煮婦篇＃11：懶人醃肉粉、換新貓食、吐司又失敗！

[@yimin5579]

我最愛的煮婦篇😍 看Shelley煮菜好享受

[@jieerchen1907]

以前學做土司
老師會教酵母粉+溫水泡開
然後盡量不要跟鹽放在同一個位置

[@camilali3872]

强烈建议薛里每周上新一次哈哈哈 虽然太为难薛里了哈哈哈 但是实在太想看你的vlog！

[@許家宜-y7t]

東京大飯店真的很好看！
也很懷念薛莉的煮婦篇哈哈😄

[@darrenhsieh8191]

久違的場景
晚餐的豬排跟豆子炒磨菇看起來好好吃！

[@Tracy660]

真心喜歡看shelley的生活影片，就是簡簡單單的煮婦篇也很好看！Shelley&K本很會享受生活，喜歡你們的生活方式！

[@itstheloveshot3469]

学烘培的时候Chef会让我们用一点点水把盐化开，然后在放黄油之前倒进去就可以了，不用在最开始的时候就放进去，因为酵母会被盐杀死一部分。然后冬天发酵你可以烧一锅开水放在烤箱，然后把开水放到面团的下面，这样水蒸气是往上走就可以让面团更加发起来。希望Shelly可以看到哦～～～

[@clora13579]

很開心又能看到你的影片！最近也在做麵包有做出一些心得，跟你分享一下： 溫哥華天氣比較冷， 所以比較不會發酵的跟在台灣一樣，你可能要讓他在溫暖一點的地方發久一點 ！ 像是預熱烤箱到125-130F 放杯熱水在旁邊 關起來發酵。還有你也可以測試酵母的活性：用溫水或溫牛奶泡酵母粉，如果幾分鐘後有泡泡就還是活著的！

[@我要藍藍的天]

終於等到薛理的新影片，很喜歡，不管是在温哥華還是台灣

[@lingyuemo6159]

室温和湿度变化，面粉的吸水性都会不同，和面时就要根据面团的状态增减水量。另外一发的温度不能太高，因为要保持酵母在二发的活性和烤面包时的爆发力，而烤箱发酵档的温度常偏高，可以用温度计测一下。我也是自学做面包，几年下来有成功有失败，其实也没有完全掌握规律和要点。现在由于工作忙碌，在家时间少，多数都做欧式乡村面包，省力失败率低，无黄油更健康，哈哈😄

[@haoslife_mo]

Vancouver 應該有日本超市，你試找找日本的乾酵母，一小袋分開真空包裝，比較方便，雖然我不是麵包高手，以往失敗的經驗告訴我，能令酵母不能正常運作是凍奶或冰水或是太熱的水，其他的糖或鹽放一起沒太大問題，有時候，亦因為周邊環境溫度不一樣會有出入

[@Fastinger532]

这个是我们做炸鸡块也可以用的，这样不需要用很多油，就可以很好吃。不会失败的。

[@arien6942]

耶～是煮婦篇❤️超喜歡看shelley煮飯的很療癒～～～新年快樂🎉

[@sherrymiya]

主婦日常，棒棒的😄

[@王得瑋]

Shelley~可以試試看酵母泡溫水/溫牛奶（如果配方是牛奶的話），不要太熱唷～太熱的話酵母也會死，糖也可以一起，糖可以促進酵母作用，酵母作用前最好不要跟鹽在一起，鹽會容易讓酵母死掉。
還有跟台灣、溫哥華的濕度也有關係唷！發酵的時候可以找一個密閉空間當發酵箱，多噴水～
加油💪🏻有看到你在台灣做的吐司很漂亮～希望你在溫哥華也可以成功做出跟在台灣一樣的吐司❤️

[@DIDI-fr5gy]

看薛理煮飯就是療癒

[@a1000920960731]

第二次發酵時，可以將面糰放進去烤箱裡發酵（我是放進微波爐內，記得不要開電源喔），旁邊放一杯熱水增加溫度和濕度（這個很重要），記得關上烤箱門保持密閉，一個小時就會發酵的很漂亮了，發酵時間到的前15分鐘將面糰取出，開始預熱即可！試試看

[@a0684539]

我記得我以前在念書時 乾酵母粉都要先加一點點溫水(不能太燙)
讓他先泡一下 才加入麵粉中喔!!
薛里下次可以試試這方式
發酵時如果溫度太乾或太冷也不行
可以加點溫水在電鍋內 然後把麵團鍋放在電鍋裡
蓋上擰乾的布 在蓋上蓋子發酵

[@n2970]

國外天氣比較乾，好像可以放在烤箱裡 放幾杯熱水 在密閉有水氣的空間發酵，會發的比較快

[@magdalene5231]

終於有影片了😭 不喜歡隔那麼就才看到妳的新影片啦😭 當然知道每個人需要時間 和隱私。。 但就是很開心喜歡看你的影片， 謝謝你!!! 也喜歡看妳的樣子喔 好有貴婦样😍

[@seeapple8205]

最后发酵 可以放在烤箱里面 加1lt 热水 一起发酵

[@user-wwww1314]

看到毛毛擋住的的地方看一次笑一次，哈哈哈

[@gonwan0918]

超愛你的主婦篇的！

[@yyk1106]

that cheese brie is my favourite as well!!! 😍😍😍

[@珮琳詹]

Shelly可以試看看放入攪拌缸的時候鹽巴跟酵母分兩邊放再攪拌，之前在學校都這樣做

[@hshl2521]

感覺vlogmas後好久沒看到Shelley了~終於上新影片啦！但我整個影片一直在看你的嘴唇，求Shelley平常保養嘴唇的方法~~

[@g4272003]

shelley推薦你看 愛的迫降～～這兩年看過～最療癒的劇（嘴角會一直上揚那種

[@cindychen1818]

看你們吃飯，整整吞了1分鐘的口水🤤

[@kellylo2001]

一抹百優青春無憂

[@stephaniechang5531]

最愛的煮婦篇又來了～～～💕💕💕

[@feliciahuang7120]

終於又有煮婦篇😍😍
還有好久不見的毛毛巴斯(融化

[@yulintseng5923]

好久不見～～～～投完票趕緊來看影片
好想薛利🥰🥰🥰

[@金韓筱萱-j4d]

2020一回歸就是主婦篇❤️i like it

[@sandyts1502]

薛莉無奈的部分太可愛了哈哈哈哈

[@sherrychiang94]

濕酵母:乾酵母=3:1喔！　
可能是酵母量算錯～
shelly可以試試！
酵母也不能和鹽放在一起，會抑制發酵！
參考看看！

[@jennyovoo]

干的酵母粉一定要用温水化开才可以发挥最大作用☺️

[@robertparker2313]

每次看你视频都觉得好温暖

[@Michelle-nu6fy]

Hi Shelley! Long time no see. It’s been a while since your last vlogmas video. Happy 2020!!! 🥳

[@taiwantw.768]

嗨Shelly 背景音樂超好聽

[@angelalm3599]

好久不见，很喜欢你的影片！很喜欢你❤️

[@gretalo6658]

可以先把牛奶用隔水加熱到常溫或微溫再加進去呦，酵母跟鹽儘量不要碰到，應該就會成功了

[@r.8138]

今天剛投完票～立刻來看Shelley ：）

[@karenchou61]

Dear Shelley 可以試試第二次發酵時把麵團和一杯熱水放進微波爐裡發酵喔!

[@jenhou4471]

去superstore 她們bakery那裡，她們有賣冷凍的新鮮酵母。

[@ellebe2012]

我都是用quick rise instant yeast, 比较好用哦

[@mn9859]

濕度也會影響麵包的發酵喔！

[@SomethingShelley]

對！溫哥華超級乾～

[@chen-huiliao3853]

酵母放冷凍可以保存很久～

[@蔡欣珊]

日清炸粉台灣大創有賣，雖然只有一種口味，但是購買很方便。

[@skyex6114]

好久没看到你们并排坐在沙发前一起吃饭了😭😭好棒哦！！！！

[@高阿雯]

最愛主婦篇👋

[@pattielin7]

Shelley請問有沒有牛肉麵食譜～？

[@onamydear]

開心有影片❤️最近我也開始讓我家貓吃凍乾⋯她很愛！💩變超少，兩三天才一點點，毛毛Buzz也這樣嗎～～

[@debbyfoodie]

豬排煎得金黃金黃看起來好美味喔😋
喜歡煮婦篇～～～❤️

[@我是吃貨-u9w]

好久啊！新年快樂~

[@JhuSC]

看了超想買醃肉粉

[@s019057s]

好久不見🙋🏻‍♀️
早上投完票陪媽媽去買菜哈哈哈
所以現在才報到❤️
可是那麵包看起來很好吃耶⋯🥺

[@jocelynlin9949]

請問薛里可以分享貓咪的乾操肉是什麼品牌嗎～

[@郭祉伶]

Dear Shelley ,是不是加拿大需要的溫濕度不太一樣，畢竟那裡比較乾燥寒冷，和台灣濕熱的氣溫不同，你下次在最後進烤箱之前可以在吐司表面噴一點點水然後立馬進烤箱，創造一點蒸氣的感覺，這樣效果應該也不錯喔，加油💪💪💪

[@SomethingShelley]

地區氣候真的影響很大😣 下次會試試看不同方法～～

[@kellyzhang9075]

終於等到妳～♥️🥰🥰🥰

[@Jennifer-it8kk]

Shelley 新年快樂♥️♥️♥️ 毛毛一直入鏡太可愛了!! 最近在看醫生耀漢也很好看喔! 推薦～但建議不要吃東西的時候看, 偶爾有開刀畫面😷

[@ziling0805]

要期末考了😢
還是不忘來看薛理的首播！！❤️❤️

[@SomethingShelley]

考試加油！！

[@winniewang9704]

薛里~新年快樂~~♥️

[@sylviaxiao4074]

11:19分 你跟Kevin太搞笑了 哈哈哈 一出啞劇

[@JLoh-qr6ny]

Kevin那么大只穿米奇衣服也毫无违和感 好好笑哦🤣

[@sarah199225]

第一次發酵是不是時間不夠啊？或者看一下湯種的方法，會更好吃

[@a078418080]

可能是發酵溫度不夠熱所以發酵的效果不好
我試過用乾淨毛巾泡熱水沾濕擰微乾(不滴水)蓋在正在發酵吐司上會改善

[@陳嘉-y9c]

想多看貓咪日常！！

[@陳薏竹-f3g]

我家狗狗也吃她們家營養素💕💕

[@尤書沛]

雖然沒跟到聊天室但有影片已滿足😘

[@kathyhsu5403]

好久沒看到囉～
未看先讚!

[@heyyouyes3469]

Long awaited vlog

[@cx5405]

Shelley 可以做一集冰箱有什么！！

[@leecaiyun2138]

等了好久🤩🤩🤩❤️

[@lynshao1111]

shelley, 你视频里用的是active dry yeast，这个是需要提前放入温的液体中泡开才能激发活性～推荐你去超市买instant dry yeast，每个超市都有，就在烘培区，换算方法10g新鲜酵母＝3.5g速发干酵母～这个比起新鲜酵母好保存很多，开封后放入冰箱半年到一年是肯定没有问题的，而且搅拌可以直接加入，只需要避开盐就没问题啦～还有现在家里有暖气的情况下，我家里23度样子，一发也需要1个半小时左右，所以半小时肯定是不够的～打这么多字，希望对你有帮助～如果需要，我可以发点其他的吐司方子给你，用的都是加拿大超市里能买到的面包粉＝v＝

[@蔡佳潓-z1v]

酵母粉好像要加溫水跟少許的二砂糖可以助發酵

[@lizchen4502]

想請教薛莉～毛孩用的碗架是什麼牌子的呢？～謝謝唷～

[@Cheryl-it7kz]

冻干真的很棒！！

[@fcliu7395]

可能是因為不夠潮濕不好發酵,可以試試在烤箱裡放碗熱水

[@ivchalin5486]

好喜歡看薛理煮婦篇，請問薛理刀子什麼牌子的？感覺很好用！謝謝🙏

[@SomethingShelley]

雙人牌～

[@ivchalin5486]

Something Shelley 謝謝薛理♥️

[@jarita1212]

Instant yeast可以唷 我也住溫哥華😊

[@Theblablala_o]

薛莉薛莉 mini brie要在哪里买？是要去whole foods吗？ 大块的真的吃不完

[@christyyu1688]

吐司看上去好好吃哦！！可能因为温哥华比较冷？？

[@annwong4575]

等好久的影片!!!! 想念Shelley

[@kayali8503]

薛里，Happy new year❤️
上次K本那隻小黑貓有沒有收編的打算😺

[@許育禎-l4s]

投完票看個薛理緩解一下～❤️❤️❤️

[@nemomymy]

我買一罐的酵母都冰冷凍 可以用一年不會死

[@布丁-s5f]

吐司超美的～ 好想吃喔（正在上夜班

[@Z583218]

未看都先按👍
薛里终于有影片了吶♥

[@joannehua]

想问怎么清理厨房的油渍？做完炒煎 有些真的很难清洁 🧽

[@mikozhang8211]

好久不见啊啊啊啊！

[@CherylGoer]

喵喵🐱😻😻聲音好好聽哦💛

[@Tiger-wh6xv]

hi~Shelley..請問飯鍋是什麼牌子的？謝謝！

[@adelineloveyoutube]

看起來好美味，我都加一加丟到麵包機，我是懶人😁

[@krisdu5044]

superstore 有新鲜酵母，在面包区域的冰柜里。

[@SomethingShelley]

什麼！！！！！好 我來找找！謝謝🙏

[@krisdu5044]

Something Shelley 应该10刀左右一大块

[@livingwithinmymeans]

That’s my favourite chocolate muffin from Starbucks Shanghai too!

[@TheTarotlover]

Is it different from the muffin from other Starbucks?

[@angelpeng520]

新鮮酵母可以去wholesale club in Burnaby 冰箱有賣喔

[@kaikwok2578]

新年快乐，那个猪排粉是叫什么？

[@優米-w6f]

東京大飯店真的好看~~

[@YuChih-v9z]

Shelley 會不會是因為加拿大太乾燥 發酵要85%的濕度比較容易發酵喔

[@dog7539-i6v]

發酵狀況不同會不會是跟天氣有關呀~~?