AJI DE LIBRILLO (ECUADOR)
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- Опубликовано: 8 ноя 2024
- RECETA (4 personas)
1 libra de librillo
1 libra de papas
1 taza de leche (225 ml.)
1 taza de cebolla blanca larga picada
1/2 taza de maní tostado
2 cucharadas de hierbitas (cilantro y perejil) picado bien fino
1 diente de ajo mediano machacado
2 cucharadas de aceite de color (achiote)
1 ají entero
Pimienta, comino, orégano molido y sal al gusto
PARA COCINAR EL LIBRILLO
2 ramitas de cebolla blanca larga
1 ramita de perejil
1 diente de ajo mediano
1/2 cucharadita de sal
PARA ACOMPAÑAR:
Un huevo cocinado
Una tajada de aguacate
Ají de maní
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Muy rico !!!! Espero hacerlo mi bella
Siempre pensé que era difícil preparar el librillo, pero lo hizo tan fácil. Gracias por compartir estas recetas tradicionales de nuestro país.
Para mi es un placer y un gusto poder hacerlas y compartirlas con todos ustedes, gracias por tu comentario, saludos. 🇪🇨🇪🇨🇪🇨👍👍💋💋
Gracias mi querida sary por sus recetas
A la orden siempre, y gracias a ti por comentar 🇪🇨🇪🇨👍👍
Mi querida Sary gracias por compartir que delicia mi plato favorito Dios te bendiga siempre abrazos desde Quito Ecuador
Abrazos para ti también y saludos a todos los paisanos, como se extraña la patria, el terruño, te agradesco por comentar 🇪🇨🇪🇨👍👍💋💋
🇦🇲Saryt: Delicioso tu plato - Sigue asi siendo maestra de la cocina - Felicidades y benduciones.👨🍳
Gracias Francisco, bendiciones pata ti también, un comentario muy aliciente te agradesco un montón, 🇪🇨👍👍👍👍
Bella presentación.
Gracias mi reina, con mucho amor para todos ustedes a quienes agradesco muchísimo 🇪🇨🇪🇨👍👍
Muy rica la sazon
Mi querida Sary como siempre muy delicioso ,cuidese mucho BENDICIONES
Gracias Marianita, bendiciones para ti también, un besito 💋💋👍🇪🇨🇪🇨
Gracias por su ayuda muy bueno mil mil gracias
A la orden siempre Lulú, espero que lo puedas degustar hecho de tus propias manos y si es así no dejes de contarme cómo te quedó, saludos 🇪🇨💋👍👩🏻🍳
Si segui sus pasos uno a uno y me salio buenazo gracias nuevamente bendiciones
Muy rico que se ve , tratare de hacerlo gracias 😊
A la orden mi reina, te va a gustar mucho, saludos y gracias por comentar 🇪🇨👍
Muy rica la sazón
Gracias Blanquita 💋🇪🇨👍👩🏻🍳🌹
Hola amiga sary esa delicia de receta la voy hacer y le envió la foto
Perfecto Miguel, estaré esperando, sabes que me la puedes mandar por Instagram verdad?? Por si acaso estoy con el mismo nombre La cocina de Sary 👍👍🇪🇨🇪🇨
Se ve delicioso, quisiera aprender la decoración de aguacate y huevo.
Gracias por la receta!!.
A la orden Iván, para la decoración puedes buscar hay muchos canales que se dedican a eso, yo los aplico a mi canal, saludos y gracias tú comentario 🇪🇨🇪🇨👍👍
Delicioso, ese plato, como siempre bravissima Sary saludos 😘
Gracias mi reina bella, te súper recomiendo muy delicioso, gracias por comentar 👍🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Gracias por la receta. Nos podría enseñar hacer el ají de mani
@@EvelinGaibor-ns2es ya la tengo en mi receta, búscala por favor 🙏 aún que tengo que actualizarla pero tienes la opción, saludos y gracias tu comentario 🇪🇨🙏👩🍳👍🇪🇨
Cuando yo e comido de las señoras q venden en la calle el librillo sacan de un recipiente con agua ponen encima de las papas con Manu y luego le bañan de ají de Manu muy rico así e comido de toda la vida De Dios
Si, mayormente se lo come crudo, pero también se come cocinada es cuestión de gustos, pero para mi es mejor coméntalo cocinado y es muy delicioso también 👍👍🇪🇨🇪🇨
Bueno es cuestión de gustos como si yo le pongo pescado o fritada u me gusta pero esa no es la receta
Muy sabroso Sary
Tienes que hacerla Marielita, te va a encantar y muy fácil, saludos gracias por comentar 🇪🇨👍
Sarita ya lo hice tal como usted lo indica y quedo de lamerce el plato .La cocina de Sary es mi canal favorito.Las maravillas que usted cocina mi Dios que ricura.
Que bueno Marielita, me alegra mucho que te a gustado, este platillo tan fácil, sencillo y simplemente delicioso, GRACIAS por compartirnos tu experiencia la precio mucho, un besito 💋💋💋🇪🇨👍👍
Sari le rstoy haciendo como guatita y esta quedando bien
Delicioso María, y no te olvides el ajísito que es complementario 💋👍👍
Mi querida Sary, me encantan sus videos!
Una pregunta cómo se hace el ají de maní?
Por favor, gracias
Bendiciones
Te invito a revisar las recetas de mi canal, ahí encontraras esa receta del ají de maní que estás buscando, 🇪🇨👍👍👍
Se ve muy rico! Puede poner la receta del ají de maní por favor 😊
Hola Pamela, si puedes revisar todas las recetas de mi canal porfa, ahí encontraras la receta del ají de maní y muchas otras más que te pueden interesar, saludos 👍👍🇪🇨🇪🇨
Saludos mi estimada cuento tiempo de demora en cocinar el librillo?
A partir de los 45 minutos ya tendrías que estar revisando si está que se corta solo, dependiendo de cuánto demora tu cocina, saludos y gracias la pregunta 👩🍳🇪🇨👍
Me encanta sus recetas! Soy nacida en Ecuador pero criada en los Estados Unidos y muy orgullosa de mi país. Que es librillo?
Hola Jessenia, que lindo que a pesar que no as crecido en Ecuador, estés interesada en la cultura y en la gastronomía, es digno de reconocerte felicidades, y te cuento que el librillo es la otra parte de la panza de res es como telitas que parecen toallas jajajaj y con eso se prepara este delicioso platillo, saludos y gracias la pregunta 🇪🇨👍👩🏻🍳
@@lacocinadesary9233 ah ya! Es lo mismo que se usa para la guatita verdad?
Que rico
Salió muy bueno y con ají bien picosito de maní una delicia 👍🇪🇨🇪🇨
Mi plato preferido....aquí en NC..no hay librillo 🤤🤤🤤🤤🤤😫😩
Hola, tal ves le puedas encontrar en las tiendas chinas ojalá que tengas cerca una, saludos 🇪🇨👍
Sary buenos días no es necesario poner en olla de presión?
No Liliana, se cocina rápido, necesita 20 o 30 minutos para que ya esté sube 👍🇪🇨
@@lacocinadesary9233 lo voy hacer es mi plato favorito 😁😁👍👍
Una pregunta Doña Sary donde consigue el librillo en US vivo en Connecticut y aquí no lo encuentro
En las tiendas hispanas mi reina, los colombianos la venden y en tiendas chinas también, yo lo consigo en Walmart, suerte 🇪🇨🎄🎁🇪🇨👍
Buenos días con que le lavo el librillo para que quede asi de limpio?
Mucha agua debajo del grifo puedes frotarle limón con harina y dejarle una media hora para que absorba todo el mal olor y las impurezas y luego le enjuagas súper bien con mucha agua y ya está limpiecito para empezar a prepararlo 🇪🇨🇪🇨👍👍
Buenos días, perdón por la pregunta ¿Cuál es la diferencia con la guatita?
La proteína Xavier, la GUATITA es la panza,, éste es el librillo 👍🇪🇨
@@lacocinadesary9233 Gracias
Sari en Estados Unidos donde compro el librillo? O cual es el nombre en ingles? Tambien por favor me puedes dar el nombre en ingles de la Guatita o donde comprar.
El librillo lo conseguí en un supermercado chino, también tienen em mondongo para hacer GUATITA, y lo puedes conseguir también en cualquier supermercado en la sección hispana aqui lo conocen como TRIPE, espero que las puedas conseguir, saludos 🇪🇨👍
Una pregunta mi seño eso es papas con librillo?
Si, como lo quieras llamar, es lo mismo 👍🇪🇨
El proceso del lavado del librillo porfa
El libro no es crudo???
En mayor parte se consume crudo, pero también se lo consume cocinado 👍🇪🇨
Q está muy rico así??pues si pero no me la cambien la receta original
Tienes que saber y aprender que ninguna receta está escrita en piedra mi reina, entre los mismos chef ecuatorianos hay variedad de maneras de preparar los platos típicos, hay que sacar un poquito la cabecita de nuestro metro cuadrado, te lo digo con cariño, 🇪🇨🇪🇨👍👍
y el Ají donde esta eso es lo principal para el librillo
pero si cosina se ase duro
Disculpa que no puedo entender que quieres decir, si me haces nuevamente la pregunta completa por favor para poder ayudarte GRACIAS 👍🇪🇨👩🍳🌹💋
Noooo eso es guatita
No Sandrita. Esto no es GUATITA, eso es otra cosa mira bien o investiga por favor ok👍👍
Muy rico chef Sary no se si me enseña hacer yaguarlocro gracias x favor
Hola, gracias tú comentario y pregunta, el yahuarlocro lo tengo ya en mi canal, así que puedes buscar, una ves estando en mi página le das click a la palabra videos y ahí encontraras más de 300 recetas entre ellas la que buscas, saludos y bendiciones 👍🇪🇨🇪🇨🇪🇨