마성의 비주얼! 부산 간짜장의 대부 ‘45년 전통’ @생활의 달인 649회 20181210
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 생활의 달인 649회 20181210
겉보기에 소박한 가게지만 문을 열기 직전부터 닫을 때까지 찾아오는 부산의 중식집. 이곳 손님들이 가장 추천하는 메뉴는 바로 간짜장! 45년 전통 간짜장의 장인이 펼쳐내는 이야기 맛있는 이야기가 지금 시작된다!
홈페이지 program.sbs.co.... 
Развлечения
![[SUB] 내가 먹을 때보다 남이 먹을 때 더 맛있는 짜장면🍜 달인 모음집♨ #생활의달인 #LittleBigMastersReview #SBSstory](http://i.ytimg.com/vi/xBaC_x0vSV8/mqdefault.jpg)
![[SUB] 내가 먹을 때보다 남이 먹을 때 더 맛있는 짜장면🍜 달인 모음집♨ #생활의달인 #LittleBigMastersReview #SBSstory](/img/tr.png)
![[#티전드] 고기 건더기 없이도 맛있게! 중화요리 대가 이연복의 비건 짬뽕&짜장요리🍜 | #현지에서먹힐까](http://i.ytimg.com/vi/TUa5DJMjKXE/mqdefault.jpg)
간짜장은 뻑뻑하게 기름으로 볶은 후 야채를 넣기 때문에 숨이 안 죽어야하는데 본 영상 처럼 나온 간짜장이란 것들은 일반 짜장을 잠깐 불에 볶아낸것이라 간짜장이라 할 수 없다 요즘 이런걸 간짜장이라 파는 중식당이 많은데 다 사기지 진짜 달인은 이제 문닫아라 대놓고 사기치네 ㅉㅉㅉ
제가 요즘 간짜장을 안먹는 이유죠 ㅎㅎ
괜히 사기의 달인이라는 게 아니죠
불쌍하다 ㅋㅋㅋ아는척 망상 + 불편하게사는꼬러지
저런건 부모가문제
진짜 고마운 프로인 생달..
믿고 거를수 있게 해주니..
생달이 다녀간 음식점 특징.
1. 손님이 와도 본 채 만 채, 인사도 안한다. 한마디로 자기들 잘난 줄 알고 거만하다.
2. 음식이 방송과 다르게 더럽게 맛 없음.
3. 한마디로 생달이 다녀간 음식점은 가지마라.
너만 안오면 된다 ㅋㅋ
방구들 워리어 들
구신은 무얼 먹고 사냐 ㅋㅋ
얼마전에 다녀왔습니다.
손님도 없었는데 간짜장은 미리볶아놔서 야채에 물이 나와 국이되어있어고 면은 덜삶아서 딱딱한 쫄면 이었습니다. 탕수육도 최악이었습니다.
진짜 손님이 터져나가 바빴으면 이해라도 햇을텐데
다시는 안갑니다. 왜 주작의 달인이라고 불리는지
알게된 집
호구...?
생활의 달인에서 보여 주는 음식점은 모조리 위생 불량이다.
조리사들이 마스크 착용없이 음식 하면서 말을 하면 침이 섞인다.
더운데 방구석 에서 에어컨도 없이 댓글질 애쓴다
고운글도 쫌 싸지러고 혀라 ㅋㅋ
주작의 달인
광고의 달인
피디가 다큐 말고 예능으로 봐달라했지 ㅋㅋㅋ
잠행단인데 카메라맨 동반해서 가나요? ㅎㅎ
신개념 잠행 이네요^^;;
개주작이에요ㅋㅋ방송국에 돈주면 다 찍어줘요
유투브도 다 주작인 시대에 공중파는 예전부터 그래서 그러려니 합니다
박원순식 잠행 ㅋㅋ
@@룰루랄라-s2i 키우시는 강아지인가요????
간짜장은 원래 전분과물을넣지하고 퍽퍽하게해서 마를 건자를 써서 건짜장이 간짜장으로 서서히이름이바뀐건데 저건 간짜장이아닌데요 윤기가나는게 전분도들어간거같고 그런데 맛은있어보이네요
제대로 알고 계시네요 어릴때 돌이켜보면 진짜 뻑뻑해서 물마셔가면서 먹었어요
꼭 한번은 찾아가서 먹어보고 싶게하네요😋😋😋
주작의 달인 출연이라 믿음이 안간다 시작할때 손님들 맞음?? 존나어색한데
1:08 유튜버 ㅋ
@@User-en1hn 누구?
배리나
개뼉다쉬.
1:08 초에나오는 저분은 지싸래라는 분입니다
부산 중구 동구쪽은 중식의 격전지죠. 맛집도 많고 노포도 많고..
근데 솔직히 제 입맛으로는 여기는 추천할 만한 맛집은 아닌듯요. 몇차례 갔지만 갈때마다 간짜장이 아니라 짜장국을 먹는 느낌이에요 ㅜㅜ 처음엔 실수려니 했지만 몇차례 방문해도 그런걸 보면 그냥 스타일인듯
벌써 없어지고도 없어져야할
프로그램. 소재가 고갈됐으면 폐지해야지 먹는걸로 저렇게 할라면 음식의 달인으로 바꾸던지
음식의 달인 ㅋㅋ
친절한 옥성반점 45년전 고등때 많이 갔지요 2층방에서 짬뽕국물에 쭉 지금은 보수초 옆으로 이전 짜장맛은 여전하네요
간짜장은 괜찮습니다. 뻑뻑한 금방 볶은 간짜장 소스 대신 잘 비벼지라고 약간 촉촉한게 특징.
대신 야채가 살아있고 장맛이 그야말로 최고.
부산 보수동 보수초등학교 근처 옥성반점. 근처에 옥생관, 동아반점 등등 부산 간짜장 성지라 불리는 가게들이 올망똘망 모여 있는게 특징.
0:10초에 나오는 저 아주머니는 빵집을 운영하시는 아주머니입니다 참고로 저 아주머니 원래 짜장싫어해서 안드십니다
이거보고 갔다왔는데 정말 큰 실망했습니다.
그정도에요????
간짜장은 뻑뻑하면서 갓 볶은 짭쪼롭만 춘장의 맛이라고 생각하는데
여긴 짜장만 그릇에 따로 나오는 마치 따로 국밥같은 느낌인데 흠
우리동네에도 세군데가 있어 가봤는데 다 기대 이하였음 내가 이딴걸 먹으려고 줄을 섰나 하는 후회가 들었음
먹기 지겨웠던 추억.
양념이 다 물러터져 보이는데 채소의 신선함이 살아있다? ㅋㅋㅋ 재밌는방송이네
상주영천고속도로 이용하면 부산 가는길 한결 가볍습니다.서울에서 부산가는 빠른길 상주영천고속도로
중식4대문파 달인께서도 인정한맛 ~~ 아~ 먹고싶다
먹은면 1200000% 후회합니다
저도 이말씀에 1표
지들끼리 4대문파 5대문파 에라이 😅
아니 들어갈때부터 방송시작한다 느낌인디 ㅋㅋㅋ
진짜 먹어 본 사람들만 알아요 조작인걸 ㅋㅋ
아!! 그런가요????
그냥 영상만봐도 조작주작으로ㅇ보임
중식 사대문파는 도대체 ㅋㅋㅋㅋ누가 정해주는거냐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
*부산사람입니다 이집 주작이란말이 있는데 국뽕맞습니다 진짜 맛나욤 다른데하곤 맛이틀리더라구욤 이집 인사되니 꼭 가보세욤 간짜장만 맛나욤*
여기 이름이랑 주소좀 알려주세요 ㅠㅠㅠ
내가 2년 전 부산 여행갓다 전날 택시기사가 하도 추천해서 담날 친규들과 일나서 바로 감. 정확히 2시간 30뷴 기다려서 먹음. 진짜 후회 막심. 저길 왜 저리 기다리며 먹는지 이해가 안되고 짜장은 양반이지. 짬뽕은 컵라면보다 못함. 여행중 아침 일어나서 하류종일 한 게 저 짜장면 먹는 데 쓴 시간. 저 정도 간짜장은 그냥 동네서 사드시길.
그나마 직원분들인지 가족인자 친절하셔서 기분 덜 상하고 왓는데 고객 응대까지 별로엿으면 상상하기도 싫은 쌍욕하며 나왓을 듯
요즘도 맛이 있을까요?
짜서 걍그래요
벨로ㅡㅡ
짭니까 ?
달인 한물간지 오래... 음식점 홍보용
제작비 300만원 되겠습니다.
키우시는 강아지인가요????
믿고 거르는 생달. 생달 나온데 갔다가 두젓가락하고 나옴
첨부터 그랬는데 이제 눈치챈 것일 뿐 ㅋ
방송에 리얼은 없음
@@komericanblues643 7
저렇게 물이 많은게 간짜장이라고....? ㅋㅋㅋㅋ
간(한자로 건乾 마른)짜장이라는 뜻인데 의미도 모르네.
조작의 달인 참...ㅋㅋㅋㅋ
물짜장
❤😂🎉❤ 이것 너무한것 아닙니까? 보통을 먹다니 당연 곱빼기죠.
내가 절대 안믿는게 있다. 3대 짬뽕, 3대 국밥, 3대 짜짱면.... 다 비슷비슷하다.
참 고마운 프로그램이네요
여기 나온집은 믿고 거르면 되니ㅋㅋ
실제로가서 먹어봤는데 우리가 아는 간짜장맛이었습니다
ㅋㅋ 좋은 정보감사
ㅋㅋㅋㅋㅋ
점심시간에갓으니 사람이많지..달인을 도대체 몇명을만드는거야..곳 전국민이 달인
갓 볶아 줘야하는 간짜장인데 왜 소스에 있는 재료 숨이 다 죽었을까? 미리 만든 기본 짜장 소스를 그냥 따로 주시는 수준인데?사람을 바보로 아나
1:20 계란후라이도 똑바로 못하는걸봐서 흠...
주인장이ㅜ병신 이네 ㅋㅋㅋ
튀기는거라그래요.
후라이팬에 하는게 아니라
얼마주면 찍어주나요? 사람도 섭외하고 손님도 섭외하고 돈만주면 알아서 해주는거죠? 근데 4대문파 화교들은 안오셨으면 한국사람입맛 평가해줄 사람이 와주세요
한 8년전쯤인가 기준으로 220만원이라 들엇슴다
그냥 먹을만 한정도면 맛있다 느끼겟지
짜장자체가 맛있는 음식인데
거기다 배고플때 먹으면 왼만한건 다 맛있음
생활의 달인 = 생생정보
전부다사기여
중식 4대문파 ㅋㅋㅋㅋ
웃고 갑니다 ㅋㅋㅋㅋ
근데 4대 문파는 누가 정해줬나요 ??ㅋㅋㅋ
4대 문파는 진짜 있는건뎅...
@@절예선비 달인 프로그램에서 정해준게 웃긴다는 거죠^^
오해는 마시길요^^
님 검색해보니까 실제로 있는데요? 엄청 유명한 사람들이던데 ㅋㅋ?
그럼 대답 안해야지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
긍까 누가 맘대로 정하냐고~ㅋㅋㅋ 무술이냐? ㅋㅋ
요즘은 다 맛집이라니까
북한엔 짜장면있어요?
설마....내가 아는 그 분 맞아요?
0:43 진짜 가슴이 웅장해진다...
아~간짜장 묵고싶당 다른데보다 면이 쫄깃하고 부드러운거갓튼데 ~근데 짜장면집 부산 어딘지 상호도 가리고 전번도 안가르켜주니 찾아갈라해도 갊부가엄네 ~ 아쉽다 쩝쩝 담부턴 먹방할때 상호와 전번 올려주시길 부탁함다~ㅎㅎ
짜장을 따로 줄 뿐이지 짜장의 상태를 보니 간짜장이 아닌데요?
ㄹㅇ
주작의 달인답게 짜장 따로 퍼주면 간짜장인 줄 아는듯
저도 그생각햇네요
간짜장 할때 아예 볶아놓은 짜장에 새로 썰어놓은 양파 이렇게 볶는데가ㅡ있음...그럼 바로 쉰내가 남.....어딜가서 간짜장 먹으면 다 잘먹긴함.
난 양파가 살아 숨쉬는 은빛빛깔을 갖춘 간짜장이 젤좋더라 멀라 내기준임..고기많아야하는건 덤
대놓고 카메라들고가는 암행단 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
에~~효
옛날에 제주도H호텔&리조트라는 관광호텔을 아침에방송하는 kbs 생방송오늘이라는 프로그램에서 찍은적이 있었지 거기를 퇴사하고 그래도 내가 몸담았던곳이라 유튜브로 그 호텔을 치니까 생방송아침이라는 방송국에 찍은게 있길래보니까 ㅎㅎ 거기 손님이라고 찍은사람들이 전부 호텔직원이 아니던가 진짜 방송국새끼들 개사기꾼새끼들 이 자장면집도 내장담하는데 저기 손님들 자장면집 지인아니면 방송국스텝이다.
저집.지금은없어졌어요.옛날부터간곳인데두분다좋으세요.하지만간짜장너무짜요.거짓말잘하네.소태.다
보수동 다른곳으로 이사갔어요 원래 향양탕 옆에 있을때도 건너편 옥생관을 가지 저길 갈 이유가 없음 이사간 위치에서는 건너편 동화반점이 훨 잘함
ㅋ ㅋ
일반짜장에
양파잘게 볶아어 썪어놓은것 ㅋ
이 집 간짜장 ㅋ ㅋ ㅋ
@@kcda113 동화반점이 중구쪽인가요
@@kyd162 네. 보수초교 맞은편 지구대골목
이집 아직도 장사하는데 뭔 거짓말ㅋㅋㅋ없어졌다니 우끼다 몆일전에도 묵꼬왔는데 이사람 남들이 싸질러놓으니 가본적도없음서 어그로끄네
당뇨라서 면먹으면 안되는데, 저 우동은
진짜 침샘이 흥건해진다 ㅋㅋㅋ
저렇게 물기가 많아보이는 게 무슨 간짜장이에요ㅋㅋ 짜장소스 그릇에 따로 내주면 다 간짜장임?
그러게요 우리동네 한집도 짜장소스 따로주고
간짜장 가격 받는집 있어요
마를간을 써서 물과 전분대신 춘장을 기름에 볶아서 내는게 간짜장인뎆말이죠
말을 이쁘게 하세요. 집집마다 다를 수 있으니까요
말 저정도면 순화해서 한거지 괜히 시비네
@@최상구-v9j 뭐야 넌
아침에 간짜장 존나 볶아놓고..손님오면 양파만 썰어서 살짝돌려주네..야채 숨도다죽고..
2:43 중국집 아들내미 딸내미 등판
ㅋㅋ
동네 김밥천국도 티브 나오면 맛집
간짜장 위에 고추가루 살짝 뿌리고 비벼서 먹으면 쨩
저게 간짜장?
정말 저게 간짜장~진심 저게 간짜장????????
광고의 달인
달인 최악의 자작프로그램
간짜장은 달지 않고 짭쪼롬한 맛 더 맛잇음.
가격도 얼마하는지 궁금하네요.
중식의 끝판왕.끝판대장 간짜장
생활의달인 = 맛집프로
우동의 형님이 사실 한국 칼국수라네요. 난 두개 다 좋아함!! ^^
먹어 봤는대 간짜장 역시 춘장을 안 볶은듯 한 맛이고(쓴맛) 다른집과 다른점은 간짜장의 짜장이 것돌지 않는다는 것입니다. 보통 간짜장을 비비면 면에 짜장이 잘 빼이지 않아서 면이 싱겁고 아래 남은 짜장은 좀 짠대 이집은 비비면 짜장이 면에 잘 배어듭니다. 맛은 짜장맛이고 주변에 있으면 가서 먹을 만합니다.
원래 간짜장이 면에 잘 안비벼져요. 녹말을 안쓰니까요. 녹말을 쓴거라 짜장에 잘 비벼지는거고 그것은 간짜장이 아님.
겉돌지 베이지
저거는 짜장섞은거라 간짜장이라고 할수없어여
안먹어본 놈들이 글 첫마디에 먹어봤는데 어쩌고 저쩌고ㅋㅋㅋ
자장면 중식? 한국음식 아닌가요 ? 우리나라 칼국수가 일본으로 넘어간게 우동입니다 우동일식? 자장면이 한국으로 넘어와도 중식? 칼국수가 일본으로 넘어간 우동이 일식? 중식 일식 찬양인가요 ?
이새끼 국뽕이 심하네
아닌가 프로 불편러인가?
아니면 자기가 어디서 주어들은 지식 쪼가리 가지고 나대는 건가?????
이새끼는 모든것을 흑백논리로 볼려고하네ㅋㅋㅋㅋㅋ
야 그러면 기무치는 어느나라꺼냐?
당연 한국음식이다. 왜냐? 역사로보나 만드는 방법으로 보나 한국이랑 똑같거든
그러면 설렁탕과 어느나라꺼냐?
설렁탕도 우리나라꺼다. 몽골기원설이나 선농단 기원설이나 결국 해외 기원이나
우리나라의 오랜 역사가 가미되면서 우리나라 음식이 된거다.
내가 말한 예시처럼 역사와 문화가 가미가 되어야지 그나라 음식으로 받아들이수 있는거다
너는 자장면과 우동이 일반인들에게 우리나라 음식이라고 당당히 말 할 수 있냐?
우리나라의 음식의 특징은 삶거나, 쌈싸먹거나, 대처먹느게 특징인 반면
자장면은 중국 음식 특징처럼 춘장을 튀기고 볶아서 만든다. 우리나라 음식으로 받아들이기에는 아직 이질감이 많이 있는게 당연하다
니논리에는 자장면과 우동이 우리나라음식일지 몰라도
아직 대한민국 사람들의 역사와 문화에 받아 들이기에는 아직은 너무 이르다.
자장면은 들어온지 100년도 안됐고 처음부터 중식집에서 팔아왔고
우동도 일제강점기 이후로 일식집을 중심으로 보편화 되어서 아직 우리나라 음식이라고 주장을 펼치기에는 아직 너무 이르다.
그리고 영상에서 언제 찬양했냐?
일반인 상식선에서 설명한건데
니놈 칼국수 논리라면 우리나라는 짱개민족으로 되는거 알지?
칼국수가 우리나라 통신사가 전파해줘서 일식이 아니다? (A가 B로 넘어감 그러나 B가 아니다)
중국 구석기 인들이 한반도로 넘어 간거니깐 한반도에 살고 있는 사람들은 한국인이 아니겠네?( A가 B로 넘어감 그러나 B가 아니다)
니놈이 아직도 안받아 들이고 빼애애액~~~~~~~~우길거 같아서
간단한 예시를 들어줌 한식집에서 짜장면과 우동을 먹어 보신적 있나 물어보고 싶다.
우길거를 적당히좀 우겨라
간짜장이 아니라 일반짜장 인데요 간짜장은 고기하고 감자를 크게썰어 넣고 춘장하고 기름적게 들어가죠
간짜장 걍 먹을만하고 탕슉 은 보통 중국집맛 큰기대없이 방문 바로옆에 동화반점 탕슉 좋죠
그냥 가까운 곳에서 드세요..저도 기대만땅해서 갓다 실망하고 왓습니다..ㅋ
Wow
2:48 순간 중국어 하는쥴
내가 간짜장 좋아하는 이유는 물기가 없어서인데.....
장이 맛있지 면보다.조화가 중요하지 평가단이 믿음이 안가네..사기의달인!
부산 43년 사는데 모른다
철가방시절이 정말 감동이여
중식에 사대문파는 니미 중식에 주작문파 아닌가 벌써 주작질이라고 소문다났는데 왜이러냐 어지간히 해라 시청료도 아깝다
중식 사대문파는 누가 붙여준건가요?
방송으로 광고짓거리 하는거 한두번 보는거 아니지만
요근래 조작의 달인들 나와서 헛짓거리하는거보면 참 안타깝네요
1:21 보고 계란후라이 저따구로하는데 어떻게 장사하는지 생각이드네...
저게 내가 알던 간짜장이면 나는 외계인이다
댓글들이 왜 이러지? 맛이 막 특별하다? 그런건 아니었지만 진짜 담백하고 엄청 맛있게 먹고 왔는데? 탕수육도 되게 맛있었음. 뭐 입맛은 다 다른거니까 그런거 겠죠?
거기가 어딘데
전국민이 달인이 될때까지 하는 프로그램인가...
0:23 이게 간짜장이라고??? 어디서 개수작이야
짜장면 먹고싶다
부산에서는 짜장소스만 따로주면 간짜장이라고 부르는건가요 아니면 이 방송이 개판인건가요. 암만 생각해도 후자일거같은데.
그리고 본인들이 간짜장을 요리하지도 않았으면서 간짜장의 달인이라고 방송 출연하는 저 집 수준은 굳이 안가봐도 알겠네요.
리키님 말씀이 맞는데 요새 진짜 재대로 바로해서 주는집이 거의 없네요ㅜ
면만 먹고 장은 안먹는대......................무슨 대가가 저래 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 ~
서울 경기에도 있었으면 좋겠다.
2:04 저 나이 먹고 초등학생들도 아는 틀린거랑 다른것도 구분 못하네.
오히려 나이든사람들이 옛날에 못배워처먹어서 저런것도 모름 글고 틀니딱딱거리면서 잘난척하는거보면 진짜 쥭이고시ㅠ음
간짜장 시키면 일단 주방에 불소리에 웍 돌리는 소리가 나야지... 짬뽕도 마찬가지고
요즈믄 시키면 웍 돌리는 소리가 안나더라
짜장에 양파넣냐??
저기 가봣는데 제입맛엔 보는거랑 달리 꽤 맛있었습니다 우와 미쳣다 할 정도의 맛은 아니엇구요 걍 무난하게 맛잇엇어요 ㅋㅋㅋ
간짜장이 아닌데 전분 넣었는데?
몇일 굶겼나요
대전이랑 부산이랑 간짜장이라는 개념이 틀린듯하네요.
대전에서는 물기가없고 채소들이 큼직한데...대전은 저렇게 나오면 일반짜장이라고 할듯하네요^^
그래도 맛있으면 됐지요^^
보수동이면 걍 옥생관..영화 바람...그곳..
나도 집 해운대에서 보수동 까지(거의 부산끝)
간짜장 먹으러 가는데..여긴 첨 들어봄..
저게 무슨 바싹한 후라이냐 딱 봐도 촉촉하겠구만
짜장하고 간짜장하고는 들어가는.조미료도 달라 간짜장맛집이 왜 찐맛집이냐면
짜장에 비해 물을안넣으니까 춘장이 찐해
그래서 춘장 짠맛때문에 굴소스나.치킨스톡같은 염도있는 조미료를 함부로못쓰고 미원이나 좀 쓰는정도야 아뭐 넣는집도있겟지 기본이 그렇다고
그래서 간짜장은 누가해도 맛있지만 그게 정석대로 하기가 너무 귀찮고 힘들어서 짜장같은 간짜장이 많이나오기때매
간짜장맛난집은 뭘해도 기본기지키는집임
짜장면, 국밥, 김밥은 추억의맛으로 먹는거지
홍보한다고 수고한다
주작의 달인 아직도 하냐??
이게 그 전설의 홍보프로그램인 주작의 달인입니까?
춘천 우두동 미래성 수타 간짜장부터 드셔보길
중식의 얼굴 간짜장
4대문파'와'그럼난동대문파'중국집배달해요