Насколько знаю, пчеловоды никогда не используют товарный мёд для медовухи. Медовуха делается из остатков рам с мёдом и пергой, оставленных для закорма пчёл. Пропорция 1:2, на 1кг сырья берётся 2 литра тёплой (температуры тела) кипячёной воды. Можно использовать и некипячёнуб воду, но это может отразиться на кишечнике потребителя. Также желательно использовать хмелевую закваску. Через несколько дней проверяем, что во всплывшем воске не осталось мёда и воск удаляем. Через пару недель можно начинать потреблять, но можно держать и до года.
Степаныч, я сусло делаю 25 сахаристости. Вкуснее получается. Итог чуть крепче получается, примерно 8-12 об. Процесс активного брожения примерно 35-45 дней. Только потом с осадка снимаю. Потом надо ещё 3-4 месяца в тёмном, прохладном месте подержать. И медовуха из бражки превращается в благородное вино. Чем дольше бродит, тем вкуснее получается. Принимаю по коньячной рюмочке (30 гр. ) перед обедом для аппетита и улучшения пищеварения. 🤝🤝🤝
Ставлю просто: 3 кг меда, рамна с пергой и медом и 25 литров воды. 3 дня под марлей, потом без воздуха. Стоит 10 дней, сливаю, останпвливаю брожение и вуаля- по бутылкам. остатками сахара карбонизируется и получается отличная замена шампанскому соломенного цвета 4 градуса. не люблю крепкую медовуху.
Пчёл держу два года , до медовухи ход не дошёл. Но интересно . А так-то винограда много и мускат и ркацители 6 сортов винных и 9 столовых, вина на всех хватает , привет с Крыма .
Добрый день Владимир, если не сложно скажите а сколько вы добавляете дрожжей на 3х литровую банку медовухи?? А 2 ложки изюма это на литр или 3 литра?? Спасибо
По вашему рецепту поставил медовуха, пришло время пробовать кисловатая, не прокисшая но кисленькая, дядь Володя можно меда добавить для сладости и что от этого ждать, спасибо
Здравствуйте, сделал медовуху по вашему рецепту, медовуха кислит, пасека своя делал на забрусе, добавил перги и изюма, поставил возле батареи, прикрыл палатенцем, брожение пошло по минимуму,прошло 5-6 дней решил убрать в подпол,так брожение почти закончилось,гидрозатвор ели ели бурлил,попробовал, а она кислит, причём так не плохо, в чем проблема, это уже второй год такая история, мёд хорошего качества печатанный, вода ключевая, не знаю уж что думать, может много изюма поставил или зря накрывал возле батареи???может много и зима добавил 500гр-на15литров сусла
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА да в том то и вопрос что мёд не кислый а ставлю как все и он киснет, мёд разнотравье, у нас липа глубоко в лесах здесь по близости нет , мёд сладкий достаточно, может из за того что не из свежего за бруса готовлю а который полежал с осени 3 месяца в пакете
Друг дал меду (сам я не пчеловод), говорит - забодяжь медувуху. Вот ищу по Сети. Такой способ для первого раза мне кажется оптимальным. Кипятить, поганить дрожжами и всяко-разно извращаться никакого отклика в душе на вызывают. Попробую , наверное, часть вот так сделать. Что там? 600 гр на трехлитровку, столовую ложку перги, немного изюма - по моему достаточно. Спасибо, Владимир)) P.S. Кстати. попробую немного лимонной кислоты шлепнуть, винчик смородиновый, например, вполне благороднеет с ней. Так, столовую ложечку.
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА не ведаю происхождение меда, скорее всего разнотравье участвовало в производстве)) Я не имею участка или еще какого источника травок или ягод, что дадут)) Просто я самогонщик. периодически гоню и настаиваю на всяком произрастающем в наших краях вкуснятке. Надо и медовушку попробовать. Если не получится - перегнал и все дела))
Это не спиртометр, а сахарометр. Если при начальном значении сахара было 20, после брожения осталось 6, значит переработалось сахара 14 процентов, что соответствует значению 7 градусов спирта. При полном брожении в сухую, будет 10 градусов спирта. 2 процента сахара перебраживается в 1 градус.
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА Не за что. Сам долго эксперементировал с медовухами, то крепкая, то сладкая, вроде всё делал по рецептам, а вот не лежит душа и всё. И наконец нашёл, что хотел. Если хотите, то попробуйте. Развожу мёд до 18 процентов, как правило август - сентябрь, дрожжи белорусские винные и бродит в сухую, сливаю с осадка раз пять, последний раз сливал неделю назад, стоит всю зиму в холодном коридоре при минусовой темрературе. Получается база, можно так пить, градусов 8 спирта получается, хранить в прохладе герметично. Потом я беру в магазине сок, яблочный, виноградный, какой нравится, в нём сахара 12%, и смешиваю в пятишке, литр сока и 4 медовухи, пару суток отстаивается на холоде, есть осадок от сока, потом разливаю по полторашкам и на неделю в тепло, получается фруктовое шампанское, просто огонь. Пить приятно да и с газиком.
Доброго времени суток, хотел бы спросить. Если у вас есть возможность. Поставил медовушку один к трем, один вода. Перги дал. Гуляла где то полтора месяца. В итоге сладко очень. Поместил в погреб. +5. С и!ля до сих пор сладко очень. Как её погулять? Спасибо
Просто добавь воды . Посмотрел ролики пчеловодов про медовуху,сложилось мнение что про процессы брожения они знают несколько меньше чем мы самогонщики🙂 не в обиду сказано .
@@АлексейБаламут-м6и Так оно и есть. Они медовуху делают из отходов или неликвидов, чтоб добро не пропадало, а вы делаете из дорогого покупного мёда. Потому и отношение разное. Многие из пасечников не знают, что такое гидромодуль.
Взял значит я 3 литра цветочного меда, 15+-1 литров воды (вскипятил ее с 60 граммами корня имбиря, остудил до комнатной температуры) добавил во все это дело 500грамм перги и 60 грамм необработанного изюма , вышло у меня 25 сахара по такому же прибору (решил оставить 25 так как раньше делал с 18 и мне захотелось послаще ) . Ну и вот стоит это все под гидро затвором в темном шкафу при комнатной постоянной t°25..... и вот как бы 4 день , а бродить что-то не хочет, и меня это беспокоит😢 раньше пользовался покупными дрожжами для меда, а тут что-то меня дёрнуло поэкспериментировать.. думаю вот может добавить грамм 50 осадка дрожжевого с прежней медовухи или не надо и она сама чуть позже заведётся?
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА Согласен, медовухе около 7000 лет. Ее нашли в египетских амфорах. Я имел ввиду, что в летописях Киевской Руси упоминается, если не ошибаюсь в VIII веке.
интересно какой был у них рецепт, ведь изюма я думаю не было а с перги не всегда начинает ходить, у меня так было, пока изюма не добавил. Да и дрожжей я думаю не было. Кстати мёд может бродить сам по себе без добавления чего либо. У меня ныньче так, жена качала без меня, пока я в больнице лежал и что она там накачала с братом😂, мёд в банках пеница и увеличивается в объёме, через банку, крышку даже выбило😂. Пойду водички просто добавлю и в тепло,посмотрю что получится.
@@АндрейСмирнов-ф5п Трудно сказать какой был у них рецепт. Хотя при наличии нынешней техники, думаю что возникнут большие трудности построить пирамиды, если вообще получиться.
@@АндрейСмирнов-ф5п видов дрожжевых грибков много, брожение разное может быть, но медовуха точно будет. РАНЬШЕ БОЧКИ С МЁДОМ ЗАКАПЫВАЛИ при рождении ребенка, к свадьбе медовуха вызревала)))
Новое видео на Дзене dzen.ru/video/watch/65d37ed3bc38f76cd182d08e
Здравствуйте на 3 литра воды сколько надо меда добавить
Пчеловод, медовар и просто хороший человек. Лайк!
Дед к массовому облету готовится. Праздник !😅
Насколько знаю, пчеловоды никогда не используют товарный мёд для медовухи.
Медовуха делается из остатков рам с мёдом и пергой, оставленных для закорма пчёл.
Пропорция 1:2, на 1кг сырья берётся 2 литра тёплой (температуры тела) кипячёной воды. Можно использовать и некипячёнуб воду, но это может отразиться на кишечнике потребителя. Также желательно использовать хмелевую закваску. Через несколько дней проверяем, что во всплывшем воске не осталось мёда и воск удаляем. Через пару недель можно начинать потреблять, но можно держать и до года.
Отлично! Полезная информация 🙂💯👍🌍☀️🌿🐝✈️
Степаныч, я сусло делаю 25 сахаристости. Вкуснее получается. Итог чуть крепче получается, примерно 8-12 об. Процесс активного брожения примерно 35-45 дней. Только потом с осадка снимаю. Потом надо ещё 3-4 месяца в тёмном, прохладном месте подержать. И медовуха из бражки превращается в благородное вино. Чем дольше бродит, тем вкуснее получается. Принимаю по коньячной рюмочке (30 гр. ) перед обедом для аппетита и улучшения пищеварения. 🤝🤝🤝
Спасибо, попробую.
Отлично,хорошее лекарство.удачи👍💯
Ставлю просто: 3 кг меда, рамна с пергой и медом и 25 литров воды. 3 дня под марлей, потом без воздуха. Стоит 10 дней, сливаю, останпвливаю брожение и вуаля- по бутылкам. остатками сахара карбонизируется и получается отличная замена шампанскому соломенного цвета 4 градуса. не люблю крепкую медовуху.
Приветствую! Подскажите пожалуйста как останавливаете бронирование, заранее спасибо за ответ
@@ХуанПедро-б6д точнее сказать замедляю его. Ставлю в холодильник. Или в холодный подвал.
Без дрожжей?
@@Denzelwashington184 конечно! никаких дрожжей!)
Доброе утро Вам, увлекался этим раньше,очень интересно пиво своё варить
Спасибо большое за информацию.😊
Владимир, доброго здоровья! Ленинградский способ производства сусла: два пальчика у перчатки склонились - процесс брожения аллес.
Пчёл держу два года , до медовухи ход не дошёл. Но интересно . А так-то винограда много и мускат и ркацители 6 сортов винных и 9 столовых, вина на всех хватает , привет с Крыма .
Добрый день Владимир, если не сложно скажите а сколько вы добавляете дрожжей на 3х литровую банку медовухи?? А 2 ложки изюма это на литр или 3 литра?? Спасибо
на 3
Спасибо большое
Спасибо , будем готовить🤪
По вашему рецепту поставил медовуха, пришло время пробовать кисловатая, не прокисшая но кисленькая, дядь Володя можно меда добавить для сладости и что от этого ждать, спасибо
КИСЛОТНОСТЬ ВО МНОГОМ ЗАВИСИТ ОТ МЁДА.
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА спасибо, сахаром не испорчу, если не много сыпануть, все хотят сладенькой
Дрожжи в ноль отгуляли раз кисленькая .Добавь мёда и возможно процесс возобновится .
😂это же материал за первый класс начинающего самогонщика ,ёпт.
@@АлексейБаламут-м6и я пока в нулевой только пошел
Спасибо 👍
Вместо перги можно пыльцу использовать?
Думаю что не подойдёт, точно не знаю.
Можно, только отмывать потом тару тяжело, ну и пыльца в мёде всегда есть так что можно ничего не добавлять.
@@ЮрийИванов-ж6х8и спасибо
Отличный ролик. А я в погребе делала пролонгированную, на мелком брожении, медовуху ставленную - вещь :)
долго ждать. хочется быстро)))
Человек и Медовар = Владимир Степанович Жуков :) @@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА
пиво пью голландское. оно у них просто супер. варят давно... себя уважают @@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА
Спасибо вам, добрый человек, ваша энергетика передаётся да-же через замечательное видео.
)))
Здравствуйте, сделал медовуху по вашему рецепту, медовуха кислит, пасека своя делал на забрусе, добавил перги и изюма, поставил возле батареи, прикрыл палатенцем, брожение пошло по минимуму,прошло 5-6 дней решил убрать в подпол,так брожение почти закончилось,гидрозатвор ели ели бурлил,попробовал, а она кислит, причём так не плохо, в чем проблема, это уже второй год такая история, мёд хорошего качества печатанный, вода ключевая, не знаю уж что думать, может много изюма поставил или зря накрывал возле батареи???может много и зима добавил 500гр-на15литров сусла
зависит много от кислотности мёда, лучший из липы, в ней кислотность минимальна. Можно было добавить сахара если мед кислит.
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА да в том то и вопрос что мёд не кислый а ставлю как все и он киснет, мёд разнотравье, у нас липа глубоко в лесах здесь по близости нет , мёд сладкий достаточно, может из за того что не из свежего за бруса готовлю а который полежал с осени 3 месяца в пакете
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА и как понять что мёд кислит вроде сладкий вкусный, кислота совсем не чувствуется, уже второй год ставлю и гадаю в чем причина
Если не к чему не прийдем может выслать вам мёд сами пропробуете, поставить...@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА
@@АртемМокринский-е6х попробуйте с сахаром расвести мед и поставить в тепле и с гидрозатвором. Перги и изюма не много, по одной ложке.
Утро доброе.
Помню по молодости наварил такой медовухи... Ох и весело было 🕺💃🎸🎤😆😆😅
Степаныч, а песню русскую народную запеваете иногда под это дело? 😉😆
)))
Друг дал меду (сам я не пчеловод), говорит - забодяжь медувуху. Вот ищу по Сети. Такой способ для первого раза мне кажется оптимальным. Кипятить, поганить дрожжами и всяко-разно извращаться никакого отклика в душе на вызывают. Попробую , наверное, часть вот так сделать. Что там? 600 гр на трехлитровку, столовую ложку перги, немного изюма - по моему достаточно. Спасибо, Владимир))
P.S. Кстати. попробую немного лимонной кислоты шлепнуть, винчик смородиновый, например, вполне благороднеет с ней. Так, столовую ложечку.
пробуйте процесс творческий))) у меня по разному получается, н с ароматной ягодой хорошо или мёд душистый, например липа.
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА не ведаю происхождение меда, скорее всего разнотравье участвовало в производстве)) Я не имею участка или еще какого источника травок или ягод, что дадут)) Просто я самогонщик. периодически гоню и настаиваю на всяком произрастающем в наших краях вкуснятке. Надо и медовушку попробовать. Если не получится - перегнал и все дела))
@@АлексейСкворцов-ы2э медовуха это брага считай, а самогон с меда это уже готовый вискарь)))
Это не спиртометр, а сахарометр. Если при начальном значении сахара было 20, после брожения осталось 6, значит переработалось сахара 14 процентов, что соответствует значению 7 градусов спирта. При полном брожении в сухую, будет 10 градусов спирта. 2 процента сахара перебраживается в 1 градус.
Спасибо.
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА Не за что. Сам долго эксперементировал с медовухами, то крепкая, то сладкая, вроде всё делал по рецептам, а вот не лежит душа и всё. И наконец нашёл, что хотел. Если хотите, то попробуйте. Развожу мёд до 18 процентов, как правило август - сентябрь, дрожжи белорусские винные и бродит в сухую, сливаю с осадка раз пять, последний раз сливал неделю назад, стоит всю зиму в холодном коридоре при минусовой темрературе. Получается база, можно так пить, градусов 8 спирта получается, хранить в прохладе герметично. Потом я беру в магазине сок, яблочный, виноградный, какой нравится, в нём сахара 12%, и смешиваю в пятишке, литр сока и 4 медовухи, пару суток отстаивается на холоде, есть осадок от сока, потом разливаю по полторашкам и на неделю в тепло, получается фруктовое шампанское, просто огонь. Пить приятно да и с газиком.
Спасибо, надо попробовать@@AndreyMedzhinsky
Замечательно, стоит попробовать.
Ха, это называется, привет от Горбачева. 😀👍
А заместо перги пыльца не пойдет?
думаю что нет.
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА нашол немного перги , а сколько надо на 3х литровую банку?
пару ложек хватит@@МаксимГришин-б3щ
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА спасибо
Сколько дрожжей надо на 3-х литровку? Перги то нет.
дрожжи разные, по инструкции.
Доброго времени суток, хотел бы спросить. Если у вас есть возможность. Поставил медовушку один к трем, один вода. Перги дал. Гуляла где то полтора месяца. В итоге сладко очень. Поместил в погреб. +5. С и!ля до сих пор сладко очень. Как её погулять? Спасибо
уже ни как, много мёда было или низкая температура.
Просто добавь воды .
Посмотрел ролики пчеловодов про медовуху,сложилось мнение что про процессы брожения они знают несколько меньше чем мы самогонщики🙂 не в обиду сказано .
@@АлексейБаламут-м6и Так оно и есть. Они медовуху делают из отходов или неликвидов, чтоб добро не пропадало, а вы делаете из дорогого покупного мёда. Потому и отношение разное. Многие из пасечников не знают, что такое гидромодуль.
☺️🤝❤
Дайте ссылку, пожалуйста, где покупали термометр.
ВБ и ОЗОН.
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА Да, там много термометров, просто хотелось бы ссылку на проверенный в работе.
тоже не могу найти достаточно точный
@@romanpchelovek2107 проблема, коллега
@@doktorvaler69 в кипятке откалибруйте термометр и все дела .
Это просто как два пальца об асфальт .
Кто раньше появился , пчела или человек?😀👍
одномоментно все)))
✊🤝👍
Сделал медовуху, она получилась кислая, играла 3 месяца, без дрожжей, на перге посоветуйте что делать
уже практически ни чего. если только на самогон.
Развожу теплой водой мед до тех пор пока сырая картошка не начнет тонуть или всплывать.
Взял значит я 3 литра цветочного меда, 15+-1 литров воды (вскипятил ее с 60 граммами корня имбиря, остудил до комнатной температуры) добавил во все это дело 500грамм перги и 60 грамм необработанного изюма , вышло у меня 25 сахара по такому же прибору (решил оставить 25 так как раньше делал с 18 и мне захотелось послаще ) . Ну и вот стоит это все под гидро затвором в темном шкафу при комнатной постоянной t°25..... и вот как бы 4 день , а бродить что-то не хочет, и меня это беспокоит😢 раньше пользовался покупными дрожжами для меда, а тут что-то меня дёрнуло поэкспериментировать.. думаю вот может добавить грамм 50 осадка дрожжевого с прежней медовухи или не надо и она сама чуть позже заведётся?
можно чуть добавить сухих дрожжей для старта, должна заработать, а 500гр. перги это много.
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВАспасибо, что на связи и отвечаете на вопросы, подписываюсь❤🎉
Я не использую дрожи виноград или изюм.
200грамм600грам ничего не понял
что не понятного, 600гр. всегда лучше чем 100 или 200)))
Если пчёлы буханут ,то песни будут петь или драться полезут кто знает?😀🤔
)))
На соседнею пасеку мёд воровать полетят а потом с похмелья все помрут .
Медовуху делали еще со времен Киевской Руси.
возможно ещё раньше)))
@@ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА Согласен, медовухе около 7000 лет. Ее нашли в египетских амфорах. Я имел ввиду, что в летописях Киевской Руси упоминается, если не ошибаюсь в VIII веке.
интересно какой был у них рецепт, ведь изюма я думаю не было а с перги не всегда начинает ходить, у меня так было, пока изюма не добавил. Да и дрожжей я думаю не было. Кстати мёд может бродить сам по себе без добавления чего либо. У меня ныньче так, жена качала без меня, пока я в больнице лежал и что она там накачала с братом😂, мёд в банках пеница и увеличивается в объёме, через банку, крышку даже выбило😂. Пойду водички просто добавлю и в тепло,посмотрю что получится.
@@АндрейСмирнов-ф5п Трудно сказать какой был у них рецепт. Хотя при наличии нынешней техники, думаю что возникнут большие трудности построить пирамиды, если вообще получиться.
@@АндрейСмирнов-ф5п видов дрожжевых грибков много, брожение разное может быть, но медовуха точно будет. РАНЬШЕ БОЧКИ С МЁДОМ ЗАКАПЫВАЛИ при рождении ребенка, к свадьбе медовуха вызревала)))
Владимир привет🤝
Я не пью спиртное,но посмотрел выглядит вкусно ...👍
я тоже почти не пью, только по праздникам, завтра может медовухи попрбую)))