【巧克力脆曲奇 Chocolate Chip Cookies 】超酥脆好吃的巧克力曲奇饼!Super Crispy & Crunchy Chocolate Cookies!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 10 сен 2024
  • 吃了会上瘾!酥脆的口感配上已经融化的黑巧克力~苦甜的黑巧克力中和了饼干的甜度!做法也非常简单~
    These chocolate chip cookies are addictive! Crispy and crunchy taste with melted dark chocolate~ The bittersweet dark chocolate neutralizes the sweetness of the biscuits! Let's try out this simple recipe!
    Ingredients 材料:
    Salted butter 有盐奶油 : 70g
    Low-gluten flour 底筋面粉 : 105g
    Brown Sugar 黄糖 : 40g
    Castor Sugar 白砂糖 : 25g
    Egg 鸡蛋 : 30g
    Baking Powder 泡打粉 : 2g
    Baking Soda 苏打粉 : 2g
    Dark Chocolate Chips 黑巧克力 : 80g
    Baking Temperature / 烘烤温度:150°C
    Baking time / 烘烤时长:15-20mins
    I used Callebaut 70.5% dark chocolate, it can neutralize the sweetness of Cookies.
    我用的是70.5%Callebaut的苦甜巧克力,微微的苦中和了饼干的甜,如果你不喜欢太苦,也可以选择巴仙较低的巧克力:
    shp.ee/zvtnrrr
    ------------------------------------------------------------------------------------
    我是热爱烘焙的Clara! 分享我个人的小小烘焙制作~欢迎大家一起交流~
    要是喜欢我的分享,欢迎订阅我的频道~~~
    / @clarabaking
    I am Clara who loves dessert! Share my personal little baking video ~
    Welcome everyone to communicate together!
    Welcome to subscribe to my channel!

Комментарии • 61

  • @estherlow5847
    @estherlow5847 13 дней назад

    谢谢你,很好三年前还能找到你。我很想做哦!哈哈😄开心呀!

  • @siangyitan4911
    @siangyitan4911 7 месяцев назад

    真心推荐大家跟着这个食谱!饼干很脆👍做烘焙最开心的就是一次就成功还很好吃。谢谢Clara的食谱

  • @ClaraBaking
    @ClaraBaking  3 года назад +3

    Sorry, I miss out Baking Soda and Baking powder in the video, it is already mixed in low-gluten flour. Please refer to the recipe in the video and description ya😅
    抱歉,才发现视频内忘了著名在什么时候加入泡打粉和苏打粉,这两种粉已经和低筋面粉混合在一起了哦,完整用量可以查看视频内和说明栏的食谱😊

    • @lingmooiong1997
      @lingmooiong1997 2 года назад

      likma

    • @cherishwonders5802
      @cherishwonders5802 Год назад

      可以请教你为什么我放了冰箱和公开的时候还是扁塔 不想你的挺挺的呢? 麻烦你了🙏🏼

  • @kimyap6311
    @kimyap6311 2 года назад +1

    谢谢食谱 超脆 好吃。我有再加了一点almond 很香 很好吃。谢谢

  • @teckchoon5633
    @teckchoon5633 8 месяцев назад +1

    请问如果把有盐奶油换成无盐会有什么区别?

  • @renyanwang5678
    @renyanwang5678 2 года назад

    食谱特别好,很容易成功

  • @alisiachiaxinyee4720
    @alisiachiaxinyee4720 2 года назад +1

    請問巧克力留心的狀態可以放幾天呢 ?

  • @aiylinglui1988
    @aiylinglui1988 2 года назад

    请问这个cookies是不是外脆内软的?怎样才可以做到像你的那样脆?

  • @farahnazbagherzadegan5470
    @farahnazbagherzadegan5470 3 года назад +1

    It looks wonderful 😍👍 thank you for sharing ✨🙏

  • @chanyuchi8381
    @chanyuchi8381 3 года назад +1

    Can i cut half the amount of sugar?

  • @user-xt2fx1lg2v
    @user-xt2fx1lg2v 3 года назад +1

    Hi can I add vanilla essence?

  • @lumeizhen3656
    @lumeizhen3656 3 года назад +1

    Your cookies don't spread alot right?

  • @yunchai6323
    @yunchai6323 2 года назад

    如果没有泡打分可以用什么代替?

  • @pinkylee3244
    @pinkylee3244 3 года назад +1

    Hi, I tried and my dough was pretty sticky, what may have gone wrong for me? Appreciate your advice. Thank you!

    • @ClaraBaking
      @ClaraBaking  3 года назад +2

      I guess the butter was too soft, can try to refrigerate for a while before baking ya.

    • @pinkylee3244
      @pinkylee3244 3 года назад

      Thank you! I will try again. 😊

  • @suelaw4301
    @suelaw4301 Год назад

    請問可以混合好麵團後才加巧克力嗎?因為想分開2款黑白巧克力粒。另外,可以加可可粉嗎?如可,請問份量應該是多少?

    • @ClaraBaking
      @ClaraBaking  Год назад

      可以混好才加哦,这个配方不建议加可可粉

  • @weixuesu5351
    @weixuesu5351 Год назад

    泡打粉2g 还是20g?

  • @eleenooi6035
    @eleenooi6035 3 года назад +1

    我刚刚跟着你的食谱做了很成功,外面脆里面软,好香好好吃。请问鸡蛋一定要30g吗?如果直接放一粒小蛋大概50g可以吗?还有如果我要做两个分量,可以直接乘二吗?谢谢你😊

    • @ClaraBaking
      @ClaraBaking  3 года назад +1

      更改鸡蛋用量,做出来的曲奇口感也会不同哦,可以直接乘2

    • @limlim4095
      @limlim4095 3 года назад

      咦? 影片里看起来是整颗都酥脆的啊? 怎么原来是外脆内软?

    • @eleenooi6035
      @eleenooi6035 3 года назад +1

      @@limlim4095 不懂哦,我做出来的是外脆内软。还是有可能是因为我有减糖。我只放20g糖。

    • @siewmunwong1041
      @siewmunwong1041 2 года назад +1

      @@eleenooi6035 减了糖会有很大影响

    • @eleenooi6035
      @eleenooi6035 2 года назад

      @@siewmunwong1041 那就没办法,我减糖了给朋友试他们还说甜

  • @chengmengyeen6728
    @chengmengyeen6728 Год назад

    老师请问你用的高筋面粉 还是普通面粉 因为做出来没有一粒粒的他只是倒下来 , 请问老师为什么会这样 谢谢

  • @AnthellyXiaoAnBiEr
    @AnthellyXiaoAnBiEr 2 года назад

    你是有冷藏嗎?怎麼我做的時候都是軟軟的?無法像你這樣捏形狀

  • @renyanwang5678
    @renyanwang5678 2 года назад

    请问刚烘出来很脆,放几个小时就会软些,是什么原因

    • @ClaraBaking
      @ClaraBaking  2 года назад +1

      可以尝试再烤久一些~

  • @ylimmy_
    @ylimmy_ 3 года назад

    Hi, is there a different name for the low gluten flour? As i cant find that, will it taste the same like cookie flour or others? Thank you :)

    • @ClaraBaking
      @ClaraBaking  3 года назад

      It is cake flour or superfine flour ya.

    • @lumeizhen3656
      @lumeizhen3656 3 года назад

      @@ClaraBaking Does plain flour consider low gluten?

    • @ClaraBaking
      @ClaraBaking  3 года назад

      @@lumeizhen3656 Plain four is normally medium-gluten

    • @lumeizhen3656
      @lumeizhen3656 3 года назад

      @@ClaraBaking Can i replace caster sugar with brown sugar? Is it ok if i use dark brown sugar?

  • @choeleiseow88
    @choeleiseow88 3 года назад +1

    请问可以不放泡打粉吗?

    • @ClaraBaking
      @ClaraBaking  3 года назад

      不放可能口感就不够脆了哦~

  • @yeeteng1026
    @yeeteng1026 2 года назад +1

    请问可以放多少天呢?

    • @ClaraBaking
      @ClaraBaking  2 года назад +2

      试过放2星期都没问题~

    • @yeeteng1026
      @yeeteng1026 2 года назад

      @@ClaraBaking 谢谢你~

  • @kwoklihin8202
    @kwoklihin8202 2 года назад

    谢谢老师 😋

  • @weeleegyan3963
    @weeleegyan3963 3 года назад

    请问可以不放baking soda吗?

    • @ClaraBaking
      @ClaraBaking  3 года назад

      没试过不放哦,但应该可以的~

    • @weeleegyan3963
      @weeleegyan3963 3 года назад

      @@ClaraBaking 谢谢你的回复😊

  • @chloechan8259
    @chloechan8259 3 года назад

    请问可以用无盐奶油?

  • @ngcanly1991
    @ngcanly1991 3 года назад

    请问用幼糖可以吗?

    • @ClaraBaking
      @ClaraBaking  3 года назад

      可以,我用的都是幼糖~

  • @jennchua7264
    @jennchua7264 2 года назад

    请问这个食谱可以做几个

  • @laisuhwa9529
    @laisuhwa9529 8 месяцев назад

    口感是脆的吗?

  • @yunchai6323
    @yunchai6323 2 года назад

    什么时候放苏打分和泡打分?

  • @jadenwong5822
    @jadenwong5822 3 года назад

    为什么揉的时候会粘在手

    • @ClaraBaking
      @ClaraBaking  3 года назад

      可能牛油软化或打发过度,可以试试放冰箱一下再继续操作~