Eierkonservierung und fränkischer Eierschmalz
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- #eierkonservierung #natronwasserglas #eierschmalz
In dieser Folge zeigt uns Daphne, wie man die natürlichen Legepausen der Hühner überbrücken kann, indem man Eier mit Natronwasserglas konserviert. Frau Meyer bereitet anschließend fränkischen Eierschmalz zu und gemeinsam reden die beiden über Jopi Heesters und warum Frau Meyer ein Hauch von weiter Welt umgibt.
Fränkischer Eierschmalz
Zutaten:
6 alte Brötchen (ca. 200 g)
500 ml Milch
2 Zwiebeln
2-3 Zehen Knoblauch
5 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter
1 Bund Petersilie
1. Herd auf 180° vorheizen.
2. Milch erhitzen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
3. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Butter andünsten.
4. Brötchen klein schneiden und mit der Milch übergießen.
5. Auflaufform mit Butter ausstreichen.
6. Die Eier zur Brötchenmasse geben, gut durchmischen.
7. Zwiebeln zur Brötchenmasse geben, wieder alles gut mischen.
8. Petersilie hacken und zur Brötchenmasse geben.
9. Masse in die Auflaufform geben und bei 180° ca. 20 Minuten backen.
Schmeckt super zusammen mit einem bunten Salat.
Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.
Super, super, super!!!
Endlich mal jemand, der ein Video darüber gemacht hat!!!
Ich esse gerade Rührei mit Eiern von September 2022!!!
Super, das freut uns sehr!
Ein Gericht das ich total vergessen habe aber das wird die Tage sofort gemacht 🥰🥰🥰
Hallo Steven, sag uns wie es Dir geschmeckt hat!
Toll dass ihr beiden traditionelle Rezepte aus unserer Heimat bekanntmacht!! Ich kenne und liebe es und der frische Salat gehört unbedingt dazu! Macht weiter so...
Liebe Grüsse aus Trab 😉
Dankeschön! Herzliche Grüße zurück und einen schönen Sonntag!
So ein schöner Beitrag!
Dankeschön!
Die Rezepte sind klasse und die Videos einfach Unterhaltsam 🤗 Macht bitte weiter so 😌⛱️
DANKESCHÖN!
Euer bleibt gesund und sexy, ist schon legendär👍🏻❤️🌻
DANKE ❤️
Obwohl ich vegan lebe, gucke und höre ich euch so gerne zu. Weiter so.
DANKE, das freut uns sehr. Ab und an ist ja auch was Veganes dabei oder kann durch Alternativen vegan gekocht werden.
Suoer Tipps, hatte ich noch nie gehört 😍
Das freut uns! Liebe Grüße.
Gibt es bei Euch beiden eigentlich auch Tipps zum einkochen?
Denn Fleisch, Brot, Kuchen, Gemüse, Suppe kann man wirklich bestens "einwecken"!!!
Herrlich , wieder mal ein Rezept , was ich bestimmt nach kochen werde. Vielen Dank🤗
Das freut uns sehr! 🤗
Dankeschön für das Rezept und auch besonders für den Überwinterungstip der Eier ❣️😘 Den Tip verbreite ich nun weiter
Dankeschön, wir freuen uns, wenn unsere Tipps gefallen und weiterverbreitet werden! Liebe Grüße!
Die Überwinterung von Eiern in Natron-Wasserglas funktioniert wirklich tadellos.
Wenn die Mitmenschen dann ungläubig staunen, kann man jetzt gottseidank auf dieses wunderbare Video verweisen!!!!
Das freut uns sehr!
Vielen Dank, für das herrliche Rezept und das tolle Video! Es macht immer Spaß euch zuzusehen/-hören! 👍😊
Das freut uns wirklich sehr! Einen schönen Montag und hoffentlich Feiertag:-).
Hallo die Damen, habe Euch gerade erst gefunden und liebe die Filmchen. Das einzige, was etwas traurig ist, Frau Mayer fränkelt so herrlich und Sie leider nicht 😭😭😭 Ich liebe den fränkischen Dialekt. Ich hätte Familie dort. Toll und vielen Dank und liebe Grüße Gabi
Wie schön! Danke! Wenn ich lange genug mit Daphne zusammen bin, kommt die Fränkin durch!
Schdadd der Weggla kamma a Brenzn nemma. A goud, ihr Schnuggala.
Schdimd:-) subber idee, aber leider wern die Brezn immer aufgessn 😊