Recipe herring Bismarck, + apple and sour cream sauce (Germany)
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2024
- Pickled herring Bismarck - recipe for pickling herring, a unique and historical recipe for cooking in two marinades. You will get soft, tender and almost non-sour herring worthy of the name of Bismarck. Who personally, it is claimed, bestowed his name on this recipe. Often herring Bismarck is mistakenly called herring in a sauce of sour cream and apples. The recipe for which we will also give - because this sauce is made on the basis of Bismarck herring, and which is a true classic of northern Germany.
Recipe timings:
00:50 - bismarck herring recipe
05:46 - recipe for apple and sour cream dressing
Ingredients:
2 pcs of fresh or freshly frozen herring
For the first marinade:
250 ml of 5% white vinegar
250 ml water
12 teaspoons of salt
For the second marinade:
250 ml water
6 teaspoons sugar
3 teaspoons salt
2 bay leaves
3 juniper balls (optional)
12 peppercorns of black pepper
3 peas of allspice
2 teaspoons mustard seeds
250 ml white wine
3 onions
For the dressing:
- 2 gherkins
- 2 small onions
- 1 apple
- 1 tablespoon of lemon juice
- 150 g sour cream
- 100 g mayonnaise
- 2 tablespoons freshly grated horseradish (optional)
- 2 tbsp. white wine vinegar
- 3-4 tablespoons of sunflower oil
- salt
- ground black pepper
- 1 bunch of dill
Calorie content of herring Bismarck - 262 kCal/100 g (Nutrients: Protein 14.2 g, Fats 18 g, Carbohydrates 9.6 g)
Calorie content of herring with apple and sour cream dressing - 249 kCal/100 g (Nutrients: Protein 5.8 g, Fats 22 g, Carbohydrates 6.5 g).
****************************************************
We look forward to your support:
PayPal korchmadn@gmail.com
Patreon / korchma
****************************************************
Suitable playlists:
Simple, hearty and delicious: eating German. Germany and Austria.
• Germany, Austria, Swit...
****************************************************
Subscribe to our channel, there's a lot more to come: / @karchma
****************************************************
Прекрасный канал с профессиональным подходом!
Спасибо!
Хорошин😂
Интересный рецепт! Слышал, что есть вариант со свеклой...
именно германскую вариацию такую не встречал. А вот у скандинавов свекла действительно используется
Засолил неделю назад, сегодня, по окончании рабочей недели разделал, короче супруга сказала:» капни мне ещё чуть-чуть « благодарю за рецепт!!!
Подписка однозначно! Коротко, вкусно, интересно!
И вам спасибо!
@@Karchma краснодарский край?
@@user-ub9hi7te7v Украина
@@Karchma ну мы рядом! Краснодарский край!
Ворота Кавказа, соединение кухонь разных народов, приятно)
😂
Все специи селедочный вкус теряет😠
Ешьте сельдь с солью. Вам эта сельдь будет опасна, можете непроизвольно заговорить на немецком. И вдруг захотеть куда то поехать. Сидите дома.
Ну и, что, что немцу сельдь понравилась русская! Ему и яичница русская могла понравиться с лучком взбитая да посыпанная зеленью, к чаю на завтрак . Теперь, что надо его именем яичницу русскую называть что ли? 😅😂🤣
Немцы сельдь по рецептам готовили еще когда русские к морю не вышли. Про сельдь даже не слышали. А первые печатные рецепты чего бы то ни было появились столетия спустя.
Ой еще и вино, это селедку не продержиш, ее сразу есть, лутше всего продолжительность, и безопастность это только. ,,. Дуздлук,,,,
Прекрасно хранится как минимум несколько недель. У вас в школе химию на физкультуру поменяли? И правописание вы видимо тоже пропустили? Впрочем тузлук вам видимо просто необходим, судя по всему
В Германии до аккупации СССР НЕ ЗНАЛИ И СМЕТАНЫ. В ЕВРОПЕ ИСПОЛЬЗУЮТ СЛИВКИ.
Где вы это берете, что за бред? При чем тут Оккупация? В европе валом сметаны, во всех странах, в том числе и в Германии. Да, в Германии не знают слово сметана, эта ваша не понятно при чем оккупация не успела поменять их собственный словарный запас. У них куча видов сметаны, на все случаи жизни и видов кислотности и жирности, и все имеют свое название: Schmand, Schmetten, Sauerrahm, Saure Sahne. Более того - слово Schmetten произошло от готско-германского слова smeitan (произносится как смейтан).
😂