🇰🇷Japchae (Glass noodles with Stir-Fried beef and veggies) | 잡채

웍 하나로 요리했기에 나름 원팬 요리^^
추석명절 분위기 내보려 잡채를 만들어 먹었어요.
넉넉히 만들어 배불리 먹었네요.
불고기 양념해 둔 소고기가 있어서 그걸 사용했고,
시금치는 한 단 데치고 보니 좀 많은 것 같아 반만 넣었어요.
[재료]
당면 200g
소고기 또는 돼지고기 150g
양파1개, 당근1개, 버섯100g, 시금치100g
간장, 설탕, 마늘가루, 후추, 소금, 참기름
[만들기]
*당면은 1시간정도 물에 불려둔다.
*고기는 간장, 마늘가루, 후추로 밑간을 해둔다.
*양파, 당근은 채썬다.
*버섯은 슬라이스한다.
*간장에 설탕을 녹여둔다 (비율은 간장2 : 설탕1 - 간장 3T와 설탕 1.5T를 섞었다)
*양파, 당근, 버섯은 각각 볶는다. 볶을 때 약간의 소금을 넣는다.
*고기도 볶는다.
*시금치는 끓는 물에 20~30초 정도 삶아 찬물에 헹군 후 꼭 짠다.
*당면은 2~4분 정도 삶고 (물에 불은 정도에 따라 시간이 가감된다) 찬물에 한 번 재빨리 헹군 후 체에 받쳐둔다. 먹기 좋은 길이로 자른다.
*모든 재료를 한 그릇에 넣고
마늘가루, 후추가루, 간장&설탕 섞은 것을 넣고 조물조물 무친다. (간장&설탕은 적당히 넣어보고 간을 보며 더 넣을지 결정하는 것이 안전하다)
*간을 본 후 그래도 싱거우면 소금을 넣는다.
*마지막에 참기름을 넣고 무친다.
계량기준
1T =1 Table spoon=15ml
1t =1 tea spoon=5ml

[@bysoon-knittingsoon-comingsoon]

요리랑 음악이 잘 어울려요~😀

[@daydayintheuk]

감사해요😊