제가 늘 배우고 싶던 깻잎장아찌를 선생님 덕분에 성공했습니다. 30장 30봉지, 900장을 샀는데 무게가 1,350g. 900g의 1.5배라 모든 재료를 1.5배 해서 가르쳐주신 그대로 했습니다. 그런데 1.5배가 아니라 똑같이 할 걸 그랬어요. 양념이 많이 남아서 위에 수북이 부었습니다. 비주얼도 향기도 맛도 전문가의 것인데 짠 게 흠입니다. 경상남도 출신 남편은 맛있다고 시어머님께도 보내드리자 하고 서울 출신 딸도 맛있다고 별걸 다 싸먹는데 저는 얼른 다 먹고 1.5배가 아닌 1배로 다시 담그고 싶어요. 시간이 갈수록 부드러워지고 맛있어지니 신기합니다~^^
저도 며칠전에 이레시피대로 했는데 혓바닥이 계속짜서 먹을 수가 없어서 제나름대로 고쳤어요, 육수를 찐하게 뽑아서 식힌후에 넉넉한양과 소주도 적당히 넣고 올리고당도 적절하게 넣어서 섞은후에 고추가루와 통깨 넣은후에 중간중간에 끼얹어서 며칠두었다가 먹으니 물기도 많이 촉촉하고 훨씬 덜짜고 맛있어졌어요^^ 참고로 저는 삭힌깻잎을 30분정도 삶아서 했어요, 많이 부드럽고 질기지 않고 향은 그대로 있네요!
셈~레시피쉽게잘설명해주시고저도이젠잘할수있을것같습니다감사합니다
너무 맛있겠내요 감사합니다
감사합니다.
시청해 주셔서 감사드립니다.☺️☺️ 슈퍼챗!!! 감사합니다.
감사함니다 만들어먹을깨요.
캐나다에서 깻잎을심어 너무많아요...
손이많이가긴하네요...
맛잇겠어요.
영자씨 감사드립니다
꼭 만들어 먹을께요
오늘 깻잎 소금에 절였답니다.
일주일쯤뒤에 맛나게 도전해볼께요.
행복한 식사가 되겠어요
만들어 주셔서 감사합니다
깻잎 씻는 방식이 있었군요
삭혀서하니 정말 맛나겠네요
우리는 농사를 짓거든요
깻잎 절여논것 엇찌할까 생각중이여는데
감사합니다 오늘도 즐거운 하루돼셔요♡♡♡♡
정성이 많이 들어가는만큼
오래두고 맛있게 먹을수 잇겠네요
보고 배워서 잘 만들었어요
맛이 기대가 되어요~~♡
우왕~~이거 밥도둑이잖아요~
밥 위에 쓰윽~올려 먹으면 밥 두공기는 거뜬히 먹겠어요ㅎㅎ
밑반찬으로 딱이네요^^
감사합니다
맛나게 잘 만들어 보겠습니다
엄마가 해주시던 깻잎장아찌
요 맛이 그리웠는데..
깻잎 삮힌거로 도전~^^
소중한 가르침 감사합니다.❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😃😊😃😊😃🍮🍮🍮🍮🍮
감사합니다 오늘당장 해야겠네요🥰🥰🥰
맛있는 깻잎 장아찌 만들기 감사합니다
깻잎 장아찌 담아 야겠네요 잘배워습니다^^
영자씨의 요리 보면 행복해요~~
제가 찾던 맛있는 깻잎 장아치 입니다. 감사 합니다
반찬가게 사먹을때 비싸다고 생각했는데 만드는 과정을 보니 결코 비싼게 아니네요. 제 최애 반찬 인데 만들기 힘드네요 ㅜㅜ
맛있겠어요 ~정말~~
선생님~~저도 오늘 만들어봤어요
마니 짜네요
6개월정도 지나서 숙성되면 짠맛이 줄까요?
오늘 당장 따라 할거예요
제가 늘 배우고 싶던 깻잎장아찌를 선생님 덕분에 성공했습니다.
30장 30봉지, 900장을 샀는데 무게가 1,350g. 900g의 1.5배라 모든 재료를 1.5배 해서 가르쳐주신 그대로 했습니다. 그런데 1.5배가 아니라 똑같이 할 걸 그랬어요. 양념이 많이 남아서 위에 수북이 부었습니다.
비주얼도 향기도 맛도 전문가의 것인데 짠 게 흠입니다.
경상남도 출신 남편은 맛있다고 시어머님께도 보내드리자 하고 서울 출신 딸도 맛있다고 별걸 다 싸먹는데 저는 얼른 다 먹고 1.5배가 아닌 1배로 다시 담그고 싶어요.
시간이 갈수록 부드러워지고 맛있어지니 신기합니다~^^
맛있는깻잎짱아치 너무맛나보여요~~~남편이 젤좋아하는깻잎짱아치인데 함 도전해봐야겠어요
레시피 알려주셔서 감사합니다 저희집 뒷마당에 깻잎이 많이 달렸는데 이렇게 만들어서 먹어야겠어여 이런 레시피 알려주셔서 감사합니다 😊 건강하시고요
전 술 들어간 음식 먹으면 취하던데.... 깻잎 먹고 취하지느않겠죠?? 지그재그 역시 영자선생님 지혜로우세요!
알콜 다 날라가서 괜찮아요^~^ 한통싸드리고싶어요~~^
@@youngjas_kitchen 소금에 삭히는방법좀 알려주세요~~
오랫동안 선생님 영상 시청하고 도움 많이 받고 있습니다 어찌나 깔끔하고 알기쉽게 요리팁을 알려주시는지 마음이 즐거워집니다
오늘 깻잎 장아찌 요리 꿀팁도 잘 배워갑니다~^^
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잘배웠습니다
감사합니다
깻잎장아찌 너무 맛있어보여요 다음엔 고들빼기 김치 부탁드려도 될까요~~
사돈댁에서 주는 깻잎 오늘
냉장고로 옮겼어요
노랗게 잘 삭아서 담아볼래요
넘 좋와요 해보게습니다
겠
따뜻한 밥위에 깻잎한장 올 리면^^^^ 꿀꺽이네요^^
깻잎 장아찌맛있어보입니다
넘 맛있겠어요ㆍ 잘 보구 갑니당~♡
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어머나!!
선생님 영상 따라 하면 될거 같아요
나이가 57인데 아직도 이런것도 잘 못하네요
이거 삶아서 하라했는데 그냥해도 되나요? 고정도면 몇장쯤되나요 조금만 처음으로 따라 해 보려고요.
안녕하세요? 왕초보가 영자님의 레스피대로 양도 900g을 삭히고 선풍기에 말리고 양념해서 1주 지나고 시식해봤어요. 넘짜서 그대로 먹기어려운데 어떻게 하면 간을 맞출수 있을까요?
Question please: Were the perilla leaves already boiled when she began? They did NOT look like they were fresh
Hi. These perilla leaves are like pickles.
It's made of salt and boiling water.
pickled perilla leaves 👉 ruclips.net/video/atKmCdlR0_E/видео.html
평소 깻잎 씻을 때는 싱싱한 깻잎을 씻어서그런지 상에 올려놓을때까지
깻잎 그렇게 씻는거 아니라며 핀잔듣곤했는 지라 깻잎말리는데 선풍기까지 사용한다니 놀랍습니다.
멋진 영자씨의 요리 감사합니다.
내가 짱 좋아 하는 반찬 이닷
오늘 밀양깻잎 주문해서 오는데 잘 삭힌후 이 레시피로
만들어야겠어요
감사합니다
맛있겠네요^^
파란깻잎으로 삭혀서 할 수 있는 방법이 있군요^^
감사합니다^^
가을깨잎은 약간
질겨서 저장이 좀
어렵더라구요
살작 익혀서 하지않고 그냥
삭혀서 만 하는지요
가을 낙엽진 깻잎은 살짝 질긴맛 입니다
그러나 지금 깻잎은 삭혀도 질기지 않아요
살짝쪄서 하시면 좋아요
영자선생님 늘 잘보구 있습니다~
깻잎좋아하는대 몇일간 삭히나요?
바로 먹어도 되구요...시큼한 맛 원하면 묵혔다 먹으세요 나름 맛 좋음
좋은 정보 감사 합니다 며칠전삭혔는데 오늘 꺼내보니 약간 질긴듯한데 양념하면 괜찮아질까요?
짜쭈룸해요ㅋㅋ전 물엿도 넣었어요 쌤?양념장이 많이 남았는데 무슨요리에 사용할까요?
삭힌깻잎 우리가족이 좋아해서 꼭 해볼께요
구독해서 늘 보고 있습니다...
많은 도움이 됩니다.
감사합니다~~입맛 없을 때 정말 맛있게 먹을 수 있겠네요^^
이 반찬이 간장 장아찌 깻잎을 씻어서 양념 하는거예요?? 삭인 식초물에 익힌 깻잎을 양념하는거예요???
소금물에 삭힌 깻잎 입니다
삮힌단풍 깻잎은 삶아서 우려낸 다음 해야 부드러워요.
꼭 짜서 김장때 하면 맛있어요.
어떤깻잎인지 설명이 필요할듯요.
늘 궁금해하던 그 깻잎짱아찌의 레시피를 여기에서 찾았네요 너무 감사합니다.꼭 해볼게요. 꼬들배기 김치도 해주셨으면요 😊😊
#깨잎장아찌# 잘봤어요 감사합니다 🙏 💕
잘배웠습니다,,
안녕하세요? 시장가서 사와서 하루저녁 담가 놓아도 될까요?
깻잎국물이 차박차박하게 부어야 안말라요
선생님 레시피대로 따라 했더니 너무 짠데 버릴 수도 없고 싱겁게 만들어 먹을 수 있는 방법 없을까요?
저도 며칠전에 이레시피대로 했는데 혓바닥이 계속짜서 먹을 수가 없어서 제나름대로 고쳤어요,
육수를 찐하게 뽑아서 식힌후에 넉넉한양과 소주도 적당히 넣고 올리고당도 적절하게 넣어서 섞은후에 고추가루와 통깨 넣은후에 중간중간에 끼얹어서 며칠두었다가 먹으니 물기도 많이 촉촉하고 훨씬 덜짜고 맛있어졌어요^^
참고로 저는 삭힌깻잎을 30분정도 삶아서 했어요, 많이 부드럽고 질기지 않고 향은 그대로 있네요!
와 이걸로 두그릇은 뚝딱!
깻잎 일주일넘게 약 2주정도 삭힌채로 그냥 두었다가 양념해도 되나요?? 중간에 휴가가 껴서 다녀와서 하려고요. 그리고 혹시 삭힌깻잎을 한꺼번에 양념 안하고 반정도는 나중에 해도 되는지요? 예전에 해보니 양념에 곰팡이가 끼더라고요.
한번에 다 하실거 아니면 씻으면 안됩니다
그냥 소금에 삭힌 상태로 보관 하세요
@@youngjas_kitchen 네 답변 감사합니다. 소금으로 삭혀서 깻잎물이 검게 빠져있어도 그냥 오래보관해도 되는거군요.
네~~
그렇게 검고 진한 깻잎냄새를 빼야 맛있어요
밥도둑이 네요
궁금해서 여쭤봅니다 양념한거 다넣으셨는지 아니면 조금 남으셨는지 궁금합니다~
저는 다 넣었습니다!!
하지만 양념이 많으면 남겨도 됩니다
저는 딱 입니다
장아치.수업해주셔서.감사합니다
장아치수업 기대됩니다
감사합나다 정말 잘 배웠습니다
생강청이 없으면 대신 뭘 넣으면 될까요?
생강 없으시면 안 넣으셔도 됩니다
👌👍너무너무 조와요💕
감사합니다~~
한번해봐야겠네요~^^
잘봤어요
깻잎은 몇장인가요?
끓이지않고
하시나요?
밥하고 먹고 싶어라 ...꼬르륵
맛난 깻잎감사해요
어떤깻잎을 삭히신건지 누런 깻잎은 쪄야하던데 이건. 연한 깻잎인가요?
삭히는것도 알려주셔요^^
ruclips.net/video/atKmCdlR0_E/видео.html
삭힌깻잎 만들기 입니다^^
@@youngjas_kitchen 깻잎 너무 맛있는것 인데 강습 달콤하게 보고 있습니다,♡^~*
@@youngjas_kitchen ㅈ
깻잎은 가을에 단풍깻잎 삭힌겁니까
아니면 파란깻잎 싹힌겁니까 궁금합니다.^^
싹힌깻잎은조금질기지않나요
궁금하나네요
저는질긴맛이 있듣데요
궁금합니다~^^
안녕하세요. 자주 보고 많이 배우고 있어서 감사 드립니다.
깻잎을 일주일 삭혀서 오늘 담았어요.
양념이 제 입맛에 조금 짠 듯하여 양념 국물은 넣지 않고 바르기만 하니 많이 남았네요. 혹시 활용법 있을까요?
액젓이 들어간 간장이라서 잘 모르겠어요.
겉절이 할 때 사용하서요
@@youngjas_kitchen 감사합니다~
모녀사이 보기
넘 조아보여요
전 딸이없어서 ~~
깻잎짱아찌너무좋아합니다~감사
소금비율과 몆일간삭히는지
알려주시면고맙겠읍니다
ruclips.net/video/atKmCdlR0_E/видео.html
절이는 방법 입니다
이 레시피를 저는 좋아합니다 오늘 옥상에서 깨끗한 깻잎을 따고 가지치고 해서 소금물에 삭히고 있어요 이대로 해야지
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이건 소금물로 삭히는게 아닌데
깻잎 색이 생깻잎은아닌데
어떻게 한건지요?^^
ruclips.net/video/atKmCdlR0_E/видео.html
이렇게 삭혀주세요
저 양념에 짱아찌 깻임900g다 넣는 건가여?
양념은 식구들 식성에 맞게 가감 하시면 됩니다
삭힌양념깻잎 쫌 파시면 안될까요
입덧하는 큰딸이 너무 먹고싶어하는데
꼭 좀 구입하고 싶습니다
부탁 드릴께요
🎉😊😊😊😊😊😊😊😊
깻잎을 소금에 삭히는것은 어떻게하나요?
동영상 있습니다~
깻끗이씻어 노란물이안오도록씻어 꼭짜야하는군요
양념 알려준대로 했는데 너무 짜요ㅜㅜ
삭혔다는 말을 쓰니 기뻤어요
깨잎은 소금물에 삭힌건가요?
깻잎삭히기👉 ruclips.net/video/atKmCdlR0_E/видео.html
감사합니다
안삭힌 쌩깻잎으로 양념해서 담가놨을경우에
색이 삭힌것처럼 거므스름하게 변하지않나요?
맛 자체가 다릅니다
며칠 삭혀서 만든겁니까?
안녕하세요
영상 잘보고있어요
저도
만들었는데 너무 심심해요
혹시 다시 깻잎 삭히면 안될까요
깻잎을 삭힌다는 개념을 알고싶어요
일단 삭힌다가 어렵네요
쌂아서 하려고 하는데 양념이 똑같이 하면 될까요?
근데 중요한것은 깻잎삭히는 방법을 잘 몰라서요ㆍ시골에 깻잎은 많은데 어떻게 삭혀야 하나요ㆍ소금물에 삭히나요?
이 영상을 보시면 됩니다. ▶ruclips.net/video/atKmCdlR0_E/видео.html
깻잎을 왜널어요 그대로 탈수기에 도려 물기 빼고 하면되죠 말리면 깻잎이 덜부드러울거 갇네요
명품 깟잎장아찌!
그러데....저. 처럼살림 완전 초보는 엄두가 안나요^^
공정이....혹시 영자씨 만든 깻잎장아찌 구매? 할 수는 없는지요?
어쩌나요
저는 판매은 안합니다
네~~^^감사합니다.
답 주셔서^^
@@문한나-n7v 영자샘이 알려주시는데로 그대로 한번해보세요~
자상하게 알려주셔서 그대로 따라하면 할수 있답니다~
천리길도 한걸음부터^^
화이팅!!!!!
깻잎이 얼마큼인가요
삶지 않고 그냥 씻기만해도 질기지 않나요
이 깻잎은 삭힌 깻잎 입니다
그냥 하셔야 합니다
깻잎을 삭힌다고 하셨는데 어떻게 삭히는지요
삭힌 깻잎을 한번 삶아서 한단 소리들었는데 삶지 않고 해도 되는지요?
안삶으면 질겨요ㅡ
목소리가 참예뻐요