Sarmale moldovenești cu carne și varză murată.Moi de se topesc în gură.Gătește împreună cu Lidia M.
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- INGREDIENTE-umplutură:
1kg.200 gr.carne de porc(grăsuță să fie)
300 gr.morcov
250 gr.ceapă
150 gr.varză proaspătă
350 gr.orez(bob rotund,spălat în câteva ape)
150 ml.ulei
3 linguri pastă de tomate
frunze de dafin
piper boabe aromat
piper boabe iute
piper iute măcinat
sare după gust
frunze de la varză murată -2-3 căpățîni medii.
Cuptorul preîncălzit din timp
180 Gr.C până sarmalele încep a fierbe, iar mai apoi focul mic(100 gr.C)Sarmalele trebuie să fiarbă foarte încet.
1,30 min.cu capac,1 fără capac.
РЕЦЕПТ:
1,200 гр.мясо свиного
300 гр.морковки
250 гр.лука
150 гр.свежей капусты
350 гр.риса (круглый, чисто вымыть)
150 гр.растительного масло
3 ложки томатной пасты
лавровый лист
перец душистый, горький
соль, перец молотый на вкус
листья капусты кислой (3 кочаны)
В печку на 2 часа 30 мин.
1 час 30 мин.под крышкой
1 час без крышки
Пекутся на слабом огне.
![Eminem - Temporary (feat. Skylar Grey) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/ZaK9Wi5ho0o/mqdefault.jpg)
Ох! Подавилась слюной!!!! Только в Молдове мно покушать эту вкусняшку!!!! Сколько не старалась не получается, а знаете почему? В Молдавии все продукты вкуснее чем во всем мире🙏🙏🙏🌹😋😋😋
Спасибо,моя дорогая❤️
Colinde
Perfect de acord !
Господи такая красота
În centrul Moldovei se pune și verdeață la umplutură, foarte gustos 👍
Mararul proaspat da un gust minunat.
Eu acum fac sarmale din totul crud , fieb orezul pe jumatate , carnea nu am calit o niciodata dar o sa incerc , mai pun un ou , doua batute si in mijlocul sarmalutelor pun o bucatica de cabanos si hai la invelit !!!! Apa care o pun in sarmale nu o pun rece , fierb cu gust de sare , bulion , un pic de zahar si cimbru si o torn fierbinte !!! Asa fac eu in Botosani - Romania 🇷🇴
Apropo, carnea nu treb.calita. Se pune in masa p.sarmale cruda si taiata cubusoare. Asa e mai gustos! Ma rog, cate bordee atatea obiceiuri!
Puteti pune un ardei gras rosu sau un gogosar rosu crud,ras ,da un gust foarte bun,sarmalelor.
Azi am dat de rețetele dumitale și vocea asta atît de blîndă mia amintit de prima mea învățătoare.Domnul să vă binecuvînte sînteți o comoară pentru tinerele gospodine.
Спасибо 🙏 что вы так вкусно рассказываете Вы самый лучший блогер Молдавской кухни .Ваши рецепты очень правильные и полезны для нас бесарабян.Продолжайте свой канал и сделайте пожалуйста план лист .Я выставляю ваши блюда в группе Молдавская кухня на одноклассники . Спасибо большое за труд.
Арина, большое Вам спосибо ❤️
Sunteți minunată și aveți mâini de aur ,multă sănătate doamna Lidia !
Как хорошо что я нашла ваш канал, все подробно и красиво ! Привет с Владикавказа !
Спасибо,Вам,большое..❤️😀Мне очень приятно это услышать..❤️
O voce dulce si sarmale gustoase
multumesc mult
Simplu si delicios, si arata super bine, multumesc draga doamna, ati mai castigat um subscriber, si vorba dulce moldoveneasca....😍😍
Impresionant! Nu am vazut sarmale cu moreov pana acum,si nici immaturite asa,oricum felicitari si sarbatori fericite! Arata f bine,nu stiu daca as putea sa fac asa frumoase! Multumesc frumos!
eu n-am văzut fără morcov...
Frumoase sărmăluțe,nu am mai văzut asa,dar îmi place ce vad,succes în continuare
Trebuie sa fie foarte bun si asa prajit,n am mancat niciodata.
Foarte frumoase sărmăluțele bunicuței. Voi încerca, deși nu cred ca vor ieși la fel de frumoase !🤗🤗❤❤🙏
conteaza si frumusetea dar mai mult gustul,sa fie gustoase!
Azi am găsit rețetă Dvs!!!Mulțumesc mult!!Cu respect Manuela și Ilie Plesca!!Sărut mana
Cele mai frumoase sarmale,multumim frumos ca ati impartasit cu noi reteta
Mare placere mi-a facut sa va urmaresc reteta ! Glasul , vorbele si imaginea mi-au facut ziua frumoasa !
Multumesc si va salut de la Ploiesti, Romania !
Здравствуйте, дорогая моя Лидия! Сегодня приготовила опять голубцы по этому, самому лучшему, рецепту и зашла поблагодарить Вас ещё раз. Всегда голубцы теперь получаются очень и очень вкусные! А ещё по воскресеньям я теперь всегда варю борщ по Вашему рецепту. Долгих лет жизни и здоровья Вам! Спасибо!⚘🌷🌹🌻🏵❤💝💖💞💕💋💋💋
Добрый вечер,моя дорогая.Я очень обрадовалась читая комментарий..
Рада слышать что у тебя всё отлично получается...❤️❤️❤️💋🌹
@@gatestecubunica_mdlidiamor3175 Exact ca la bunica . Vocea blândă și cred ca poveștile le asculta nepoții până adorm !👍👏🙏🥰
Multumesc mult ! Mi-am adus aminte de manuțile bunicei mele...Ia tot asa facea galucile !❤🙏
Brava,multumesc frumos,arata super,adevarata gospodina!Va doresc sanatate si sa ne bucurati cui noi ricete!
Vă mulțumesc mult,D-na Angela
Foarte frumos momentul, sunteți o gospodină desăvârșită! Felicitări!
Florica, vă mulțumesc mult ❤️
Ce frumos prezentați aveți rețete minunate ❤️complimente
Vă mulţumesc mult
Super bravo !!!
Esti superba bucatareasa. Te iubesc mult!!! Sa ne traesti ca ne trebuesti multi multi ani inainte. Sanatate cai mai buna decit toate 🙏👍💥🤗💯❤️💋Cu stima Grecia !!!❤️❤️👏
Vă mulțumesc din toată inima, Ecaterina ❤️
Mulțumesc mult, exact ca la mama!
Doamna, cu o mare placere shi mindrie va admir cit de frumos, delicat shi principalul, ca dati o ecsplicare inteleasa.Bravo d-voastra. Sunteti un culinar super..Va multumesc shi va doresc sukces, shi multa sanatate.
Doamna Larisa, vă mulțumesc din toată inima pentru apreciere ❤️❤️❤️
Ce frumoase sărmăluțe, cu atâta grijă le pregătiți! Sunteți extraordinară! 🥰🥰🥰
Vă mulțumesc mult ❤️
Foarte frumos arata, trebuie sa fie și tare gustoase!!!😋😋😋
Благодарю! До этого видео я готовила только долму. Но очень люблю капусту, приготовила голубцы и так вкусно, сочно и очень красиво получилось! Браво! Мастер! Золотые руки у Вас!
Спосибо тебе большое,моя дорогая ❤️
@@gatestecubunica_mdlidiamor3175 🏵🌷🌹🌻⚘😘😘😘😘😘
Dacă este prea acră e păcat sa fie ținută in apă. Se pierd toate vitaminele si o parte din savoare.
Așa ca cel mai bine este ca varza să fie folosită numai la răsucit, (sarmalele), si apoi acestea să fie fierte, adăugându-li-se numai apă pe măsură ce aceasta scade.
De obicei varza devine prea acră din cauză că atunci , toamna, când aceasta se pune la murat se adaugă sare mai multă față de cât ar trebui.
Eu personal pun sare muuuult mai puțin de 40g/ litrul de apă în care se va mura varza
adică mult mai putin de o lingură de sare la litrul de lichid ceea ce înseamnă ca NU trebuie calculat la cantitatea de varza sau la capacitatea butoiului ci la cantitatea de lichid in care se va "scalda" varza .
E diferit adaosul de sare față de murăturile obișnuite, care nu au fibre de celuloză - care este un "zahar", (chimia organică), care fermentează deci sub acțiunea "drojdiilor" aflate natural pe frunze așa cum are varza. (Bruma aceea de pe frunzele verzei ,"pruina" , sunt de fapt niste drojdii. "Ciuperci", (de fermentație))
În felul acesta varza mea nu va fi niciodată mai acră, (sau sărată), decât trebuie, oricât de mult ar sta in butoi sau ce mai rămâne, când va fi transferată în borcane primăvara pentru sarmalele de Paști chiar dacă acesta pică in luna mai.
Felicitari
Super o rețetă minunata sarmale bune și gustoase domnul sa va binecuvinteze cu multă sănătate și putere fiți ocrotită zi de zi 👐🤗🙋🙋👍👍👍👍👏👏👏👏😋😋😋😋
Interesanta înfășurarea acestor sărmăluțe!Mi-a placut si reteta si prezentarea!Multumesc!👏👏
Felicitari!👏👍
Вот правильные молдавские голубцы.
Это очень вкусно!!!!!!!!!
Лидия, большое вам спосибо!
Vai ce bunatate
Minunat Multumesc
M-am abonat! Multumim frumos de reteta!❤
Vă mulțumesc ❤️
Это искусство Кухни и рук,которые так творят! И конечно же с душой!!! Это как в Италии тортелини, или пельмени, должны быть маленькими,и помещаться в пуп,так и есть такие пельмешки " Пупок Венеры"👌😋😘👍😊
Doamna Lidia sunteți extraordinară. Sarmalele arata minunat. Sunt sigura ca sunt și gustoase. Va rog dacă puteți face un video cum murați varza dumneavoastră 🥰👌
Multumim pentru rețetă Felicitări ❤❤🌹🌹🥰
Arată absolut delicios!!!!! Pînă acum împleteam sarmalele diferit, dar de azi înainte mă voi ghida după videoclipul dumneavoastră! Mulțumesc mult 💐💐💐
Cu drag..❤️
Вкусно как, супер!
Super ești o drăguță 💐
Vă mulțumesc ❤️
Cita dragoste si cita atentie ❤
Спасибо, немного забыла молдавский язык, вас послушала и всё поняла! Спасибо, действительно слюньки глотаю! Как в детстве, у мамы! ❤🎉
asa este fiecare gospodina cu gustul ei si depinde si de mina si dragostea ,care gatesti ,eu le fac putin mai mascate,oparesc orezu si adaug peste implutura, prajitura !
Спасибо за видео!Очень соскучилась по голубцам молдавским!
Да, в Молдове делают маленькие голубцы, а еще раньше мясо резали, не крутили на мясорубка, очень вкусно. Мулцумеск.
Pofta buna si MULTA SANATATE
Multumesc mult și frumos, stimată Doamnă!!!🌹💐🌸👍👍👍👍
Cu drag, vă mulțumesc și Dv.p/u apreciere ❤️
Foarte bine arata si cred ca-ci sint bune,multa sanatate de la Dumnezeu
Sunteti foarte bravo!!Gatiti va rog cit mai multe bucate traditionale moldovenesti,avem o bucatarie extraordinar de gustoasa!!!Sunt foarte bucuroasa ca mam abonat la canalul Dstra😊(apropo eu tot adaug varza proaspata in umplutura)
Alma, vă mulțumesc mult pentru apreciere și p/u cuvinte frumoase ❤️
Salutare!
Va multumesc din suflet in primul rând pentru vocea dumneavoastră blînda si placuta la auz.
Iar acum va mulțumesc pentru lecția de împletirea sărmăluțelor, cît am incercat sa învăț de la mama de la soacră si tot nu am învățat, iar după vizionarea filmulețului dumneavoastră impletesc cu cea mai mare placere deja de un an😁😁👏👏👏👏👏👏.
Elena, vă mulțumesc pentru cuvintele calde ❤️
Super faine sarmale❤
Bravooo arata impecabil
Fiți Binecuvantata,sunteți minunata in toate ,acum v am descoperit!!!Și eu sunt din partea Moldovei la granita de lângă Prut rusia.Sarbatori minunate!!Îmi trebuia o gospodina iscusita sa mai învăț și eu de la dv!!!Va pup!!
Wow, da chiar impletite sunt!😁
Chiar am.avut sarmale pina astăzi dar acum cind le vad și pe ale tale mía lasat gura apa ,voi încerca și eu sa le infasor asa ,chiar ca îmi place ....Bravo mulțumim frumos .
Mulțumesc frumos de rețetă!
Frumos explicat și cu multă răbdare! Felicitări!
Я живу в Молдавии , Обажаю голубцы, знаю весь процесс, бабушка их готовила, но сейчас ее уже нет, а у меня всегда вылазит все со всех сторон. Уже приготовила капусту, мясо и зажарку на завтра . С утра начну крутить их с вашим видео. Спасибо все медленно и доступно показано. Ооочень хочу научиться.
Удачи Вам,Леночка..❤️
Arată extraordinar și sigur sunt și foarte gustoase , parcă ar fi mărgele exact cum spuneți. Mulțumesc frumos, am mai învățat ceva util de la dumneavoastră. Sănătate și numai bine vă doresc. ❤
Vă mulțumesc mult pentru apreciere ❤️
Of bunicuța mi-ați făcut o pofta…🤤🤤🤤
Super👌❤
Draga mea, nu am văzut așa varză subțire niciodată și nu am văzut sau mâncat niște sarmale atât de mici și delicate. Bune sărmăluțe ai facut! Bravo!
Îti mulțumesc pentru apreciere,Emil..
Mulțumesc foarte mult!!!
Suuuper ,merita încercată ..mulțumim pentru rețetă, Domnul Dumnezeu să vă binecuvânteze cu multă sănătate..🙏👍💐💖💗
Multumim pt rețetă! 🥰
Tot ce gatesti e foarte bun🤗🤗
Multumesc stimata Doamna.
Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta dvs.
Super de tare multumesc
Exceptionala reteta
Шикарные голубцы,респект .
Умница,хозяйка .
Nu mi place reteta și nici modelarea ASTA E CRED CA NICI GUSTUL
Felicitari arata deosebit de bine!!
Спасибо вам большое !!!
Как здорово , что я чуток понимаю по молдавски . Хоть услышала при какой темпиратуре, как и сколько запекать. У меня точь такой горшочек. Обязательно на НГ приготовлю такие голубчики !!!
У меня так не получаеться до сих пор так крутить , делаю круглые , это только в Молдавии капуста мягкая а в России кормовая такие маленькие голубцы не по крутишь , тут видела делают большие как голова , слюны полный рот , споминаю молодость и детство
Г
Здесь тоже сейчас такая стала
Старые сорта уже никто не выращивает
А новые голландские- это дубы 😿😿😿
И вкус у них агрессивный, ужасный, сколько не тушишь- все равно дуб не угрызть
Капуста мягкая, потому что солёная. Они её солят в бочках, а потом из неё делают голубцы. Поэтому она так и развалилась на глазах
Огромное спасибо за рецепт, я очень горжусь, что рецепт голубцов именно по- молдавски . Доамна Вера исключительно подробно описала и показала весь процесс приготовления такого замечательно вкусного блюда, но затратного по времени. Если это блюдо готовят несколько человек: хотя бы два - все намного быстрее получается. У нас, в Молдове, голубцы готовят очень часто. На праздники, на свадьбы, на кумэтрии, на похороны. Наша мама каждую
субботу делала голубцы- семья у нас была большая (пятеро детей), хлебосольная . И что за воскресный обед без голубцов и без холодца? Втроем у нас (мамочка и я с сестрой-близняшкой) эти голубцы большой казан накручивали за два часа. Не обязательно из кислой капусты- конечно, кислая исключительно удобная: лис точки тонюсенькие, эластичные. И постные голубцы тоже у нас готовились, они тоже очень вкусные и сытные. Их готовят на похороны, если выпадают в пост или дни постные. Верочка, спасибо за рецепт, здоровья и новых рецептов.
.
❤️❤️❤️🌹
Poi si ce scri in limba rusa ? daca ,iti place ca vb in limba ( moldoveneasca ) Romana !
Va multumesc foarte frumos de felicitare cracin fericit
Excepțional...Mulțumesc
Arată foarte bine!!
Cele mai bune sarmale fac❤învătată de mama binențeles în foi de vită și foi de varza❤😊mici și bune😊
Multumesc frumos ❤️👏👏
Doamne, ce frumos povestiti! 🤩Am fost captivata de la primele sunete. Trebuie sa incerc reteta asta, desi e foarte diferita de a mamei. Tocmai asta e ceea ce ma atrage. Ce sarmalute frumoase! Va doresc multa sanatate! 😘
Dar cât de frumos ați scris.Atâta sinceritate și căldură emanații.. Vă mulțumesc din toată inima pentru comentariul Dv.❤️
Me a plăcut forțe mult îmi place sa învăț ceva nou va mulțumesc o zi buna
Olga,cu drag❤️💋
Arata super
Fiecare bordei cu cate un obicei morcovul si calirea legumelor trebuie sa dea un gust bun.Acum o sa fac o probă👏👏
Sunteți minunată!
Super.
Sunteţi o gospodinâ de nota 10.
Vă mulțumesc mult !
Buna sera mine fac si eu.Mersi doamna Liudmila.
Cu drag..❤️
👍 💯 🙌 Dumnezeu sa va binecuvanteze oriunde va aflati! Intamplator v- am descoperit,delicioase retete aveti! Noi abonat! ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️
Vă mulţumesc
Acest reţept este clasic moldovenesc!
Recomand la toţi să pregăteasca aceste sarmale se primsec foarte foarte gustoase!
Видно по капусте что вы хорошия хозяйка!!!
Большое,Вам,спасибо ❤️
Superb ❤
Multumim frumos reteta. Foarte gustos. O sa incercam si noi (santem de la Pecs, de leanga granita Croatia).
Cineva spunea ca este simplu si delicios.Eu spun cadelicios este dar simplu nu..Orisicat am incercat dar nu am reusit sa le infasor asa.Dar nu ma las pana nu reusesc ca tare i-mi plac cum arata asa .❤❤
Mmmm, ce apetisante!
Vă mulțumesc mult ❤️
Че фемее, господинэ ку мынь де аур.Респект .💋👏👏👏👏
Vă mulțumesc,D-na Elena❤️
Mâini de aur ❤❤❤❤