12 layers of pleasure! Cake with soft sheets and cocoa cream
HTML-код
- Опубликовано: 13 дек 2023
- Cake with tender sheets and cocoa cream, a classic recipe with a delicious twist for a fine and elegant dessert, worthy of any festive table.
A cake in which you will find 12 layers of pleasure and believe me I am not exaggerating at all! It has 6 fine and tender sheets and in between layers of cream with an intense cocoa taste. And a delicious chocolate glaze on top. Not only does this cake look amazingly beautiful, but it's also incredibly tasty, perfect for serving on special occasions.
_______
📝 You can find the written recipe here ▶ bucate-aromate.ro/2023/12/pra...
_______
📌 Ingredients
6 sheets of approx. 38x25 cm
2 eggs (size M)
80 g caster sugar
150 ml of milk
150 ml oil (sunflower)
7 g ammonium for cakes (ammonium bicarbonate) (one sachet)
2 tablespoons of vinegar
a pinch of salt
1 teaspoon grated orange peel (or lemon peel, vanilla sugar, etc.)
650 g flour type 000 (+ 1 more spoon, if needed)
cocoa cream
750 ml milk (3.5% fat)
60 g of starch
150 g caster sugar
40 g dark cocoa
250 g butter with 82% fat
20 ml rum (or brandy, rum essence, vanilla essence, etc.)
chocolate glaze
100 g dark chocolate
50 ml of milk
50 g butter with 82% fat
_______
🔪 Preparation
tender sheets (approx. 38x25 cm)
In a bowl, beat the eggs with the sugar and a pinch of salt until slightly foamy. Add the milk, oil, lemon zest, and ammonia quenched with lemon juice.
Sieve the flour over the above mixture, then knead until you get a homogeneous dough, like plasticine that does not stick to your hands. If you feel you need more, you can add another tablespoon of flour.
Weigh the dough and divide it into 6 equal parts (for me it was 1134 g : 6=189 g/sheet) Roll each piece of dough into a thin sheet of approx. 38x25 cm. Sprinkle flour on the work surface to make it easier to work.
Prick the sheets with a fork and bake at 175 degrees Celsius (oven preheated!) for 8-10 minutes, depending on the oven (static program, high and low heat). It doesn't have to brown! When they are slightly colored on the edges, they are ready!
Do the same with all the sheets. To prevent them from drying too much, place them one on top of the other and covered with a kitchen towel until the cream is ready.
cocoa cream
Put the sugar, cocoa powder and starch in a saucepan. Pour in the milk little by little and mix with a hand whisk so that no lumps form.
Put the saucepan on low heat and boil the cream, stirring constantly. After it thickens, leave the cream on the fire for another minute, so that the starch settles.
Put the saucepan aside and pour the cubed butter and rum over the hot cream. Stir until the butter is melted and well incorporated into the custard, then leave to cool.
assembly and cooling
Weigh the cream and divide the amount by 5, so you know how much cream to put on each sheet, so that you have equal layers (for me it was 1160 g : 5 = 232 g / layer).
Choose the prettiest sheet and save it to put on top. Brush the sheets with cream, minus the last sheet.
Wrap the cake in cling film and place a weight on top to press down the sheets for 15 minutes, then refrigerate the cake for at least 4 hours.
chocolate glaze - optional
Chop the chocolate and melt it together with the butter and milk. After it becomes liquid let it cool a little.
Remove the cake from the fridge and pour the frosting over the last sheet. Level and allow the glaze to harden.
Cut the cake into rectangles or diamonds. For beautiful slices, wipe the knife blade after each cut.
_______
📱 You can also follow me on:
Blog ▶ bucate-aromate.ro/
Facebook ▶ / bucateareomate
Instagram ▶ / iuliana_bucate_aromate
Pinterest ▶ / bucatearomate 
Хобби
Nimic nu egaleaza prajiturile astea cu foi! 😍❤️
Așa zic și eu 🙂
O prezentare excelenta si un produs pe masura
O prăjitură minunată și o prezentare excelentă
Mulțumesc tare mult!
😂❤ Buna dragilor Doamne ajuta sănătate și tot binele in casa voastră mulțumesc frumos va îmbrățișez cu drag din Moldova orașul Birlad
Multumesc mult pentru reteta! Toate cele bune! ❤
Cu mult drag! Mulțumesc și eu! ❤
Minunat arată! 😍
❤❤❤
Va doresc din suflet Sarbatori fericite sitoate cele bune❤
Mulțumesc, asemenea! Sărbători fericite și numai bine! ❤️
O rețetă ca în vremurile bune! Mulțumesc!
Mulțumesc și eu! ❤
Este o prăjitură extra
Mulțumesc
Ce finețe de prăjitură! Felicitări!
❤❤❤
Vă mulțumesc! ❤
Cu mult drag! Mă bucur că vă place! ❤
Rețeta ta este într-adevăr foarte bună🌸
Mulțumesc!
O prăjitură fantastica!Complimente...bravooo...👍👌👏👏🥰😍😘❤️🌹🌈🙋♀️
Mulțumesc frumos! ❤🤗
Super , parcă ar fi o felie de doboș . Vă mulțumesc pentru rețetă și Bunul Dumnezeu să vă binecuvânteze împreună cu cei dragi . 👍🌲❤🤗
Vă mulțumesc foarte mult! Sănătate și numai bine! ❤🤗
O doamna deosebita. Mulțumesc pentru asa prajitura fina. ❤
❤️❤️❤️
Straturi de placere pura!
❤❤❤
Exact Albă ca Zăpada, doar gustul de la cremă este diferența. Minunată rețeta și am salvat-o deja la favoritele mele. Mulțumim din suflet pentru toate rețetele Dumneavoastră!!
Mulțumesc și eu! Mă bucur că vă place!
Ce idee minunata pentru Crăciun oricum făceam alba ca zapada😅 acum facem cantitate dubla pentru foi doar crema difera multumim😊
@@virginiamihai2744 bună idee să le faceți împreună! Spor la prăjiturit! 😀
Buna seara minunata prăjitură mulțumim frumos Doamne ajuta va doresc sănătate
Mulțumesc! Asemenea! ❤
Arata tare bine prajitura ta!
Mulțumesc, Cristina! ❤
👍👍👍
Bună seara,d na Iuliana! Da le făceam des pe vremuri,le făceam cu o prietenă bună,de care mă despărțea un etaj,dar acum ne am dus fiecare în alte locuri și de câte ori vorbim la telefon ne amintim cu drag de acele vremuri minunate!❤ D na Iuliana ,așa drăguță,cu o voce caldă,ne aduceți în viața , amintiri care nu se vor mai repeta.Va mulțumesc mult! Seară plăcută și cu multă liniște!🖐️🌹😘😊
Mulțumesc din suflet! Vă îmbrățișez! ❤❤❤
Vaaaaai! Ce ne facem cu atâtea bunătăți! Că eu îmi doresc să le fac pe toate, pentru că arată incredibil! Arată minunat prăjitura. Iar crema, delicioasa. 😋😋 Cu siguranță îi va veni rândul să fie și pe masa noastră. Mulțumim mult și vă urăm spor la muncă și zile pline de veselie. 🙏❤️
Nu trebuie să le facem pe toate acum, dar măcar să ne clătim ochii cu frumuseți și să le ținem minte 😂 Vă îmbrățișez cu drag! 🤗❤
@@Iuliana_BucateAromate
Aveți dreptate, pe rând, câte o prăjitură pe săptămână.....🤗😊 Eu țin intermitent fasting de o lună și am reușit să slăbesc 5 kg!!!!!!! Cu toate că am tot prăjiturit tot timpul.....dar, mai mult îmi bucur ochii când îi văd pe ai mei mâncând bucuroși. Și tot ce le arăt de la dumneavoastră, vor imediat. 😃
Vă îmbrățișez cu drag! Multă sănătate. ❤️
@@happy_hope1961 foarte bun fastingul și ușor de ținut! Am slăbit și eu 10 kg cu el, apoi nu am mai fost atentă și am pus câteva la loc. Așa că nu vă lăsați! Spor la prăjiturit și la slăbit! ❤
@@Iuliana_BucateAromate
Într-adevăr, fastingul dă rezultate imediat. Intenționez să îl țin mult timp. Tocmai, ca să mă mențin. Și îmi permit să mănânc și prăjituri, ceea ce este o fericire! 😂 Vă mulțumesc din tot sufletul. ❤️💐
Foarte frumos și delicios,, mulțumesc frumos! Multă sănătate și bucurii nenumărate alături de cei dragi, cu mult drag! Sărbători Fericite și Binecuvântate, Tuturor! 🙏🕊️😘🌹🌹🌹⛄🎀❄️🧑🎄🌲💕🌟
Mulțumesc mult, Carmen! ❤❤❤
@@Iuliana_BucateAromate 👍❤️😘🌹💕
😂❤ Buna dragii mei prieteni mulțumesc pentru rețete și idei sănătate și multe bucurii un an nou fericit
❤❤❤
O prezentare excelenta dar si produsul cred ca merita efortu.
Draga Iuliana prajitura arata foarte bine , dar necesita timp si rabdare ..Multumesc pentru tot ..seara buna 🙏🙏🙏
Așa este 🙂 Vă îmbrățișez! Numai bine! ❤
F bine arata.Cred ca e și f bună.As putea folosi faina fara gluten? Mulțumesc și va doresc numai bine
Nu am încercat la rețeta aceasta, dar când am lucrat alte rețete cu făină fără gluten s-a comportat foarte bine. Nu văd de ce nu ar merge.
Bună seara stimată doamnă 🤍🤍🤍🤍❄️❄️❄️❄️🌲☃️🎄❄️❄️❄️❄️🤍🤍🤍🤍
... felicitări 💖🌟🎉🎀🎊💖🌟🎉🎀🎊💖🌟🎉🎀🎊💖🌟👏👏👏👏👏
Mulțumesc foarte mult! ❤❤❤
🙏🌹🌹🌹🌹🌹
Mulțumesc! ❤
Superbă! Estimez că aș putea mânca vreo 120 de straturi din astea de plăcere! 😂
😂😂😂
Mulțumim!!!🤗🤗🤗
Foile cu amoniu devin fragede dacă folosim cremă pe bază de lapte ( vanilie ,cacao, lămâie). O rețetă pe care o putem pregăti indiferent de gusturi.
❤❤❤
Numai incerc nimic Am văzut la rețete una mai interesanta că alta că nu mă pot hotărî Treb sa alegretete care nu necesita folosirea ambelor miini Mi am rupt una din ele😢 acum ceva timp Am dat ghipsul jos urmează recuperarea
Vai, nu am știut! Îmi pare foarte rău! Sănătate multă vă doresc! ❤🤗