En Polonia, de donde vengo, los pepinos fermentados son muy populares! Cada casa tiene su propia receta probada. Además de sal, también añadimos rábano picante, ajo y flores/semillas de eneldo. Son deliciosos y saludables 🥒🥒🥒
HOLA y gracias por compartir con tus conocimientos. Polonia es el pais de muchos amigos. Me gustan sus empanaditas, muy sabrosas. Me gustó leer tu comentario y datos de como lo hacen. Tienes alguna receta para conservar zapallitos italianos y zapallos en general? Saludos respetuosos
@@tonyl9624 Desafortunadamente, no tengo ninguna receta probada para conservas de calabacín. Mi hermana hace salsa agridulce, pero a mi marido y a mí no nos gusta mucho este sabor. Yo prefiero hacer salsa de tomate con calabacín, pero siempre lo hago a ojo. Saludos! 🙂
@@kapaway Hola, a mi tampoco me apetece lo agridulce y este año planté zapallos mamut, son enormes. Aún están creciendo, por eso busco formas de conservarlo. Congelado queda hecho puré una vez descongelado, pierde incluso su sabor. Gracias por responder a mi pregunta. Saludos respetuosos desde Suecia
Ha despertado bastante interés y me alegro porque este tema viene estupendo para los excedentes de verduras.Espero ver el del Chucrut 😂 ..Saludos desde Tenerife !! 🤙🏻🥬🌸🥦👏🌽🫑☔️🌿🍅🌷🥒
Hola Mireia y Alan!. Este finde, que tengo tiempo, me he puesto manos a la obra👷y estoy haciendo lacto fermentados de berenjena. Ya os cuento cómo me ha ido. Besos, abrazos y achuchones múltiples🥰🫶
Me encanta lo practico del video.. y el ritmo de la charla, ya que muchas veces son demacuado pausados, relajados y se los admira pero pone muy ansioso..jajaja se que es mi problema pero puede ser que le pase a varios.. lo comento con cariño ya que los admiro.. sin el unico canal en cual confio.
Me gusta mucho esta etapa de conocimiento de como conservar los productos de la huerta, mi chucrut lo hago de igual manera solo que además del repollo le agrego una cebolla colorada, zanahoria rallada y jengibre rallado, espero más saber de este tema, gracias!
Gracias. Mireya. Le entendí perfectamente y si se hace el Vinagre de la cáscara de la piña, así se hacen los chiles en vinagre o coliflor, zanahoria, se le ponen cebollitas cambray o rebanada, nopales y brócoli. El Vinagre se prepara se lavan bien las cáscaras de piña se ponen en un recipiente se llenan de agua Arribita de las cáscaras y se le agrega un poco de piloncillo en los primeros 2 días se pueda sacar el agua para preparar una bebida fresca llamada tepache. se le, vuelve agregar agua y otros dos piloncillos chicos y se vuelve a tapar para que Fermente y se le ponen a los chiles. Es Vinagre pero les agregas llevas de olor tomillo orégano, laurel.y ajo.l distribuido y a las verduras se les hace lo mismo y se tapan y aprox. En una semana o antes ya se pueden comer. Esperó te sirva esta receta y si no desecharla.. Así como vallas sacando vinagre agrégale más agua y piloncillo poco. Posiblemente haga una nata gruesa encima del Vinagre no la deseches esa se llama la madre y de esa misma puedes seguir sacando vinagre. Tiene mejor sabor para todo que los otros vinagres. Y le hiva a ser una pregunta que es el Quinche. Gracias por todo lo que he aprendido . Yo no soy de campo pero por mis plantas y quiero cultivar los alimentos de primera Necesidad. Para mis hijos y nietos. Gracias
Así hacía mi madre los pepinillos y las cebolletas,en vasijas bastante grandes,pero ya no recuerda la sal que le ponía(tiene 81 años) y la capa blanquecina se la dejaba a modo de tapa. Eran vasijas de barro con su baño por dentro, lo que las hace aparte dé oscuras impermeables, la tapa era de madera, lo que por aquí se llama tinaja y en otros sitios orza , que antes se utilizaban para conservar las carnes asadas o los embutidos , sumergidos en algún tipo de grasas. Gracias por la proporción de sal, voy a intentarlo con cebollas y con pimientos, que en mí infancia lo vi hacer a una vecina del pueblo con unos pimientos en forma de bola ,que por desgracia no se que pimiento era,pero creó que era carnoso.👍👏👏👏
Me encantó,que fácil parece! Yo intenté con chucrut y me fue fatal,así que prestaré mucha atención para aprender contigo. Por ahora soy buena con la masa madre y la kombucha. Saludos 🇺🇾
Muy bien explicado y muy práctico. A ki me surge una duda y una sugerencia. La duda es di se podría sustituir la sal por agua de mar haciendo el cálculo de la cantidad de sal que tiene el agua de mar. Y mi sugerencia es incluir en estos vídeos para la autosuficiencia, los brotes, especialmente si utilizamos semillas silvestres, como el cenizo, la verdolaga, la lechuga silvestre, la verdolaga, entre otras muchas, y que en estos momentos del verano se pueden recolectar a miles, y de forma gratuita. Gracias por compartir tantísimo conocimiento. Sois fantásticos. 🙌❤
Soy de Uruguay, no conocía este método para aquí se llaman chauchas, solo lo hacemos con los pimientos,muy clara tu explicación, lo único que si los quisiéramos para el invierno ,su duración no lo podemos dejar tanto tiempo
Las tres dudas que me surgen son.. 1.- ¿la bolsa no se ve afectada con la fermentación con posible contaminación del plástico? 2.- ¿Es posible fermentarlos quitándo en el caso de por ej la lenteja la parte no comenstible para poder meter mas lentejas ahi? 3.- ¿existe una forma para almacenarla durante mas tiempo? gracias, de momento solo me viene a la mente estas tres dudas, y esperando el siguiente video con las métodos de almacenar comida
En la nevera puedes guardar los fermentos durante meses, lo único que se te van a volver más acidos, ya que las bacterias van a ir consumiendo todo el azúcar y producir más ácido. Pero los productos fermentados habitualmente se van consumiendo a medida que avance la temporada, un unos dos - tres meses como mucho y luego se hacen los productos fermentados idóneos a la siguiente temporada, por ejemplo, primero pepinos, tomates, luego zanahorias, remolachas, después crucíferas, etc.
Si es un producto casero yo no lo me arriesgaria a que el plastico entre en la reaccion quimica. En el mercado hay distintos tipos de plasticos unos de degradacion muy rapida asi que porque correr el riesgo.
Excelente el tema, es bastante interesante y contribuye a variedad de items que son muy importante, entre ellos nuestra salud! me interesa bastante estos temas y si me gustaría bastante un vídeo sobre lo todo lo relacionado con el kimchi
Gracias por el vídeo, super interesante. Me encantan este tipo de videos. Gracias por tan magnífico contenido de todos vuestros videos, son muy didácticos, son de gran ayuda.
Adoro el kimchi, y ese bote que tu muestras fácilmente me lo como en 3 días. En esto de la fermentación hay que cultivar mucho la paciencia 😅 picar, preparar, esperar que la naturaleza haga lo suyo, y luego disfrutar. Gracias por este video tan lindo!
Moltíssimes gràcies. Un vídeo excel·lent. Uns dubtes: 1) un cop a fet la fermentació, 10 dies, per conservar-lo s'ha de posar a la nevera sempre? 2) Puc fer-ho amb brocoli? 3) puc posar-hi uneboshi. Milions de gràcies. Els vostres videos son masterclass 💖💖💖💖💖
Buenos días, la tienda donde compras productos a granel, sirven a otros lugares de España. Gracias, por toda la información que nos das de los alimentos.
Hala Tanina, muchas gracias por tus muy interesantes videos , me gustan mucho, soy nueva en tu canal y quisiera saver si tienes un vídeo de cómo hacer vino de uva o puedes hacer uno, muchas gracias que Dios te bendiga
❤❤❤❤❤❤ Saludos caribeños desde Cancún, aquí no tengo problema mi verano dura 9-10 meses, mi primavera es un combo de otoño - invierno. Muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Hola. Me encantan vuestros vídeos por lo amenos que son, la información que transmiten y el rigor con que tratáis los temas. Ánimo y mil gracias por compartir toda la información.
muy interesante! solo encurtía pepinitos, veo que se puede aplicar a varias otras producciones. Como somos hipertensos lo suelo sacar, lavar y finalmente envasar con vinagre en caliente para saborearlos en el invierno.
Hola! Muchas gracias por la información, está super bien explicado paso a paso. Tengo una duda, quería saber si se pueden hacer fermentados con productos que hayan sido congelados, tengo algunos restos de col congelada de la huerta y querías saber si lo podría aprovechar para hacer chucrut. Muchas gracias por el trabajo!!!
Muchas gracias por tu tiempo, yo vivo en la costa blanca, suele hacer calor y humedad, es posible conservar los botes con nuestra temperatura??? Gracias otra vez 💕💕💕💕💕💕
Hola. Me gusta mucho este mundillo de la fermentación, pero cuando como algunos como el nabo con chile tengo que salir de casa por el olor ;-). El kimchi lo hice pero algo debí hacer mal y no me gusto. Gracias por compartir.
me en can to !!! el video clarito, poco tecnico. maravilloso. te lo agradezco Mire...me gustaria saber de que forma lo consumes y a que saben para saber en que preparaciones ponerla. Saber si quedan saladas, acidas o que..un Abrazo a los 3.
En Polonia, de donde vengo, los pepinos fermentados son muy populares! Cada casa tiene su propia receta probada. Además de sal, también añadimos rábano picante, ajo y flores/semillas de eneldo. Son deliciosos y saludables 🥒🥒🥒
👍👍
HOLA y gracias por compartir con tus conocimientos. Polonia es el pais de muchos amigos. Me gustan sus empanaditas, muy sabrosas. Me gustó leer tu comentario y datos de como lo hacen. Tienes alguna receta para conservar zapallitos italianos y zapallos en general?
Saludos respetuosos
@@tonyl9624 Desafortunadamente, no tengo ninguna receta probada para conservas de calabacín. Mi hermana hace salsa agridulce, pero a mi marido y a mí no nos gusta mucho este sabor. Yo prefiero hacer salsa de tomate con calabacín, pero siempre lo hago a ojo. Saludos! 🙂
@@kapaway
Hola, a mi tampoco me apetece lo agridulce y este año planté zapallos mamut, son enormes. Aún están creciendo, por eso busco formas de conservarlo. Congelado queda hecho puré una vez descongelado, pierde incluso su sabor. Gracias por responder a mi pregunta. Saludos respetuosos desde Suecia
Podéis sentiros súper orgullosos de la enorme labor que estáis haciendo, estáis educando a miles de personas con este canal❤❤
Gracias
Ha despertado bastante interés y me alegro porque este tema viene estupendo para los excedentes de verduras.Espero ver el del Chucrut 😂 ..Saludos desde Tenerife !! 🤙🏻🥬🌸🥦👏🌽🫑☔️🌿🍅🌷🥒
Excelente explicación. Muchas Gracias
Hola Mireia y Alan!. Este finde, que tengo tiempo, me he puesto manos a la obra👷y estoy haciendo lacto fermentados de berenjena. Ya os cuento cómo me ha ido.
Besos, abrazos y achuchones múltiples🥰🫶
Me encanta lo practico del video.. y el ritmo de la charla, ya que muchas veces son demacuado pausados, relajados y se los admira pero pone muy ansioso..jajaja se que es mi problema pero puede ser que le pase a varios.. lo comento con cariño ya que los admiro.. sin el unico canal en cual confio.
Gracias
Holaa. Este es el tipo de video que gusta. No tan técnico y más práctico. Muchas gracias. Saludos
Para llegar a la práctica, primero hay que saber la teoria...😌
A mi me gusta lo técnico.en base a eso uno puede experimentar
Esperando con ganas el vídeo de cómo hacer kimchi
Gracias Mireia si yo estaria interesada en hacer kimchi😘
Me gusta mucho esta etapa de conocimiento de como conservar los productos de la huerta, mi chucrut lo hago de igual manera solo que además del repollo le agrego una cebolla colorada, zanahoria rallada y jengibre rallado, espero más saber de este tema, gracias!
Muchas gracias por compartir Dios los Sigua Bendiciendo
Yo esperaré todos los videos de fermentados
Ustedes me han enseñado mucho son mis ídolos. Gracias
Gracias. Mireya. Le entendí perfectamente y si se hace el Vinagre de la cáscara de la piña, así se hacen los chiles en vinagre o coliflor, zanahoria, se le ponen cebollitas cambray o rebanada, nopales y brócoli. El Vinagre se prepara se lavan bien las cáscaras de piña se ponen en un recipiente se llenan de agua Arribita de las cáscaras y se le agrega un poco de piloncillo en los primeros 2 días se pueda sacar el agua para preparar una bebida fresca llamada tepache. se le, vuelve agregar agua y otros dos piloncillos chicos y se vuelve a tapar para que
Fermente y se le ponen a los chiles. Es Vinagre pero les agregas llevas de olor tomillo orégano, laurel.y ajo.l distribuido y a las verduras se les hace lo mismo y se tapan y aprox. En una semana o antes ya se pueden comer. Esperó te sirva esta receta y si no desecharla.. Así como vallas sacando vinagre agrégale más agua y piloncillo poco. Posiblemente haga una nata gruesa encima del
Vinagre no la deseches esa se llama la madre y de esa misma puedes seguir sacando vinagre. Tiene mejor sabor para todo que los otros vinagres. Y le hiva a ser una pregunta que es el Quinche. Gracias por todo lo que he aprendido . Yo no soy de campo pero por mis plantas y quiero cultivar los alimentos de primera
Necesidad. Para mis hijos y nietos. Gracias
Así hacía mi madre los pepinillos y las cebolletas,en vasijas bastante grandes,pero ya no recuerda la sal que le ponía(tiene 81 años) y la capa blanquecina se la dejaba a modo de tapa. Eran vasijas de barro con su baño por dentro, lo que las hace aparte dé oscuras impermeables, la tapa era de madera, lo que por aquí se llama tinaja y en otros sitios orza , que antes se utilizaban para conservar las carnes asadas o los embutidos , sumergidos en algún tipo de grasas. Gracias por la proporción de sal, voy a intentarlo con cebollas y con pimientos, que en mí infancia lo vi hacer a una vecina del pueblo con unos pimientos en forma de bola ,que por desgracia no se que pimiento era,pero creó que era carnoso.👍👏👏👏
👍
Qué buen video! Y qué ganas de los siguientes de esta serie! Mil gracias por compartir esta información de manera precisa y detallada.
Que bien explicado aunque hace un tiempo que estoy investigando y no me atrevía a hacerlo.. gracias
Muchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros !
Gracias.
Explícanos eso del kinchi... X favor..
Parece Apetecible..
Tenia q encontraros Antes..
🙏🌷🍀🍀🌟💚🏕️
Que bueno Mirella gracias. Super bueno el tema de las conservas y lactofermentados
Me encantó,que fácil parece! Yo intenté con chucrut y me fue fatal,así que prestaré mucha atención para aprender contigo. Por ahora soy buena con la masa madre y la kombucha. Saludos 🇺🇾
Hoy aprendí algo nuevo, el metido para fermentar sin sal, gracias!
Que bien! Que videos más productivos que vamos poder ver y aplicar. Esperando todos pero en especial la kombucha y el vinagre y más Ooohh! ❤❤😂
Muy bien explicado y muy práctico.
A ki me surge una duda y una sugerencia.
La duda es di se podría sustituir la sal por agua de mar haciendo el cálculo de la cantidad de sal que tiene el agua de mar.
Y mi sugerencia es incluir en estos vídeos para la autosuficiencia, los brotes, especialmente si utilizamos semillas silvestres, como el cenizo, la verdolaga, la lechuga silvestre, la verdolaga, entre otras muchas, y que en estos momentos del verano se pueden recolectar a miles, y de forma gratuita.
Gracias por compartir tantísimo conocimiento. Sois fantásticos. 🙌❤
Mil gracias Mireia. Lo he visto ya varias veces y me encanta. A mí me encanta el apio y luego añadirlo a trocitos pequeñitos a la ensalada.
Soy de Uruguay, no conocía este método para aquí se llaman chauchas, solo lo hacemos con los pimientos,muy clara tu explicación, lo único que si los quisiéramos para el invierno ,su duración no lo podemos dejar tanto tiempo
Sorprendente como todo lo q hacéis....cada día más orgullosa de pertenecer al club.
A por el kimchi
Gracias
Te felicito son una linda pareja , estos fermentados me encantan Gracias me gustaria la receta de kimchi
Buenísimo que suban este tipo de info! Saludos!!
Fabuloso 👏🏻👏🏻👏🏻, gracias
Me encanta su canal.
Hola sii me encantaría aprender a hacer quinche no se que es pero quiero aprender gracias Mary desde Costa Rica ❤
Muy buena idea ¡¡¡¡ Gracias.
Increíble! Como siempre sublime! Deseando otros videos
Muuy interesante este video como todos los que haces,muchas gracias 👍👍😘
Las tres dudas que me surgen son..
1.- ¿la bolsa no se ve afectada con la fermentación con posible contaminación del plástico?
2.- ¿Es posible fermentarlos quitándo en el caso de por ej la lenteja la parte no comenstible para poder meter mas lentejas ahi?
3.- ¿existe una forma para almacenarla durante mas tiempo?
gracias, de momento solo me viene a la mente estas tres dudas, y esperando el siguiente video con las métodos de almacenar comida
En la nevera puedes guardar los fermentos durante meses, lo único que se te van a volver más acidos, ya que las bacterias van a ir consumiendo todo el azúcar y producir más ácido. Pero los productos fermentados habitualmente se van consumiendo a medida que avance la temporada, un unos dos - tres meses como mucho y luego se hacen los productos fermentados idóneos a la siguiente temporada, por ejemplo, primero pepinos, tomates, luego zanahorias, remolachas, después crucíferas, etc.
Si es un producto casero yo no lo me arriesgaria a que el plastico entre en la reaccion quimica. En el mercado hay distintos tipos de plasticos unos de degradacion muy rapida asi que porque correr el riesgo.
Salidos esperare mas videos de fermentados
😊
gracias❤
Gracias!!! Muy bien contado e informado!!!!!
Me encanta tu canal
Que bien explicado todo!! Muy práctico
Excelente explicación, gracias!!!
👏🏼👏🏼👏🏼Excel·lent!!!!!
Si lo he hecho con Betabel super
Rico
Saludos de México
Excelente vídeo... manos a la obra!!!. gracias, gracias..
👍👍👍 gracias, más sencillo imposible!
Wow muchísimas gracias es excelente
Excelente el tema, es bastante interesante y contribuye a variedad de items que son muy importante, entre ellos nuestra salud! me interesa bastante estos temas y si me gustaría bastante un vídeo sobre lo todo lo relacionado con el kimchi
Si por favor!!! Gracias ❤
❤ gracias, gracias, gracias 🎉
Gracias!
Gracias ❤❤❤❤
Muy buen video. Muchas gracias. De Uruguay
Les agradecemos la información. Queremos probar.
MIREIA es un placer como explicas todo tan detalladamente, muchisimas gracias!!!, saludos
Siiii enseñanos el kimchi por favor!!!
Muy bueno ,gracias .
A ti!
Muy práctico y fácil de aprender
Gracias,
Excelente. Muchas gracias! Esperamos los próximos videos! Saludos desde Argentina.
Me a encantado, muy bien explicado, tomaré nota y deseando de ver los próximos 🥰
A mí me encanta la cebolla fermentada
Riquisima!!
Saludos desde Colombia y gracias por tan valiosa informacion
👋gracias por esta clase 🥰🥰🥰🌹🌹🌹🌹🌹
Felicidades por el vídeo, me parece muy interesante y lo has explicado de forma que se entiende todo el proceso, muchas grácias.
Excelente chicos 🎉 como siempre muy buenos videos instructivos simples sencillos prácticos
Geniales estos vídeos. Gracias por el kimchi
Ecxelente video me encanta es lo que estaba esperando aprender a guardar mis cosechas gracias
Súper bien explicado, gracias Mireia 👋🏻👋🏻👋🏻👏🏻👏🏻👏🏻😉👍🏻
Gracias por el vídeo, super interesante. Me encantan este tipo de videos. Gracias por tan magnífico contenido de todos vuestros videos, son muy didácticos, son de gran ayuda.
Adoro el kimchi, y ese bote que tu muestras fácilmente me lo como en 3 días. En esto de la fermentación hay que cultivar mucho la paciencia 😅 picar, preparar, esperar que la naturaleza haga lo suyo, y luego disfrutar. Gracias por este video tan lindo!
Moltíssimes gràcies. Un vídeo excel·lent.
Uns dubtes:
1) un cop a fet la fermentació, 10 dies, per conservar-lo s'ha de posar a la nevera sempre?
2) Puc fer-ho amb brocoli?
3) puc posar-hi uneboshi.
Milions de gràcies. Els vostres videos son masterclass 💖💖💖💖💖
Me encanta que nos enseñen a conservar fruta y verdura. Gracias y saludos
Un placer
Espectacular! Espero con ansia el vídeo de la kombucha!!!😂
Buenos días, la tienda donde compras productos a granel, sirven a otros lugares de España.
Gracias, por toda la información que nos das de los alimentos.
Hala Tanina, muchas gracias por tus muy interesantes videos , me gustan mucho, soy nueva en tu canal y quisiera saver si tienes un vídeo de cómo hacer vino de uva o puedes hacer uno, muchas gracias que Dios te bendiga
❤❤❤❤❤❤ Saludos caribeños desde Cancún, aquí no tengo problema mi verano dura 9-10 meses, mi primavera es un combo de otoño - invierno.
Muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Hola. Me encantan vuestros vídeos por lo amenos que son, la información que transmiten y el rigor con que tratáis los temas. Ánimo y mil gracias por compartir toda la información.
Maravillosa!!! Cómo siempre... Gracias,lo que hacéis es muy, muy bueno!!! Desde🇦🇷.
Gracias
Yo suelo poner agua de mar. No sé si teniendo en cuenta también el peso de las verduras es adecuado o no, pero había leído eso y lo he hecho.
Que tal el resultado? Fementó?
Exelente lo tuyo. Quiero ver tu método para el kimchi porfa. Gracias.
Muy interesante! Yo estoy empezando con mi huerto urbano 🪴🙂
Hola Mirella muy vien explicado y muy bueno aprendo tanto de hustedes mil gracias saludos desde Italia
yo estoy haciendo sidra casera con fermentación salvaje, muy rica!
Genia!!!! Muchas gracias por la info!!!❤
Un placer
Super bien explicado, muchas gracias😊
Gracias
Me alegro. Pues en Bilbao casi que no hemos tenido soool
Buenisimo!
Gracias
Maravilloso vídeo ✨🙌🏻✨🌺✨❤️ gracias 🙏🏻
Gracias
muy interesante! solo encurtía pepinitos, veo que se puede aplicar a varias otras producciones. Como somos hipertensos lo suelo sacar, lavar y finalmente envasar con vinagre en caliente para saborearlos en el invierno.
Super claro!!!!
Me encantó!!!
Te pregunto si se puede fermentar de esta forma a los ajíes, en ese caso sería cortando los?
Muchísimas gracias ❤
G R A C I A S !! ✨
Exelente, los guardo en un grupo de permacultura que tengo en mi WhatsApp
Mi favorito es el chucrut (repollo fermentado)😊
Kimchi! Si, por favor😊
Hola! Muchas gracias por la información, está super bien explicado paso a paso. Tengo una duda, quería saber si se pueden hacer fermentados con productos que hayan sido congelados, tengo algunos restos de col congelada de la huerta y querías saber si lo podría aprovechar para hacer chucrut. Muchas gracias por el trabajo!!!
Gracias Mireia!!! Excelente el video, como siempre... Estoy ansiosa a la espera de los priximos videos de conservacion!!!
❤️
Bom vidio obrigada
Gracias
Muchas gracias por tu tiempo, yo vivo en la costa blanca, suele hacer calor y humedad, es posible conservar los botes con nuestra temperatura??? Gracias otra vez 💕💕💕💕💕💕
Hola. Me gusta mucho este mundillo de la fermentación, pero cuando como algunos como el nabo con chile tengo que salir de casa por el olor ;-). El kimchi lo hice pero algo debí hacer mal y no me gusto. Gracias por compartir.
Un placer!
me en can to !!! el video clarito, poco tecnico. maravilloso. te lo agradezco Mire...me gustaria saber de que forma lo consumes y a que saben para saber en que preparaciones ponerla. Saber si quedan saladas, acidas o que..un Abrazo a los 3.
Impresionante!!, felicitaciones la dinámica que tienen al hacer los videos. Material de altísima calidad.
Gracias