Musikksmak med Christine Dancke: Chris Abolade

Chris Abolade besøker Christine Danckes kjøkken og lager sin beste søndagsrett. Sjekk hans vegetariske enchiladas med kyllingerstatning og digg tilbehør.
OPPSKRIFT
Chris Abolades kaos veggie-enchiladas
Avokado
Sopp
Løk
Paprika
Salat
Mais
Revet ost
Havrebasert fløteerstatning
Havrebasert crème fraîche-erstatning
Store tortillalefser
Plantebaserte filetbiter
Tacokrydder
Salsa
1 pakke cherrytomater
½ rødløk
½ habanero-chili
1 korianderplante
1 lime
Salt og pepper
Slik gjør du:
1. Skjær løk, paprika og sopp i grove biter.
2. Stek kjøtterstatningen i stekepannen i godt med olje. Ha grønnsakene over i pannen.
3. Når grønnsakene og kjøtterstatningen begynner å bli ferdigstekt, kan du tilsette krydderblandingen. Ha i fløteerstatningen, og la det stå og putre en god stund.
4. I mellomtiden lager du salsa. Finhakk tomater, rødløk, chili og koriander. Bland alt sammen, og press over saften fra en lime. Smak til med salt og pepper.
5. Legg en tortillalefse i en ren stekepanne. Topp med det varme tacofyllet, paprika, mais og ost. Brett lefsen på midten og stek til den blir gyllenbrun. La osten smelte.
6. Snu lefsen, og stek til den er gyllenbrun på begge sider. Gjenta til du har to til fire fylte enchiladas.
7. Server med salat, avokado i biter, salsa og topp med crème fraîche-erstatning.