Le decorazioni in cioccolato

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  • Опубликовано: 13 дек 2024

Комментарии • 6

  • @carmelatofanelli334
    @carmelatofanelli334 4 года назад +2

    Siete bravissimi !!

  • @ireneattanasio7793
    @ireneattanasio7793 2 года назад

    non ho stampi senza cerniera, come posso fare?😥 Potrei poggiarlo direttamente sulla torta (è un semifreddo glassato) e togliere l'acetato una volta raffreddato?

  • @paolademarco1119
    @paolademarco1119 2 года назад

    Come fare,affinche’ il cioccolato bianco che e’ nella sac a poche,rimanga a temperatura d’utilizzo? Visto che devono passare dei minuti tra una passata e l’altra sull’acetato…grazie mille

    • @CASTAlimenti
      @CASTAlimenti  2 года назад +2

      Avendo a disposizione una temperatrice è sufficiente prelevarlo all'ultimo momento. Dovendo invece lavorare con una precristallizzazione manuale diventa molto più complesso gestire delle decorazioni a due colori, un modo per mantenere qualche minuto in più il cioccolato alla temperatura di utilizzo potrebbe essere quello di tenerlo in un contenitore in vetro tenuto sollevato dal piano di lavoro in modo da mantenere meglio la temperatura.

    • @catafrazzetta517
      @catafrazzetta517 Год назад +1

      Queste torte vanno conservate in negativo a questo punto?