Como hacer Masa Quebrada - Receta casera paso a paso
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- Опубликовано: 28 сен 2024
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Como hacer masa quebrada. Por comodidad solemos usar masa quebrada ya comprada, pero realmente es muy fácil hacerla en casa. Una masa quebrada que nos servirá tanto para tartas dulces como saladas, si prescindimos de la azúcar.
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Como hacer la masa quebrada para bases de tartas.
Si vas a hacer una tarta dulce, sea la que sea, pon los ingredientes que ves en el vídeo. Mezcla en seco hasta formar una especie de migas. Luego añade el agua poquito a poco, mejor si lo haces con una cuchara y poco a poco vas mezclando con las manos hasta conseguir la textura que ves en el vídeo. Después de reposar una media hora ya la puedes estirar con el rodillo.
Masa quebrada para tartas saladas.
Si vas a hacer una tarta salada sigue los mismos pasos pero prescinde de la azúcar.
HORNEADO
Opción 1
Si vas a hacer una tarta con el relleno frío, hay que hornear la base sola. Para ello pon papel de hornear en la base y añade algo de peso, alubias, garbanzos, etc. Hornea unos 10-15 minutos o hasta cuando veas que empieza a dorarse. Ya fria puedes poner el relleno y decorar la tarta.
Opción 2
Si vas a hacer una tarta al horno, pon el relleno y hornea todo a la vez.
Ya ves que no tiene ningún misterio, espero que te haya gustado esta receta. Si es así, compártela en tus redes. Te espero en la próxima receta.
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Iinfalible tu receta, ¡me encantó! La intenté con reserva por que en mis pays anteriores se resquebrajaba la masa. Aquí todo salió de maravilla. Gracias
Como me gustan estos comentarios, muchas gracias!
Muy bueno el vídeo chef, muy bien explicado. Felicitaciones!
Estos videos me recuerdan mi epoca en la escuela de chef :)
Me encanto, gracias por compartirlo
mañana aslaotra parte
buenísima tu receta y fa sil de hacer saludos jopean
raul chavez me alegra que te guste, un abrazo!
gracias por el video; solo una pregunta, casi todas las recetas de la masa quebrada, añaden huevo, a tí se te ha olvidado? o es que se puede hacer sin huevos... gracias
se puede hacer sin huevo, cuando se trata de masas quebradas existen cuatro tipos: sucree, sablee, brisee y foncer. El método es similar en todo, salvo algunas variaciones como la integración de huevo (principalmente yemas), leche o azúcar.
Хаир Сантамариа a
Хаир Сантамариа Andale tu si sabes responder, porque le preguntaron que porque, cuando le pone agua en otros videos ve que le ponen huevo que cual es la diferencia, y contesta No se decirte, esta es la receta que se hace siempre en casa, mmmm y le dicen chef, creo que si hacen este tipo de videos y les gusta que les pongan un like, pues deben contestar correctamente.
muchas gracias, intentaré hacer masa quebrada, cruzo los dedos 👼
Es muy fácil siempre sale :)
Me gusta tu receta y quiero hacerla , de que medida es el molde q utilizas?
+Reina96mp de 25
Hola perdona mi ignorancia pero mantequilla con o sin sal y el agua fría o caliente.
Agua fría y mantequilla sin sal
¿cuál es la medida de tu molde?
de 25
🇲🇽👍
Ya llevo hace tiempo siguiendo esta receta , pero le agrego dos yemas para que sea mas suave la masa y le pongo esencia de vainilla , esta muy rica !
Geniallllluchas gracias !!
Super buena tu receta de masa quebrada mil gracias Josean .....te pido un favor immenso quiero que me ayudes con la receta para hacer la salsa de spaguetti ..esa salsa que se hace con carne molida y tomate ...te agradezco de antemano ...un abrazo
Yadi Ordoñez tienes suerte, tengo esa receta. Se llama salsa boloñesa, aquí podrás verla ruclips.net/video/miBiaQ1u1Cs/видео.html
Gracias!!!...
Muy burn video. Voy a probar espero q salga bn. Solo falta algo end el video . poner las cantidades con forme las VA's agregando. Me gusto
Saludos
Aclaro mis dudas muy buena explicación
Perdoné, a cuantos centígrados debebhornearse?
180º - farenheit 350
Hola, lo que sobra de masa se puede guardar en el congelador
Sin problema, la puedes volver a amasar y hacer un molde más pequeño
Muchas gracias!:)
gracias hombre
cuanto tiempo se hornea cuando se hace una tarta al horno
Gladys Rosario Leon Cifuentes con relleno unos 40 minutos
HARINA COMUN? O LEUDANTE
+TutosCabj Ultraultimatum común
Vi en otros videos que en la parte donde agregamos agua , se le agrega un huevo. Cuales son las diferencias ? gracias de antemano , muy buen video bien explicado
+NagatoYUKIexe No se decirte, esta es la receta que se hace siempre en casa.
+Josean MG Ayer la prepare y salio riquisima , solo que creo que debo preparar un poco mas de cantidad por mi molde , muy rico la verdad muchas gracias
+NagatoYUKIexe Me alegra que te gustara, un abrazo!!
+Josean MG y huevo no se le echa
Puede ser harina de repostería??
Sin problemas, la que tengas en casa!!
que tipo de harina?
harina común de trigo