【発酵生姜】生姜チューブ卒業❣この時期1年分仕込んでしまいます！無農薬栽培しょうがで、安心美味しい免疫力アップ♡腸活な調味料
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- お料理、スイーツ、ドリンクにめっちゃ便利！
発酵生姜の作り方
材料（小さめ空き瓶2つ程）
生姜250g程
作り方
①擦り下ろして、煮沸した瓶に詰める
➁2週間開けずに冷蔵保存
➂2週間後から使用可能❣
雑菌などはいらなければ、
半年程もちます
○半年以降は風味も落ちますので
冷凍保存して半年後に再び発酵生姜として
瓶詰めするのもオススメ❣
生姜チューブ卒業！
安心、心のこもった食材で、
体にイイ免疫力アップな調味料で
いつものお料理つくりましょ~(๑´ڡ`๑)
![Oasis - Oasis Live '25 [Official Trailer]](http://i.ytimg.com/vi/gol_JnuEtKM/mqdefault.jpg)
良い案ですねー❤これならいつも美味しい生姜が手軽に使えますね😊♪
生姜が年中手軽に使えてサイコー！！常備調味料です〜(๑´ڡ`๑)
さっそく作ります。ありがとうございます😊
すごい。1年持つんですね。真似してみます！！
おーーーーーーすごいすごい！全然知らなった～これは便利‼‼‼
生姜めっちゃ使うけど、コンスタントに使えるように保存できなくて困っていたーー
発酵してるなんて一石二鳥💗
これからもこういった秘策の動画、楽しみにしていま～っす✨✨✨
そうなんですよーー！！すごいですよね！！私もこれで1年分楽ショーです！！(๑´ڡ`๑)
おぉ、発酵生姜、初めて知った～😆
作ろー✨
いつもためになるレシピ、ありがとー🍀
生姜まだあるのでもし必要でしたら、持ってきます💚
@@kochia9999 うわぉ、うれしい😆
ありがとー✨
密封せずに少し空気に触れるようにしないと発酵しないものが多い中、これはパンパンに詰めていいんですね？
菌の種類によって酸素が必要か否か発酵の条件がさまざまありますが、生姜にもともとついている乳酸菌のでの発酵は通性嫌気性発酵で酸素はどちらでも大丈夫なようです❣乳酸菌発酵以外のカビなどが発生しないよう、酸素や温度、栄養などでできるかぎりカビの原因にならないような対策をするためにパンパンに詰めたほうがよいです！
私は発酵生姜や味噌つくりもおそらく空気などが原因で、白カビがはえたりもしました😨白カビは産膜酵母のようで悪いものではないといわれていることもありますが、白カビのうえに青カビなどはえたりすることも、あるらしいので私は取り除きました！
@@kochia9999 お返事ありがとうございます。とても勉強になりました。早速作って母も妹も冷え性なので
この発酵生姜と紅茶、そしてシナモン少々入れた飲み物を作ってあげたいと思います。
ビンのすき間が有るけどいいかな。
隙間はないように作ったほうが雑菌が繁殖しにくいです！！
試します。でも、生姜がない。どうしよう。
我が家の生姜！まだ土の中に眠ってます(*^^*)お近くでしたら販売もできます〜❣❣
この方も゙(やつ)って言うのが残念。