* 같이 보면 더 좋은 [설탕빚다 유튜브] 슈가크래프트 영상들! 😊 ruclips.net/video/UeSofTatjuQ/видео.html - 애니메이션으로 보는 영국식 설탕공예 슈가크래프트 알아보기 (All about Sugarcraft) ruclips.net/video/_sOKgYX0p24/видео.html - 기본 설탕반죽 만들기 (How to make Fondant paste) ruclips.net/video/53iQwqPP9HQ/видео.html - 슈가 플라워 반죽 만들기 (How to make Flower paste) ruclips.net/video/5RrXvbE8lIs/видео.html - 슈가크래프트 기본도구 추천 영상 (Recommend Sugarcraft Basic tools) ruclips.net/video/a4P3siLnZgg/видео.html - 3가지 재료로 쉽게 만드는 설탕반죽 (How to make Mashmallow paste) ruclips.net/video/eZ1PjUED2vc/видео.html - 슈가크래프트 색소 추천 영상 (Recommend Sugarcraft colors)
안녕하세요! 반죽을 하나로 뭉칠때는 가루를 하나로 모아서 계속 치대셔야 됩니다. 한덩어리로 만들기까지 시간이 좀 걸리는 편이예요 ㅜㅜ 그리고 설탕반죽이 생각보다 좀 단단하고 뭉치는게 힘들긴해요ㅠ 처음 만드시느라 고생 많으셨어요😂 그래도 계속 만져주다보면 반죽이 말랑해져서 다루기 좀 더 쉬워질거예요😊
안녕하세요! 항상 잘보고 있어요 :) 저는 마지팬으로 작업을 하고있는데 모델링이생각보다 뜻대로 잘 안되어서 슈가 반죽을 보고 있었는데 지금 영상의 반죽이 딱인거 같더라구요! 그런데 마지팬으로 작업한건 밀폐용기에 모델링한 작품 보관이 가능한데 지금 영상속 모델링 반죽은 보관이 불가능할 것 같은데 밀폐용기 실온 보관이 불가능할까요??
@@jsikyung0 수분이 많은 생크림 케이크 위에 올리면 모델링이 녹을 수 있어요 ㅜㅜ 버터크림으로 장식된 파운드케이크에 올리는 것을 추천하는데,(설탕반죽 무게때문에 케이크가 무너질 수 있어요!) 작은 장식물 모델링이라면 밑에 유산지나 종이호일을 붙이고 케이크에 올리는 것이 좋을듯 해요😄
안녕하세요! cmc 가루가 들어가지 않은 반죽은 거의 설탕덩어리에 가까워서, 원하시는 형태로 만드는데 시간이 많이 걸리고 좀 힘들거예요ㅜㅜ 좀 전에 제가 찾아보니 베이킹 스쿨에서 cmc 가루 200g 아직 판매 중이더라구요! 번거로우시더라도 cmc넣어 반죽을 만드는 것을 추천드려요~ 원하시는 졸업 작품 잘 만드시길 바랍니다!😊
젤라틴가루를 주문했는데, 선생님이 사용하신 것보다 굵은 입자의 젤라틴가루가왔어요 ㅠ 이걸로도 만들 수 있을까요~? 이걸로 해보니 영상처럼 하얗게 덩어리 지진않던데.. 중탕온도가 문제일까용 중탕시간이 문제일까요…? 아니면 가루 자체가 문제일까요😂😅 혼자 해보려니 어렵네영 ㅠㅜ
@@cake_fiym 입자가 굵어도 별 차이가 없을 듯 해요~ 다만 중탕 시간을 늘려 젤라틴을 잘 녹이셔야 할 듯 싶네요. 하얀 덩어리가.. 중탕하기전에 젤라틴에 물넣어서 불리는 상태를 말하시는 거면, 색은 신경안쓰셔도 돼요! 중탕은 불린 젤라틴 덩어리를 물처럼 주루룩 흐르는 상태가 되도록 녹여주셔야 합니다!
슈가파우더 500g, Cmc가루 10g 섞기 가루젤라틴 12g, 물 35g 섞기 뜨거운 물 담긴 스텐볼에 젤라틴 섞은거 중탕하고 물엿 65g 넣고 섞기 슈가파우더에 녹인 젤라틴 넣고 섞고 온도 낮아지면 계란흰자 넣고 섞기 레몬즙 조금 넣기 어느정도 뭉쳐지면 손에 쇼트닝 바르고 손으로 뭉대기
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
* 같이 보면 더 좋은 [설탕빚다 유튜브] 슈가크래프트 영상들! 😊
ruclips.net/video/UeSofTatjuQ/видео.html
- 애니메이션으로 보는 영국식 설탕공예 슈가크래프트 알아보기 (All about Sugarcraft)
ruclips.net/video/_sOKgYX0p24/видео.html
- 기본 설탕반죽 만들기 (How to make Fondant paste)
ruclips.net/video/53iQwqPP9HQ/видео.html
- 슈가 플라워 반죽 만들기 (How to make Flower paste)
ruclips.net/video/5RrXvbE8lIs/видео.html
- 슈가크래프트 기본도구 추천 영상 (Recommend Sugarcraft Basic tools)
ruclips.net/video/a4P3siLnZgg/видео.html
- 3가지 재료로 쉽게 만드는 설탕반죽 (How to make Mashmallow paste)
ruclips.net/video/eZ1PjUED2vc/видео.html
- 슈가크래프트 색소 추천 영상 (Recommend Sugarcraft colors)
안녕하세요! 귀한 영상 너무 감사해요ㅠㅠ 딱 찾던… 영상🥰
혹시 이걸로 캐릭터 만들어서 상온에서 굳히면 습하지만 않다면 썩지 않고 오래 장식 가능한 것 맞나요~?
특별한 선물을 하고 싶어서요..!🙌
안녕하세요! 답변이 늦었네요 ㅠㅠ 네! 만든 후 상온에서 충분히 말려서, 습기와 물기를 피해 보관 하시면 오래 보관하실 수 있습니다! 돌처럼 굳어서 단단해지는데, 그래도 설탕으로 만든거라 깨지기 쉬우니 충격을 조심해주세요~ 😊
따라서 만들었는데요..
하루 숙성시켰음에도
너무 끈적여서 실리콘몰드에 넣어도 모양을 만들지 못하네요ㅜ
끈적이는 것을 단단하게 굳히는 방법이 없을까요?
CNC를 더 넣거나?
슈가파우더를 더 넣어야할까요?
무엇이 문제일까요
혹시 슈가파우더가 아닌 분당(설탕100)으로도 동일하게 만들면 될까요?
분당으로 만들어도 되는데… 전분이 안들어가서 반죽이 잘 뭉쳐지지 않을 수도 있어요. 😂
정말 유익하고 도움되는 동영상 입니다. 감사합니다.
Oh Kwan 도움이 되셨다니 기쁘네요😊 영상 봐주셔서 감사합니다💕
안녕하세요~^^ 어제 만들어 보았어요^^ 이게 엄청나게 딱딱하고 잘 안뭉쳐 지던데 그런게 맞는 걸까요?^^
손목나갈뻔요^^;;; 보기엔 탱탱하게만 보였는데요.... ㅎ
안녕하세요! 반죽을 하나로 뭉칠때는 가루를 하나로 모아서 계속 치대셔야 됩니다. 한덩어리로 만들기까지 시간이 좀 걸리는 편이예요 ㅜㅜ 그리고 설탕반죽이 생각보다 좀 단단하고 뭉치는게 힘들긴해요ㅠ 처음 만드시느라 고생 많으셨어요😂 그래도 계속 만져주다보면 반죽이 말랑해져서 다루기 좀 더 쉬워질거예요😊
@@sugarart_rosabeth 하나로 안되서 여러개로 뭉쳤는데 ㅠㅠ 우선 하나로 뭉쳐야 되는거겠죠? ^^;;; 답변해주셔서 감사합니다 스승님께 피규어 만들어 케잌 선물 하려는뎅 쉽지 않겠어요 ㅠㅠ
@@설지-x2m 처음이라 더 어색하고 그러실거예요 ㅜㅜ 너무 안뭉쳐진다 싶으시면 물을 살짝 넣으셔도 좋아요~ 탄력이 너무 없어서 다루기 힘들다 싶으시면 모델링반죽을 바로 만드시는게 좋을거예요!
신기합니다. 이런 반죽도 있다니요 감사합니다
영국식 설탕공예에 쓰이는 설탕반죽이랍니다. 저도 처음엔 신기해 했어요 ㅎㅎ 영상 재밌게 봐주셔서 감사합니다😊
손 너무 이쁘시네요 유익한 영상 감사합니다 ㅎㅎ
영상 봐주셔서 감사합니다🥰❤️❤️
안녕하세요 !영상 너무 감사합니다아 ~ 혹시 해당 영상처럼 만든 반죽은 다 식용가능한거죠 ?
안녕하세요~ 네~ 설탕반죽은 식용가능한 재료들로 만듭니다. 다만 공예용색소,철사,나무막대등의 재료를 사용하여 만들땐 식용불가예요!
쇼트닝이 없을 땐 뭘로 하는게 좋을까요?
옥수수 전분을 사용하셔도 좋아요!!😊
안녕하세요! 매번 잘보고 따라하고있는데요
처음만들땐 알갱이들?? 같은게 없었는데 두세번째만들땐 투명한 알갱이들이 크게 보이더라구요ㅠㅜㅜ왜그런걸까요오 ㅠㅠ
@@동맹-u8i 안녕하세요! 투명한 알갱이들은 젤라틴 덩어리일거예요~ 슈가파우더에 녹인 젤라틴을 빠르게 섞지 못하면 생기는 건데, 그냥 빼고 사용해주시면 됩니다😊
젤라틴 대신 한천으로 가능할까요?? 맛이 없더라고 설탕대신할 재료는 없을까요??
안녕하세요~ 한천가루는 양갱만들때 사용하는거라, 설탕반죽으로 만들어지지 않을거예요 ㅠㅠ 마지팬이라고, 아몬드가루로 만드는 반죽이 있는데 설탕반죽대신 만들어 볼만 할 것 같아요!
@@sugarart_rosabeth 감사합니다!!
영상정말 잘 봤습니다! 반죽 만들기가 무서워서 월은 데코레이터로 모형 만들어봤는데 잘 안 굳더라고요ㅠㅠ수제 슈가반죽은 잘 굳겠죠?보통 실온에서 굳혀야하나요?아니면 냉장고에 넣어야 할까요?
만든 반죽은 하루정도 실온에서 숙성하시거나 냉장보관 하시면 됩니다. 그리고 냉장보관은 1주일, 냉동보관은 최대 3달까지 하실 수 있어요😊
설명을 자세히 해주셔서 넘 감사드려요🙏
@@grace8811ify 도움이 되셨다니 다행이네요! 또 궁금한거 있으시면, 물어보세용 😄😄
@@sugarart_rosabeth 냉동보관도 가능한군요! 우와 진짜 도움 많이되었어요! 감사합니다!
안녕하세요. 아이가 크롱을 좋아해서 만들어주려고 하는데 식물성 가루 젤라틴을 사용하는데 중탕을 하는데 물게 안되는건 어떻게 해야하나요 😭😭
안녕하세요~ 혹시 중탕하실때 뜨거운 물에서 충분히 저어 주셨나요? 미지근한 온도의 물을 사용하셨다면, 젤라틴이 묽게 안될 수도 있어요. 그리고 젤라틴에 넣은 물의 양도 한번 더 체크해주세요😊
@@sugarart_rosabeth 양을 반만해서 물도 반만 넣어줫는데요😅첨엔 미지근한거 같아 끓은 물에 넣고 해도 안되서요 ㅠㅠ
@@happydayBTS 가루 젤라틴도 반 계량하신건가요? 그래도 안되면 물 2g정도 추가로 넣어서 해보세요~~
@@sugarart_rosabeth 감사합니다.
구독 꾹 누르고 갑니다~~요즘 영상은 없네요ㅜㅠ앞 영상들 감사히~ 꼼꼼히 잘 볼게요~~반죽 넘 힘들어보이는데 반죽기로 돌리면 안되는건가요?
감사합니다😊 반죽기로 돌리시면, 훨씬 쉽게 하실 수 있어요 ㅎㅎ 지금 유튜브 쉬는 중이라… 궁금하신거 있음 댓글 남겨주시면 답 드리겠습니다 :)
옛날 영상이라서 답 해주실진 모르겠지만 혹시나 해서 댓글 남겨봅니다!
이 모델링 반죽으로 케이크 커버 해도 되는건가요?
네~ 이 반죽으로 케이크 커버링하셔도 됩니다😊
혹시 반죽하는데 시간이 얼마나 걸리는 걸까요?? 반죽을 처음 해보는데 너무너무 안뭉쳐져서요 ㅜㅜ 반죽이 안되서 계란 흰자를 하나 더 넣었는데 너무 끈적거려서 쓸 수가 없어요 ;;; 복구 할 수 있는 방법 있을까요 ㅜ
안녕하세요. 앤하이님! 보통 반죽 만드는 데 걸리는 시간은 30분에서 1시간이내예요. 반죽이 안뭉쳐 질때는 흰 자 대신 레몬즙이나 물을 조금 넣어 계속 뭉쳐주셔야합니다 ㅜㅜ 흰 자를 더 넣었다면, 슈가파우더를 더 넣으셔서 반죽을 치대 주셔야해요😭
@@sugarart_rosabeth 뜨허헙..ㅜ
그렇군용...한번 해봐야겠네용ㅜ 답변 감사합니다^^!
@@lionkinghi ㅜㅜ 손에 쇼트닝을 많이 바르고 슈가파우더를 더 넣으면 어느정도 회복될 수도 있을거예요!
@@sugarart_rosabeth 네😵😇😇😊^^!
@@sugarart_rosabeth 아 30분에서 1시간씩이나 걸리는 줄 몰랐어요. 진짜 많이배워가요! 구독바로 합니당
재밌게 잘 보고 있습니다
-홍길동 넵ㅎㅎ 영상 재밌게 봐주셔서 감사합니다😄😄
드디어!! 감사합니다:)
많은 내용을 담아내느라 조금 늦었네요 ㅜㅜ 영상 봐주셔서 감사합니당🥰
혹시 계란 흰자를 안넣으면 어떻게 되나요? 흰자를 대체할만한거 뭐 없을까요?
계란 흰자를 안넣으면 반죽이 건조하고 질긴상태가 됩니다 ㅜㅜ 계란흰자는 꼭 넣어주셔야 해요!
@@sugarart_rosabeth 답변 감사합니다^^
안녕하세요~ 혹시 계랸흰자를 넣고 제작한건데 여름철 섭취에 문제는 없을까요? 케이크 커버하려고 합니다!
안녕하세요~ 여름철에 드셔도 괜찮습니다. 만든 슈가케이크(식용)는 냉장보관하셔야하시고 3~4일내로 섭취하시면 됩니다. 😊
@@sugarart_rosabeth 답변해주셔서 너무 감사드려요!! 기다리고 있으니 언제든지 돌아와주세요😍
@@김댕댕-v4g 9월 부일페 끝마치고, 슈가크래프트 영상 업로드도 다시 업로드 하도록 할게요! 감사합니당!! 🫶🏻🩷🩷
안녕하세요! 항상 잘보고 있어요 :) 저는 마지팬으로 작업을 하고있는데 모델링이생각보다 뜻대로 잘 안되어서 슈가 반죽을 보고 있었는데 지금 영상의 반죽이 딱인거 같더라구요! 그런데 마지팬으로 작업한건 밀폐용기에 모델링한 작품 보관이 가능한데 지금 영상속 모델링 반죽은 보관이 불가능할 것 같은데 밀폐용기 실온 보관이 불가능할까요??
안녕하세요! 설탕반죽으로 만든 모델링 작품은 최소 3~4일 (크기가 큰 작품은 7주일 정도!) 실온에서 건조하고, 밀폐용기에 넣어 보관하시면 된답니다:) 너무 습하거나 더운 곳이 아니라면.. 그냥 서늘한 곳에 두셔도 돼요😊
@@sugarart_rosabeth 엇 감사합니다!! 혹시 귀찮으시겠지만 한가지 더 여쭤봐도 될까요?? 케이크위에 올려도 되는지 여부도 궁금한데, 케이크에 올라가서 냉장보관 하게 되면 모양유지라던지 흰자가 들어간 반죽이라서 특별히 주의해야하는 부분이 있을까요? 번거롭게 질문이 길어서 죄송해요 😅
@@jsikyung0 수분이 많은 생크림 케이크 위에 올리면 모델링이 녹을 수 있어요 ㅜㅜ 버터크림으로 장식된 파운드케이크에 올리는 것을 추천하는데,(설탕반죽 무게때문에 케이크가 무너질 수 있어요!) 작은 장식물 모델링이라면 밑에 유산지나 종이호일을 붙이고 케이크에 올리는 것이 좋을듯 해요😄
혹시 색깔을 넣으려면 색소를 어떤걸 써야할까요? 영상너무감사합니다 ㅠ
안녕하세요! 색소는 설탕공예용 색소나 식용색소를 넣으시면 됩니다:) 이 영상을 참고해주세요~ ruclips.net/video/eZ1PjUED2vc/видео.html
@@sugarart_rosabeth 감사합니당 ㅠ
예전 영상이라 답이 가능하실지 모르겠지만 혹시 얇은 실 같은 형태로 설탕반죽을 만들려면 어떻게 해야 할까요?ㅠㅠ
안녕하세요! 설탕반죽을 가느다란 실처럼 뽑아내고 싶으시다면, 도구를 사용하시면 돼요! 클레이 건이나 공예 면뽑기 도구를 검색하시면 됩니다😊
물엿을 대체할 것은 없나요?ㅠㅠ
안녕하세요~ 꿀이나 올리고당으로 대체 할수도 있는데, 영상에서 만드는 반죽과는 조금 차이가 있을 수 있어요!
쇼트닝대신 다른 식용유를 사용해도 되나요? 이를테면 버터나 식용유요
안녕하세요~ 버터나 식용유를 사용하셔도 되지만, 나중에 굳으면 반죽이 변형되고 냄새가 날 수도 있어요 ㅜㅜ 쇼트닝 대신 옥수수 전분가루나 감자 전분가루를 대신 사용하시는걸 추천드려요😊
@@sugarart_rosabeth 답변 감사합니다 :) 아이들과 연말에 크리스마스 미술수업때 케익장식으로 사용해보려구요! 감사합니다!
재료의 무게를 잴때 계랑스푼을 사용하시나요 아님 저울을 사용하시나요??
안녕하세요! 계량할때는 저울을 사용해주셔야 합니당😊
장식을 먹을수도 있나요?
식용 가능으로 제작시 드실 수 있습니다.😊
좋은영상 감사합니다~^^ 혹시 설탕반죽이 슈가랑 플라워랑 둘을 섞은 모델링이 잇는데 혹시 세가지 다 섭취가 가능한가요?
안녕하세요:) 세가지 설탕반죽 다 식용재료로 만들기 때문에, 드실 수 있습니다! 단, 설탕반죽으로 공예작품을 만들 경우엔 식용 불가한 공예색소, 철사, 나무꼬지등을 사용하기 때문에 드실 수 없어요~
감사합니다~^^
흰자는 얼만큼 들어가는 건가여?
흰자는 계란 한 알에 들어있는 양 사용합니다!
졸업작품을 만들어야 하는데 꼭 cmc가루 넣어야하나요? 베이킹몰이나베이킹스쿨에 미판매라고 되어있어서
안녕하세요! cmc 가루가 들어가지 않은 반죽은 거의 설탕덩어리에 가까워서, 원하시는 형태로 만드는데 시간이 많이 걸리고 좀 힘들거예요ㅜㅜ 좀 전에 제가 찾아보니 베이킹 스쿨에서 cmc 가루 200g 아직 판매 중이더라구요! 번거로우시더라도 cmc넣어 반죽을 만드는 것을 추천드려요~ 원하시는 졸업 작품 잘 만드시길 바랍니다!😊
@@sugarart_rosabeth cmc가루가 오는 날이 졸업작품날이네요ㅠㅠ 혹시 cmc가루 안넣으면 차이가 심하나요?
@@김우형-i5y 반죽의 점성과 탄력성이 차이가 많이 납니다ㅜ 디테일이 큰 장식물 (주름이나 동물,사람등)을 만드시는 게 아니라면 cmc가루 없이 만드셔도 될거예요!
@@sugarart_rosabeth 감사합니다
계란 흰자가 몇 그람 들어간건가요~~?
계란 한알(36g)정도 사용하시면 됩니다😊
감사합니다❤
젤라틴가루를 주문했는데, 선생님이 사용하신 것보다 굵은 입자의 젤라틴가루가왔어요 ㅠ 이걸로도 만들 수 있을까요~?
이걸로 해보니 영상처럼 하얗게 덩어리 지진않던데.. 중탕온도가 문제일까용 중탕시간이 문제일까요…? 아니면 가루 자체가 문제일까요😂😅 혼자 해보려니 어렵네영 ㅠㅜ
@@cake_fiym 입자가 굵어도 별 차이가 없을 듯 해요~ 다만 중탕 시간을 늘려 젤라틴을 잘 녹이셔야 할 듯 싶네요. 하얀 덩어리가.. 중탕하기전에 젤라틴에 물넣어서 불리는 상태를 말하시는 거면, 색은 신경안쓰셔도 돼요! 중탕은 불린 젤라틴 덩어리를 물처럼 주루룩 흐르는 상태가 되도록 녹여주셔야 합니다!
감사합니다😖👍💕
cmc가루를 넣는것이 더 좋은것 같은데.. 어떤제품을 사용해야하나요? 검색해보니 가죽공예 마감제로 나와요..ㅜㅜ..
안녕하세요! 저는 베이킹 전문 쇼핑몰에서 cmc가루를 구매해 사용하고 있어요~ 베이킹몰이나 베이킹스쿨 사이트에 들어가시면 구매하실 수 있어요!
여름인데 실온숙성하면 녹진 않나요..?
설탕반죽이 완전히 녹지는 않는데, 조금 끈적해질 수 있어요~ 요즘 같은 날씨엔 냉장 보관하여 숙성해도 된답니다 ㅎㅎ
cmc 분말 가루를 먹어도 되는건가요?
네~ 식용 고무가루라 먹을 수 있답니다😊
cmc가루는 식용으로 써야할까요?
공예용으로 사용하신다면 식용아닌 cmc가루를 사용하셔도 될것 같습니다. 근데 반죽이 많이 딱딱해질듯해요😅
이반죽으로 패치워크틀로 알파벳도 찍을수 있나요?
네! 가능하답니다😊
@@sugarart_rosabeth 감사합니다
우리 딸 아이가 요걸 그렇게 해보고 싶어해서 여쭤 봅니다...^^;
해당 재료들 파는 온라인 사이트나 설탕님이 자주 애용하시는 사이트가 있다면 추천해 주시면 감사하겠습니다.^^
안녕하세요! 병국님 :) 저는 주로 [베이킹몰] 사이트에서 재료를 구매하는 편입니다. 설탕반죽을 만드는데 필요한 재료들을 한번에 구매하실 수 있으실거예요!😊
안녕하세여! 올려주신 반죽으로 케이크 커버링해보려하는데 3호커버하는데 몇배정도가 필요할까요?ㅠ
6호 높이 16센치 1개
3호 높이 12센치 1개가 목표애요.ㅠ
안녕하세요! 3호는 1.5배의 반죽양의 필요할 것 같아요~ 만약 3,6호 둘 다 하시려면 넉넉하게 4배는 필요할 듯 합니당😊
오모 넘 감사합니다! ❣잘 만들어보겠습니다!
Cmc가루 어떤 제품 사용하셨는지 알수있을까용?
저는 베이킹 스쿨에서 200g으로 소분된 제품을 구매해 사용하고 있어요!😊
@@sugarart_rosabeth 베이킹몰이라는데서 고점도 cmc가루 판매하고 있는데 요고로 사용해도 될까요?
@@non-fiction4453 넵 그거 구매하셔도 되용!😄
흰자를 얼마나ㅜ넣어야허나요...
계란 하나 쓰시면 됩니당~ 약 36g정도예요😊
@@sugarart_rosabeth 감사합니다!!!!!!
선생님 감사합니다 🙇
흰자는 몇 g 들어가나요?
안녕하세요~ 로롱님! 흰자양은 대략 36g정도 되고, 계란 하나만 쓰시면 됩니당😊
흰자는 몇그랍넣나요?
안녕하세요! 계란 하나당 흰자양 36g정도 사용하시면 됩니다! 😊
모델링이랑 커버반죽같은건가요?
안녕하세요:) 이 반죽은 케이크 위에 얹을 장식물 만들때 쓰는 반죽이고, 커버반죽은 케이크 표면을 덮을때 쓰는 반죽이예요. 둘 다 같은 설탕반죽이지만, 들어가는 재료가 조금 다르답니다.😊
슈가파우더 500g, Cmc가루 10g 섞기
가루젤라틴 12g, 물 35g 섞기
뜨거운 물 담긴 스텐볼에 젤라틴 섞은거 중탕하고 물엿 65g 넣고 섞기
슈가파우더에 녹인 젤라틴 넣고 섞고 온도 낮아지면 계란흰자 넣고 섞기
레몬즙 조금 넣기
어느정도 뭉쳐지면 손에 쇼트닝 바르고 손으로 뭉대기
레몬즙은 얼마나 넣어야하나요?
혹시 장갑을 끼고 해도 되나요?..
이서영 안녕하세요! 서영님😊 레몬즙은 2g으로 다섯방울정도 넣어주시면 됩니다! 장갑끼고 만드실때는 쇼트닝을 손에 충분히 바르고, 반죽을 만져주시면 작업이 수월할거예요😄
가루젤라틴없으면 그 판 젤라틴가능한가요?
네! 판젤라틴을 사용하실 때는 물에 충분히 불린 후 사용해주세요😊
cmc가루 꼭있어야하나요?
판젤라틴으로할려면 몇그람써야하나요?
노군 안녕하세요~노군님! 판젤라틴도 동일한 양 계량해서 사용해주시면 됩니다. CMC가루 없이 만들 수 있는 설탕반죽은 이 영상을 참고해주세요😊 ruclips.net/video/_sOKgYX0p24/видео.html
@@sugarart_rosabeth 반죽의 질감에서 차이가 있을까요?
@@술술남녀 질감은 크게 차이가 없는듯 해요 ~!