捨てたいくらいのチビ太刀魚はこうやって料理してください!2021.1.05ヤザワ渡船太刀魚料理編

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  • Опубликовано: 12 дек 2024

Комментарии • 25

  • @輔大-f6r
    @輔大-f6r Год назад +1

    小さくても食べると旨いよね。

  • @shigedaze1192
    @shigedaze1192 Год назад +1

    この手のサイズはリリースします。包丁も切れないから焼きしか無理です

    • @izakaya-oyaji
      @izakaya-oyaji  Год назад

      この手のサイズはリリースしても死ぬから捨てるなと言われますしね😅

  • @杉尾一洋
    @杉尾一洋 3 года назад +4

    昨日、岬町谷川港から出ている便に乗ってきました。97cm(4.5本級)×1、86cm(3.5本級)×1、66cm&58cm(紐級(ベルトですらない(笑)))各1の激渋釣果でした。紐級については本動画を参考にさせてもらってサラダと一般に言われている唐揚げで食したいと思います。ありがとうございました。

    • @izakaya-oyaji
      @izakaya-oyaji  3 года назад +1

      いつもご視聴ありがとうございます😘
      今の大阪湾の太刀魚はベルトサイズがメインみたいな感じですからね・・
      あのチビタチサイズではちょっと料理のやりようがあんまりないですよね😅
      またひと昔前のように簡単に大きな太刀魚がクーラー一杯に釣れる日が来ることを願います😭

    • @杉尾一洋
      @杉尾一洋 3 года назад +2

      @@izakaya-oyaji ま、時期も早いので仕方ないのですが友ヶ島の真ん前でこれですからね😁
      また、沢山釣れる(イカもメダイも)日が戻ってきてほしいですね。

    • @杉尾一洋
      @杉尾一洋 3 года назад +1

      @@izakaya-oyaji 海鮮サラダ、美味しかったです。タチウオの旨味がエエ感じでサラダの味に厚みを出しました。流石のレシピです!

  • @user-my2hw9ys2x
    @user-my2hw9ys2x 3 года назад +2

    皮目飾り包丁入れてってあぶってガリ巻いて醤油つけて食べたら美味しいですよー!

    • @izakaya-oyaji
      @izakaya-oyaji  3 года назад

      いつもご視聴ありがとうございます😘
      なかなか美味しそうな食べ方ですね🤤
      今度太刀魚釣りに行ったら作ってみます😉

    • @yy-cb5tb
      @yy-cb5tb 3 года назад

      津本式のやつ

  • @yasuhiroishikawa4046
    @yasuhiroishikawa4046 3 года назад +3

    私はそのサイズなら天ぷら一択、伊良湖のチビタチの天ぷらは絶品ですよ。天竜川沖のタチは大きなのが釣れますが味は伊良湖の方が美味しい。

    • @izakaya-oyaji
      @izakaya-oyaji  3 года назад +1

      いつもご視聴ありがとうございます😘
      そうですね、このサイズなら天ぷらが定番ですね😉

  • @料理できる男子になりたいチャンネ

    近くの市場に太刀魚がよく売ってるけど自分で捌ける自信ないです😅勉強になります!

    • @izakaya-oyaji
      @izakaya-oyaji  3 года назад +3

      やはり失敗を繰り返しながら数をこなすことが上手になる近道だと思います😉

  • @オカルト信者
    @オカルト信者 3 года назад +3

    今シーズンの大阪湾のタチはあんまりですね

    • @izakaya-oyaji
      @izakaya-oyaji  3 года назад

      コメントありがとうございます😘
      今はRUclipsをやっているので料理していますが、RUclipsをやっていない時は
      小さなタチウオは持ち帰っても面倒くさいので捨てていました😅
      頑張ってたくさん釣っても捨てる方が圧倒的に多かったので完全に太刀魚釣りの熱が冷めてしまっているのです😢

  • @親父-q4t
    @親父-q4t 3 года назад +5

    コメント失礼します〜、こないだのやつですね!捌き方、凄く参考になりました〜感謝です。

    • @izakaya-oyaji
      @izakaya-oyaji  3 года назад +2

      コメントありがとうございます😘
      いつもご視聴ありがとうございます😉

  • @ひかるぅ
    @ひかるぅ 2 года назад +1

    ぼくは、細かく刻んでユッケ風にしたりして食べますよ^ - ^
    かなり美味です^ ^

    • @izakaya-oyaji
      @izakaya-oyaji  2 года назад

      美味そうですね・・・考えただけで🤤が出てきます!

  • @Ushishishi4141
    @Ushishishi4141 3 года назад +3

    中骨ないんですか??

    • @izakaya-oyaji
      @izakaya-oyaji  3 года назад +1

      いつもご視聴ありがとうございます😘
      はい、3枚おろしにいて腹骨を取れば骨は無くなります😉

  • @海人-t7r
    @海人-t7r 3 года назад +1

    タチウオの捌き方が今一わかりません、包丁の角度があるのですよね?手前に背ビレ側だと包丁を傾ける?その逆だと包丁を斜めにする?その辺を分かりやすく動画にしてほしいです!

    • @izakaya-oyaji
      @izakaya-oyaji  3 года назад

      いつもご視聴ありがとうございます😘
      たぶん太刀魚のさばき方に関してはたくさんの動画が存在していますのでマスターの撮影や表現力ではそれ以上の説明はできません😭
      数をこなす以外には上達の方法はないのではないでしょうか🥶