Portable Industrial Kitchen
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- The original video is in spanish.
There are kitchens with all the technology, and other times you have to go back to basics to make things work.
When electricity supplies are not guaranteed, this industrial kitchen continues to function.
This video is a tribute to all those people who train for situations of special difficulty.
Tu naciste par enseñar javier, y se nota, muchas gracias
Buenas tardes Victor:
No tengo muy clara cual era mi misión cuando nací oprque a mi se me ocurren mejores cosas, pero me alegra tu opinión.
Recibe un cordial saludo: Javier.
lo malo de los videos de Javier es que sabes que vas a estar absorto del mundo el tiempo que duran, es un artista de secuestrar nuestra atención y yo se lo agradezco
Buenos días Joseant:
Me alegra mucho que pienses que vale la pena verlos enteros. En este caso quiero que sepas que si no llegas al final no me enfadaré ni un poquito. A veces los temas son menos dinámicos (y se vienen algunos muy sencillos).
Eso si, muchas gracias por verlos.
Recibe un cordial saludo: Javier.
Muy buena explicación.
Aparte del calor para cocinar, este equipo también proporciona el calor humano, siempre necesario.
No sabía el funcionamiento de la candileja, utilizarla con gasolina debe ser un deporte de altísimo riesgo.
Un abrazo Javier.
Buenas tardes Ricardo:
Muchas gracias por tu comentario. El calor para cocinar es importante pero prescindible, el que no puede faltar es el humano. De hecho con calor humano, si hace falta se hace una ensalada y tan felices.
Por otra parte, las candilejas se utilizaban con carburo. Yo cuando era chico la utilizaba con gasolina como prueba de que la ignorancia es temeraria (poco talento). El plano donde saco la candileja con gasolina utiliza gasolina que llevaba varios años en un bidón de gasolina perdiendo los vapores más volátiles y por eso no sale totalmente azulada. Aun así la puse en marcha en aire abierto y con muy poco combustible porque como bien indicas, es un deporte de riesgo y la velocidad de propagación de llama puede superar a la de impulsión de la gasolina metiéndose el fuego hacia la candileja. No he hecho llamadas a las precauciones de uso porque hoy no se utilizan las candilejas y si alguien la tiene es más como pieza de museo. De hecho, para hacer funcionar la mía tuve que buscar por el rastro una que fuera compatible con la mía y entre las dos hacer una que funcione. Las que fuí testeando como las más chulas tenían todas graves e insalvables defectos internos sobre todo en la capacidad de bombeo para presurizar el combustible. Es decir, veo imposible que a nadie se le ocurra probarlo 😊.
En definitiva, lo que buscaba era el entendimiento de proceso en la cocina y su similitud con la candileja.
Estas cocinas funcionaron también con gas. Un pedido que hubo hace años de varios miles de unidades en el extranjero tenía como requisito que el combustible de uso fuera gas-oil y que fuera sin electricidad. Esta fué la solución. El fabricante es flexible para hacer desde lo más sencillo hasta la tecnología más puntera y eso es lo que hace grande y apasionante el diseño industrial.
Recibe un cordial saludo: Javier.