！カードでバターを細かくして、手の平ですり合わせて水分を加えてください。フードプロセッサーはハンドブレンダーの付属のものを使っています。生地が安定して早くできるのであると便利です！
Saki plus ご丁寧にありがとうございます🥰試してみます💞
カラメルにバターを入れる工程で、分離してしまうときがあるのですが、注意点などありますか？
よく混ぜる！です！
コメント失礼致しますチャンネル登録させていただきました。すごく美味しそうですね！！！自分は底が抜けるタイプの型しかなくてそれでやってみたらオーブンで焼いてる時に汁が全てなくなるという失敗をしたのでそこが抜けないタイプの型を買えるようになったらまた作ろうと思いました。（笑）お仕事でお疲れのところ動画投稿ありがとうございます。これからも動画投稿無理せずに頑張ってください。それでは、失礼致します。
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！ご登録ありがとうございます。タタンの汁漏れ…ショックですね泣 新しい型でぜひチャレンジしてみてください＾＾今後もよろしくお願いします。
@@sakiplus わざわざ返信ありがとうございます！ショックすぎましたね、、、（笑）はやく型を手に入れたいです……（笑）
とて美味しそうです りんごのバターの分量教えてください
概要欄に詳しくレシピ載せていますので参考にしてみてください！
とても美しいタルトタタンですね✨スゴく美味しそう😋✴何度も焼いたり、冷したり、私にはハードルが高過ぎですが、いつか必ず作れるようになりたいです(*^^*)先生の解説とても勉強になります。いつもありがとうございます🎵
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！パイ生地から作るとすこし工程が多く、時間もかかるので、市販の冷凍パイシートなどでぜひやってみてください！
コメント失礼しますっ!!だいたい作り終わるまで何時間ほどかかりますか……??今度作ろうと思うのですが、時間配分が難しくて( ˊᵕˋ ;)💦
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！冷ましたり休ませたりするので、正直何時間というのは出しずらいところがあります。1日見ていただき、隙間隙間でやっていただくのがいいかもしれません。
Interesting way to make a Tatin. Looks allright except not caramelized enough. Should be a bit darker. Serve a la mode or avec une creme fouettee. (whipped cream).
We make it easy for you to make it at home. I like it more charred and rich too!
普通のタルトタタンは生地も一緒に焼いて寝かすので、パイ生地の部分が柔らかくなっちゃうけど、これだとサクサク感も残ってて良いですね！
説明がすごくわかりやすくて、やりながら説明しその辻幕も出ていてとても助かりよーくわかるやり方で、すごく良かったです。
タルトタタン大好きや😊 作り方丁寧で分かりやすかったー！
酸味も甘くもないしわっしわリンゴで作ったのですが家族に好評でした！✨
ラム酒とかシナモン入れても良いね👍って家族にアドバイスもらいました😂
あとパイ生地食べる直前に乗せた方がサクサクかな？と思ってやったけどバラバラになっちゃって食べにくそうでした😢乗せて少し冷蔵庫でおいた方が生地と馴染んで(りんごとパイが)バラバラになりにくく食べやすいとアドバイスもらいました😅
酸味なかったのでレモン汁入れたらドバッと入っちゃって...そのせいか煮詰めて焼き上げた後もすごく水分が出ちゃってりんご達も崩れてケーキの形に収まらなかった...(手で無理やり形成😂)大変だったけど、パイもザックザクでりんごも本当によくできました！残った生地と砂糖だけでミニ源氏パイ作って好評でした！💕
お作りいただきありがとうございます😊
リンゴのタルトタタン‼️リクエストを聞いていただきありがとうございます😆めちゃくちゃ嬉しいです💕💕
実は前に作ったことあって…その時は型にリンゴを敷き詰めたあと、上にタルト生地を乗せて蓋にして焼きました。
そのまま冷蔵庫で寝かすので生地がしっとりめでした。生地を別で焼く方がパリッと感が残っていいでしょうね。
今度はSaki先生方式で作ってみます。
フープロないので手作業ですけどやってみます。フープロ買おうかなー❓🤔
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
仰る通り、生地をのせて焼くとどうしてもサクッと焼き上がらないので私は別焼にしています。ぜひやってみてください！
とてもキレイな焼き色です✨素敵
カラメルを作る時、小心者なせいかキレイな焦げ茶にならずいつも薄茶のりんごジャムのような色になってしまっうのですが…動画参考にして怖がらず焦げ茶になるようチャレンジしてみます！
タルトタタン作ってみたくて、できればパイ生地も手作りしてみたくて拝見しました。
これなら、レシピを忠実に観たら作れるかも！パイ生地も手作りできそう！と思いました😊
りんご借りに行ったので新鮮なリンゴを使ってタルトタタンをつくりました。
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
貴重なりんごを使ってお作り頂きありがとうございます＾＾
先生👩🏫、今、このRUclipsを見ながら
🍎タルトタタン作りました🙇♂️🌹
🍮プリンのカラメルの作り方と
🍎タルトタタンのカラメルの作り方は
変えるんですね🙇♂️🍮🍎
勉強になりました🙇♂️🍮🍎
お菓子によってさまざまです！
お作りいただきありがとうございます😊
@@sakiplus さん
お返事ありがとうございます😊🌹
このRUclipsを見るまでは
カラメルの作り方は
プリンのカラメルの作り方だけしか無いと
勘違いしてました🙇♂️🌹
とても勉強になりました🙇♂️🌹
型を外す時、温め過ぎたせいか、林檎が崩れてしまいました😢それとも、水分が多かったせいでしょうか？
また、チャレンジして見ようかと思いますが、林檎の品種も、原因でしょうか？ジョナゴールドを使いました。
温めすぎもあるかもしれませんが、りんごをしっかり押すのも大事です！
いつも楽しく拝見させていただいてます。タルトタタンは最後にリンゴとパイを合わせますが、何も塗らなくて良いですか？
何も塗らずにのせています。ので、長期保存には不向きです。
何度も挑戦してるのですがオーブンで1度焼いた時にリンゴの水分が結構出てきてしまうのですが、フライパンで水分をちゃんと飛ばすコツとかありますか？
品種にもよるかもしれません。
果汁を煮詰めなが焼いていくイメージですが、あまりにも多いのであればある程度取り除いてしまうのもいいと思います。
タルトタタンって名前可愛いですよね😊😊
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
フランスのタタン姉妹という人の名前から来ているお菓子です＾＾
15cmの底取れのケーキ型の場合は、型に敷き紙をひいたほうがいいですか？ほかにいい方法はありますか？とても美味しそうなので作りたいです！
底どれはエキスが漏れてしまわないように型紙を側面まで持ってきたほうがいいと思います。タルトの重しを乗せる時に使う紙のようなイメージです。
タルトの動画で見てみてください😊
いつも拝見しています⭐︎
フードプロセッサーが無い時は
ゴムべらで出来ますか？
カードを使うとやりやすいです😊
@@sakiplus
返信ありがとうございます❗️
早速りんごゲットして作ってみます❣️
すごく美味しそうで、作業がご丁寧でとても参考になります😊質問なのですが、15センチの底抜け型でも作れますでしょうか❔💦
底取れだとせっかくのシロップが流れてしまうので、対策してからの方がいいですね…
15cmの型で作る場合のセルクルは16cmでパイ生地の型抜きをするのですか？
とてもわかりやすいです。
そして、目についたのが snow peak のHOME＆CAMP バーナーですね🤔笑
使いやすくてオシャレでいいですよね🙂
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
そう言っていただけて嬉しいです＾＾もしやキャンパーの方でしょうか…仕事でも遊びでも大活躍しています！
フードプロセッサーがないんですが手でもできますでしょうか？
フードプロセッサーあった方が便利ですよね😖
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
もちろんできます！カードでバターを細かくして、手の平ですり合わせて水分を加えてください。
フードプロセッサーはハンドブレンダーの付属のものを使っています。生地が安定して早くできるのであると便利です！
Saki plus
ご丁寧にありがとうございます🥰
試してみます💞
カラメルにバターを入れる工程で、分離してしまうときがあるのですが、注意点などありますか？
よく混ぜる！です！
コメント失礼致します
チャンネル登録させていただきました。
すごく美味しそうですね！！！
自分は底が抜けるタイプの型しかなくて
それでやってみたらオーブンで焼いてる時に汁が全てなくなるという失敗をしたのでそこが抜けないタイプの型を買えるようになったらまた作ろうと思いました。（笑）
お仕事でお疲れのところ動画投稿ありがとうございます。
これからも動画投稿無理せずに頑張ってください。
それでは、失礼致します。
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
ご登録ありがとうございます。
タタンの汁漏れ…ショックですね泣 新しい型でぜひチャレンジしてみてください＾＾
今後もよろしくお願いします。
@@sakiplus わざわざ返信ありがとうございます！
ショックすぎましたね、、、（笑）
はやく型を手に入れたいです……（笑）
とて美味しそうです りんごのバターの分量教えてください
概要欄に詳しくレシピ載せていますので参考にしてみてください！
とても美しいタルトタタンですね✨スゴく美味しそう😋✴
何度も焼いたり、冷したり、私にはハードルが高過ぎですが、いつか必ず作れるようになりたいです(*^^*)
先生の解説とても勉強になります。
いつもありがとうございます🎵
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
パイ生地から作るとすこし工程が多く、時間もかかるので、市販の冷凍パイシートなどでぜひやってみてください！
コメント失礼しますっ!!
だいたい作り終わるまで何時間ほどかかりますか……??
今度作ろうと思うのですが、時間配分が難しくて( ˊᵕˋ ;)💦
🎧解説付【タルトタタン】【tarte tatin】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！
冷ましたり休ませたりするので、正直何時間というのは出しずらいところがあります。
1日見ていただき、隙間隙間でやっていただくのがいいかもしれません。
Interesting way to make a Tatin. Looks allright except not caramelized enough. Should be a bit darker. Serve a la mode or avec une creme fouettee. (whipped cream).
We make it easy for you to make it at home. I like it more charred and rich too!