Ceux faits par les tantes de ma mère. Ma mère a eu la brillante idée de consigner toutes leurs recettes dans un carnet pour la postériorité. Si non, ceux de chez Cremy valent le détour (mais pas trop souvent ;) )
De cela je n'en ai aucune idée. Chez moi en Belgique dans ma région ce sont le beignets aux pommes et aux fêtes du 15 août ce sont des croustillons qui ont notre faveur J'ai faim là maintenant 😘😂
J'aime beaucoup quand l'histoire nous le dira traite de sujet plus léger...! C'est aussi intéressant que les sujets plus sérieux et tout aussi approfondi! Anecdote intéressante pour les voyageurs: quand je suis allé faire du trekking au Maroc, on revenait au campement vers les 16h30 Et a ce moment on nous servait une espèce de pate sucrée et frite. Ça n'avait pas la forme du beigne mais la meme consistance et le même gout.
Passionnante histoire comme d'habitude! A noter que, par chez moi, dans le sud-est de la France (Dauphiné) on mange, pour le mardi-gras, des "Bugnes" qui sont des beignets plat en forme de losange fait d'une patte au levain épaisse et saupoudrais de sucre glace... avec un trou au milieux (en fait une fente par la quelle on fait parfois passer un coté du losange avant cuisson pour faire une boucle). La tradition viendrais de lointains échanges avec nos voisins italiens... Étrangement le mot bugne est aussi utilisé localement pour définir un choc généralement bénin comme dans la phrase "j'ai bugué mon parechoc dans le poteau". les beignets français serait ils condamné a la violence?...! En tout cas je vous envoi du vieux continent des bisous gras et collants de sucre glace!
20 minutes pour nous parler de pâtisserie... et j'adore ça ! Très intéressant, mais maintenant j'ai faim... J'aime toujours autant l'éclectisme de cette chaîne 👌
@@christianbegin2720 En Français, on met des beignes, c'est des tartes ou plutôt des gifles😁. Un beignet n'a pas de trou au centre, sinon on dit "donut". Un beigne ça me va aussi😉.
Une vidéo épique sur un sujet random : j'adore comment cette chaîne fait vivre l'Histoire du néolithique jusqu'à nos jours sur une simple pâtisserie. Bravo et merci. Et je vais essayer de caser "un beigne" au boulot :D
Incroyable épisode très précis et sourcer et bien rythmé ce que je trouve vraiment utra important avec une vidéo youtube en général et encore plus sur des sujets comme l'histoire. J'espère bientôt une vidéo sur l'histoire de l'homosexualité féminine dans le monde (car on parle trop souvent de l'homosexualité masculine et presque jamais de celle des femmes souvent oubliée voir ignoré)
Encore une super vidéo. Merci et un énorme bravo pour ton travail depuis toutes ces années. L'Empire va contre-attaquer j'étais écroulé de rire😂. Que tout se passe bien pour toi et bonne continuation
Le titre de cette vidéo m'a rappelé la première que j'ai suivie il y a quelques mois, je l'avoue, plus par curiosité que par motivation. " Pourquoi le popcorn au cinéma ?" Résultat : je suis devenu un accroc de la chaîne. Merci donc encore Laurent pour le talent avec lequel vous rendez aussi passionnant un sujet qui pourrait sembler de prime abord d'un intérêt secondaire. Seul problème à moi aussi cela m'a donné faim. En attendant la prochaine vidéo, je crois que je vais me déguster quelques bons donuts ou dogh-nuts ou beignes... enfin ces gourmandises bien grasses et bien sucrées avec un trou au milieu. Bon appétit et ... salutations de France. 😃🇨🇦🇫🇷🍩
Le beigne baigne dans l'huile Le beignet gonfle La beigne fait gonfler ! Conclusion : ne manger (ni trop gras, ni trop sucré) ni beigne, ni beignet et ne prenez pas de beigne : heureusement, il reste le café ! Merci pour ce sujet super enrichissant, gustatif, olfactif surtout du point visuel !
Trop fort. C'est passionnant. C'est une idée géniale de prendre des aliments iconiques et de traiter tous les ancêtres dont il y a des traces. J'ai toujours trouvé fascinant comme les techniques culinaires voyageaient ou se retrouvaient partout sur terre avec des légères variations, a la manière d'animaux qui présentent des traits évolutifs communs même s'ils ne sont pas cousins. Awesome!
ha ! l'histoire culinaire qui ce transmet de générations en générations à traverse les époques , un peux comme nos expression qui brave le temp . merci pour cette vidéo bravo pour ta chaine ! bon je vais manger un truc ;)
À Noël, ma grand-mère fesais des beignes maison, plus vieux, j'ai demandé la recette et j'ai et surpris de découvrir que c'était des beignes aux pattes !!! Du Lac là là!!!
Les ollie koeken (à prononcer "couque") doivent être les ancêtres de nos merveilleux beignets "olliebollen". Toujours des sujets surprenants. Merci Laurent!
Un sujet léger et très intéressant qui a sans aucun doute demandé bien du travail. Sachez que ce fut un plaisir à regarder, même si cela met en appétit.
Chez moi, on dit "pets de nonnes" pour pets de soeurs". Et on dit "pè" pas "pète". Et "koek" se prononce kouk en neerlandais. D'ailleurs en Belgique et dans le nord de la France on dit "couque" pour toutes les viennoiseries, couque au chocolat, couque suisse (pain aux raisins), etc. Oh, j'ai faim, ppff, j'ai envie de sucre. Merci à toi pour tout ça.
Lors d'un voyage à Old Orchard dans les années 80, je me souviens d'avoir mangé des doughnuts sur le boardwalk. Un gars prenait une louche de pâte, la faisait frire et garnie de sucre et de cannelle. 😋
Le bon Tim Hortons de chez-nous est même présent à Glasgow en Écosse. Sur le même coin de rue que McDO, KFC et Pizza Hut. Pas très Européen comme coin de rue...
C’est gentil je commence un régime demain matin Mdrrrrrr On ne remet jamais au lendemain ce que l’ on pourrait faire le jour même mais là lol j’ai vraiment Un trou de mémoire 😂🤣😂 Merci délicieux 👌✨
Merci Laurent pour ce moment gourmand, mais je te soupçonne de vouloir nous faire grossir avant les fêtes de fin d'année😂😂😂, après le beurre de cacahuète, les beignes, Peut-on penser que la prochaine vidéo sera sur la bûche de Noël😂😂, d'ailleurs d'où vient la bûche de noël????
L’humanité entière s’encline et se découvre (chapeau bas quoi) devant la graisse sucrée ; un vrais culte ancien, et c’est l’ADN qui a décidé de ça a notre place!
C'est malin j'ai faim maintenant. Enfin bon, j'ai un estomac proche du gouffre sans fond ces derniers jours, ça aide pas. 🤤 Café donut c'est une bonne idée en plus.
J'adore cette chaîne c'est vivant c'est intéressant ça m'apprends plein de choses que je n'aurais peut-être jamais découvertes y'a de la recherche et c'est superbement bien détaillé sa se voit il y a du travail derrière franchement chapeau
Juste une petite précision. En France on ne dit pas "Pete de soeur" mais pet de nonne. Une grande tradition de printemps est confectionner des beignets de fleurs d'acacia C'est absolument délicieux et cela.permet de faire participer la famille
Il ne faut pas oublier que lorsque le Canada s'est engagé dans la guerre en Afghanistan, l'un des restaurant disponible pour les soldats de la coalition à Kandahar était un Tim Horton et que la fille le matin pouvais rivaliser n'importe quel Tim Horton au Canada!
Aujourd'hui, j'ai découvert votre chaîne que j'adore. L'information est recherchée, claire et surtout transmise avec dynamisme et un brin d'humour. Ce qui me plaît au plus haut point. Je transmettrai votre lien à toutes mes connaissances afin qu'elles puissent, elles aussi, bénéficier de vos informations.
aaah les globis, j'ai pratiqué le latin durant 8 ans et ma prof de collège, un jour, nous a donné des recettes romaines à faire, nous avons ensuite fait un gouter afin de deguster ces recettes....les globis en faisaient partie, c'etait plutot pas mauvais, et j'ai le souvenir qu'en effet non seulement c'etait tres sucré de part le miel, mais aussi tres gras.....toutefois c'etait une superbe expérience ^^
La "poudre à pâte" pour le bicarbonate de soude, ça m'a beaucoup fait rire ^^ Surtout que chez moi, en France et en Belgique, le bicarbonate est plus connu pour ses usages médicaux (anti-acide, aide à la digestion...) ou pour ses propriétés nettoyantes (tant pour le ménage que pour des usages comme blanchir les dents) que pour son usage pour faire lever des pâtes. Par contre le beignet, en France, c'est souvent la même pâte que le donut, juste sans trou au milieu, et il est souvent frit comme le donut. Et t'entendre parler d'un beigne, ça m'évoque les bugnes (assez similaire au donut, mais peut-être avec une pâte un peu plus aérée). En tous cas je m'amuse bien à découvrir aussi, au passage, les expressions canadiennes. =)
essayez une demi-cuillère à café de bicarbonate dans un yaourt, il augmente de volume et sa consistance est plus légère. Je le fais dans le yaourt ou le fromage blanc, mais attention parce que ça déborde du pot !!
Enfin les Beiges cher ami Historien Élite Laurent une question dure à répondre...mais merci beaucoup pour cette magnifique vidéo qui mais l'eau à la bouche lolll 😀
En Normandie, on fait des beignets aux pommes. On creuse la pomme pour ôter les pépin puis on la coupe en rondelles (ça fait un trou au centre). Ensuite, on trempe les rondelles de pomme dans une pâte assez épaisse pour que ça adhère au fruit, puis on fait frire. Saupoudré de sucre, c'est délicieux !
Bonjour Laurent.Bravo pour votre formidable travail de recherches à propos des beignes.Video très bien documentée et , Illustrée à grand renfort de gras de sucre, de crème, de miel.Ici dans le sud de la France il est 9h am. J'ai soudain très faim de beignes. Je vous souhaite un Joyeux Noël, là bas, au Québec.Merci.A bientôt.🍩🍩🍩🥯
J'adore ! Exactement le genre de "petite chose" qui nous prouve que nous ne formons qu'un sur ce petit caillou dans le vaste univers ! Bravo au polyglotte et une infinie de mercis à l'humaniste.
Moi qui vient de passer mon dimanche devant une cuve de friture a faire des beignes justement, ce vidéo tombe a point. Je mange mes beignes en l'écoutant 🍩
Chez moi dans la région nantaise (mais je sais que ça existe aussi en Anjou et en Vendée), on a les bottereaux. Des morceaux de pâtes taillés en losange, passés en friture puis dans le sucre glace. A mon avis, il y a autant de noms que de recettes pour ces "beignes" 😅
Tim Hortons est également rendu à l'international! Il y en a un à Glasgow en Écosse par exemple. Et leurs cappuccinos glacés sont bien meilleurs, car sucrés avec du sirop d'érable ^^
Salut c'est vraiment fascinant de voir que même les beignes ont une histoire et que c'est pas d'hier que cela existe vraiment très intéressant, j'ai déjà hâte a la prochaine vidéo!!!
C'était super intéressant ! Tant pour l'histoire que pour tous les noms de pâtisseries disséminés dans la vidéo... (Une fois que je me focalise sur autre chose que l'accent canadien, je suis de France. Et en plus, les beignets (avec le t), on a, c'est l'équivalent des "Kraften" et c'est ça m'a pris quelques minutes de reformater le cerveau à penser "donuts")
Pour la prononciation des Olie Koek, je dirais quelque chose comme "Oelie Kouke" à la française (oe = le son "ou" en néerlandais). Si un vrai néerlandophone veut bien me corriger si j'ai fait une erreur, je le saurais pour la prochaine fois :)
En France le beigne est appelé beignet, mais vous le saviez peut-être ? Pourquoi cette différence si petite ? 🤔 une beigne est une violente gifle en France, alors c’était bizarre à entendre tout au long de la vidéo.
La beigne en France, à l'origine ce n'est pas la gifle mais la bosse, le cocard suite à un coup. "Tu as pris une beigne" = tu as pris un cocard. Chez moi en Savoie, les beignets s'appellent "bugnes" et quand on prend un coup on dit aussi "bugne, bugner". Étymologie Le mot « beignet » est un diminutif du mot « beigne », qui date de la France du XIIIe siècle, où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre. Le gonflement de la pâte lors de la cuisson a donné, au sens figuré, la signification actuelle du mot d'argot français « beigne » : bosse à la suite d'un coup.
Alors ce sujet je ne l'ai pas vu venir. C'est hyper riche, super intéressant et ça ne parle que de Donuts. Mais wow quoi. Vous avez un vrai don. J'aurais adoré vous avoir comme prof (et j'en ai des très bons que j'adore). Merci pour ce travail original. :p
Toujours aussi intéressantes comme vidéo. Sinon pour se donner de l’appétit il y a aussi le répertoire de la cuisine de Gringoire et Saunier, mais j'ai pas souvenir de beignets. Rectification, j’ai pu trouver les recettes dans l’onglet Entremets, dans la section pâtes, les lignes Beignets ainsi que Frire (à), et la section beignets (chaud) où les variantes sont précisés. Vue qu’il est fait mention de cognac et que noël approche, autant accompagner ce beignets d’une bombe plombière (glace) nappé d’un sirop d’orange anisé.
Où trouve-t-on les meilleurs beignes selon vous ?
Ceux faits par les tantes de ma mère. Ma mère a eu la brillante idée de consigner toutes leurs recettes dans un carnet pour la postériorité.
Si non, ceux de chez Cremy valent le détour (mais pas trop souvent ;) )
Dans mon ventre
De cela je n'en ai aucune idée. Chez moi en Belgique dans ma région ce sont le beignets aux pommes et aux fêtes du 15 août ce sont des croustillons qui ont notre faveur
J'ai faim là maintenant 😘😂
Et on peut avoir la recette? 😉
Chez Marge. Surtout ses beignets sucrés au sucre. Un délice !
20 minutes sur l'histoire...du beigne.
J'adore cette chaîne 😁
😊 merci
J'aime beaucoup quand l'histoire nous le dira traite de sujet plus léger...! C'est aussi intéressant que les sujets plus sérieux et tout aussi approfondi! Anecdote intéressante pour les voyageurs: quand je suis allé faire du trekking au Maroc, on revenait au campement vers les 16h30 Et a ce moment on nous servait une espèce de pate sucrée et frite. Ça n'avait pas la forme du beigne mais la meme consistance et le même gout.
La bouffe, un sujet plus léger !?! Hérétique !!! (ceci est un commentaire d'un français 😁)
@@sixenligneatmo1162 c’est vrai que la bouffe française, c’est plutôt lourd! ;)
@@CapitaineMontreal Faux, parfois seulement; sûr qu'en général, ce n'est pas fait pour des mauviettes, en tous cas la bouffe traditionnelle ...
@@CapitaineMontreal "le gras, c'est la vie!" :'-)
@@CapitaineMontreal : Oui, on n'a pas de cabanes à sucre !
Passionnante histoire comme d'habitude!
A noter que, par chez moi, dans le sud-est de la France (Dauphiné) on mange, pour le mardi-gras, des "Bugnes" qui sont des beignets plat en forme de losange fait d'une patte au levain épaisse et saupoudrais de sucre glace... avec un trou au milieux (en fait une fente par la quelle on fait parfois passer un coté du losange avant cuisson pour faire une boucle). La tradition viendrais de lointains échanges avec nos voisins italiens...
Étrangement le mot bugne est aussi utilisé localement pour définir un choc généralement bénin comme dans la phrase "j'ai bugué mon parechoc dans le poteau". les beignets français serait ils condamné a la violence?...!
En tout cas je vous envoi du vieux continent des bisous gras et collants de sucre glace!
merci 🤩
Lyon et le Dauphiné en force !
En Auvergne aussi...
En Charente maritime ma mère faisait exactement ce que vous décrivez mais appelait ça des « merveilles »
Par contre on bueugne aussi les voitures
En Savoie aussi, on a les bugnes.
Tu commences la vidéo sagement pour apprendre, tu finis avec une faim de loup ! Merci pour ton travail !
Ahhha ! J’ai faim depuis que j’ai commencé à travailler cette vidéo ;)
20 minutes pour nous parler de pâtisserie... et j'adore ça ! Très intéressant, mais maintenant j'ai faim... J'aime toujours autant l'éclectisme de cette chaîne 👌
Merci beaucoup 😋
J'aime la façon passionnée avec laquelle tu abordes le sujet. C'est chouette de faire graviter tant de choses autour d'une "simple" pâtisserie.
Un grand merci !
Ah, aussi, j'adore la diversité de ta chaîne !
Passer de la révolution française à l'histoire des beignets troués, c'est excellent ! 😁😁
Oh merci beaucoup !
Toi tu dois être français. Ça s'appel un beigne, pas un beignet.
@@christianbegin2720 En Français, on met des beignes, c'est des tartes ou plutôt des gifles😁. Un beignet n'a pas de trou au centre, sinon on dit "donut". Un beigne ça me va aussi😉.
'' Il m'a collé une baigne, j'y ai collé un marron, m'a filé une châtaigne... J'y ai donné mon blouson... ''
Renaud!
Une vidéo épique sur un sujet random : j'adore comment cette chaîne fait vivre l'Histoire du néolithique jusqu'à nos jours sur une simple pâtisserie. Bravo et merci.
Et je vais essayer de caser "un beigne" au boulot :D
Ça y est, j'ai faim... Merci pour cette nouvelle vidéo, c'est fou comme un sujet en apparence banale comme le donut peut devenir passionnant !!
Diantre. J'écoute plein de podcasts québécois depuis l'hexagone. Et depuis des années j'entends 'tea morton' ! Me voici plus éveillé
merci pour le commentaire
De l'autre côté de l'atlantique, le beignet a aussi ses fans ! 😋 Merci pour cette histoire gourmande.
😋
Incroyable épisode très précis et sourcer et bien rythmé ce que je trouve vraiment utra important avec une vidéo youtube en général et encore plus sur des sujets comme l'histoire. J'espère bientôt une vidéo sur l'histoire de l'homosexualité féminine dans le monde (car on parle trop souvent de l'homosexualité masculine et presque jamais de celle des femmes souvent oubliée voir ignoré)
Je note votre suggestion, merci.
Encore une super vidéo. Merci et un énorme bravo pour ton travail depuis toutes ces années. L'Empire va contre-attaquer j'étais écroulé de rire😂. Que tout se passe bien pour toi et bonne continuation
Un grand merci !
Comment rendre vraiment intéressant et instructif un sujet qui au demeurant peut paraître banal !! Merci !!!🙂
Le titre de cette vidéo m'a rappelé la première que j'ai suivie il y a quelques mois, je l'avoue, plus par curiosité que par motivation.
" Pourquoi le popcorn au cinéma ?" Résultat : je suis devenu un accroc de la chaîne.
Merci donc encore Laurent pour le talent avec lequel vous rendez aussi passionnant un sujet qui pourrait sembler de prime abord d'un intérêt secondaire. Seul problème à moi aussi cela m'a donné faim. En attendant la prochaine vidéo, je crois que je vais me déguster quelques bons donuts ou dogh-nuts ou beignes... enfin ces gourmandises bien grasses et bien sucrées avec un trou au milieu.
Bon appétit et ... salutations de France.
😃🇨🇦🇫🇷🍩
merci c’est très gentil
Le beigne baigne dans l'huile
Le beignet gonfle
La beigne fait gonfler !
Conclusion : ne manger (ni trop gras, ni trop sucré) ni beigne, ni beignet et ne prenez pas de beigne : heureusement, il reste le café !
Merci pour ce sujet super enrichissant, gustatif, olfactif surtout du point visuel !
Trop fort. C'est passionnant. C'est une idée géniale de prendre des aliments iconiques et de traiter tous les ancêtres dont il y a des traces. J'ai toujours trouvé fascinant comme les techniques culinaires voyageaient ou se retrouvaient partout sur terre avec des légères variations, a la manière d'animaux qui présentent des traits évolutifs communs même s'ils ne sont pas cousins. Awesome!
Merci à vous 😊
Encore une vidéo qui donne faim!
Au fait, 7:47 en France on dit "Pets de None"
Bravo pour cette excellente vidéo (comme toutes les autres)!
Merci beaucoup 😋
"nonne" 😉
@@sebastienkroner2867 👍 🤣🤣🤣
J'adore les sujets concernant la nourriture ou le mode de vie
ha ! l'histoire culinaire qui ce transmet de générations en générations à traverse les époques , un peux comme nos expression qui brave le temp .
merci pour cette vidéo bravo pour ta chaine ! bon je vais manger un truc ;)
Merci et bon appétit
À Noël, ma grand-mère fesais des beignes maison, plus vieux, j'ai demandé la recette et j'ai et surpris de découvrir que c'était des beignes aux pattes !!! Du Lac là là!!!
Les ollie koeken (à prononcer "couque") doivent être les ancêtres de nos merveilleux beignets "olliebollen". Toujours des sujets surprenants. Merci Laurent!
Des crasses de ducasses ;-)
La passion avec laquelle tu traites tes sujets est si mimi 🥺❤
merci
FINALEMENT!!!! LE PLUS GRAND MYSTÈRE DE LA VIE EXPLIQUÉ!!!
😉
Un sujet léger et très intéressant qui a sans aucun doute demandé bien du travail. Sachez que ce fut un plaisir à regarder, même si cela met en appétit.
Un grand merci !
C'est incroyable, je n'ai pas vu le temps passé et c'est déjà fini, une suite à l'histoire du beigne🤔👨🦽💨
Chez moi, on dit "pets de nonnes" pour pets de soeurs". Et on dit "pè" pas "pète".
Et "koek" se prononce kouk en neerlandais. D'ailleurs en Belgique et dans le nord de la France on dit "couque" pour toutes les viennoiseries, couque au chocolat, couque suisse (pain aux raisins), etc.
Oh, j'ai faim, ppff, j'ai envie de sucre.
Merci à toi pour tout ça.
Je sens que tout cela est bon🤭
Oui en🇧🇪on dit couque au beurre ou raisin😉👍😋🥐
Lors d'un voyage à Old Orchard dans les années 80, je me souviens d'avoir mangé des doughnuts sur le boardwalk. Un gars prenait une louche de pâte, la faisait frire et garnie de sucre et de cannelle. 😋
Super intéressant !
Merci pour cette vidéo très intéressante et instructive. Je suis étonnée de la diversité du contenu de la chaîne. Un gros bisous de la Guadeloupe
Le bon Tim Hortons de chez-nous est même présent à Glasgow en Écosse. Sur le même coin de rue que McDO, KFC et Pizza Hut. Pas très Européen comme coin de rue...
C’est gentil je commence un régime demain matin Mdrrrrrr
On ne remet jamais au lendemain ce que l’ on pourrait faire le jour même mais là lol j’ai vraiment
Un trou de mémoire 😂🤣😂 Merci délicieux 👌✨
Mon cerveau n'a pas pu s'empêcher de fredonner un air de RBO en vous écoutant. Merci Laurent et Mathieu! :)
🙌
Merci Laurent pour ce moment gourmand, mais je te soupçonne de vouloir nous faire grossir avant les fêtes de fin d'année😂😂😂, après le beurre de cacahuète, les beignes, Peut-on penser que la prochaine vidéo sera sur la bûche de Noël😂😂, d'ailleurs d'où vient la bûche de noël????
ah bonne idée de sujet! je note ça
@@lhistoirenousledira mais de rien Laurent , les idées sont faites pour être partagées, et j'en ai d'autres!
La bûche vient de la forêt pardi. Et l'omelette norvégienne qui n'est ni une omelette, ni norvégienne...
L’humanité entière s’encline et se découvre (chapeau bas quoi) devant la graisse sucrée ; un vrais culte ancien, et c’est l’ADN qui a décidé de ça a notre place!
merci pour le commentaire
Toujours à point, au moment où se confectionnent les beignes de Noël, une capsule sur le sujet, bravo!
👌
C'est malin j'ai faim maintenant. Enfin bon, j'ai un estomac proche du gouffre sans fond ces derniers jours, ça aide pas. 🤤 Café donut c'est une bonne idée en plus.
😋
Excellent !! Instructif et plein d'humour !
Un grand merci !
Wow avec tout s'est imagé des beignes ça m'a donné le gout d'aller m'achète vidéo très intéressante comme d'hab .Merci👍🍩🍩🍩
Merci à vous 😊
Petit commentaire pour soutenir la chaîne !
J'ai adoré cet épisode ! Ça m'a mis l'eau à la bouche, ahah ! Merci pour cette nouvelle vidéo pleine de sucre et de gras
Avec plaisir 😁
J'aime votre chandail! Capsule très intéressante, merci 😄
Merci à vous 😊
J'adore cette chaîne c'est vivant c'est intéressant ça m'apprends plein de choses que je n'aurais peut-être jamais découvertes y'a de la recherche et c'est superbement bien détaillé sa se voit il y a du travail derrière franchement chapeau
Oh merci beaucoup !
Juste une petite précision.
En France on ne dit pas "Pete de soeur" mais pet de nonne.
Une grande tradition de printemps est confectionner des beignets de fleurs d'acacia
C'est absolument délicieux et cela.permet de faire participer la famille
Il ne faut pas oublier que lorsque le Canada s'est engagé dans la guerre en Afghanistan, l'un des restaurant disponible pour les soldats de la coalition à Kandahar était un Tim Horton et que la fille le matin pouvais rivaliser n'importe quel Tim Horton au Canada!
👍🏻
Aujourd'hui, j'ai découvert votre chaîne que j'adore. L'information est recherchée, claire et surtout transmise avec dynamisme et un brin d'humour. Ce qui me plaît au plus haut point. Je transmettrai votre lien à toutes mes connaissances afin qu'elles puissent, elles aussi, bénéficier de vos informations.
Merci et bienvenue
Oui en français de france, on se prend des beignes dans la mâchoire ET un beignet ( prononcé é a la fin ) dans la bouche ;)
Chez nous, dans le Poitou, on parlait de "pets de nonnes"
UN sujet que j'attend : les club sandwich et autres sandwich(jambon et moutarde au baseball). Vous faites du tres bon boulot, continuez.
Je note ça
aaah les globis, j'ai pratiqué le latin durant 8 ans et ma prof de collège, un jour, nous a donné des recettes romaines à faire, nous avons ensuite fait un gouter afin de deguster ces recettes....les globis en faisaient partie, c'etait plutot pas mauvais, et j'ai le souvenir qu'en effet non seulement c'etait tres sucré de part le miel, mais aussi tres gras.....toutefois c'etait une superbe expérience ^^
Bugne en dauphinois, bunyol en catalan. Point commun : gras car cuit en bain; d'huile, sucré et de forme ronde ou patatoïde, avec ou sans trou.
Super capsule !!
merci
il fallait que je regarde cette vidéo, le donut est tout simplement ma pâtisserie favorite
Tes apprenants doivent tellement aimer tes cours !
merci à vous
Bonjour
Merci beaucoup
Un sujet très léger
J'adore votre accent et votre chaîne .
Salutations de Paris
Angelo
✋
Ceci est un commentaire pour aider à la visibilité. Maintenant je veux mon doughnut !!!
La "poudre à pâte" pour le bicarbonate de soude, ça m'a beaucoup fait rire ^^ Surtout que chez moi, en France et en Belgique, le bicarbonate est plus connu pour ses usages médicaux (anti-acide, aide à la digestion...) ou pour ses propriétés nettoyantes (tant pour le ménage que pour des usages comme blanchir les dents) que pour son usage pour faire lever des pâtes.
Par contre le beignet, en France, c'est souvent la même pâte que le donut, juste sans trou au milieu, et il est souvent frit comme le donut. Et t'entendre parler d'un beigne, ça m'évoque les bugnes (assez similaire au donut, mais peut-être avec une pâte un peu plus aérée).
En tous cas je m'amuse bien à découvrir aussi, au passage, les expressions canadiennes. =)
expressions québécoises surtout 😉
essayez une demi-cuillère à café de bicarbonate dans un yaourt, il augmente de volume et sa consistance est plus légère. Je le fais dans le yaourt ou le fromage blanc, mais attention parce que ça déborde du pot !!
Enfin les Beiges cher ami Historien Élite Laurent une question dure à répondre...mais merci beaucoup pour cette magnifique vidéo qui mais l'eau à la bouche lolll 😀
Merci à vous
Intéressant à savoir
💪👍🌹
Merci beaucoup 👍
En Normandie, on fait des beignets aux pommes. On creuse la pomme pour ôter les pépin puis on la coupe en rondelles (ça fait un trou au centre). Ensuite, on trempe les rondelles de pomme dans une pâte assez épaisse pour que ça adhère au fruit, puis on fait frire. Saupoudré de sucre, c'est délicieux !
Miam miam, avec du cidre?
Ma grand-mère autrichienne faisait la même chose, Apfelspalten! C'était délicieux !
Euuh qui l'aurait cru qu'un jour je connaîtrais l'histoire du 🍩 xD
Bonjour Laurent.Bravo pour votre formidable travail de recherches à propos des beignes.Video très bien documentée et
, Illustrée à grand renfort de gras de sucre, de crème, de miel.Ici dans le sud de la France il est 9h am.
J'ai soudain très faim de beignes.
Je vous souhaite un Joyeux Noël, là bas, au Québec.Merci.A bientôt.🍩🍩🍩🥯
Merci à vous
bonjour, c'est malin j'ai faim! Merci pour cette savoureuse vidéo!
Avec plaisir
Toujours très intéressant
Génial, cette partie sur l'histoire ancienne de la pâtisserie ! Merci Laurent !
👍
J'adore ! Exactement le genre de "petite chose" qui nous prouve que nous ne formons qu'un sur ce petit caillou dans le vaste univers ! Bravo au polyglotte et une infinie de mercis à l'humaniste.
merci
Moi qui vient de passer mon dimanche devant une cuve de friture a faire des beignes justement, ce vidéo tombe a point.
Je mange mes beignes en l'écoutant 🍩
Génial !
"Agent Cooper !" pour moi les donuts, c'est Cooper dans Twin Peaks, j'y peux rien !
Un sujet percutant, bravo.
😉
« D’Oh, Pinaise !!! » 😆
« Huuum, des donuts !!! » 🤤🍩
Tim hortons est aussi en Irlande du Nord. Quelle a été ma surprise lorsque j'ai vu une franchise à Belfast
Merci Laurent! Très intéressant comme d'habitude.
Merci à vous
Cela donne faim !! Moi aussi
J'ai découvert les donuts 🍩 🍩 🍩 et c'est vrai que c'est très bon en quantité raisonnable !
😋
"Le beigne, cliché associé à la force constabulaire" 😆
😉
Chez moi dans la région nantaise (mais je sais que ça existe aussi en Anjou et en Vendée), on a les bottereaux. Des morceaux de pâtes taillés en losange, passés en friture puis dans le sucre glace. A mon avis, il y a autant de noms que de recettes pour ces "beignes" 😅
Qu'on appelle des bugnes dans le Dauphiné ! Miam
Tim Hortons est également rendu à l'international! Il y en a un à Glasgow en Écosse par exemple. Et leurs cappuccinos glacés sont bien meilleurs, car sucrés avec du sirop d'érable ^^
À mon grand étonnement, j'ai même vu des Tim Hortons lors de mon séjour en Irlande.
À la fin de la vidéo j'ai eu une pub pour maigrir 🙈 que nenni ! Je pars me réapprovisionner en beignets et en pets de nonnes. 🤤
J'adore quand tu parles de bouffe! Les épisodes du beurre de peanut et du popcorn étaient très sympathique, eux aussi.
merci
Quelle histoire! Merci pour ce partage culinaire et culturel!
Je tiens à souligner le montage dynamique et comique! Bravo Laurent
Un grand merci !
Salut c'est vraiment fascinant de voir que même les beignes ont une histoire et que c'est pas d'hier que cela existe vraiment très intéressant, j'ai déjà hâte a la prochaine vidéo!!!
Un grand merci !
Merci Laurent pour cette vidéo, j’ai appris plein de choses et j’ai pu répondre à la question du trou !
🙌
C'était super intéressant !
Tant pour l'histoire que pour tous les noms de pâtisseries disséminés dans la vidéo...
(Une fois que je me focalise sur autre chose que l'accent canadien, je suis de France. Et en plus, les beignets (avec le t), on a, c'est l'équivalent des "Kraften" et c'est ça m'a pris quelques minutes de reformater le cerveau à penser "donuts")
rien qu'à vous écouter, j'ai pris 3 kilos ! 😂😂Ah les "croustillons hollandais ", on s'en régalait sur les foires. Merci .
Désolé ;) j’espère que ça t’a plu quand même !
J'adore ton T-Shirt! J'veux le même! 😀
🤗
tres tres interessant. merci
Pour la prononciation des Olie Koek, je dirais quelque chose comme "Oelie Kouke" à la française (oe = le son "ou" en néerlandais). Si un vrai néerlandophone veut bien me corriger si j'ai fait une erreur, je le saurais pour la prochaine fois :)
merci pour le commentaire
Voila, maintenant je vais chercher une recette... super video comme toujours!
Merci beaucoup 😋
Merci j’adore apprendre
Bon… c’est ben bô tout ça mais ça m’a donné faim! j’va m’faire des pallets vu que je n’ai pas ce qu’il faut pour des beignets.
Boujou d’Normandie
En France le beigne est appelé beignet, mais vous le saviez peut-être ? Pourquoi cette différence si petite ? 🤔 une beigne est une violente gifle en France, alors c’était bizarre à entendre tout au long de la vidéo.
La beigne en France, à l'origine ce n'est pas la gifle mais la bosse, le cocard suite à un coup. "Tu as pris une beigne" = tu as pris un cocard. Chez moi en Savoie, les beignets s'appellent "bugnes" et quand on prend un coup on dit aussi "bugne, bugner".
Étymologie
Le mot « beignet » est un diminutif du mot « beigne », qui date de la France du XIIIe siècle, où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre. Le gonflement de la pâte lors de la cuisson a donné, au sens figuré, la signification actuelle du mot d'argot français « beigne » : bosse à la suite d'un coup.
Merci
Alors ce sujet je ne l'ai pas vu venir. C'est hyper riche, super intéressant et ça ne parle que de Donuts. Mais wow quoi. Vous avez un vrai don. J'aurais adoré vous avoir comme prof (et j'en ai des très bons que j'adore). Merci pour ce travail original. :p
merci
je déteste les donuts, mais j'adore cette vidéo très intéressante et instructive comme toutes les autres ,
Merci j'adore tes vidéos
Merci à toi 😊
cette vidéo m'a donné faim.... jusqu'aux anguiles au petit dejeuner
Oh! 😉
Toujours aussi intéressantes comme vidéo. Sinon pour se donner de l’appétit il y a aussi le répertoire de la cuisine de Gringoire et Saunier, mais j'ai pas souvenir de beignets.
Rectification, j’ai pu trouver les recettes dans l’onglet Entremets, dans la section pâtes, les lignes Beignets ainsi que Frire (à), et la section beignets (chaud) où les variantes sont précisés. Vue qu’il est fait mention de cognac et que noël approche, autant accompagner ce beignets d’une bombe plombière (glace) nappé d’un sirop d’orange anisé.
merci pour le commentaire