Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ฉันอยู่อเมริกาเปิดร้านอาหารมา 3 ปี .แต่ก่อนก็เคยทำร้านอาหารไทยมาก่อนเป็นลูกมือเขา 3 ปี เรื่องจุกจิกเยอะแยะเต็มไปหมดกับเพื่อนๆร่วมงาน คนขาดลาบ่อยมาก แล้วดิฉันเองเป็นตัวหลักที่ทุกคนต้องถามถึงและให้มาทำงานแทนแม้กระทั่งวันหยุดเรา ดิฉันเลยมีความรู้สึกว่าไม่เอาดีกว่าขอมาทำเอง นั่นเลยเป็นสิ่งที่ให้ออกมาทำเอง ร้านอาหารเองเพราะเราเก็บได้หลักล้านเลย แต่มาทำเองรู้สึกว่าเหนื่อยมากค่ะ เพราะทำเองทุกอย่าง ทำความสะอาด อาหาร ตัดเนื้อหั่นผักนู่นนี่นั่นทำเองคนเดียว, สวนลูกและสามีอยู่หน้าร้านต้อนรับลูกค้า วุ่นวายมากวันนี้ค่าใช้จ่ายก็เพิ่มมากขึ้น สินค้าต่างๆก็ราคาเพิ่มมากขึ้นแต่ดิฉันก็ขายราคาเดิม ทำร้านอาหารเหนื่อยมากค่ะ
วิเคราะห์ยากตรงไหนครับหนี้ครัวเรือนสูงมาก เงินเฟ้อสูง(จากราคาข้าวของทั่วไปไม่ใช่จากตัวเลขของนักวิชาเกิน) การขึ้นค่าแรงขั้นต่ำทำให้คนตกงานเพิ่มขึ้นชนชั้นกลางกับชนชั้นล่างมีสัดส่วนมากของประชากรทั้งประเทศเมื่อรากฐานแย่ จะเอากำลังมาจับจ่ายใช้สอยจากไหนครับ
ใช่55555
ถ้าร้านเคยขายดียอดจะตกลงมาพอสมควร แต่ถ้าร้านเพิ่งเปิดแล้วขายดีจะยังไม่กระทบ ร้านไหนแบกลูกน้องค่าเช่าเหนื่อหนักไหนจะวัตถุดิบที่ปรับเพิ่มขึ้น 30-40%
มีซอสหมักเยอะ มีน้ำจิ้มขวดหลายแบบหลายยี้ห้อ คนทำทานเองดีกว่าคะ
ทุกอย่างสั่งผ่าน Online พร้อมส่ง เลยไม่เห็นคนเดินไง
คิดง่ายๆครับ ราคาอาหารในกทมในห้าง ถ้าจ่ายไปโซนราคา 500 +/-ไม่เกิน 100บาท แล้วยังไม่อิ่ม ถือว่าแพงมากครับ คนเข้าน้อยแน่ครับ ไม่แปลกร้านอาหาร Mk หรือzen ต้องจ่ายอย่างน้อย 800-900 ถึงจะอิ่ม ไม่แปลกครับ ที่คนรายได้กลางจะเลิกเข้า ร้านอาหารpremiumเท่านั้นครับที่พอจะอยู่ได้ คนบนๆยังมีกำลังซื้ออยู่
ช่วงนี้ตำรวจขยันมากๆ ออกไถเงินตามร้านอาหารกันรัวๆด้วยครับ ผมโดนกับตัวมาแล้ว ร้านอื่นๆในห้างที่ผมอยู่ ก็ต้องจ่ายกันทุกร้าน ร้านเล็กๆ ร้านกลางๆ ร้านใหญ่ร้านดัง โดนหมดทุกร้านครับ 😢
11:40 หมาล่าเป็นขาลง แบบนี้ไม่ดีระยะยาวแหะ14:31 เจอคู่แข่งได้ง่าย ในแง่การถืออะไร มันง่ายแหะ33:20 GP app แพง 37% กำไรไม่เหลือ ใช่จริงๆ36:30 เมืองหลัก ดึงคนเก่ง หัวหอกนำต่อท่อเข้า41:17 การเมืองคน น่าเบื่อ robot ให้หมด
คนตัวเล็กอยู่ยากเพราะค่าเช่าที่เเพง ค่าเช่าเเพงทุกที่
หุ้นจะมีราคาสูงขึ้นต่อเมื่อเศรษฐกิจดีมีการจับจ่ายใช้สอยมีการลงทุนจริง แต่นี่คือภาวะสงครามและอาจมีการขยายสมรภูมิการรบมาทางเอเซีย จริงๆ แล้วระบบการเงินใส้ในมันเน่ามานานแล้วจากการพิมพ์เงินโดยไม่ผูกกับทองคำ เราสังเกตุกันใหมข้าวของแพงขึ้นทุกอย่าง นั่นคือเงินเสื่อมค่าลง😢
ทำปิ่นโตเองไปกินที่ออฟฟิตกันแล้ว
- ขั้นตอนการซื้อ ยังไงก็ซ้ำ- การตลาดยังไงก็สำคัญ selling cycle ตลาดแย่งเป็นกลุ่ม จะไปทุกช่องยังไง- new-scurve , ต่อ skill เก่า, future trendไปไหนดี- ขนาดท่อแต่ละที่ ถ้าไม่แก้ไข มันก็มีขนาดของมัน ดู Starbucks
7/11 มีขายทั้งข้าวมันไก่ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ข้าวหมกไก่ บะหมี่ยำ กล้วยปิ้ง เฉาก๊วย ผลไม้ปอกแพคเล็ก ฯลฯ
ร้านใหญ่ๆยอดขายลดเพราะเศรษฐกิจไม่ดี แต่ที่คนทั่วไปกินไม่ใช่กลุ่มพวกนี้ ร้านในตลาดหุ้น เป็นอาหารฟุ่มเฟือย ราคาสูงกว่าค่าแรงขั้นต่ำรายวันทั้งนั้น เพราะคนเงินน้อยลง ก็เลยลดการกินลงเป็นร้านทั่วๆไป อาหารตามสั่ง ร้านทั่วไประดับล่างเปิดเพิ่มและยังอยู่ได้ไม่เจ๊ง เพราะยังไงคนก็ยังต้องกิน ส่วนสั่งออนไลท์ เหมือนฟุ่มเฟือย เอาสะดวก ก็เลยมีค่าใช้จ่ายเพิ่ม35-37% เทียบกับค่าใช้จ่ายที่ต้องเดินทางไปซื้อไปรอเอง คนทั่วไปก็ต้องชั่งน้ำหนักว่าจะเลือกแบบไหน
ผมจะรอดูคุณอิกจะทำคอนเทนต์แบบจริงจังเรื่องราคาพลังงานบ้านเราหรือไม่เพราะนอกจากช่อง DB ซัวเถา ผมก็ไม่เคยเห็นช่องไหนพูดถึงเรื่องความไม่ชอบมาพากลของราคาพลังงานไทยเลยซักช่องเดียว ความอนาถจองชาติที่ไม่มีใครพูดถึงหรือให้ความสนใจเลน
ขาลงตลาดหุ้นธุรกิจร้านอาหารสะท้อนอนาคตว่าจะแย่กว่าวันนี้อีก สงสัยปีหน้าอาจมีข่าวร้ายปิดตัวปลดคนงานแบบเดียวกับโรงงานที่ปิดตัวไปกว่า2,000แห่งแล้ว
ร้านอาหารเจ๊ง เหตุผล 99% คือ คุณทำไม่อร่อย และขายแพงเกินคุณภาพ แค่นี้เลยจริงๆทุกวันนี้แค่จะหาข้าวราดผัดกระเพราหมูกรอบดีๆ ทั้งเมืองหาดใหญ่ ผมหาไม่ได้ผมลองสั่งร้านใหม่ๆ ที่ไม่เคยกินใน Grab 90% ห่วยแตก สั่งครั้งเดียวเลิกคุณโทษทุกอย่างนอกจากตัวเอง เรียกร้องนู้นนี่ เลอะเทอะ แค่ทำอาหารให้โคตรอร่อย ราคาเหมาะสม ปัญหาอยู่ที่ตรงนี้จริงๆ
ถ้าจะบอกว่า MK ยอดตก ทำไม ถึงไม่เทียบกับยอดตี๋น้อย ที่ยอดเพิ่มขึ้น ขยายสาขาเพิ่ม เพราะฉะนั้น จะเอามาบอกไม่ได้ว่าคนไม่จับจ่ายอยากให้แยกว่า คนไม่จับจ่าย หรือ เจอคู่แข่งแย้งยอดขาย
ผมAkai8 โดน25-30%แล้วแต่แบรนด์
กำลังซื้อมันไม่มีปรุงแต่งเลย ทีมีกำลังซื้อตอนนี้มีแต่รับรับราชการ
อยากได้หนังสือที่พี่อิกแจกครับ เหตุผลง่ายๆเลย พี่อิก หล่อ 5555
อร้ายยยยยย
มันไม่ทั้งหมดหรอกนะ ขายแกร๊บ ไลน์แมน รวยเยอะแยะ ไป บริหารจัดการ รักษามาตรฐานให้ดี ตั้งราคาให้เป็นที่เหลือเดี๋ยวลูกค้าตัดสินใจเองแหละ ญาติขาย ไม่เคยเห็นบ่นเรื่องแกร๊บไลน์แมน ดีกว่าหน้าร้านซะด้วยซ้ำบางวัน
ใช่ค่ะขนาดดิฉันอยู่อเมริกา ผ้า delivery ก็ 30%
น้องๆที่ทำงานแต่ก่อนหลังเที่ยงมักจะแวะเข้าร้านกาแฟหรูซื้อกาแฟแก้วละเป็นร้อยเดินกินกลับมาที่ทำงานเป็นประจำ ระยะหลังนี้กลายเป็นกาแฟร้านป้าในซอยข้างๆตึก ขอบคุณรัฐบาลนี้จิงๆที่ช่วยสอนให้คนรุ่นใหม่ยุคนี้รู้ว่าชีวิตจริงเป็นยังไง
เดี๋ยวจะนรกกว่านี้อีก ตอนราคาวัตถุดิบถีบตัวจากโลกร้อน แต่ขึ้นราคาได้ลำบาก อันนึงที่เหงื่อแตกไปแล้วคือกาแฟ โกโก้ ตามมาด้วยไก่ไข่ผักข้าว ของพื้นฐานจะไล่ราคาของอื่นๆขึ้นไปด้วย
บางร้านแว้ดบวกเซอรวิสชาร์ทอีกร่วม20% กินทีสามพัน
M แพง ตั้งแต่เข้าตลาดละ
กินไม่ได้ยังพอทน แพงนี่จบเลย
กินไม่ได้ นี่หนักกว่าแพงอีกนะผมว่า
รอดูอีก2-3 ปี จะมีร้านสุกี้ชื่อดังทะยอยลดสาขา เนื่องจากราคาทีีแพงเกินคุณภาพ
ขายแพงเกิน
ธุรกิจ barrier ต่ำ ไม่น่าลง ตลาดเปลี่ยนง่าย
โทดจีนต่อดีกว่าง่ายกว่าเยอะ
อีกมุมนึงนะครับ คนส่วนใหย่สั่งแกรปมากขึ้น ยอดขายอาจจะวัดแค่คนนั่งในร้านไม่ได้คับ
เอ๋... มีแต่เค้าบอกว่ายอดสั่งแกร้บลดลงเพราะไม่มีโควิดละ แกร้บยังออกมาบอกเองเลย ไหงคุณแทงสวน 555
คนสั่งแกรปลดลงครับ เพราะมันแพงกว่า แอฟยังเริ่มทยอยปิดตัวลง ไรเดอร์ต้องทำงานหลายแอฟหวังได้งานมาชดเชย
8
![ใต้โต๊ะทำงาน OT [EP.38] : “เฮียวิทย์” อายุ 50 ยุคนี้ก็เหมือน 30 ยุคก่อน](/img/1.gif)
ฉันอยู่อเมริกาเปิดร้านอาหารมา 3 ปี
.แต่ก่อนก็เคยทำร้านอาหารไทยมาก่อนเป็นลูกมือเขา 3 ปี เรื่องจุกจิกเยอะแยะเต็มไปหมดกับเพื่อนๆร่วมงาน คนขาดลาบ่อยมาก แล้วดิฉันเองเป็นตัวหลักที่ทุกคนต้องถามถึงและให้มาทำงานแทนแม้กระทั่งวันหยุดเรา ดิฉันเลยมีความรู้สึกว่าไม่เอาดีกว่าขอมาทำเอง นั่นเลยเป็นสิ่งที่ให้ออกมาทำเอง ร้านอาหารเองเพราะเราเก็บได้หลักล้านเลย
แต่มาทำเองรู้สึกว่าเหนื่อยมากค่ะ เพราะทำเองทุกอย่าง ทำความสะอาด อาหาร ตัดเนื้อหั่นผักนู่นนี่นั่นทำเองคนเดียว,
สวนลูกและสามีอยู่หน้าร้านต้อนรับลูกค้า วุ่นวายมากวันนี้ค่าใช้จ่ายก็เพิ่มมากขึ้น สินค้าต่างๆก็ราคาเพิ่มมากขึ้นแต่ดิฉันก็ขายราคาเดิม ทำร้านอาหารเหนื่อยมากค่ะ
วิเคราะห์ยากตรงไหนครับ
หนี้ครัวเรือนสูงมาก เงินเฟ้อสูง(จากราคาข้าวของทั่วไปไม่ใช่จากตัวเลขของนักวิชาเกิน) การขึ้นค่าแรงขั้นต่ำทำให้คนตกงานเพิ่มขึ้นชนชั้นกลางกับชนชั้นล่างมีสัดส่วนมากของประชากรทั้งประเทศ
เมื่อรากฐานแย่ จะเอากำลังมาจับจ่ายใช้สอยจากไหนครับ
ใช่55555
ถ้าร้านเคยขายดียอดจะตกลงมาพอสมควร แต่ถ้าร้านเพิ่งเปิดแล้วขายดีจะยังไม่กระทบ ร้านไหนแบกลูกน้องค่าเช่าเหนื่อหนักไหนจะวัตถุดิบที่ปรับเพิ่มขึ้น 30-40%
มีซอสหมักเยอะ มีน้ำจิ้มขวดหลายแบบหลายยี้ห้อ
คนทำทานเองดีกว่าคะ
ทุกอย่างสั่งผ่าน Online พร้อมส่ง เลยไม่เห็นคนเดินไง
คิดง่ายๆครับ ราคาอาหารในกทมในห้าง ถ้าจ่ายไปโซนราคา 500 +/-ไม่เกิน 100บาท แล้วยังไม่อิ่ม ถือว่าแพงมากครับ คนเข้าน้อยแน่ครับ ไม่แปลก
ร้านอาหาร Mk หรือzen ต้องจ่ายอย่างน้อย 800-900 ถึงจะอิ่ม ไม่แปลกครับ ที่คนรายได้กลางจะเลิกเข้า
ร้านอาหารpremiumเท่านั้นครับที่พอจะอยู่ได้ คนบนๆยังมีกำลังซื้ออยู่
ช่วงนี้ตำรวจขยันมากๆ ออกไถเงินตามร้านอาหารกันรัวๆด้วยครับ ผมโดนกับตัวมาแล้ว ร้านอื่นๆในห้างที่ผมอยู่ ก็ต้องจ่ายกันทุกร้าน ร้านเล็กๆ ร้านกลางๆ ร้านใหญ่ร้านดัง โดนหมดทุกร้านครับ 😢
11:40 หมาล่าเป็นขาลง แบบนี้ไม่ดีระยะยาวแหะ
14:31 เจอคู่แข่งได้ง่าย ในแง่การถืออะไร มันง่ายแหะ
33:20 GP app แพง 37% กำไรไม่เหลือ ใช่จริงๆ
36:30 เมืองหลัก ดึงคนเก่ง หัวหอกนำต่อท่อเข้า
41:17 การเมืองคน น่าเบื่อ robot ให้หมด
คนตัวเล็กอยู่ยากเพราะค่าเช่าที่เเพง ค่าเช่าเเพงทุกที่
หุ้นจะมีราคาสูงขึ้นต่อเมื่อเศรษฐกิจดีมีการจับจ่ายใช้สอยมีการลงทุนจริง แต่นี่คือภาวะสงครามและอาจมีการขยายสมรภูมิการรบมาทางเอเซีย จริงๆ แล้วระบบการเงินใส้ในมันเน่ามานานแล้วจากการพิมพ์เงินโดยไม่ผูกกับทองคำ เราสังเกตุกันใหมข้าวของแพงขึ้นทุกอย่าง นั่นคือเงินเสื่อมค่าลง😢
ทำปิ่นโตเองไปกินที่ออฟฟิตกันแล้ว
- ขั้นตอนการซื้อ ยังไงก็ซ้ำ
- การตลาดยังไงก็สำคัญ selling cycle
ตลาดแย่งเป็นกลุ่ม จะไปทุกช่องยังไง
- new-scurve , ต่อ skill เก่า, future trend
ไปไหนดี
- ขนาดท่อแต่ละที่ ถ้าไม่แก้ไข มันก็มีขนาดของมัน ดู Starbucks
7/11 มีขายทั้งข้าวมันไก่ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ข้าวหมกไก่ บะหมี่ยำ กล้วยปิ้ง เฉาก๊วย ผลไม้ปอกแพคเล็ก ฯลฯ
ร้านใหญ่ๆยอดขายลดเพราะเศรษฐกิจไม่ดี แต่ที่คนทั่วไปกินไม่ใช่กลุ่มพวกนี้ ร้านในตลาดหุ้น เป็นอาหารฟุ่มเฟือย ราคาสูงกว่าค่าแรงขั้นต่ำรายวันทั้งนั้น เพราะคนเงินน้อยลง ก็เลยลดการกินลงเป็นร้านทั่วๆไป อาหารตามสั่ง ร้านทั่วไประดับล่างเปิดเพิ่มและยังอยู่ได้ไม่เจ๊ง เพราะยังไงคนก็ยังต้องกิน ส่วนสั่งออนไลท์ เหมือนฟุ่มเฟือย เอาสะดวก ก็เลยมีค่าใช้จ่ายเพิ่ม35-37% เทียบกับค่าใช้จ่ายที่ต้องเดินทางไปซื้อไปรอเอง คนทั่วไปก็ต้องชั่งน้ำหนักว่าจะเลือกแบบไหน
ผมจะรอดูคุณอิกจะทำคอนเทนต์แบบจริงจังเรื่องราคาพลังงานบ้านเราหรือไม่เพราะนอกจากช่อง DB ซัวเถา ผมก็ไม่เคยเห็นช่องไหนพูดถึงเรื่องความไม่ชอบมาพากลของราคาพลังงานไทยเลยซักช่องเดียว ความอนาถจองชาติที่ไม่มีใครพูดถึงหรือให้ความสนใจเลน
ขาลงตลาดหุ้นธุรกิจร้านอาหารสะท้อนอนาคตว่าจะแย่กว่าวันนี้อีก สงสัยปีหน้าอาจมีข่าวร้ายปิดตัวปลดคนงานแบบเดียวกับโรงงานที่ปิดตัวไปกว่า2,000แห่งแล้ว
ร้านอาหารเจ๊ง เหตุผล 99% คือ คุณทำไม่อร่อย และขายแพงเกินคุณภาพ แค่นี้เลยจริงๆ
ทุกวันนี้แค่จะหาข้าวราดผัดกระเพราหมูกรอบดีๆ ทั้งเมืองหาดใหญ่ ผมหาไม่ได้
ผมลองสั่งร้านใหม่ๆ ที่ไม่เคยกินใน Grab 90% ห่วยแตก สั่งครั้งเดียวเลิก
คุณโทษทุกอย่างนอกจากตัวเอง เรียกร้องนู้นนี่ เลอะเทอะ
แค่ทำอาหารให้โคตรอร่อย ราคาเหมาะสม ปัญหาอยู่ที่ตรงนี้จริงๆ
ถ้าจะบอกว่า MK ยอดตก ทำไม ถึงไม่เทียบกับยอดตี๋น้อย ที่ยอดเพิ่มขึ้น ขยายสาขาเพิ่ม เพราะฉะนั้น จะเอามาบอกไม่ได้ว่าคนไม่จับจ่ายอยากให้แยกว่า คนไม่จับจ่าย หรือ เจอคู่แข่งแย้งยอดขาย
ผมAkai8 โดน25-30%แล้วแต่แบรนด์
กำลังซื้อมันไม่มีปรุงแต่งเลย ทีมีกำลังซื้อตอนนี้มีแต่รับรับราชการ
อยากได้หนังสือที่พี่อิกแจกครับ เหตุผลง่ายๆเลย พี่อิก หล่อ 5555
อร้ายยยยยย
มันไม่ทั้งหมดหรอกนะ ขายแกร๊บ ไลน์แมน รวยเยอะแยะ ไป บริหารจัดการ รักษามาตรฐานให้ดี ตั้งราคาให้เป็นที่เหลือเดี๋ยวลูกค้าตัดสินใจเองแหละ ญาติขาย ไม่เคยเห็นบ่นเรื่องแกร๊บไลน์แมน ดีกว่าหน้าร้านซะด้วยซ้ำบางวัน
ใช่ค่ะขนาดดิฉันอยู่อเมริกา ผ้า delivery ก็ 30%
น้องๆที่ทำงานแต่ก่อนหลังเที่ยงมักจะแวะเข้าร้านกาแฟหรูซื้อกาแฟแก้วละเป็นร้อยเดินกินกลับมาที่ทำงานเป็นประจำ ระยะหลังนี้กลายเป็นกาแฟร้านป้าในซอยข้างๆตึก ขอบคุณรัฐบาลนี้จิงๆที่ช่วยสอนให้คนรุ่นใหม่ยุคนี้รู้ว่าชีวิตจริงเป็นยังไง
เดี๋ยวจะนรกกว่านี้อีก ตอนราคาวัตถุดิบถีบตัวจากโลกร้อน แต่ขึ้นราคาได้ลำบาก อันนึงที่เหงื่อแตกไปแล้วคือกาแฟ โกโก้ ตามมาด้วยไก่ไข่ผักข้าว ของพื้นฐานจะไล่ราคาของอื่นๆขึ้นไปด้วย
บางร้านแว้ดบวกเซอรวิสชาร์ทอีกร่วม20% กินทีสามพัน
M แพง ตั้งแต่เข้าตลาดละ
กินไม่ได้ยังพอทน แพงนี่จบเลย
กินไม่ได้ นี่หนักกว่าแพงอีกนะผมว่า
รอดูอีก2-3 ปี จะมีร้านสุกี้ชื่อดังทะยอยลดสาขา เนื่องจากราคาทีีแพงเกินคุณภาพ
ขายแพงเกิน
ธุรกิจ barrier ต่ำ ไม่น่าลง ตลาดเปลี่ยนง่าย
โทดจีนต่อดีกว่าง่ายกว่าเยอะ
อีกมุมนึงนะครับ คนส่วนใหย่สั่งแกรปมากขึ้น ยอดขายอาจจะวัดแค่คนนั่งในร้านไม่ได้คับ
เอ๋... มีแต่เค้าบอกว่ายอดสั่งแกร้บลดลงเพราะไม่มีโควิดละ แกร้บยังออกมาบอกเองเลย ไหงคุณแทงสวน 555
คนสั่งแกรปลดลงครับ เพราะมันแพงกว่า แอฟยังเริ่มทยอยปิดตัวลง ไรเดอร์ต้องทำงานหลายแอฟหวังได้งานมาชดเชย
8