Fantastico Nico. Una anécdota interesante para ti que te gusta la historia. Pierre Celis perdió la cervecería en un incendio y la tuvo que vender porque el seguro no cubrió todos los daños. Entonces se mudó a Austin, Texas, y abrió otra cervecería. Dicen que se trajo la levadura original en contrabando, ja ja. La cerveza es exacta a Hoegaarden y se vende aquí como Celis White. Han pasado por varios problemas financieros, pero una nieta de Pierre todavía maneja la cervecería. Salud!!!
La levadura siempre es un tema, porque la “original” sólo se consigue líquida. Ahora bien, en los últimos años la tecnología para seca ha avanzado un montón. No me extrañaría que pronto salga una opción seca.
Y si compras la cerveza y le tratas de rescatar la levadura del fondo luego con un trabajo de propagación ¿no andará ? Eso queria hacer pero no la pude encontrar a la cerveza Hoegaarden
Aquí la consigo. White labs, Wyeast, etc la ofrecen. De las botellas lo más seguro es que usen una diferente para condicionar. Es una práctica muy común en Belgica. Normalmente usan levadura de champaña porque es barata, neutral y efectiva. Nunca se me ha ocurrido de una de Celis White, que es la misma. Habría que hacer el experimento!
ya andaba pensando en hacer algo con citricos !! hoy hace 1 semana de fermentacion de la dubbel , sigue tirando micro burbujas le felta un poco mas . arranco en 1065 y esta en 1022 y ya casi no sale 😋😉🍺🍻
Saludos 👍🏻👍🏻👍🏻 buenísimo ...dale tiempo a la dubbel yo la tuve 14 días asta q quedo en 1012 y el martes que viene subo el video de la cocción de la Witbier y el martes que le sigue ya subo la cata por ya esta en botella la witbier ,saludos 👍🏻
unas observaciones. la levadura t 58, no es la mejor para witbier, la. mangrove 21 es mucho más interesante. Y la. belle saison Por ser diastaticus no va terminar en 1010, va terminar en 998 por alli. Asi que si vas a refermentar y usaste belle saison, Vas a tener aprox 3 bar en tus botellas, oyó alli.
Hola amigo busca en google semilla de coliandro por que son igual pero me parece que el coriando es la semilla natural y se puede germinar pero el coliandro tiene un pequeño tostado que tiene mas sabor y aroma por eso recomiendan usar (coliandro ) pero son lo mismo para mi ,salvo esa diferencia
Genial. Ya me pongo en campaña para comprar los ingredientes. Va a ser mi primer cocinada del año. Soy de San Justo. Conoces algún comercio bien surtido por la zona? Saludos y muchas gracias
hola , minicervezeria , son de san isidro te llevan gratis a tu casa si la compra pasa los 5 mil $ .. tranfiriendo te hacen un descuento .. mejor precio que la mayoria tienen, tiene whats .. saludos
![CERVEZA de TRIGO 🌾🍺 [Receta TRADICIONAL] Bavarian Weissbier / HefeWeizen en Casa - Brewtorial 012](http://i.ytimg.com/vi/Bq7UtMvdyaA/mqdefault.jpg)
Este es uno de mis estilos favorito, claro, con mi propia receta, 🍺🍺🍺
La tecnica de como preparar la cascara de naranja es una joyita. la voy a poner a prueba, gracias por compartir. Buenas birras!!!!!!!!
Saludos dani !!! Si esa la aprendí de mi abuela cuando le ponía al mate o al te pero eran cáscaras de limon ! Saludos Dani 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Básicamente una excelente receta y un gran gusto al consumir. Muy buen video Nico. Saludos desde Santiago de Chile.
Saludos amigo 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🍻🍻
Fantastico Nico. Una anécdota interesante para ti que te gusta la historia. Pierre Celis perdió la cervecería en un incendio y la tuvo que vender porque el seguro no cubrió todos los daños. Entonces se mudó a Austin, Texas, y abrió otra cervecería. Dicen que se trajo la levadura original en contrabando, ja ja. La cerveza es exacta a Hoegaarden y se vende aquí como Celis White. Han pasado por varios problemas financieros, pero una nieta de Pierre todavía maneja la cervecería. Salud!!!
Saludos amigo , leí algo de eso y bueno seria recuperar la levadura para hacer el estilo pero no pude conseguirla donde vivo , saludos 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🍻
La levadura siempre es un tema, porque la “original” sólo se consigue líquida. Ahora bien, en los últimos años la tecnología para seca ha avanzado un montón. No me extrañaría que pronto salga una opción seca.
Y si compras la cerveza y le tratas de rescatar la levadura del fondo luego con un trabajo de propagación ¿no andará ? Eso queria hacer pero no la pude encontrar a la cerveza Hoegaarden
Aquí la consigo. White labs, Wyeast, etc la ofrecen. De las botellas lo más seguro es que usen una diferente para condicionar. Es una práctica muy común en Belgica. Normalmente usan levadura de champaña porque es barata, neutral y efectiva. Nunca se me ha ocurrido de una de Celis White, que es la misma. Habría que hacer el experimento!
Muy buen video y gracias por el saludo!!!
Saludos Eduardo 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🍻🍻
Exelente Nico, gracias por el Video
Saludos !!! Muchas gracias 👍🏻👍🏻
ya andaba pensando en hacer algo con citricos !!
hoy hace 1 semana de fermentacion de la dubbel , sigue tirando micro burbujas le felta un poco mas . arranco en 1065 y esta en 1022 y ya casi no sale 😋😉🍺🍻
Saludos 👍🏻👍🏻👍🏻 buenísimo ...dale tiempo a la dubbel yo la tuve 14 días asta q quedo en 1012 y el martes que viene subo el video de la cocción de la Witbier y el martes que le sigue ya subo la cata por ya esta en botella la witbier ,saludos 👍🏻
sube la temperatura un poco
Grande loco!!!!! Muy buena!!!!!!!
Saludos Dani 🍻🍻
unas observaciones.
la levadura t 58, no es la mejor para witbier, la. mangrove 21 es mucho más interesante.
Y la. belle saison Por ser diastaticus no va terminar en 1010, va terminar en 998 por alli.
Asi que si vas a refermentar y usaste belle saison, Vas a tener aprox 3 bar en tus botellas, oyó alli.
Hola nico.. El condimento se llama Coriandro y es la semilla de el Cilantro.. Saludos!
Hola amigo busca en google semilla de coliandro por que son igual pero me parece que el coriando es la semilla natural y se puede germinar pero el coliandro tiene un pequeño tostado que tiene mas sabor y aroma por eso recomiendan usar (coliandro ) pero son lo mismo para mi ,salvo esa diferencia
Genial. Ya me pongo en campaña para comprar los ingredientes. Va a ser mi primer cocinada del año. Soy de San Justo. Conoces algún comercio bien surtido por la zona?
Saludos y muchas gracias
Hola amigo !! Genial ! No la verdad no conozco pero podes buscar por internet paginas d Facebook / instagram / google ,etc ....
hola , minicervezeria , son de san isidro te llevan gratis a tu casa si la compra pasa los 5 mil $ .. tranfiriendo te hacen un descuento .. mejor precio que la mayoria tienen, tiene whats .. saludos