🧀 카페 황치즈 쿠키 만들기, 치즈 좋아하는 사람 여기 모여라~ 치즈 꾸덕 쿠키 레시피 , Cheese cookies reicpe, 해피베이킹Happybaking
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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안녕하세요
요즘 카페에서 많이 보이는 황치즈 쿠키를 집에서 수제로 만들어 봤어요.
치즈가루를 듬뿍 넣고 뽀또까지 올려 처음부터 끝까지 고소하게 즐길 수 있는 쿠키에요.
만들어보니 바삭한 쿠키 식감을 좋아하시는 분들은 중력분을 모두 박력분으로 대체해서 만들면 좋을 것 같아요. 잘 포장해서 냉장고에 하루정도 숙성시킨 뒤 먹으면 더 맛있어요.
단면도 치즈로 가득한 황치즈 쿠키 다음엔 속에 크림치즈를 넣어서 또 만들어 보고 싶어요.
*황치즈 쿠키 레시피는 유투버 '주콩 Jucong baking'님 레시피 참고했습니다.
• 꾸덕 쫀쫀! 황치즈 좋아하시면 들어오세요...
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* 버터와 계란은 만들기 10분전 실온에 꺼내놓고 찬기를 제거한 뒤 사용해주세요.
* 170도로 5분간 예열된 오븐에서 170도 15분~17분간 굽기
*약 88g 뽀또 쿠키 6개 분량
☞레시피☜
가염버터 120g
설탕 120g
계란 55g (1개)
중력분 120g
박력분 80g
황치즈가루 45g
베이킹 파우더 3g
화이트 초콜렛 110g
생크림 35g (꾸덕한게 싫은 분들은 50g)
황치즈 가루 20g
뽀또 과자 6개
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☞ ingredient☜
120g butter
120g sugar
55g egg
120g medium flour
80g soft flour
45g cheese powder
3g baking powder
110g white chocolate
35g fresh cream
20g cheese powder
6 cheese cookies
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☞만드는법☜
1.버터 120g을 부드럽게 풀어주세요.
2. 설탕 120g을 넣고 설탕이 보이지 않을 정도로 가볍게 섞어주세요.
3. 계란 1개를 넣고 섞어주세요.
4.중력분 120g 박력분 80g 황치즈가루 45g 베이킹파우더 3g을 체 쳐 넣어주세요.
5.원을 그리며 섞다가 꾹 눌러 한덩어리로 만들어주세요.
6. 약 88g씩 6등분 한 뒤 둥글 납작한 모양을 만들어 냉장고에 넣고 30분간 휴지시켜주세요.
7. 30분이 지나면 반죽을 꺼내고 유산지를 깐 팬 위에 올려주세요.
8.170도로 예열된 오븐에 반죽을 넣고 15~16분간 색을 봐가며 구워주세요.
9.쿠키가 구워져 나오면 동그란 도구를 이용해 가운데 구멍을 만들어주세요.
10.화이트 초콜렛 110g에 생크림 35g을 넣고 전자레인지 30초 ~ 1분간 돌려 잘 녹여주세요.
11. 황치즈 가루 20g을 넣은 뒤 섞어주세요.
12. 황치즈 가나슈를 짤주머니에 담은 후 쿠키의 가운데에 짜주세요.
13. 뽀또 과자를 하나씩 올린 후 완전히 식혀주세요.
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요즘 카페에서 많이 보이는 황치즈 쿠키를 집에서 수제로 만들어 봤어요.
치즈가루를 듬뿍 넣고 뽀또까지 올려 처음부터 끝까지 고소하게 즐길 수 있는 쿠키에요.
만들어보니 바삭한 쿠키 식감을 좋아하시는 분들은 중력분을 모두 박력분으로 대체해서 만들면 좋을 것 같아요. 잘 포장해서 냉장고에 하루정도 숙성시킨 뒤 먹으면 더 맛있어요.
단면도 치즈로 가득한 황치즈 쿠키 다음엔 속에 크림치즈를 넣어서 또 만들어 보고 싶어요.
*황치즈 쿠키 레시피는 유투버 '주콩 Jucong baking'님 레시피 참고했습니다.
ruclips.net/video/FxDs4al_qSI/видео.html
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* 버터와 계란은 만들기 10분전 실온에 꺼내놓고 찬기를 제거한 뒤 사용해주세요.
* 170도로 5분간 예열된 오븐에서 170도 15분~17분간 굽기
*약 88g 뽀또 쿠키 6개 분량
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가염버터 120g
설탕 120g
계란 55g (1개)
중력분 120g
박력분 80g
황치즈가루 45g
베이킹 파우더 3g
화이트 초콜렛 110g
생크림 35g (꾸덕한게 싫은 분들은 50g)
황치즈 가루 20g
뽀또 과자 6개
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120g butter
120g sugar
55g egg
120g medium flour
80g soft flour
45g cheese powder
3g baking powder
110g white chocolate
35g fresh cream
20g cheese powder
6 cheese cookies
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☞만드는법☜
1.버터 120g을 부드럽게 풀어주세요.
2. 설탕 120g을 넣고 설탕이 보이지 않을 정도로 가볍게 섞어주세요.
3. 계란 1개를 넣고 섞어주세요.
4.중력분 120g 박력분 80g 황치즈가루 45g 베이킹파우더 3g을 체 쳐 넣어주세요.
5.원을 그리며 섞다가 꾹 눌러 한덩어리로 만들어주세요.
6. 약 88g씩 6등분 한 뒤 둥글 납작한 모양을 만들어 냉장고에 넣고 30분간 휴지시켜주세요.
7. 30분이 지나면 반죽을 꺼내고 유산지를 깐 팬 위에 올려주세요.
8.170도로 예열된 오븐에 반죽을 넣고 15~16분간 색을 봐가며 구워주세요.
9.쿠키가 구워져 나오면 동그란 도구를 이용해 가운데 구멍을 만들어주세요.
10.화이트 초콜렛 110g에 생크림 35g을 넣고 전자레인지 30초 ~ 1분간 돌려 잘 녹여주세요.
11. 황치즈 가루 20g을 넣은 뒤 섞어주세요.
12. 황치즈 가나슈를 짤주머니에 담은 후 쿠키의 가운데에 짜주세요.
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이거 레시피 가염버터가 맞나요?? 많이 짤거같아요ㅠ
원래 레시피는 무염버터가 맞지만
가염버터를 사용해 만들어도 짜다는 느낌은 못받았습니다. 짠맛이 걱정되신다면 무염버터를 사용해 만들어주세요 :)👍🏻