pamiętam te czasy jak bylem z 15 lat młodszy to jeszcze moja babcia jak żyła tak kisiła. Te naczynia, kolor ich, tarka :) zawsze pytałem się , po co ten kamień tam się moczy też :D dzięki takich filmikom wspomnienia choć na chwile wracają :) 93 rocznik jestem:) pozdrawiam
Ja też 93 rocznik i dokładnie takie same wspomnienia :D Ale od 3 lat też sam sobie kiszę ze 20-30kg na zimę i szczerze powiem, że ta ze sklepu nie ma nawet polotu do takiej swojskiej, dlatego kupuję ją w ostateczności. Pozdro
Widać że do tego pokazu przepisu zrobienia dobrej kapusty kiszonej bardzo starannie wszystko przygotowałeś i zadbałeś o każdy szczegół, który stanowi otoczkę i jakże niepowtarzalny klimat. To nie jest "to tamto", to wszystko jest z zamysłem wyreżyserowane i przedstawione w sposób jak najlepiej czytelny i przystępny, aby ucząc się oglądający mógł zarazem zrelakasować się podczas tego seansu. Pozdrawiam serdecznie
Mieliśmy żuka z silnikiem poloneza1,6 skrzynia5.sami robiliśmy przekładke Żukiem ojciec jeździł na targowisko rozkładał blat i sprzedawaliśmy płody rolne. Zimą szło dużo kiszonej kapusty na pace stał piecyk gazowy pomagał w mrozy.taki to był rodzinny biznes
@@linux9413 Masz racje bo ani razu nic nie pokazywal a grzyby jak suszyl to w suszarce to nie to grzyby powinno suszyc sie naturalnie to dopiero maja zapach i sa duzo lepsze w smaku
Zawsze jak Cię oglądam, mam wrażenie że jesteś dobrze ujebany dobrym stafem, te twoje okularki piękne zawsze bez przypałowe, mi by na trzeźwo się nie chciało tak machac przez parę chwil mojego czasu :D PS. Kontent masz zajebisty, Pozdrawiam!
Ja tez tak robie kapuste i nawet tu w USA da sie to zrobic.Swietna robota.Brakuje mi tylko takiedo wielkiego"hebla" do kapusty.Ja mam maly plastikowy i jeszcze z chin.Milego dnia .Pozdrawiam
W potocznej mowie ta szatkownica nazywana była/jest hebel (z niemiecka). I to jest najlepszy sposób szatkowania kapusty. Tak szatkowana kapusta ma odpowiednią szerokość i długość. I jest potem najsmaczniejsza. Dzisiaj, gdy się kupuje kapustę już poszatkowaną, to do szatkowania używają elektrycznych szatkownic z obrotowymi tarczami tnącymi. Gdyby najpierw pocięli główkę na kawałki to być może byłaby taka sama jak z ręcznej szatkownicy, ale zazwyczaj tego nie robią i po szatkowaniu kapusta jest bardzo długa. Jak się potem przy ubijaniu nie skróci, to wychodzą takie długie "sznurki", które trzeba potem przed gotowaniem ciąć nożem na krótsze kawałki, co nie jest wygodne. Kapustę powinno się przed szatkowaniem kilka dni trzymać w ciemności w temperaturze 15-17 stopni C. Czyli nie prosto z pola do beczki. Chodzi oto, aby zanikł chlorofil i związki siarki, które wpływają na nieprzyjemny zapach i gorzki smak kapusty. Kapustę po poszatkowaniu powinno się kruszyć czyli trzymać w temperaturze pokojowej przez kilka lub nawet kilkanaście godzin w jakiejś wanience czy balii najlepiej z odpływem. Kapusta musi być warstwowo przesypana solą. Kruszona kapusta puszcza wtedy sok i jest zdecydowanie łatwiejsza do składania do beczki. Ja tak robię i nie muszę się męczyć z ubijaniem czy deptaniem kapusty. Kapustę najlepiej deptać, a nie ubijać, bo wtedy się ją często miażdży. Kruszona kapusta prawie nie potrzebuje ubijania czy deptania (zależne od ilości kapusty w beczce) i szybko się kisi. Spory dodatek zwiórkwanej marchwi (marchew ma cukier co też przyspiesza kiszenie) i przyprawy (liście laurowe, kminek) poprawiają smak kapusty. To ostatnie to już kwestia gustu. Dla mnie kapusta bez przypraw i marchwi jest niesmaczna. Kapusta z marchewką i przyprawami można jeść na surowo jako pyszną surówkę. Można dodać trochę cukru i oleju i zamieszać. Taka surówka nadaje się szczególnie do ziemniaków i ryby. Ja kiszę też co roku kilka kilogramów czerwonej kapusty, którą szatkuję nożem, z myślą o surówce. Tylko sól, liście laurowe i kapusta czerwona. Takiej surówki się nie kupi. Surówki z czerwonej kapusty w słoikach kupowane w sklepie zazwyczaj nie nadają się do jedzenia.
Z tatą jak szatkowałem to też taką szatkownicą :D mówię mu po co taką jak można elektryczną hehe A on tradycja musi być i pozatym nie ma tyle kapusty, aby używać elektryczną, bo wiadomo kapusta swoja z własnego ogródka hehe nie żadna kupna !! :D
Jarku, z odcinka na odcinek Twój brzuch jest coraz większy, wnioskuję, że dobrze gotujesz lub... mało pracujesz 😁 miłej pracy i dobrego kieszenia! Zima jest długa, więc zapasy trzeba robić!
Jarek ja ja byłem na wycieczce w czechach to byliśmy w szkole i robiliśmy właśnie kiszoną kapustę i właśnie taką machiną siekliśmy kapustę. Pozdrawiam!
Jarek musisz kiedyś zrobić tutorial jak rozebrać swinie / ciele i przerobić na kiełbasy kiszki itp. podroby :) Szacun za filmiki i content tego typu na kanale, mam co oglądać w czasach zarazy :)
Jak jest?idealnie.smacznego.U moich teściów taką co roku dla calej rodziny sie kisiło a bylo pięcioro chętnych potomków i siostra teściowej . Produkcja szla na całego, moj mąż sie nie nudził. pozdrawiam.
U nas się robi trochę inaczej. Tzn. Kapustę po szatkowaniu przekłada się do pojemnika, warstwami posypuje solą i zostawia na godzinę, dwie, zależy ile kapusty kisimy i ile czasu nam z tym schodzi. Kapusta wówczas mięknie przez co łatwiej się ubija. Jak już zmięknie można przełożyć do beczki w której będzie kiszona i ubijać, praca jest lżejsza i efekt ubicia lepszy. :) Tylko trzeba mieć odpowiednią ilość pojemników.
super Jarku a gdzie taki ładny stolik kupiłeś ? i ile taka przyjemność kosztowała ? bo rozglądam się za takim a ten jest ładny , mówię o tym okrągłym ... pozdrawiam i kręć więcej
Kiszona + Kiełbasa wiejska + Boczek + Wino + Śliwka + Koncentrat Pomidorowy + Mięso Wołowe do Gulaszu + Pieprz + Sól + Liście Laurowe = Najlepszy bigos na świecie :-) Czekam na odcinek z bigosem :-) Czy o czymś zapomniałem ?
JarekOgarek1986, kulinarny głos w waszych domach!
Dzięki za lapke
Hcesz suba na swuj kanal
Chyba w waszych Żukach
Redaktor Motobieda 😉
C4011
To jest chyba mój ulubiony kanał na YT....
Zawsze jak oglądam to czuję się lepiej
Jak bym tam byl.
Pozdrawiam
pamiętam te czasy jak bylem z 15 lat młodszy to jeszcze moja babcia jak żyła tak kisiła. Te naczynia, kolor ich, tarka :) zawsze pytałem się , po co ten kamień tam się moczy też :D dzięki takich filmikom wspomnienia choć na chwile wracają :) 93 rocznik jestem:) pozdrawiam
Ja też 93 rocznik i dokładnie takie same wspomnienia :D Ale od 3 lat też sam sobie kiszę ze 20-30kg na zimę i szczerze powiem, że ta ze sklepu nie ma nawet polotu do takiej swojskiej, dlatego kupuję ją w ostateczności. Pozdro
Jesteś świetnym gościem Jarek. Wszystkiego dobrego.
Witajcie pozdrawiam Panie Jarku uwielbiam oglądać Pana
Wszystkim* którzy czytają komentarze życzę miłego dnia!
Wzajemnie
Wzajemnie
I nawzajem ;)
Wzajemnie
Nawzajem chociaż chory jestem
Widać że do tego pokazu przepisu zrobienia dobrej kapusty kiszonej bardzo starannie wszystko przygotowałeś i zadbałeś o każdy szczegół, który stanowi otoczkę i jakże niepowtarzalny klimat. To nie jest "to tamto", to wszystko jest z zamysłem wyreżyserowane i przedstawione w sposób jak najlepiej czytelny i przystępny, aby ucząc się oglądający mógł zarazem zrelakasować się podczas tego seansu. Pozdrawiam serdecznie
Jarek. To jest najlepszy kanal na yt. Moge caly czas ogladac
Świetny odcinek, Jarku! Więcej kulinarnych prosimy!
W tym roku mam kiszone jabłka, marchew, rydze, kalafior, ogórki i teraz kapusta tylko do zrobienia. Pozdrawiam smakoszy kiszonek
U nas jeszcze buraki się kisi. Barszcz dużo lepszy. Pozdrawiam
@@gromad5164 u mnie w domu nie kiszono buraków. A ja kisze. Podróże kształcą.
Najlepszy program kulinarny!
Gotuj z Jarkiem! :D
Jarek to chyba drugi Makłowicz .Ale teksty ma lepsze.
No to prawda
Makłowicz jest drugim Jarkiem :D
Eeeeeyyyyyeeeeeeeeeeeeeekapustaeeeeeeeeeeyyyyyy
bardzo pouczający odc aż mi ślinka leci na myśl o tej kapustce kiszonej!! Pozdrawiam
@Metin2NaHaju juz sie spuscilem
Mieliśmy żuka z silnikiem poloneza1,6 skrzynia5.sami robiliśmy przekładke Żukiem ojciec jeździł na targowisko rozkładał blat i sprzedawaliśmy płody rolne. Zimą szło dużo kiszonej kapusty na pace stał piecyk gazowy pomagał w mrozy.taki to był rodzinny biznes
Filmik 11 minut a zdaje mi się że 5 :) najlepsze filmiki u Jarka bez żebrania o łapki!
Joker inaczej nie umie :)
@@linux9413 właśnie! Dlatego go nie oglądam
@@linux9413 Masz racje bo ani razu nic nie pokazywal a grzyby jak suszyl to w suszarce to nie to grzyby powinno suszyc sie naturalnie to dopiero maja zapach i sa duzo lepsze w smaku
Super scenografia - czapki z głów na prawdę super. Masz talent.
Jarek nie długo będzie jak Okrasa on jeździ Syrena i gotuję a Jarek Zukiem 😁👍👊
i na zmianę jeszcze wołga od święta :)
i kisi kapuche :) :P
@@damianmakiej1373 👌👍, większa kasa z YouTuba niż z gospodarki 😁👊👍
Lubię twoje filmy, ale te kulinarne są najlepsze! :D
Fajny filmik szkoda że nie pokazałeś Jarku Ototo :(
Właśnie!! Gdzie jest Ototo
Poszedł na kiełbasę :-)
I na tatar
To nie może być prawda!! Jarek nagraj film i pokaż nam że Ototo żyje
@@rafalkasprzyk5746 spokojnie jeszcze jest za mały :p
„Żuk jest idealnym oparciem” Jarek mówi.
No pewnie bez żuka nie da rady nic zrobić, i dlatego Jarek żuka kupił.
Diesel Boy weź spierdalaj jak masz do niego problem ;-;
@@majstruu6539 zluzuj
@HotShotYT ty masz jakiś problem psychiczny czy jak?
A jak bez żuka to nie robota
@@lukaszgierad6775 ototo
Jarek Ty to jesteś gość, scenografia piękna, żuk wyścielony papierem, kwiaty i ten dywan na bramie garażowej. Dbasz o szczegóły. Pozdrawiam!
Jarek - człowiek orkiestra, i pole zaora i na akordeonie zagra i jeszcze kapustę ukisi😁
@@Tomek.K zapomniałes o drwalu i mechaniku
Żuka kupiłeś to i niedługo Bizona kupisz!
Po Jarku bardziej spodziewałbym się kombajnu Vistula :D
Za hajs z RUclips xd
jarek pewnie ma gdzies w krzakach kombajn schowany
@@karol2443 napewno
Nie pewnie nie ma kombajnu w kszakach no bo przecierz gdzie samolot by sie zmieścił
Jarek trzeba było Klaudię poprosić żeby Ci pomogła deptać kapustę 😊
@@FurianSM Film z dnia 5.10.2019.
@Pawel W nie trzeba by już było kisić
Kobita nie zginie za takim chłopem kapusty jej zakisi i może gotować w tęga zimę 😁 👍🏼
😁Ogóry też kisic umie
Hey Jarku,
Oglądam Ciebie z wielką przyjemnością. To corobisz jest tym co uwielbiasz. Tak trzymaj. Pozdrowienia. 😉
Kto chce żeby jarek ogarek pokazał nam swoje gospodarstwo i dom?like
gospodarstwo widać co odcinek a dom? nie rozumiem po co ma pokazywać to jest jego prywatna sprawa
Jarku więcej takich filmików kulinarnych. Bardzo przyjemnie się ogląda.
Zawsze jak Cię oglądam, mam wrażenie że jesteś dobrze ujebany dobrym stafem, te twoje okularki piękne zawsze bez przypałowe, mi by na trzeźwo się nie chciało tak machac przez parę chwil mojego czasu :D
PS. Kontent masz zajebisty, Pozdrawiam!
no umnie też już kapustka się kisi no i super tradycja musi być swoje to swoje 👍
Jarek. Świetny odcinek. Dzięki 😀👍👍👍
Jarek, rób częściej odcinki kulinarne typu "kiedyś to było "
Albo Jarka przysmaki z dzieciństwa.
O tak
Dzięki za kiszonkę w klasycznym wydaniu :)
Ahh pięknie! Witamina na całą zimę !
Ja mam takie przyrządy do kiszenia i teraz kisze jak ten film kulinarny oglądam
"Aby nabrała SZLACHETNEGO smaku" :D
Ja tez tak robie kapuste i nawet tu w USA da sie to zrobic.Swietna robota.Brakuje mi tylko takiedo wielkiego"hebla" do kapusty.Ja mam maly plastikowy i jeszcze z chin.Milego dnia .Pozdrawiam
W potocznej mowie ta szatkownica nazywana była/jest hebel (z niemiecka). I to jest najlepszy sposób szatkowania kapusty. Tak szatkowana kapusta ma odpowiednią szerokość i długość. I jest potem najsmaczniejsza. Dzisiaj, gdy się kupuje kapustę już poszatkowaną, to do szatkowania używają elektrycznych szatkownic z obrotowymi tarczami tnącymi. Gdyby najpierw pocięli główkę na kawałki to być może byłaby taka sama jak z ręcznej szatkownicy, ale zazwyczaj tego nie robią i po szatkowaniu kapusta jest bardzo długa. Jak się potem przy ubijaniu nie skróci, to wychodzą takie długie "sznurki", które trzeba potem przed gotowaniem ciąć nożem na krótsze kawałki, co nie jest wygodne. Kapustę powinno się przed szatkowaniem kilka dni trzymać w ciemności w temperaturze 15-17 stopni C. Czyli nie prosto z pola do beczki. Chodzi oto, aby zanikł chlorofil i związki siarki, które wpływają na nieprzyjemny zapach i gorzki smak kapusty. Kapustę po poszatkowaniu powinno się kruszyć czyli trzymać w temperaturze pokojowej przez kilka lub nawet kilkanaście godzin w jakiejś wanience czy balii najlepiej z odpływem. Kapusta musi być warstwowo przesypana solą. Kruszona kapusta puszcza wtedy sok i jest zdecydowanie łatwiejsza do składania do beczki. Ja tak robię i nie muszę się męczyć z ubijaniem czy deptaniem kapusty. Kapustę najlepiej deptać, a nie ubijać, bo wtedy się ją często miażdży. Kruszona kapusta prawie nie potrzebuje ubijania czy deptania (zależne od ilości kapusty w beczce) i szybko się kisi. Spory dodatek zwiórkwanej marchwi (marchew ma cukier co też przyspiesza kiszenie) i przyprawy (liście laurowe, kminek) poprawiają smak kapusty. To ostatnie to już kwestia gustu. Dla mnie kapusta bez przypraw i marchwi jest niesmaczna. Kapusta z marchewką i przyprawami można jeść na surowo jako pyszną surówkę. Można dodać trochę cukru i oleju i zamieszać. Taka surówka nadaje się szczególnie do ziemniaków i ryby. Ja kiszę też co roku kilka kilogramów czerwonej kapusty, którą szatkuję nożem, z myślą o surówce. Tylko sól, liście laurowe i kapusta czerwona. Takiej surówki się nie kupi. Surówki z czerwonej kapusty w słoikach kupowane w sklepie zazwyczaj nie nadają się do jedzenia.
Z tatą jak szatkowałem to też taką szatkownicą :D mówię mu po co taką jak można elektryczną hehe A on tradycja musi być i pozatym nie ma tyle kapusty, aby używać elektryczną, bo wiadomo kapusta swoja z własnego ogródka hehe nie żadna kupna !! :D
Wzruszyla mnie twoja historia
Miłego weekendu Jarku 👍
Jarek zrób film odprowadzenie po gospodarstwie(kto chce taki film daje like) 😃😃
Tak
był u jockerfarm
ja
a malo Ci tam widac na filmikach !?
@@jarola4809 tak
Jarku, z odcinka na odcinek Twój brzuch jest coraz większy, wnioskuję, że dobrze gotujesz lub... mało pracujesz 😁 miłej pracy i dobrego kieszenia! Zima jest długa, więc zapasy trzeba robić!
Jarek ty to jestes gość!!!! Super film
Naprawdę super odcinek 😊
Ehhh stare dobre czasy, aż mi się przypomniało jak byłem mały i z babunią robiliśmy kapuste i wtedy jeszcze się deptało haha to były dopiero czasy
Jak kocham gotować mówił witam w mojej kuchni to Jarek będzie mówił witam w moim żuku
Ja Jarku najbardziej chyba lubię Twoje kulinarne odcinki, chociaż do mistrza kuchni mi bardzo daleko. Swoją drogą sceneria super!
Ale mi smaka mi narobiłeś na kiszoną kapustę 🤤😋
Mega pozytywny gość. Pozdrawiam.
Szacun... wszystko tak jak kiedyś 👌👍
Jarek ja ja byłem na wycieczce w czechach to byliśmy w szkole i robiliśmy właśnie kiszoną kapustę i właśnie taką machiną siekliśmy kapustę. Pozdrawiam!
Jarek musisz kiedyś zrobić tutorial jak rozebrać swinie / ciele i przerobić na kiełbasy kiszki itp. podroby :) Szacun za filmiki i content tego typu na kanale, mam co oglądać w czasach zarazy :)
Pozdro ze wsi, ja przynajmniej mogę pobiegać po zaoranych polach i po podwórzu
Jarek, jesteś świetny :D w pracy nuda, to mam czas, żeby obejrzeć wszystkie Twoje filmy. PS. też tak szatkuję kapustę, tylko nie mam żuka :P
Fajny filmik jak zawsze
Jak jest?idealnie.smacznego.U moich teściów taką co roku dla calej rodziny sie kisiło a bylo pięcioro chętnych potomków i siostra teściowej . Produkcja szla na całego, moj mąż sie nie nudził. pozdrawiam.
Jarku ale mi smaka narobiłeś. Pozdrawiam
Kotlety mielone z ziemniaczkami i kapustką, mniam mniam ale tylko własnej roboty. Pozdrawiam
Pozdrawiam Jarek, czeeeeeść... 😀
O totototo film jak zawsze fajny jak i edukacyjny 🖐️
a czy korniki z tej maczugi nie wypadly do kapusty?
Jarek to człowiek orkiestra😁
Jarku wiecej takich kulinarnych odcinkow. Pozdrawiam
Jarek to jest człowiek 🔥 The best
Fantastyczna sprawa :)
i to jest Kiszenie Ogarkowo Profesjonalne
Jarek u ciebie to nigdy nudy niema to jazda rowerem to jazda na jednym kole teraz kiszenie subik jest like jest .
Jarek miłego dnia😉
Jarek wie jak poprawic humor 😉
Fajnie by było jak byś więcej robił takich odcinków są bardzo fajne
U nas się robi trochę inaczej. Tzn. Kapustę po szatkowaniu przekłada się do pojemnika, warstwami posypuje solą i zostawia na godzinę, dwie, zależy ile kapusty kisimy i ile czasu nam z tym schodzi. Kapusta wówczas mięknie przez co łatwiej się ubija. Jak już zmięknie można przełożyć do beczki w której będzie kiszona i ubijać, praca jest lżejsza i efekt ubicia lepszy. :) Tylko trzeba mieć odpowiednią ilość pojemników.
Kocham twoje filmy
Bardzo dobra robota, po kapustę to kiedy można przyjechać oczywiście nie chce darmo.
Zajefajny filmik pozdro
Filmik napotkany podczas pisania pracy licencjackiej, pozdrawiam!
super Jarku a gdzie taki ładny stolik kupiłeś ? i ile taka przyjemność kosztowała ? bo rozglądam się za takim a ten jest ładny , mówię o tym okrągłym ... pozdrawiam i kręć więcej
Kurka fajny ten Żuk, dobry zakup!
najbardziej lubię filmu gdy jarek bawi się w kulinarię obyś nagrywał jak najwięcej takich filmów
Jarek u mnie kapusta się kisi a i dlaczego krótkie filmy nagrywasz ale dzień bardzo dobrze się zaczął, pozdrawiam ciebie Jarek 💗👌👍😎😋❤️ | POLDEKCARO
Kurła panie jak kapustka, normalnie pryma sort
Kiszona + Kiełbasa wiejska + Boczek + Wino + Śliwka + Koncentrat Pomidorowy + Mięso Wołowe do Gulaszu + Pieprz + Sól + Liście Laurowe = Najlepszy bigos na świecie :-) Czekam na odcinek z bigosem :-)
Czy o czymś zapomniałem ?
Fajny jest ociniek dziśaj 🙂👍👍👍
Jarek Żuk to jest Twój "Zakup Roku" bo bez niego to były by nici z koszenia kapusty 😁😁😉 hehe 👍
To będzie super kapusta Jarek!!!
Jarek to jest jednak old school :D
Super Jarku .Pozdrawiam
Dobra robota. Pozdrawiam
Żeś mi ochoty narobił 😂. Lubię kapustę kiszoną jak dzik żołędzie 🤣.
Jarek to żadnej pracy się nie boi 👍
Super
JAREK
A może zrób serię gdzie jeździsz i gotujesz w plenerze
Masz żuka to się zaladujesz
Albo gotowanie na żuku
Więcej takich ;D
Spoko Jarek tak trzymaj.
No co sezon na kiszenie w pełni 🥬
Jarek myślę że odcinek o robieniu wina swojskiego tak jak to się kiedyś robiło w twoim wykonaniu był by idealnym pomysłem 😁
Otototo
Jarek za destylat się bierz, zima idzie😁😁😁
tak..czas na hodowle gąsiorów..ponoć mają być unijne dopłaty do gąsiorów..he he
8:25 i to jest życie😍
Jarek żądzi
👍😄🥇😄👍
Pozdrawiam ciebie Jarku!
Oby więcej takich odcinków pozdrawiam Jarku
Widać że Jarek żyje swoim nowym nabytkiem :D Jak ty chłopie mogłeś wcześniej żyć bez tego Żuka?! :P
Fajny odcinek.
Pozdrawiam serdecznie.
4:02!! Idealny film,przed pracą która rozpoczynam o 6:00 💪💪 🎉