Bener banget bro... sy membangun waroeng steak 23th dg 99 cabang kuncinya 3 ilmu yg disampaikan tadi. Tetep semangat brand lokal jadi global dan jadi raja di negri sendiri
Satu dagang makanan gampang ... cba semua dagang makanan siapa yg beli ....intinya semua org gk mungkin sama ... dimata saya sukses adalah kesederhanaan dlm hidup.sikap.berpikir dan bijak...karna org jenius tdk memilih kaya karna kaya gampang ...tesla hanya ingin semua temuan nya membantu umat manusia dan gratis...
@MadsVideo Tiap orang punya standar sukses masing masing Bro...ga bisa diajak sama. Sukses loe belum tentu bisa jadi standar yg lainnya, begitu juga sebaliknya. Dan ga mungkin juga semua akan menjadi penjual trus siapa yg beli? itu khan kata anda. Benar tapi belum tepat karena penjual pun terkadang bosan dgn masakan sendiri atau pengin jajan akhirnya beli di penjual yg lain.
belajar dari kasus menantea cukup menarik banget menjalani bisnis itu harus total, hati-hati, presisi, cepat tanggap, dll. survei pasar apa itu harga dan lokasi sudah termasuk didalamnya kecuali mau bisnis yg gak mau ribet, ya tinggal ikut franchise aja karena yg melakukan hal tsb adalah yg punya franchise. Bertumbuh itu harus perlahan, bangun 1-2 cabang dlu sambil dipelajari karena tim yang handle jg blm terlalu banyak. kecuali anda adalah anak/cucu yg punya group ternama yang bisa langsung hire banyak org yg gak peduli seandainya duit segitu banyaknya akan hilang. Ketika sudah terjun dalam dunia bisnis, pemikiran idealisme itu bisa jadi tiba2 hilang, yang tadinya pengen mendidik dan menginspirasi tiba2 pudar. Bertumbuh dari kecil itu cukup penting, karena kita belajar menghadapi resiko itu dari kecil. ketika kita gak bisa menerima resiko di titik tsb, sebaiknya evaluasi dili, apa gak cocok berbisnis atau gak cocok dibidang tsb. tp jika anda punya plan B atas resiko tsb, ya selamat anda bisa melangkah ke pertumbuhan berikutnya yang nantinya akan ada masalah yang sama dan masalah lain. Menghadapi masalah yang sama saja belum tentu bisa diselesaikan dengan cara yang sama. itulah mengapa bertumbuh dari kecil itu penting.
Sya umkm sejak 2019 alhamdulillah sudah buka ke 5 cabang walaupun 2 cabang tutup tp sya dapat ilmunya dari kejadian itu, dan yg disampaikan semua tadi itu yg sya jalani wlwupun blum 100%, tetap smngat utk umkm Indonesia
Setuju.. Gw yang bisnis sudah jalan 4 tahunan aja berat banget ngejalaninnya.. Ditambah efek pandemi & after effect nya, sumpah berat banget.. Btw apa yang disampaikan Mas Raymond berguna banget, bahasa yang disampaikan pun mudah diserap.. Terima kasih banyak buat ilmunya
Kalo menurut ane itu baru "awal"nya aja, alias operational. Di bisnis FnB zaman sekarang jauh lebih demanding lagi. Menurut ane yang belum dibahas tapi gak kalah penting : 1. Branding 2. Nilai tambah
Beruntung banget ketemu channel nya kak Raymond semenjak hadir di podcast om DC, dan dengan konten ini saya merasa terbantu banget terhadap literasi mengenai bisnis yg kebetulan sekali juga saya berencana buka bisnis usaha yg seperti ini, terimakasih kak berkat kak Raymond saya dapat pencerahan yg lebih yg ga saya dapat di tempat lain ☺️🙏
Sebagai pemilik brand dengan 12 cabang dan bergerak dibidang makanan sudah 14 tahun ada 1 hal elemen yang sulit dan ga disebut yaitu : Gimana cara membuat SDM nya bisa happy dan merasa rasa memiliki terhadap store. Itu si kunci nya menurut saya 😁🙏
Keren banget. Untuk jual makanan yang konsisten rasanya, maka harus tahu tentang supply chain, Inventory, warehousing hingga buat SOP. Waaaoouuu. Tks..
setuju.. sebagai QA di manufaktur bikin SOP ga asal tulis tempel doang.. harus diverfikasi dan divalidasi.. banyak komplain, barang NG, apalagi keluar dari warehouse, salah kirim barang, apa yg dilabel dengan isinya berbeda.. walaupun ada SOP banyak juga yg bebal melanggar demi kepentingan pribadi
Ada juga lho yang memuja2 team RnD. Seolah2 dengan banyak inovasi akan menghantarkan suatu FnB company maju. Padahal dengan banyak produk akan semakin sulit untuk menjaga konsistensi quality. Inovasi perlu dan juga perlu strategi yg benar.
Aku dulu jualan madu itu dulu aja kendala ga amanah orang ditambah menaruh ke beberapa orang malah ga bisa jaga malah madunya kondisinya buruk padahal uda banyak sales dan ditaruh dibeberapa tempat. Intinya bisnis itu harus di manage dengan detail dan baik secara konsisten tapi balik lagi harus kerjasama dengan orang yg jujur
Haduuuh . Saya usaha makanan sudh 7 tahun . Tahun pertama bikin rame . Trus buka cabang ngikutin emosi 6 cabang langsung . Hitungan bulan tutup . Tutup 5 cabang sisa 1 cabang tempat pertama .. udah gitu buka menu baru rame lagi .. buka lagi beberapa bulan langsung 6 cabang lagi .. hitungan bulan tutup lagi .. sisa 1 cabang pertama aja . Susag bgt bisnis kuliner saya bnyk ambil pelajaran .. serame apapun usaha cabang pertama .. klo ga ada SOP nya ga ada mentor nya .. udah mending 1 aja cukup .. perbaiki rasa .. konsisten rasa .. pantess aja suka ada pedagang ramee bgt dari dulu sampe skrng ga buka buka cabang mungkin itu alesan nya ..
Itu berarti salah satu poin penting yg cukup berpengaruh dalam prosesnya ialah sistem pendidikannya. Semua berawal dari sistem pendidikannya karena kita berbicara soal standar operasi, standar penindakan, maupun standar pengerjaan--apakah orang yg mengerjakannya sudah melewati sistem pendidikan yg tepat? Jika tidak/belum, maka salah satu hal yg bisa dijadikan referensi solusi ialah pelatihan dan pengarahan yg tepat oleh orang yg tepat dan cara yg tepat.
. Yaa, Betul itu. Aku sudah mengalami Pendidikan jadi SPA PROGRAMMER ( Seperti SUPERVISOR gitu loh, tapi ini SUPERVISOR di tempat LAYANAN PERAWATAN TUBUH dari Atas sampai Bawah). Setelah Saya belajar segala sesuatunya, alhamdulillah berkat Pengalaman jadi SPA PROGRAMMER di Salah satu SPA BESAR di JAKARTA, saya bisa menjadi "PENGUSAHA SALON" loh. Semuanya saya kerjakan sendiri. Mikir dan Mengurus sendiri. Alhamdulillah bisa dikerjakan semua. Itulah Pentingnya PENDIDIKAN dalam Bidang Apapun.. 😊😊
Saya beruntung kerja di restoran yg brand nya udah bertahan selama 46th dan saya pegang cabang di Kaltim yg sudah berdiri 10th, dan bener banget, "Konsistensi" yg bener2 jd fokus utama dri perusahaan kami.. dan alhasil bener2 konsisten secara kunjungan dan omset juga.. mantap ilmunya.
Trnyta beda tangan beda rasa itu gak cuma mitos tapi beneran.. Plus ditambah pembelajaran soal manajemen inventory dan SOP.. Thanks bang reymond atas pembelajarannya.. Semoga channelnya makin sukses
Gw setuju koh soal SOP itu susah buat konsisten dri segi takaran, timbangan dll yg hrs slalu diterapin apa lagi kondisi toko rame kadang kita cm main felling aja krna bisa complaint customer kalo sampe nunggu lama.. tp disisi lain gunanya kita slalu SOP itu utk menjaga cita rasa minuman/makanan yg kita buat
Betul, makan di warung brand A cabang cideng sama warung cabang kelapa gading dengan menu yang sama rasa tidak sama, ini menurutku selain konsistensi dr pengecekan rasa,tiap warung SDM berbeda, Walaupun SOP sama. Padahal masih satu atap (management)
Bener banget sih ko Gua baru aja running usaha kuliner ..bakar penyet gua konsep branding dan sebelumnya produknya udah jadi.. dari usaha partner gua.. 2 bulan jadi.. masih terbilang sepi, tpi yg bikin gua optimis.. orang beli banyak yg kembali. Bahkan ada yg baru beli bilang klo masakan enak.. Memang produk enak langkah paling awal
@@akunformalitas klo menurut proposal plan nya di 1thn setengah udah balik modal. Tpi itu dengan budget yg sesuai dengan bisnis plannya. Kenyataan budget pas"an jadi untuk estimasi balik modal bisa lebih dari itu.. tpi kembali lgi realita ga bisa di tebak bro.. Nama ignya @penyetanacak Bisa di spill hehe
Ada tambahan ilmu selain ini engak kak Raymond, semua udah ku pelajari dulu waktu di perusahaan ternama 😮, aku selalu ikutin info bisnis dari kak Raymond, menurut aku penjelasan nya ok
Konsistensi & rasa adalah kunci penting sih apalagi bisnis F&B yang sangat menantang terutama soal harga bahan baku yang sangat fluktuatif, intinya menjalani bisnis apapun itu emang punya tantangan masing²
saya membangun f&b nggak mau banyak cabang, saya pilih banyak jenis f&b, seperti saya buka roti bakar & kukus 1, nasi goreng kambing 1, jadi nggak pusing mikirin konsistensi dibanyak cabang, bahkan selain f&b saya buka Steam motor.
bangun F&B itu tantangan saat ini "SDM". bkn F&B aja sih. semua bidang itu tantangan utamanya belakangan ini adalah "SDM". emg masuk ke poin 3. human error engga dikit.. banyak. bahkan bkn berkaitan dengan makanannya (inventory, quality, konsistensi, DLL) aja. bahkan bisa terkait sikap mereka melayani tamu, loyalitas ke "diri sendiri" & "perusahaan", apakah melakukan cross-selling / tidak sesuai SOP, DLL. engga kaget kalo di bidang F&B itu, karyawannya gonta-ganti terus. makanya tiap ke janji jiwa itu, karyawannya ganti2. padahal "tiap hari" kami datengnya. kami pribadi lebih sulit mengurus SDM daripada sistem bisnisnya sendiri. kebukti emg ada growthnya terus.. jadi bangun bisnis F&B engga melulu ada supply chain makanan. tapi SDM pun juga kudu ada supply chainnya juga. harus tau channel2 buat rekrut karyawan. bener deh.. SDM dunia F&B (terutama kafe / tmpt jual minuman) itu engga lama. terutama yg digaris depan (barista, kasir).
KLO sdh punya self branding sih mantaff lah.. menantea ad Jerom Polin, k3mart ad Deddy Corbuzier. Mrk baru niat AJ investor sdh antri, influencer g pke di bayar lgsg review.
Bener banget! Menurut gua contoh 10 cabang dengan rasa yang sama enak itu bener, sangat sulit. Salah satunya aja mixue, cabang A menu nya enak banget eh di cabang B fail banget. Richeese factory juga gitu, cabang A pedes banget, cabang B malah biasa aja. 1 yang harus di catet, antara cabang A & B ini ada di 1 kota yang SAMA, kebayang ga brand yang sama punya rasa yang beda 😂
ada bisnis selain f&b yang jauh lebih menarik dan pertumbuhanny jauh lebih tinggi serta masih blue ocean, yaitu bisnis pendidikan apalagi kalau punya modal gede bangun sekolah bagus, hire guru yang qualified, lalu kasih beasiswa ke murid2 berprestasi buat tambah naikin pamor sekolah dalam 2-3 tahun tuh sekolah pasti udah pada rebutan orang2 kaya buat sekolahin anakny disana dan mereka rela bayar mahal sama kyk susu pasti ortu2 kaya pilih yang paling mahal karena mengira itu yang terbaik
Iya yg paling susa konsistensi dlm recipe nya.. sempet minggu lalu bikin salah 1 menu keasinan.. jd rasa bersalah nya itu smpe skrng.. kalo apal sama pelanggan yg beli siapa aja rasanya pengen minta maaf satu2 hufft..
Keren ,kebetulan SOP dan ilmu seputar dapur udah 7 tahun , gas full ini, yang mau patungan,atau investorin gas kuyyy, di jamin garansi modal kembali dalam stengah tahun
Kata salah seorang kenalan saya di Solo; jauh lebih mudah punya produk makanan yang berbeda-beda daripada yang sama biarpun bercabang-cabang. Alhasil sekarang beliau punya warung pecel ayam 1, warung sate gule tongseng 1, kedai minuman teh 1, warung bakso 1. Dulunya berambisi untuk 1 jenis bercabang-cabang 😅
Gw malah makin tertarik membangun bisnis F&B malahan berhubungan udah Lulus dari kampus dan sekolah pariwisata Sekarang malah mikir keras buat bangun konsep makanan atau minuman yg ingin dijual
Oalah bener mas, jual kopi nasi pecel aja sulit banget. Naik omzet sedikit ada saja masalahnya. Klo ga ikut dihandle sendiri ditipu ilang dst. Susah ngawasinya pdhl sdh ada cctv. Ampun dech harus byk belajar Chin
Kuncinya cuma 3 ^Pertama produk punya kuwalitas punya nilai jual ^Kedua tempat daya beli dilingkungan tersebut bagus ^Ketiga pake penglaris Yg ini mau diakui atau tidak realitanya memang banyak yg seperti itu cuma dirahasiakan dibelakang layar
ko Raymond dibahas dunk keuntungan dam kerugian buka cabang banyak dikelola sendiri atau di franchise kan ,dan tolong dibedah dunk cara buat franchise yg bagus itu spt apa secara general makasih
Tergantung goal, konsep dan model bisnis yg akan di jalankan jg, klo goalnya cuma 1 kedai aja mungkin tdk seribet yg disampaikan owner terjun sendiri masak yg enak dan laku, brp bnyk warung enak yg legend tiap hari rame. Klo tujuannya mau ratusan cbg atau ribuan cbg mmg ribet dan bnyk hal yg hrz di pelajari. Skrg bnyk yg buka cafe/resto cuma modal uang tp gk menguasai ilmunya dia mengharapakan chef dan karywan begitu karywan bnyk tingkah wasalam deh bisnisnya.
Benar koh... Aku punya usaha untuk konsisten itu sulit banget. Apalagi tenaganya yg kerjanya harus di motivasi terus. Padahal lebih dari 3 tahun tidak maju-maju. Sementara aku sendiri madih aktif kerja di pemerintahan yg belum bisa saya lepas/ pensiun.
Alhamdulillah saya sudah punya 100 an cabang ayam geprek . Tidak mudah mengelolanya . Banyak masalah yg di hadapin Tapi tidak saya buat pusing. Tapi ini smua dalam halusinasi & imajinasi . Belum terjadi
Mengedukasi karyawan atau partner yg Bisa Urusanaya cabang Mengukuti S.OP itu paling susah.. Susahhhh sekali.. Bener Banyak kualitas produk yg di cabang Mau Bahan atau operasionalnya GA sesuai ekspektasi kita.. 15th dibbisnis FnB bangun cabang 2-3 untuk bisa seberhasil cabang pertama Sangat sulit..
Bener Sy buka ayam geprek aja mau buka cabang ke 3 susah dan banyak pertimbangan.klp cabang 1 dan 2 msh gamapng.yang ke tiga ini penuh ke hati"an akhirnya malah gk buka buka cabang ke 3 nya😂
Dibalik bisnis FNB para artis yg hype ada satu penyuplai nya. Contoh hendi pemilik kebab babarafi. Manantea, nyapi dan ngikan itu pemiliknya hendi, artisnya hanya sebagai marketing nya Intinya hanya hanya jual merk aja cari untung aja tanpa mikir mitranya, 1,2 tahun mitranya rugi outlet tutup. .
kualitas dan konsistensi itu yang paling sulit diterapkan oleh brand2 disini, kalau gw bilang brand2 lokal itu ibarat maling yang cuma mau duit franchise doank banyak banget kejadiannya kayak ayam geprek pak g*mbus yang tiap cabang berbeda2 rasanya, lalu jarak antar franchise gk diatur dan alhasil yang beli franchiseny bangkrut karena kesalahan yang beli franchise maupun pemilik franchise lalu ada yang lucu jg jualan makanan pake gerobak trus laris karena jualanny dipasar dan pemilikny memutuskan buka di cabang lain malah berfokus pada beberapa titik doank, malah yg parah ada yang gerobakny cuma beda seberang jalan wkwkwk sampai di 1 jalan dengan panjang 500 meter aja bisa ada 4 cabang, pengen ngakak gw
Usaha gw besok 90% mesin sih, terus semua pengusaha bakal pakai mesih, AI sistem serba otomatis, dan bakal makin banyak pengangguran, terus gada deh yg beli produk kita 🤤🤤
Konsistensi rasa ini yg bikin mie instan jaya. Lu makan di mana aja di Indonesia, Indomie goreng ya standar rasanya. Nah kalau beli mie goreng warung, rasanya beda2 bahkan dalam satu kota 😂
Ko tolong bahas bisnis e-sport franchise kaya MPL Indonesia yg harga slot nya hampir 3 juta Dollar. Atau kaya di liga LOL di cina yg hampir 50 juta Dollar untuk harga slot nya . atau bahas keuntungan dari membuat team eSports. Pasti menarik untuk di bahas ko . Makasih sebelumnya ko 👍
Bener banget bro... sy membangun waroeng steak 23th dg 99 cabang kuncinya 3 ilmu yg disampaikan tadi. Tetep semangat brand lokal jadi global dan jadi raja di negri sendiri
Ah kapok pesen ws jorok jail juga tim dapurnya ati2 bangkrut lo (bulu bool) 🤮
Satu dagang makanan gampang ... cba semua dagang makanan siapa yg beli ....intinya semua org gk mungkin sama ... dimata saya sukses adalah kesederhanaan dlm hidup.sikap.berpikir dan bijak...karna org jenius tdk memilih kaya karna kaya gampang ...tesla hanya ingin semua temuan nya membantu umat manusia dan gratis...
@MadsVideo Tiap orang punya standar sukses masing masing Bro...ga bisa diajak sama. Sukses loe belum tentu bisa jadi standar yg lainnya, begitu juga sebaliknya.
Dan ga mungkin juga semua akan menjadi penjual trus siapa yg beli? itu khan kata anda.
Benar tapi belum tepat karena penjual pun terkadang bosan dgn masakan sendiri atau pengin jajan akhirnya beli di penjual yg lain.
@@senaaja8185 km belum perna lihat dapur nya kfc mcd? Kecoa di mana mbak wkakkaka
Nama warung nya apa pak..
Inilah pentingnya pelatihan yg mendalam untuk para pegawai FnB di tiap cabang, baik dari kokinya, staff penyimpanan, managerial, marketing, dsb.
. Yaa, betul banget ituu
Saya pemain baru ko.. blm ada 2 tahun jalanin bisnis fnb.. masi 1 cabang juga... semoga kdepannya semakin maju dan sukses.. amin
belajar dari kasus menantea cukup menarik banget
menjalani bisnis itu harus total, hati-hati, presisi, cepat tanggap, dll. survei pasar apa itu harga dan lokasi sudah termasuk didalamnya
kecuali mau bisnis yg gak mau ribet, ya tinggal ikut franchise aja karena yg melakukan hal tsb adalah yg punya franchise.
Bertumbuh itu harus perlahan, bangun 1-2 cabang dlu sambil dipelajari karena tim yang handle jg blm terlalu banyak. kecuali anda adalah anak/cucu yg punya group ternama yang bisa langsung hire banyak org yg gak peduli seandainya duit segitu banyaknya akan hilang.
Ketika sudah terjun dalam dunia bisnis, pemikiran idealisme itu bisa jadi tiba2 hilang, yang tadinya pengen mendidik dan menginspirasi tiba2 pudar.
Bertumbuh dari kecil itu cukup penting, karena kita belajar menghadapi resiko itu dari kecil. ketika kita gak bisa menerima resiko di titik tsb, sebaiknya evaluasi dili, apa gak cocok berbisnis atau gak cocok dibidang tsb. tp jika anda punya plan B atas resiko tsb, ya selamat anda bisa melangkah ke pertumbuhan berikutnya yang nantinya akan ada masalah yang sama dan masalah lain. Menghadapi masalah yang sama saja belum tentu bisa diselesaikan dengan cara yang sama.
itulah mengapa bertumbuh dari kecil itu penting.
Sya umkm sejak 2019 alhamdulillah sudah buka ke 5 cabang walaupun 2 cabang tutup tp sya dapat ilmunya dari kejadian itu, dan yg disampaikan semua tadi itu yg sya jalani wlwupun blum 100%, tetap smngat utk umkm Indonesia
Setuju.. Gw yang bisnis sudah jalan 4 tahunan aja berat banget ngejalaninnya.. Ditambah efek pandemi & after effect nya, sumpah berat banget..
Btw apa yang disampaikan Mas Raymond berguna banget, bahasa yang disampaikan pun mudah diserap.. Terima kasih banyak buat ilmunya
Kalo menurut ane itu baru "awal"nya aja, alias operational. Di bisnis FnB zaman sekarang jauh lebih demanding lagi. Menurut ane yang belum dibahas tapi gak kalah penting :
1. Branding
2. Nilai tambah
Beruntung banget ketemu channel nya kak Raymond semenjak hadir di podcast om DC, dan dengan konten ini saya merasa terbantu banget terhadap literasi mengenai bisnis yg kebetulan sekali juga saya berencana buka bisnis usaha yg seperti ini, terimakasih kak berkat kak Raymond saya dapat pencerahan yg lebih yg ga saya dapat di tempat lain ☺️🙏
👍
jalanin sambil edukasi diri daripada nunggu sempurna gak bakal ada habisnya
sepakat
@@chelseafabiola1278 setuju
Tapi, jangan terjun langsung tanpa edukasi apapun. Emang mau, jatuh ke dalam lubang yang orang lain sudah peringatkan?
Sebagai pemilik brand dengan 12 cabang dan bergerak dibidang makanan sudah 14 tahun ada 1 hal elemen yang sulit dan ga disebut yaitu : Gimana cara membuat SDM nya bisa happy dan merasa rasa memiliki terhadap store. Itu si kunci nya menurut saya 😁🙏
Saya pernah coba bakmi kofei di kelapa gading...😊😊😊
@@budiharjono9610 terimakasih banyak 🙏🙏
@@Feimishima sama2,koh.. doa saya buat kokoh semoga sukses selalu
setuju bro..disinilah fungsi leader diperlukan,leader hrs tersertifikasi dgn pelatihan minimal basic leadership..Leader wajib membangun Trust and respect..
@@Feimishima gaji masuk faktor gak pak?
Keren banget. Untuk jual makanan yang konsisten rasanya, maka harus tahu tentang supply chain, Inventory, warehousing hingga buat SOP. Waaaoouuu. Tks..
setuju.. sebagai QA di manufaktur bikin SOP ga asal tulis tempel doang.. harus diverfikasi dan divalidasi.. banyak komplain, barang NG, apalagi keluar dari warehouse, salah kirim barang, apa yg dilabel dengan isinya berbeda.. walaupun ada SOP banyak juga yg bebal melanggar demi kepentingan pribadi
Pernah kerja di gudang sembako. Bawang putih harus diantar dalam keadaan suhu dingin.klo kepanasan bawang putih akan susut turun kiloannya
Rugi donk
Ada juga lho yang memuja2 team RnD. Seolah2 dengan banyak inovasi akan menghantarkan suatu FnB company maju. Padahal dengan banyak produk akan semakin sulit untuk menjaga konsistensi quality. Inovasi perlu dan juga perlu strategi yg benar.
Ini ada benarnya juga
Aku dulu jualan madu itu dulu aja kendala ga amanah orang ditambah menaruh ke beberapa orang malah ga bisa jaga malah madunya kondisinya buruk padahal uda banyak sales dan ditaruh dibeberapa tempat. Intinya bisnis itu harus di manage dengan detail dan baik secara konsisten tapi balik lagi harus kerjasama dengan orang yg jujur
Haduuuh . Saya usaha makanan sudh 7 tahun . Tahun pertama bikin rame . Trus buka cabang ngikutin emosi 6 cabang langsung . Hitungan bulan tutup . Tutup 5 cabang sisa 1 cabang tempat pertama .. udah gitu buka menu baru rame lagi .. buka lagi beberapa bulan langsung 6 cabang lagi .. hitungan bulan tutup lagi .. sisa 1 cabang pertama aja . Susag bgt bisnis kuliner saya bnyk ambil pelajaran .. serame apapun usaha cabang pertama .. klo ga ada SOP nya ga ada mentor nya .. udah mending 1 aja cukup .. perbaiki rasa .. konsisten rasa .. pantess aja suka ada pedagang ramee bgt dari dulu sampe skrng ga buka buka cabang mungkin itu alesan nya ..
Butuh konsultan f&b itu
rugi berapa bg?
😊😊. Yaa, Artinya itu Harus FOKUS 1 TEMPAT AJAA YAH.. 😊😊
Itu berarti salah satu poin penting yg cukup berpengaruh dalam prosesnya ialah sistem pendidikannya. Semua berawal dari sistem pendidikannya karena kita berbicara soal standar operasi, standar penindakan, maupun standar pengerjaan--apakah orang yg mengerjakannya sudah melewati sistem pendidikan yg tepat? Jika tidak/belum, maka salah satu hal yg bisa dijadikan referensi solusi ialah pelatihan dan pengarahan yg tepat oleh orang yg tepat dan cara yg tepat.
. Yaa, Betul itu. Aku sudah mengalami Pendidikan jadi SPA PROGRAMMER ( Seperti SUPERVISOR gitu loh, tapi ini SUPERVISOR di tempat LAYANAN PERAWATAN TUBUH dari Atas sampai Bawah). Setelah Saya belajar segala sesuatunya, alhamdulillah berkat Pengalaman jadi SPA PROGRAMMER di Salah satu SPA BESAR di JAKARTA, saya bisa menjadi "PENGUSAHA SALON" loh. Semuanya saya kerjakan sendiri. Mikir dan Mengurus sendiri. Alhamdulillah bisa dikerjakan semua. Itulah Pentingnya PENDIDIKAN dalam Bidang Apapun.. 😊😊
Sebagai pengusaha FnB yg sudah bergerak selama 9th, apa yg lo sampaikan betul banget. Nice share
Thanks edukasinya coach Ray. Memang susah bikin bisnis, tapi kalau tdk dicoba tidak akan ada kemajuan.
Saya beruntung kerja di restoran yg brand nya udah bertahan selama 46th dan saya pegang cabang di Kaltim yg sudah berdiri 10th, dan bener banget, "Konsistensi" yg bener2 jd fokus utama dri perusahaan kami.. dan alhasil bener2 konsisten secara kunjungan dan omset juga.. mantap ilmunya.
bener banget.... hal paling mudah bisnis fnb itu BIKIN MAKANAN ENAK.. selebihnya, berdarah darah, apalagi buat pemula
Apalagi kompetitor banyak dan makin ketat
Bener banget kok , relate mempertahankan konsistensi dan manajemen di industri f&b susah bgt
Trnyta beda tangan beda rasa itu gak cuma mitos tapi beneran.. Plus ditambah pembelajaran soal manajemen inventory dan SOP.. Thanks bang reymond atas pembelajarannya.. Semoga channelnya makin sukses
emang bener siii hrs digital skrg
di rumah jualan makanan dr mulai manual sampe gofood, meningkat krn gofood. begitu pun tetangga2 saya.
Supply chance management - harus control secara maksimal tentang supplier, dan juga harus reguler inventory managemen
"Chain" bro.
Setuju banget bang,,,, Yg paling ribet untuk buka cabang konsisten nya sama SOP nya....
Gw setuju koh soal SOP itu susah buat konsisten dri segi takaran, timbangan dll yg hrs slalu diterapin apa lagi kondisi toko rame kadang kita cm main felling aja krna bisa complaint customer kalo sampe nunggu lama.. tp disisi lain gunanya kita slalu SOP itu utk menjaga cita rasa minuman/makanan yg kita buat
Karyawan kadang berkarya sendiri 😭😭😭😭 di bilang segini malah ngasihnya segitu 🥀🥀🥀
@@anggakikim328 Karyawan nya terlalu kreatif 🤣
@@anggakikim328 Kenyataan.. 😆
@@anggakikim328 🤣🤣 betull,takaran sama klo teknik masak beda juga bisa beda rasanya
Betul banget saya belum punya bisnis f&b sekarang tapi 2024 pasti punya
InsyaaAllah
Tanpa disadari video ini adalah iklan gobiz
Betul
Ga masalah.
Betul, makan di warung brand A cabang cideng sama warung cabang kelapa gading dengan menu yang sama rasa tidak sama, ini menurutku selain konsistensi dr pengecekan rasa,tiap warung SDM berbeda,
Walaupun SOP sama.
Padahal masih satu atap (management)
Kuncinya itu Rasanya konsisten dari masa kemasa. Karena rata2 bisnis makanan hancur ditinggal customer karena rasa berubah
Thank you kk ilmunya, cocok banget buat aku yang tertarik dengan bisnis tapi masih mencoba untuk mencari ilmunya 🙏
Makasih bang ilmunya, malah makin semangat. Segala sesuatu ada ilmunya terima kasih telah berbagi ilmu bang, intinya mulai aja dulu..
Bener banget sih ko
Gua baru aja running usaha kuliner ..bakar penyet gua konsep branding dan sebelumnya produknya udah jadi.. dari usaha partner gua.. 2 bulan jadi.. masih terbilang sepi, tpi yg bikin gua optimis.. orang beli banyak yg kembali. Bahkan ada yg baru beli bilang klo masakan enak..
Memang produk enak langkah paling awal
Target balik modal berapa tahun bro?
@@akunformalitas klo menurut proposal plan nya di 1thn setengah udah balik modal. Tpi itu dengan budget yg sesuai dengan bisnis plannya. Kenyataan budget pas"an jadi untuk estimasi balik modal bisa lebih dari itu.. tpi kembali lgi realita ga bisa di tebak bro..
Nama ignya @penyetanacak
Bisa di spill hehe
Ada tambahan ilmu selain ini engak kak Raymond, semua udah ku pelajari dulu waktu di perusahaan ternama 😮, aku selalu ikutin info bisnis dari kak Raymond, menurut aku penjelasan nya ok
Konsistensi & rasa adalah kunci penting sih apalagi bisnis F&B yang sangat menantang terutama soal harga bahan baku yang sangat fluktuatif, intinya menjalani bisnis apapun itu emang punya tantangan masing²
saya membangun f&b nggak mau banyak cabang, saya pilih banyak jenis f&b, seperti saya buka roti bakar & kukus 1, nasi goreng kambing 1, jadi nggak pusing mikirin konsistensi dibanyak cabang, bahkan selain f&b saya buka Steam motor.
Oh kenapa gan jalan semua . Kadang lokasi jg pengaruh ya
saya setuju, sampai saat ini yg masih saya hadapi adalah sop, susah bener2 susah.
semoga diberikemuduhan juga bagi kawan2 yg sedang berjuang 👍👍
bangun F&B itu tantangan saat ini "SDM". bkn F&B aja sih. semua bidang itu tantangan utamanya belakangan ini adalah "SDM". emg masuk ke poin 3.
human error engga dikit.. banyak. bahkan bkn berkaitan dengan makanannya (inventory, quality, konsistensi, DLL) aja. bahkan bisa terkait sikap mereka melayani tamu, loyalitas ke "diri sendiri" & "perusahaan", apakah melakukan cross-selling / tidak sesuai SOP, DLL. engga kaget kalo di bidang F&B itu, karyawannya gonta-ganti terus. makanya tiap ke janji jiwa itu, karyawannya ganti2. padahal "tiap hari" kami datengnya.
kami pribadi lebih sulit mengurus SDM daripada sistem bisnisnya sendiri. kebukti emg ada growthnya terus..
jadi bangun bisnis F&B engga melulu ada supply chain makanan. tapi SDM pun juga kudu ada supply chainnya juga. harus tau channel2 buat rekrut karyawan. bener deh.. SDM dunia F&B (terutama kafe / tmpt jual minuman) itu engga lama. terutama yg digaris depan (barista, kasir).
KLO sdh punya self branding sih mantaff lah.. menantea ad Jerom Polin, k3mart ad Deddy Corbuzier.
Mrk baru niat AJ investor sdh antri, influencer g pke di bayar lgsg review.
Makasih banget bang infonya mau buka usaha jadi makin mateng rencananya anjir ga biss berkata apa apa cuman bisa bilang makasih banyak makasih banget
Enak dan Konsisten bener banget, didukung siatem dan team sdm yg solid tentunya
Kunci sukses bisnis F & B
1. Konsisten rasa enak, bahan dll
2. Operasional, Inventory management, supply chain yang rapi
3. SOP
+ goBiz😊
bener banget bro...ini relate bgt nnti next day actually berbisnis at least next month
Betul banget bro👍
Setuju juga bro, atleast next month I udah jualan torpedo kambing bakar
Wah akhirnya bahas menantea juga ya hahahah ini pembahasan yg paling saya tunggu. Makasih ya koh
menantea masih brand baru, belum teruji
kalau bisa bertahan 5-10 tahun baru bisa diakui
Bener banget! Menurut gua contoh 10 cabang dengan rasa yang sama enak itu bener, sangat sulit.
Salah satunya aja mixue, cabang A menu nya enak banget eh di cabang B fail banget.
Richeese factory juga gitu, cabang A pedes banget, cabang B malah biasa aja.
1 yang harus di catet, antara cabang A & B ini ada di 1 kota yang SAMA, kebayang ga brand yang sama punya rasa yang beda 😂
Daging banget ini materinya coach Ray jadi bikin tambah semangat.
Setahu saya, kunci dr fnb adalah rasa, dan itu turunannya byk bgt 🙏
Udah harga mati rasa..
ada bisnis selain f&b yang jauh lebih menarik dan pertumbuhanny jauh lebih tinggi serta masih blue ocean, yaitu bisnis pendidikan apalagi kalau punya modal gede bangun sekolah bagus, hire guru yang qualified, lalu kasih beasiswa ke murid2 berprestasi buat tambah naikin pamor sekolah
dalam 2-3 tahun tuh sekolah pasti udah pada rebutan orang2 kaya buat sekolahin anakny disana dan mereka rela bayar mahal sama kyk susu pasti ortu2 kaya pilih yang paling mahal karena mengira itu yang terbaik
Iya yg paling susa konsistensi dlm recipe nya.. sempet minggu lalu bikin salah 1 menu keasinan.. jd rasa bersalah nya itu smpe skrng.. kalo apal sama pelanggan yg beli siapa aja rasanya pengen minta maaf satu2 hufft..
Bang Raymond akun anda banyak manfaatnya...ayo terus berkarya.. Jadilah inspirator..saluut..🙏👍👍🤗
good point, good promotion, masuk semua, saya banyak belajar disini
Keren ,kebetulan SOP dan ilmu seputar dapur udah 7 tahun , gas full ini, yang mau patungan,atau investorin gas kuyyy, di jamin garansi modal kembali dalam stengah tahun
mereknya apa?
Kita buat mereknya 😁@@AmmarYusuf15
percayalah!!! bukan ini yg kami mau... dan bkn ini yg anda ingin sampaikan❤
Terima kasih Ko Raymond Chin Edukasinya.
Keren, kalau gak tahu video ini gak bakal tahu soal inovasi "gobiz" app
Kata salah seorang kenalan saya di Solo; jauh lebih mudah punya produk makanan yang berbeda-beda daripada yang sama biarpun bercabang-cabang.
Alhasil sekarang beliau punya warung pecel ayam 1, warung sate gule tongseng 1, kedai minuman teh 1, warung bakso 1.
Dulunya berambisi untuk 1 jenis bercabang-cabang 😅
Wah... Bener juga ya. Jd terinspirasi deh
Portofolio bisnis
Tx u .... Raymond , well and very clear explanation biz procedure which you will not get it from any school ....
Udah saya suka banget dengan video video nya isi nya daging semua pengetahuannya gampang dimengerti❤😊
Saya baru memulai usaha mie ayam frozen by order, bener bgt kudu konsisten buat rasa nya
Gw malah makin tertarik membangun bisnis F&B malahan berhubungan udah Lulus dari kampus dan sekolah pariwisata Sekarang malah mikir keras buat bangun konsep makanan atau minuman yg ingin dijual
terus skrg gmn udh ada jualan bang?
Sekarang 2024 udah jalan blm bisnisnya?
Oalah bener mas, jual kopi nasi pecel aja sulit banget. Naik omzet sedikit ada saja masalahnya. Klo ga ikut dihandle sendiri ditipu ilang dst. Susah ngawasinya pdhl sdh ada cctv. Ampun dech harus byk belajar Chin
Kuncinya cuma 3
^Pertama produk punya kuwalitas punya nilai jual
^Kedua tempat daya beli dilingkungan tersebut bagus
^Ketiga pake penglaris
Yg ini mau diakui atau tidak realitanya memang banyak yg seperti itu cuma dirahasiakan dibelakang layar
Bedah startegi lazzto donng brooo, kepo nih ngancurin pedagang chicken yg berjualan di pinggir jalan.
ko Raymond dibahas dunk keuntungan dam kerugian buka cabang banyak dikelola sendiri atau di franchise kan ,dan tolong dibedah dunk cara buat franchise yg bagus itu spt apa secara general makasih
Terima kasih bang kontennya sangat mengedukasi ka sehat selalu..
Bang bahas bisnisnya Jhon lbf yg 1 tahun udah bisa punya 6 perusahaan
Sharing yg bagus kak mantap👍
Tergantung goal, konsep dan model bisnis yg akan di jalankan jg, klo goalnya cuma 1 kedai aja mungkin tdk seribet yg disampaikan owner terjun sendiri masak yg enak dan laku, brp bnyk warung enak yg legend tiap hari rame. Klo tujuannya mau ratusan cbg atau ribuan cbg mmg ribet dan bnyk hal yg hrz di pelajari. Skrg bnyk yg buka cafe/resto cuma modal uang tp gk menguasai ilmunya dia mengharapakan chef dan karywan begitu karywan bnyk tingkah wasalam deh bisnisnya.
Untuk restoran hospitality juga mempengaruhi
makin tertarik,,trmksh ko ilmunya
Benar koh...
Aku punya usaha untuk konsisten itu sulit banget. Apalagi tenaganya yg kerjanya harus di motivasi terus. Padahal lebih dari 3 tahun tidak maju-maju. Sementara aku sendiri madih aktif kerja di pemerintahan yg belum bisa saya lepas/ pensiun.
Cari manager yang handal
edukasi + promosi mantaabb
Pinter ya do'i 😂
Semua youtuber pasti cari duit lah
Susah bosss bangun bisnis tapi harus bisa jadi manusia bermanfaat untuk orang banyak
Koh, minta ilmu nya sdikit tentang supply dan storing biar sukses🙏🙏
Alhamdulillah saya sudah punya 100 an cabang ayam geprek .
Tidak mudah mengelolanya .
Banyak masalah yg di hadapin
Tapi tidak saya buat pusing.
Tapi ini smua dalam halusinasi & imajinasi . Belum terjadi
😁
Semoga halusinasinya menjadi kenyataan ya.. 🙏🏻🙏🏻
Aamiin
Beberapa nama besar kesuksesan mereka berawal dr mimpi /imajinasi
Ngakak 🤣
Request bisnis ternak udang, ikan nila, ikan lele dong kak Raymond
Semoga Bisnis Kuliner Ketoprak keluarga gue bisa lebih berkembang.
bener sih, buktinya gw udh jadi ahli bisnis dan dapat kiliyar juta saat duduk di kelas sembilan
Mantep banget materinya padet tapi to the point enak makannya koh. Terimakasih 🙏
Gila si daging semua video dichanel ini, tapi satu kesalahan yang banyak orang lakuin yaitu NONTON DOANG NGGA LANGSUNG PRAKTEK.
Wah ada iklan gobiz nya juga, di jerome jg ada iklan gobiz nya makanya bs collab hahaha
Bener ko, ganti merk garam dengan takaran sama aja bisa beda rasa
Mengedukasi karyawan atau partner yg Bisa Urusanaya cabang Mengukuti S.OP itu paling susah.. Susahhhh sekali.. Bener Banyak kualitas produk yg di cabang Mau Bahan atau operasionalnya GA sesuai ekspektasi kita.. 15th dibbisnis FnB bangun cabang 2-3 untuk bisa seberhasil cabang pertama Sangat sulit..
Betul banyak restoran yang dulu ada di mana mana sekarang pada tutup , seperti Takigawa , kiyadon sushi chatter box rice bowl , red Bean ,
Sy baru mulai fnb juga dan sgt challengging bgt
Luar biasa ,hebat, terinsfirasi banget
Channel nya cucok buat Aku ko yg mulai bisnis kuliner
beh iya banget gua jadi sukses diumur smp
Bener
Sy buka ayam geprek aja mau buka cabang ke 3 susah dan banyak pertimbangan.klp cabang 1 dan 2 msh gamapng.yang ke tiga ini penuh ke hati"an akhirnya malah gk buka buka cabang ke 3 nya😂
Waaahhh channel nambah ilmu ini 😍
trmksh dapet ilmu, tp mlihat vidio ini kyk dapet endorse gobiz dlu trs baru mikirin materi yg dbawain ya😅
Kontennya sangat mengedukasi 👍
gas part 2 nya koh Ray, uda 600k lebih viewers nih, hhe
Dibalik bisnis FNB para artis yg hype ada satu penyuplai nya. Contoh hendi pemilik kebab babarafi. Manantea, nyapi dan ngikan itu pemiliknya hendi, artisnya hanya sebagai marketing nya
Intinya hanya hanya jual merk aja cari untung aja tanpa mikir mitranya, 1,2 tahun mitranya rugi outlet tutup.
.
Thankyou buat ilmunya hari ini...
Jawab utk yg terakhir.. Makin tertarik tapi takut utk buka cabang, buka 1 aja susahnya minta ampun krn sdm nya susah diatur
kualitas dan konsistensi itu yang paling sulit diterapkan oleh brand2 disini, kalau gw bilang brand2 lokal itu ibarat maling yang cuma mau duit franchise doank
banyak banget kejadiannya kayak ayam geprek pak g*mbus yang tiap cabang berbeda2 rasanya, lalu jarak antar franchise gk diatur dan alhasil yang beli franchiseny bangkrut karena kesalahan yang beli franchise maupun pemilik franchise
lalu ada yang lucu jg jualan makanan pake gerobak trus laris karena jualanny dipasar dan pemilikny memutuskan buka di cabang lain malah berfokus pada beberapa titik doank, malah yg parah ada yang gerobakny cuma beda seberang jalan wkwkwk sampai di 1 jalan dengan panjang 500 meter aja bisa ada 4 cabang, pengen ngakak gw
Usaha gw besok 90% mesin sih, terus semua pengusaha bakal pakai mesih, AI sistem serba otomatis, dan bakal makin banyak pengangguran, terus gada deh yg beli produk kita 🤤🤤
Mksih ilmunya. Gaaass f n b
Konsistensi rasa ini yg bikin mie instan jaya. Lu makan di mana aja di Indonesia, Indomie goreng ya standar rasanya. Nah kalau beli mie goreng warung, rasanya beda2 bahkan dalam satu kota 😂
Ko tolong bahas bisnis e-sport franchise kaya MPL Indonesia yg harga slot nya hampir 3 juta Dollar. Atau kaya di liga LOL di cina yg hampir 50 juta Dollar untuk harga slot nya . atau bahas keuntungan dari membuat team eSports. Pasti menarik untuk di bahas ko . Makasih sebelumnya ko 👍