میلیون ها بازدید غذای سنتی بسیار لذیذ ترکی تپسی کباب یا همون کباب تابه ایی محبوب و بی نظیر

غذا با گوشت چرخ کرده لینک تمام ویدیوهای دسته بندی شده غذا با گوشت چرخ کرده : 👇👇
• غذا با گوشت چرخ کرده
مرغ به روش های متنوع و رستورانی 👇👇👇
• مرغ به روش های مختلف ت...
مواد لازم برای تپسی کباب ترکی :
پیاز،سیر،فلفل قرمز پاپریکا، فلفل سبز،گوجه،جعفری،کره،رب
روغن،گوشت چرخ کرده،نمک،زیره،آویشن،پودر کاری،پودر فلفل قرمز
پاپریکا(پول بیبر)، فلفل سیاه، سیب زمینی،فویل
🇬🇧Ingredients for Tepsi Turkish Kebab:
Onion, garlic, paprika, green pepper, tomato, parsley, butter,
paste Oil, minced meat, salt, cumin, thyme, curry powder,
red pepper powder, Paprika , black pepper, potato, foil
🇹🇷Tepsi Kebabı için Malzemeler:
Soğan, sarımsak, kapya biber, yeşilbiber, domates,maydanoz,
tereyağı, salça Yağ, kıyma, tuz, kimyon, kekik, köri tozu,
pul biber , karabiber, patates, folyo
کباب_تابه_ایی#
. برای 1 کیلو گوشت ، دو عدد فلفل
قرمز پاپریکا ، یک عدد فلفل سبز ، دو عدد پیاز متوسط ،دو حبه سیر ، 20 گرم جعفری تازه در نظر گرفته
می شود. گوشت این رسپی با 20 الی 25د درصد چربی مثل گوشت سینه گاو یا گوشت گوساله نیمه چرب ،
دو مرتبه چرخ شده . 4 تا گوجه متوسط پوست گرفته
داریم . دو عدد فلف قرمز پاپریکا را پوره کنیم و فقط
آبش رو بگیریم . حتما ً آن قسمت پوره و پوست را جدا کنیم که آب فلفل پاپریکا یکدست باشد . گوجه های
پوست گرفته را هم به حالت پوره در بیاریم . به دو قاشق روغن و 15 گرم کره ، یک لیوان پوره گوجه ای آماده کردیم را اضافه
می کنیم و 2 دقیقه ای تفت می دهیم . کلا ً این سس تفت اولیه اش خیلی کم هست بهد می گذاریم که طعمش
جا بیافتد . بعد از اضافه کردن پوره گوجه ، یه دو دقیقه ای تفت بدهیم با حرارت بالا
سپس 120 میلی لیتر آب دو تا فلفل پاپریکا یی که آماده کردیم را به تابه اضافه می کنیم . زمانی که آب فلفل
را اضافه می کنیم رنگ سس تغییر می کند و طعمش خوشمزه تر می شود. صبر کنیم که به جوش بیاد سپس
دو قاشق غذاخوری رُب گوجه به تابه اضافه می کنیم . یک مقدار تفت بدهیم که به رنگ بیافتد و گوجه و فلفل
و رُب ما طعمشان از خامی در بیاید . سپس نصف لیوان آب جوش اضافه کنیم . اگر رُب مصرفی بی نمک
است یک قاشق چایخوری نمک اضافه کرده سپس ترکیب را روی حرارت کم بگذارید که طعمش جا بیافتد .
1 کیلو گوشت به سینی مخصوص ورز دادن که دنده دار هست انتقال دادم سپس سیر ، جعفری و فلفل های
ساتوری خرد شده را به گوشت اضافه می کنیم . اگر بلندر یا رنده زدید ، 80 درصد آب این سبزیجات را
بگیرید . 2 تا پیاز متوسط ساتوری خرد شده را هم اضفه می کنم . به خاطر اینکه ساتوری خرد کردم آب
نداختن . نمک ، زیره ، آویشن ، ادویه کاری ، پول بیبر یا همان فلفل پاپریکا 1 قاشق مربا خوری ،فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پر به سینی گوشت اضافه کرده و برای اینکه کمی گوشت ما پوک شود 10 گرم بکینگ
پودر اضافه می کنیم . می توان برای نرم و پوک شدن سینه مرغ هم از بکینگ پودر استفاده کنید . یکی از
راه های مرینیت عالی داشتن برای سینه مرغ همی استفاده از پکینگ پودر هستش. تمام مواد را خوب
با هم مخلوط و سپس به کمک پشت دست ورز دهیم . از چنگ زدن
مایع گوشت پرهیز کنید . به روش سنتی خود ترک ها من از سینی روحی برای پخت این کباب تابه ای
استفاده می کنم . اکثر غذا های سنتی و حتی انواع باقلوا هاشون را تَرک ها از ظروف های روحی درست
می کنند مثل قابلمه روحی های داخل ایران که قبلانا خیلی پر کار بود ، برنج و ته دیگش خیلی لذیذ تر می شد.
با کره داخل و دیواره های سینی روحی را چرب می کنیم . از سس ترکیب گوجه و فلفل آماده شده که فوق
العاده خوشمزه هستش وما طعم کباب تابه ای را به این روش خیلی خیلی متفاوت تر بپزیم به اندازه 2 قاشق
را به سینی اضافه می کنیم و پخشش می کنیم و سپس مایه گوشتی که آماده کردیم را به ظرف (سینی ) انتقال
داده . شما می توانید داخل ظرف مربع و یا مستطیلی این غذای سنتی را آماده کنید . به کمک دست تمام مایع
گوشتی را یکدست می کنیم و بعضی وقت ها برای اینکه این غذا یک مقدار متنوع تر درست کنم قبل از اضافه
کردن مایع گوشتی به ظرف فر تمام سطح را با بادمجان های سرخ شده می پوشانم و بعد به این شکل سطح
رویش را مایه گوشتم را می گذارم و یکدست می کنم . بعد از یکدست کردن مایع گوشت داخل طرف مناسب
فر با چاقو تمام یا همه قسمت های گوشت را برش و شکاف های عمیق ایجاد می کنیم که بعد پخت برش دادن
سخت نباشد و راحت برش دهیم . در صورت تمایل می توانید فلفل سبز ، گوجه و سیب زمینی و پیاز خام
سطح روی گوشت ها را بپوشانیم . از سیب زمینی می توان هم برای دورچین وهم برای اینکه طعم خوبی به
غذا می دهد استفاده کنیم و اینکه سیب زمینی بعد پخت در این غذا خودش هم مزه بسیار خوبی می گیرد و
غذای ما را پر برکت تر می کند. سپس بعد دورچین سیب زمینی ، سس آماده شده را داغ داغ روی گوشت ها
دیگر مواد بریزیم که در حین پخت نسوزند و هم اینکه غذای ما را خیلی خوشمزه تر بکند . آب زیادی به سس
فلفل و گوجه و رُب اضافه نکنید چون خود سبزیجات آب می اندازند و این طوری غذای ما پر آب نمی شود.
سپس تمام ظرف را فویل بپیچید و بلافاصله به داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای 2 ساعت
ظرف را انتقال داده . حرارت می تواند از بالا و پایین روشن باشد فرقی نمی کند فقط می خواهیم که غذای ما
پخت اولیه اش را داشته باشد . بعد از گذشت 2 ساعت ظرف را از داخل فر خارج کرده و پوشش آلومینیومی
را از روی ظرف برداشته و این بار بدون پوشش برای 1 ساعت داخل فر انتقال می دهیم که هم طعمش خوب
و بهتر جا بیافتد و هم رویش سرخ شود . اینکه چقدر بخواهید گیریل را از بالا روشن کنید کاملا ً سلیقه ای
هستش . می توانید یک ربع آخر گیریل را از بالا روشن کنید و سطح روی کباب هاتون را سرخ کنید .

[@رقیهبلندی]

سلام خانم 😃هنرمند ،مهربان.
واقعا مثل یک مادر زحمتکش ودلسوز .🙂😗🙏
ازخدای مهربان برای خودت وخانوادت سلامتی وشادباش را خواستارم 🤲

[@tahereghavaminejad9649]

سلام مثل همیشه عالی موفق باشید

[@rayhanehnoori8779]

مثل همیشه عاااااالیه سپاسگزارم بانوی ایرانی 🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹

[@meysaknz1735]

شما خیلی خوب غذاهای ترکی رو درست میکنید مثل خودشون موفق باشید🌺🌿

[@mgh2208]

بهترین آشپز ،هم مهربون و هم هنرمند 🥰🥰🥰🥰 ممنونم

[@nargeszangeneh6286]

دست شما درد نکنه عریزم👏👌❤❤❤

[@mahdiehfarshbaf4672]

بسیار لذیذ و‌خوش طعم به نظر میاد پسرم خواسته امشب براش تهیه کنم❤️❤️❤️ ممنون از دستور های غذایی عالی و دقیق شما

[@farahnazdini228]

مثل همیشه عالیه🥰🥰🥰🥰

[@fatomehmomenzadeh4151]

بسیار عالی بسیار عالی بانوی عزیز کد بانو

[@TurkishFoodsKitchen]

خیلی متشکرم 👩‍🍳🌹بهترین های این دنیا همراه با سلامتی و لب خندون تقدیم شما دوست و همراه عزیزم 👩‍🍳💐🥰

[@گیتیلواسانیفر]

سلام به روی گلتون.به به داره این آموزش .البته همه ی آموزشهاتون به به داره.موفق باشید عزیزم🧡🧡🧡

[@nahidkhaotro1401]

عالی بود مثل همیشه 😋😍😘

[@liam4364]

خسته نباشی خانومی دست گلت درد نگند

[@TurkishFoodsKitchen]

سلامت باشید . ممنونم

[@leilachef]

سلام خانم هنرمندوانرژی مثبت امیدوارم همیشه سلامت باشین ‌موفق. غذا عالی . خودت عالی، الهی زندگیتم عالی باشه🙏🥰🥰

[@mhoseini891]

دست گلتون درد نکنه،، خیلی عالی شد، هروقت ویدئو میذارین نکته های عالی هم همراهش هست 👌👌👌🤗🤗🤗

[@anaabedi2077]

عالی کدبانوی جوان چی بگم خوب بود خوب توضیح دادین وخیلی خوب وخوشمزه به نظر میرسید به به 🌺🌸

[@fbaran8291]

مثل همیشه توضیحات عالی، دستور بی نظیر

[@manijegholipoor2465]

عالی بود کدبانوی بینظیر مرسی که هستی

[@سیناعسگری-ع8س]

عزیزم مثل همیشه نمونه وعالی من خیلی دوست داشتم غذاهای ترکیه ای رو خیلی دقیق و کامل یاد بگیرم تا وقتی که خدا شما مهربان و جلوی پام گذاشت ‌از خداوند به خاطر داشتن تو نازنین که همانند گنج میمونی هزاران بار سپاسگزار م.😊😊😊😊😚😚😚😘😘😍😍💙💙💙

[@leylanaserbakht54]

مرسی عالی بود ، حتما درست می کنم

[@arfakamyabipour7473]

سلام عزیز نازنین به به به چقدر عالی و لذیذ و من حتما این را امتحان میکنم چون در خانه من همه عاشق این غذا هستند ممنون از زحمات شما و قدردان هستم 🙏❤️‍🩹🌺🙋‍♀️

[@TurkishFoodsKitchen]

متشکرم بله عالیه 👌 کافیه فقط امتحان کنین حتما بارها درستش میکنین 👩‍🍳🌹

[@khadijsafaei]

دست گلت درد نکنه عزیزم ..واقعا عالی بود...چه خوش رنگو و اشتها انگیز👌👏😋😋😋😋😋😋😋😋😋❤💖

[@khadijsafaei]

@@TurkishFoodsKitchen ❤💖🌷🌻🌺🌹

[@nedababaei3551]

سلام ، من تازه شروع کردم ویدیو های شما را می بینم و همگی عالی هستن مرسی واقعا زحمت میکشین 😊😊😊😊

[@minabiuck6775]

خیلی عالی آموزش دادین ممنون از زحمات

[@farhadshokrinasab935]

بسیارخوشمزه وعالی

[@parvanehmovahedi1901]

سلام عزیز جان
خیلی عالی بود
لطفاً طرز تهیه ی پنیر پیتزا رو هم توضیح بدید 💟💟💟💟💟👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌼🌼❤️🌸

[@sallykhajeh2938]

سلام بانوی هنرمند و دوستداشتنی گلم فدات بشم چقدر عالی و خوشمزه و خوش رنگ به خدا که فوقولعاده هستی خوشگلم تمام اموزشهایی که میدی عالی هستند هزار ماشاالاه عزیز مهربونم امیدوارم که همیشه موفق و تندرست در کنار خوانوادهی گلت باشی خیلی برام عزیزی و ارزوی بهترینها رو برای شما بانوی گل وگرامی دارم ♥️♥️♥️🧿

[@faribaameri9765]

عالی 😘👍👍👌🏾

[@TurkishFoodsKitchen]

متشکرم نوش جان ❤❤❤🥰🥰🥰🥰

[@leilasoleimany4504]

عالی مثل همیشه

[@گیتیباقری-ن2ن]

درود بیکران بانو دست شما درد نکنه بسیا ر بسیار عالی مث همیشه سالم تندرست باشی مهربون نوش جان

[@mahin5696]

به به چه رنگ و رویی خیلی عالی باز هم تشکر از این رسپی

[@keyvankeshavarz1259]

عزیزم کلی کار داشتم دارم خونه تکونی میکنم .ولی اول لایک میکنم آخر شب نگاه میکنم
واقعا کارات یکی از یکی بهتره

[@sedighekhazaei634]

سلام نازنین بانو شما با ما چی کار می کنید،😍 رسپی ها همه شون عااااالی هستند صفا و مهربونیتون هم که چاشنیش میشه دیگه محشر میشه .راستی بانو جان من شیرینی مربای سیب سمرقند رو درست کردم نتیجه بسیااار عالی شدخوشمزه و خاص سپاس از شما سپاس از بودن شما امیدوارم همیشه سلامت باشید .،🥰😘😘🌺🥀🌹❤️❤️❤️

[@hediyahassan7448]

مثل همیشه عالی 👍

[@nedababaei3551]

راستی اگه امکان داره آموزش kuru fasulye را هم بزارید مرسی

[@parisakhanbabaei3277]

نوش جونتون باشه💓
حتما درست میکنم
چون خیلی خوشمزه به نظر میاد😍😋

[@mikegarzan]

Wow ...look like delicious, I gonna make that

[@seyedghadermoradi3495]

سلام عزیزم فقط میتونم بگم خدارو شکر که من با کانال شما آشنا شدم بسیار عالی وبی نظیر ه تمام آموزشها ی شما امیدوارم همیشه پاینده باشی عزیزم 😘😘🤗🤗🤗

[@negarkeshvari]

سلام عزیزم وقتتون بخیر، امکانش هست تصویر اون گوشت خرد کنی که توی کشور ترکیه ازش استفاده میشه بذارین و اسمش رو بگین؟

[@gildalayeghi8462]

عالی بود ممنون . 👌👌🙏🙏🌷🌷

[@mahinvalizadeh3596]

با سلام این ظرف های مخصوص تپسی از کجا میتوان خرید مرسی

[@marjanzahedi6846]

سلام آب فلفل رو با چه دستگاهی میگیرید؟

[@nedababaei3551]

ببخشید بازم منم ، آموزش lahmacun را هم بزارید خیلی خیلی ممنون میشم

[@nedababaei3551]

@@TurkishFoodsKitchen مرسی حتما ، اما شما اینقدر واضح توضیح میدین دیگه جای سوال نمی مونه بازم مرسی تمام غذا ها عالی و لذیذ هستن 😊🤩🤩

[@rita6459]

Thanks🙏🏻

[@rita6459]

به اميد كه ١٠ هزار تا بشيم🙏🏻🌺

[@mahboobehmoosavi1807]

Azezomeeèeee

[@z.6101]

این رسپی رو باید حتما در فر درست کرد؟ نمیشه روی گاز با شعله ملایم گذاشت؟

[@z.6101]

@@TurkishFoodsKitchen سپاسگزارم🌼🌻🌹

[@parvinyousefi4930]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@TurkishFoodsKitchen]

👍💐💐🙏

[@sarabahrani7106]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🌸🌸🌸

[@husnu007]

😍😍😍😍😍♥️❤️👌

[@user-wu6vw1uz3m]

پس گوشت گوساله خیلی بهتره ؟یا مخلوط گوسفند و گوساله هم باشه مشکلی نداره؟

[@shivahassani]

فاطیماجان آخه این موقع شب توروخدااین چه کاری که این خوشگلارونشون میدی غش کردم بخدا
واییی معلومه چی میشه من حتمن بایددرست کنم گلم😘😘😘
به به چه تزئین زیبایی آفرین برشما
سوالم یادم رفت😅😅😅

[@shivahassani]

@@TurkishFoodsKitchen عزیزدلی محبت داری گلم