Roti Putih Yang Lembut Pasti Menjadi
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2019
- Roti yang lebih lembut dari roti gardenia Water Roux / Tangzhong / Yudane | Fluffy White bread.
Hari ni saya kongsikan resepi roti putih yang menggunakan teknik water roux. Ia juga dikenali dengan nama tangzhong atau yudane. Water roux ialah tepung yang dimasak dalam air atau susu yang digunakan untuk meningkatkan tekstur roti, menjadikannya lembut dan gebu. Adunan ini mempunyai kelembapan. Bila dicampur ke dalam doh roti, tekstur roti akan menjadi lembut dan gebu. Roti juga akan kekal lembut lebih lama. Doh perlu di uli sehingga elastik, kemudian biarkan doh sehingga naik dua kali ganda untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Selamat mencuba!
[Bahasa Melayu]
= Bahan-bahan =
0:10 - 3 Sudu besar Susu Penuh Krim
0:16 - 3 Sudu besar Air
0:22 - 2 Sudu besar Tepung Roti
1:06 - 1 Biji Telur (gred A)
1:09 - 2 Sudu besar mentega Cair
1:13 - 113 ml Air
1:17 - 1/4 Cawan @ 50 gm Gula
1:21 - 1 Sudu besar Yis Segera
1:42 - 2 1/2 Cawan @ 312 gm Tepung Roti
1:46 - 2 Sudu besar @ 18 gm Susu Tepung
1:50 - 1 Sudu Kecil Garam
1:54 - 1/2 Sudu Kecil Bread Improver (tak pasti dalam bahasa melayu)
1:57 - 1/2 Sudu Kecil Pelembut Roti
3:31 - Biarkan kembang selama 1 jam
5:38 - Oleskan dengan minyak
5:42 - Biarkan kembang selama 30 - 40 minit
5:58 - bakar 175ºC / 347ºF for 20 - 25 minit
[English]
Today I would like to share a white bread recipe using water roux technique. It is also known as tangzhong or yudane. Water roux is a flour cooked in water or milk which used to enhance the texture of bread, making it soft and fluffy. This mixture has its own moisture. When we mixed into the bread dough, the texture of the bread becomes soft and fluffy. The bread will also remain soft for a longer time. The dough should be kneaded until it becomes elastic, then let the dough rise twice to get the best results. Good luck!
= Ingredients =
0:10 - 3 Tablespoon Full Cream Milk
0:16 - 3 Tablespoon Water
0:22 - 2 Tablespoon Bread Flour
1:06 - 1 Egg (grade A)
1:09 - 2 Tablespoon Melted Butter
1:13 - 113 ml Water
1:17 - 1/4 Cup @ 50 gm Sugar
1:21 - 1 Tablespoon Instant Yeast
1:42 - 2 1/2 Cup @ 312 gm Bread Flour
1:46 - 2 Tablespoon @ 18 gm Milk Powder
1:50 - 1 Teaspoon Salt
1:54 - 1/2 Teaspoon Bread Improver
1:57 - 1/2 Teaspoon Bread Softener
3:31 - Let rise for 1 hour
5:38 - Spread with oil
5:42 - Let rise for 30 - 40 minutes
5:58 - bake 175ºC / 347ºF for 20 - 25 minutes
#buatoranglapo #enjoymusicwhilelearningrecipe #awesomemusic #janganjogetkuatsangat #learnrecipe #belajarmemasak #howtocook #howto #akuyangmasakkauyangmakan #akuyangmasakkauyangpanas
• Music
Do it by Ikson : / ikson #buatoranglapo
Subscribe 2nd Channel Buat Orang lapo untuk behind the scene video - / @nazatulazman
Join this channel to get access to perks:
/ @buatoranglapo .
.
Dapatkan Pes Kari Serbaguna by Buat Orang Lapo di Shopee shp.ee/avd2zab 
Хобби
![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
Cantiknya roti..tq share
Sama2 😊
Terima kasih salam daripada Indonesia
sama sama 😊
Baru tengok channel ni sebab search kat goggle cara buat bread...dpat tengok terus like and subscribe..thanks
Thanks So much ☺️👍🏻
Tq sis
sama-sama 😊
Saya share resepinya ya...terima kasih
silakan. sama2 😊
Sy dh cuba resepi roti ni menjadi mmg lembut dan sedap...
Saya, dah try.. Tapi bibik sayalah yg buat hehee.. Alhamdulilah mmg menjadi sedap lembut.. Tk payah nak berebut roti kat kedai skrg, hehee.. Tq resepi nya 😘
Wow nampak sedap jer. Boleh Cuba ni nanti...
Selamat mencuba.
Aku datang sebab gardenia dah susah dapat.
Terima kasih kak. Insyaallah akan saya cuba.
Sama2. Selamat mencuba ☺️
Aummm...sedap nye tgk roti klu fresh dari oven..
hehe
@@BuatOrangLapo akak bole x nk request akak tlg ajar mcm mane nk buat cheese kek leleh..please..huhu
Perfect gila sis, video and description recipe full. Betul betul jujur dan ikhlas nak share recipe pada semua viewers. Semoga mencapai 500k and finally 1M subs amiin! 💓
Hehe. In Sha Allah aamiin. Tq tq tq 💕💕😍😍
Alhamdulillah..saya dh try.. menjadi..tq resepi..
Terima kasih kongsi resepi roti ni sy dh buat mmg menjadi roti lembut dan sdp...
Alhamdulillah. Sama2. Terima kasih jugak sudi mencuba 🥰
Nice
Terbaik... moga berjaya
Bermacam jenis resepi dari BOL saya telah buat, semua nya menjadi. ,, terbaikkk sebab ikhlas share ... Senang faham ...semua menjadi ... Terima kasih 😘
Terima kasih banyak sudi mencuba macam2 resepi drp channel kami 😍🥰🥰
Tqsm sis. Mmg saya buat jadi
Sy dh cube buat roti gebus ni... Seriously seriously jadiii... Sy gune tepong gandum je sbb tepong roti abis.. Tapi alhamdulillah menjadi sgt.. Tq ye sbb shared.. Byk pahala puan...
Alhamdulillah. Sama2. Terima kasih sudi mencuba n bg feedback. 😊
Tq sis..
boleh try neh..
Selamat mencuba 🥰
Dulu aku "artisan" kitorang pngil water roux ni cooked dough.... Nice one.. P/s klo boleh. Mix guna bowl lain then pindahkn k bowl strusnya. N pastikan sapu dulu dgn minyak bowl. Yg tmpt kita nak letak utk rise. Supaya,Masa nak keluarkan nti, kita x terlampau memecahkn texture bread kita, satu lagi, jgn terlampau bnyk sgt tepung dkat chopping board. Sbb nti tepung tu akn masuk k bread. Dn jika tlmpau bnyk tepung/protein, bread aka ad texture keras. Hee
good info
Nak tanya, kira nya bekas untuk tunggu roti tu naik, should sapu minyak instead of tepung ke?
@@TheSyasiqah minyak jee,, jgn tepung.. Dkat chopping board baru ltak tepung.. Hehe..
@@addyschultka oh ic..selama ni sy salah..hehe..terima kasih ye. Nak tny lagi boleh? Apa beza ya guna air biasa dgn air susu?
@@TheSyasiqah hehe, x salah. Boleh tu. Tp kuantiti tepung kalau nak sapu dkt bowl tu kene skit. Sbb klo bnyk nti akn msuk k dlm dough. So klo skit pula nnti kan melekat dough tu n agak rough skit rupa bila di keluarkan, So lebih d recommend klo pakai minyak. Sbb kte x nak koyak kan dough kte or rosakkn texture yg kite dah fermented td.. Sbb klo terkasar dgn dough yg dh d ferment,texture2 n angin2 yg berlaku smasa proses fermentation td akn jd sia2.. Utk air dan susu pulak, actually xda beza sgt, sbb both liquid. Tetapi klo guna susu, dia kan ada certain kandungan gula d dalam, gula ni actually ibarat makanan utk yeast.. Gula tu act as catalyst utk yeast hidup. Plus susu jugak akn buat dough lembut n berkrim... Hehe. Sekadar berkongsi ni dari pengalaman juga..
Sedap
Terbaikkk...sis..tq for sharing
senangnya. thx sebab ajar
sama2 😊
serba boleh la sis ni... untung suami n anak2 sis.
hehe.. terima kasih.. biasa2 je..
Terbaikk
Thanks 😊
Time hujan² cenggini dpt sebuku roti pastu ada plak kopi panas...persssss...! Mmg mengundang betul percambahan lemak yg berjaya hehehe... makasih sista! Terasa cam nk improvise sket lah hehe...
Hehe. Sama2. Selamat mencuba 😊
Terima kasih..sis berkongsi resepi
Semoga dimurahkan rezeki sis
Izinkan saya mencuba resepi
sama2. terima kasih atas doanya 😊
Terima kasih sis @Buat Org Lapo..sy dah Cuba.. alhamdulillah menjadi🤗
sama2
Tq for sharing. Saya telah cuba dan dapat roti terbaik walaupun menggunakan tepung gandum biasa dengan bahan2 tehad disebabkan MRO. Tq again.
sama2.. alhamdulillah
I loved all your vidos.
Thanks 😊
Terima kasih kongsi
sama2 😊
Assalamualaikum... Terima kasih dgn perkongsian ilmu ini... Mohon halal ilmu... Semoga awak murah rezeki ...aamiin... 😊
waalaikumusslam. sama2. saya halalkan segala ilmu yang saya kongsikan. terima kasih atas doanya 😊
Saya dah try resepi ni. Memang sedap. Keluar terus dari oven.. Terus ngap! Memang jadi lembut.. Saya tak guna bread improver pun. Just guna bread softener. Uli dalam stand mixer dalam tempoh 8-15 minit mcm tu speed set 3. First time buat roti menjadi. Terima kasih!
Alhamdulillah. Tq sudi mencuba n bg feedback 🥰
Sentiasa hebat dan di doakan agar terus berjaya dan memberi ilmu yg sgt bermanfaat buat kami
terima kasih 😊
Terbaik resipinya...
Sempurna...
Terima kasih share dengan kita...
Mohon halal ya..
Salam dari Sabah...
Jaga diri.. jaga keluarga..
#Stayathome
#Staysafe
Memang lembut sangat2 kejadian nya..🥰
Wah best nye ngk roti tu jadi lembut gebu ... nanti blh la try kaedah water roux ni... tq sis fr sharing
sama2.. selamat mencuba 😊
wow... lembutny.. nk try ahh
selamat mencuba 😊
Tq..
Kalau ya pun lipat la skt lengan baju tu..😁😁
Aurat
I just tried tis recipe... really nice... soft.thanks sis😍
Klu rajin..masak inti kelapa.. pastu bentuk n bakar. Mcm pau bakar..sedap..
Sedapnyerrr...😋 kompom sedap dimakan begitu saja...😊
Alhamdulillah sedap. Cuba la 😁
Very nice..turn out well.tq
You’re welcome 😊
wow.. mantap lembut sedap
Powerlah.
terima kasih 😊
Thank you for sharing...awesome
You’re welcome 😉
Baru je buat pagi tadii.guna bread maker..menjadiiii..roti jadi lembuttt and sedappp..thanksss
Alhamdulillah. Sama2 🥰
Nak tanya kalau guna bread maker masuk je semua bahan2 ye
@@telekungtraveldehumairaoff8991 yupp betul..masukkan je..
@@telekungtraveldehumairaoff8991 cuma yg adunan mula² tu saya masakkan dulu then utk doh just masukkan je dalam breadmaker and campurkan dengan adunan yg kita masak tu..
thanks sis, saya buat perfect jadi!
Alhamdulillah. Sama2 😊
Sekarang ni lockdown tepung pun jadi commoditi rare. Agaknya semua duk masak roti sendiri sekarang sebab bosan
Bukan masak roti je. Semua org dah pandai masak mcm2..resepi byk dlm online jd senang je nak buat kan. Apa2 yg terjadi ada hikmahnya. Hikmahnya semua org sudah pandai masak anika resepi n tak yah beli. Masak sendiri ni berkualiti n bersih..😊👍
True
Wow... Baru lg.. Masih panas!
Hehehe 😁
Assalam... apa bahan lain yang boleh menggantikn bread improver?
Wsalam. Boleh skip. Tp roti akan lebih lembut dan gebu Kalau Ade bread improver.
Looks easy
sedapnya..
Tq 😁
Thank you sis.. 👍 Untuk semua resepi yang ditunjukkan. Saya dah cuba resepi roti golok & kuih cakoi daripada channel sis juga, menjadi sangat.. Gebu dan terus jadi. Selalu saya try resepi lain, hasil tak pernah menjadi & keras. Teruskan menghasilkan video resepi yang senang kepada orang yang baru nak belajar macam saya.. 😄
prescilla robin sama2. Terima kasih juga sebab sudi cuba resepi2 daripada channel kami 😍
@@BuatOrangLapo welcome sis 😍
Cantiknya tengok roti tu😍
nak try jugaklah.
Tq. Selamat mencuba 😊
Sdapnya klu bt cicah dgn Kari Ayam nii..😊
Saya sedang cuba resepi ni, harap menjadi hehe
Rotinya ka ros tampak enak sekaliii..trimakasih banyak atas resepnya..😊😆👌👍
sama2.. selamat mencuba 😊
Tq awak😍
Sama2 😁
Gebunya n mesti sedap punya, nak satu 😁😁😁🤪🤪🤪👍👍👍👍👍👍
Insya-Allah sedap.. hehe
Skrg trending bwt roti yet. ..apape pun mesti sodap 😘😋🥰 🥰🤩...walau sy xtau bwt...
boleh la slow2 belajar buat.. hehe..
Salam sis . Saya da try resepi ni sebijik2 . Memang lembut gilaaaa! Love sangat . Tq for ur recipe ❤️
Wsalam Alhamdulillah. Sama2 😍
@@BuatOrangLapo.. roti nampak sedap dan lembut nak tanya 2 soklan
1. Loyang roti berapa inci.
2. Mentega jenis salted ker unsalted. (Kalu guna planta marjerin bole ker?)
Terima kasih
Salam puan. Macamnana cara elak rasa pahit roti atau apa punca roti rasa pahit sikit?
Wsalam. Sy pun tak sure ape punca roti tu pahit. Mungkin boleh cuba kurangkan yis sikit.
Terbaikkk..gebu gebas tq share resepi 😍😍
Sama2. Thanks jugak 😍
1st time tengok teknik water roux ni... Sy slama ni buat roti xpernah menjadi... Baru² ni je sy pakai bread improver baru ada perubahan ckit cuma masih xberapa lembut... Bread softener je blom pakai. Pasni nak try resepi ni la... Doakn supaya roti sy menjadi ye kak...😊
Cuba la buat mcm ni. Mmg lembut sungguh. Btw Kalau buat roti mcm biasa Boleh try letak bread improver, bread softener n shortening.
Ouh... Selama ni buat roti cuma tahu letak yis je... Ingatkn yis yg buatkn roti lembut n kembang... Btw, tq kak share resepi ni... Selamat maju jaya...😊
Taniah sebak dah dapat hadiah
Salam. Wahh nampak menarik, lembut roti. Insya Allah, akan cuba nanti. Done subscribe.
Tq subscribe 🥰
Waah terbaikklah sis x pyah beli roti lain ewah sya ni ckp jer nk buat mamy nti yg buat
awak la pulak buat untuk mami.. hehe
Dah cuba buat mmg menjadi! Perfect 👌. Thank you sis for sharing this recipe☺️
You’re welcome. Thanks for your feedback 🥰
Klu guna tepung gndum jer blh? Xde tpung roti lah
Sedapnye dapat makan roti fresh2 cmni 😍
Haah. Sekejap je licin 😅
Really look so yummy n easily can learn quickly...thanks sis... 😉
You’re welcome. 😉
Ya Allah...sempurna je tgk kejadian roti tu...komfem sedap. Fresh dr oven.
terima kasih 😊
sis lepas ni plz buat resepi mee sendiri, mee kuning, kueteow, dan laksa 😀😀
In sya Allah. Mee kuning tau buat sb dulu mak sy menjual mee kuning. Kueteow n laksa belum pernah cuba 😅 tp sy takde mesin utk bentukkan mee tu. 😁😁
Wahh sedapnyaaa😍
Tq 😊
Terbaikkkk
Tq 😊
Passionate. Sharing. Positivity. Good recipes. What else kak? ❤️
Hehe. Thanks so much 😍😍
terbaikkkkkkk👍🏻
Thanks 😊😊
Pandainya akak .. 😊😊
Alhamdulillah. Boleh la sikit2. Byk lagi yg kena belajar 😅
Oohhh baru tau nape bentuk roti mcm cendawan. Kena gulung2 dlu doh tu. Tu la sy fikir mcm mna ye kilang wat roti cantik mcm cendawan. Bila ada video ni dh faham dh..sgt jelas video ni utk dibuat nt. Cuma x de loyang bakar roti je😁
Hehe. Try la nnt. Kalau nk roti petak kena beli bekas pembakar yg ade tutup.
Ada complete resepi tak...?
Dlm video dah complete. Kat description pun ade tulis. Boleh cari kat blog juga. Buatoranglapo.com
Terbaik lah. Boleh buat sendiri roti lps ni 🤗 asyik sold out je gardenia kt kedai 😭😭
tu la. sejak PKP ni langsung tak dapat nak beli.
Apa kata tekan like dulu. Sy pun tekan. Tekan subscribe, haaa pun sy terus tekan..
😂😂 bgs2. Tu yg sy suka 😄😄 tq Tq tq 🥰
@@BuatOrangLapo haha..
Oohh.. Roti putih teknik roux Rupanya.. Ptt la sy buat guna resep roti asas.. Tp x putih...
Next: roti canai n kuah dhal plis.. Bleh ke request?
Adunannya Sy tau buat. Nk tebar tak pandai. Haha 😂
Tak pe pa yg penting resepi nya plz😘😘😘
How bless we all are having u master
Klu yg suka pedas letak sambal sardin. Jgn marah ya..sy mencadangkan sj..pelbagai kan rasa roti. Tentu keluarga happy dpt roti panas yg baru masak..😊
Thanks for sharing. Tepung roti takde. Kena cari ni
You’re welcome. Guna tepung gandum pun boleh kalau taknak keluar beli brg 😁
bakar suhu atas bawah ke mcm mna sis?
Ye betul suhu atas bawah.
Resepi ni tak perlu uli sampai elastik?ckop skadar lembut je ye?
Ye betul. Tp kalau uli sampai elastik tu lagi elok.
3:44 part ni paling bestt...geram je nak tekan tepung tuhh🤣
😂😂🤣
guna loyang bulat untuk bakar roti macam mane
Boleh buat bulat kecik2
Gebu nya roti 😋😋👍
Hehe tq. Cuba la nnt 😁
xsabor tggu mixer baru sampai.. mixer lama rosak.. 😂 nnt nk try buat roti.. sblom ni buat biskut raya je buat niaga.. 😍😘
Hehe. Pasni boleh jual roti pulak. 😁
Assalamualaikum puan, sya cuba buat hari ni mmg fluffy soft n delicious bread... Rupa roti sya x sehencem yg puan buat tp rasa sodap
waalaikumussalam.. rupa tu tak penting.. yang penting hasilnya memuaskan.. kann 😊
@@BuatOrangLapo alhamdulillah terima kasih berkongsi resepi yg mudah n awesome ini... Dh x pyh beli roti😊. Semoga Allah memberkati puan sekeluarga dgn murah rezeki, rezeki kesihatan, rezeki kebahgiaan n panjang umur... AAMIN
Kompem sedap 😁
Insya-Allah sedap.. hehe
Cicah serawa durian.. double confirm sedapnya 😁😁
Api atas bawah ke
Iye.
👌👌👌👌👌👌👌
Wow