5 TYPICAL QUEBEC DISHES (WITH RECIPE BOOK) | Québécois 101

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  • Опубликовано: 6 сен 2024

Комментарии • 244

  • @LordJeremy94
    @LordJeremy94 5 месяцев назад +3

    3:17 a little side word about quebec traditional food,whilst it is true you wont really find those in restaurents(beside the famous smoke meat sandwhich which you can find pretty much everywhere)you can find a few in the "Cabane a sucre" (sugar shack)which is traditional food but its generally open only for a season or 2 every year during around the end of fall,winter and start of spring!!

  • @panodfrancuskiego
    @panodfrancuskiego 3 года назад +31

    Grand merci pour vos vidéos en français québécois ! Elles sont absolument fabuleuses ! 💗

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад +5

      Grand merci pour le commentaire, ça fait plaisir! 😃

  • @dmaeceryes905
    @dmaeceryes905 3 года назад +23

    Je me suis dit (trop vite, je dirais) "QUOI? LA VIANDE ENCORE DANS LE DESSERT???" Hehehe.

  • @2aselin
    @2aselin Год назад +2

    Taking a break from genealogy research to watch some of these...I grew up in Maine. My grandmother was adopted to the US from Quebec and my mom was SUPER proud to be Franco-American. We learned the French folk song "O Canada" right alongside the American patriotic songs as kids. We ate all these foods as kids, too! When my mother started suffering dementia, I started cooking them so she could eat familiar foods. My sister still makes meat pies every Christmas, too! This was a walk down memory lane for me! Thank you!

  • @ouagadougou62
    @ouagadougou62 3 года назад +6

    J'ai fait une pouding chômeur le mois dernier. C'était la première fois que j'en mangeait en 40 ans. Un très bon souvenir.

  • @micour61
    @micour61 Год назад +2

    Vous m'avez rappelé une souvenir de ma prime enfance (j'avais autour de 8 - 10 ans), qui a eu lieu il y a plus de 50 ans.
    Une tante avait anglophone à La Tuque, qui avait fait la VRAI tourtière.
    Avec que de la viande sauvagine, soit : Orignal, chevreuil, ours, lièvre et perdrix.
    P. S. C'est elle qui l'avait soit chassé ou trappe.
    Je m'en suis pété la panse et j'en salive encore .....

  • @Rosannasfriend
    @Rosannasfriend Год назад +3

    I’m so happy I found this channel today. I’ve been studying French and looking at a lot of “French“ videos… then it dawned on me today that that’s useless at as a person living in Quebec, since the French language spoken here is very different. So I decided to look for “Quebec“ conversation videos are podcasts, and this many of your other videos were are among the results. So now I Conversation videos are podcasts, and this many of your other videos were among the results. So now I’m gonna learn how to speak like a Québecois person. Thank you and God bless.

  • @JV-ge8bm
    @JV-ge8bm 3 года назад +16

    the quality of your videos has really picked up recently! Keep up the good work.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад +2

      Merci, c'est gentil! Tout le côté technique, c'est le super travail de Daniel... 😍

  • @Bellarism1
    @Bellarism1 3 года назад +5

    Je suis thailandaise, et m'intéresse a maîtrisé le français québécois. Vos videos sont magnifiques. Mille remerciements Hélène!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад +1

      Mille mercis, ça me fait vraiment plaisir d'entendre ça! 😊

    • @Bellarism1
      @Bellarism1 3 года назад +1

      @@wanderingfrench quand vous sortez chaque nouvelle vidéo pour donner les cours de français québécois, il me faut préparer mon cahier et stylo pour noter des expressions et vocabulaires. Ne lâchez pas la patate svp 😍

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      @@Bellarism1 Haha, c'est super! Tu es très organisée! 😃

  • @okidooky
    @okidooky 3 года назад +2

    Je suis québécois et je trouve tes videos tres interessantes. Laches pas la patate ! :)

  • @kathleenocchiuto4419
    @kathleenocchiuto4419 3 года назад +3

    Thank you so much. My parents were from Grand-Mere, Quebec. I learned French from them while growing up. I have gone to French conversation group, here where I live, Buffalo NY. However, they don't understand me because I have a Canadian accent, they say!! Refreshing to hear u.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад +1

      Ça me fait plaisir! 😊 C'est sûr qu'il faut que notre oreille s'habitue aux accents différents... But they should make an effort to get used to your accent! Bonne chance!

  • @user-us6ye7jv1s
    @user-us6ye7jv1s 8 месяцев назад +1

    Formidable! J'aurais ajouté la soupe aux pois, soupe aux gourganes et le bouilli

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  5 месяцев назад +1

      Absolument! Je voulais me limiter à cinq plats, mais il y en a beaucoup plus! 😊

  • @laurab7931
    @laurab7931 3 года назад +7

    I LOVED the recipes! It almost brought me to tears because I'm an Anglo who grew up in Montreal. My mother had a French boyfriend and we ate all those foods - except the chomeur. Not sure why possibly because my mom loved to bake so we had lots of other desserts. Merci Helene!

    • @triseult
      @triseult 3 года назад +4

      Hi Laura! I'm Helene's partner and I spent a stupid amount of time on that cookbook... So thank you for your comment! :D I'm really happy to hear it's bringing you a little taste of times gone by!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Wow, merci Laura! Contente que ça t'ait ramené de beaux souvenirs! 💜

    • @dillonjohn3838
      @dillonjohn3838 Год назад

      Good morning. How are you and how is the weather there?

  • @edgarrodriguez8973
    @edgarrodriguez8973 Год назад

    Au-delà d'être une formidable prof, madame est très mimi ! Je vous adore. Salut depuis Bogotá

  • @roladad
    @roladad 2 года назад +2

    Merci beaucoup pour votre vidéo, mes parents sont québécois, mais je suis américain. Quand j'étais jeune, ma mère faisait beaucoup pâté chinoise, de spagat et de pâté à la viande. Lorsque nous rendions visite à de la famille au Québec, mes tantes servaient des toasts avec du pâté et/ou des confitures pour le petit-déjeuner. Tu me donnes de bons souvenirs d'enfance !

  • @JB-co2lc
    @JB-co2lc 3 года назад +1

    Tourtiere was a holiday tradition since my mother was born in Quebec.

  • @michellyleopoldino3583
    @michellyleopoldino3583 3 года назад +3

    J'adore Hélène Cormier et le français Québécois💛👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Wow, merci, c'est gentil! 😍

    • @dillonjohn3838
      @dillonjohn3838 Год назад

      Bonjour. Comment allez-vous et quel temps fait-il là-bas ?

  • @ericturner7173
    @ericturner7173 5 месяцев назад +1

    Patates,,, yep, being of Irish and French Canadian heritage, it's all about the tatties. but properly what you call Shepherd's Pie is Cottage Pie. Shepherd's Pie is made with mutton. Baked beans and brown bread were a Sunday breakfast for me. Thanks for this video. Merci!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  4 месяца назад

      Merci! Je suis contente que ce soit utile et intéressant - et que ça rappelle des souvenirs d'enfance! 😊

  • @themetalslayer2260
    @themetalslayer2260 2 месяца назад

    Étonnant de voir que la tourtière est si similaire au pâté de viande du Limousin (des patates de la viande dans de la pâte et cuit au four) sans doute des limougeaud qui ont amené ça avec eux en allant s'installer au Québec.
    Le pudding chômeur! le deuxième plat québécois auquel j'ai goûté (une poutine le soir de mon arrivé aux alentours de Trois-rivières et le pudding chômeur le lendemain en dessert à Trois-rivières même...il faut que j'y retourne)

  • @elephant5597
    @elephant5597 2 года назад +2

    THANK YOU ! you are the BEST QUBEQOIS teacher ever

  • @chapachuu
    @chapachuu 2 года назад +3

    Now I know where my mom got her recipes from 😆 She’s Métis but we didn’t grow up in Quebec. When you said meat and potatoes, I expected hamburger gravy (ground beef with gravy on top of mashed potatoes) on here. We ate that staff all the time.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  2 года назад

      Ah, c'est vrai que c'est très bon, ça! Surtout si on met un peu de clou de girofle ("cloves") dans la viande! 😊

  • @lvlonde
    @lvlonde 3 года назад +2

    10:02 Oui.. à tel point que j'ai dû mettre la vidéo en pause et me précipiter dans la cuisine pour trouver quelque chose à manger.. 💐 merci..!!

  • @LucasSpeck
    @LucasSpeck 3 года назад +5

    Thank you for this video! I'm trying to learn French, and since I LOVE to cook, this video was a delight.

  • @laudoarthur1665
    @laudoarthur1665 2 года назад +1

    Je suis vraiment enchanté pour le Canada e son peuple. J'espère de connaître un jour cette belle Ville de Québec avec ma famille. Merci pour les explications de la gastronomie québécois.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  2 года назад

      Ça me fait plaisir! Je te souhaite bonne chance! 😊

  • @Wanghealer
    @Wanghealer 2 года назад +2

    Wow. Tu as des sous-titres français et anglais ! This helps me so much to learn french. Subbed!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  2 года назад

      Merci, je suis vraiment contente d'entendre ça! 😊

  • @jpfox165
    @jpfox165 7 месяцев назад +1

    You are so funny. I laughed out loud.

  • @JulieDeuxFois
    @JulieDeuxFois 3 года назад +3

    Oh mon doux j'ai bien ri! Vos vidéos sont vraiment bien faits, bravo! (j'dis ca mais tsé moi-même j'suis 99% pure laine, c'est pas comme si j'avais appris de quoi!)

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Haha, merci, ça fait plaisir d'entendre ça! 😊

  • @danielbaezca5318
    @danielbaezca5318 2 года назад +1

    Merci beaucoup madame

  • @dominiquecolzato3308
    @dominiquecolzato3308 11 дней назад

    Bonjour j'ai déjà tester les fèves aux lard. Et lebpain de viande bientôt le bouilli a l'ancienne bisous

  • @gracielacorzo6451
    @gracielacorzo6451 3 года назад +1

    J'ai viens de trouver cette vidéo et c'est vraiment très utile pour mon mari et pour moi. On travail ici à Trois-Rivières et on doit bien comprendre le parler de nous amis.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Super, merci pour le commentaire! 😊

    • @dillonjohn3838
      @dillonjohn3838 Год назад

      Bonjour. Comment allez-vous et quel temps fait-il là-bas ?

  • @tenochtecua8228
    @tenochtecua8228 2 года назад +1

    Merci pour tes vídeos, Helene. Ma blonde vient de Montreal et moi je viens du mexique et tu m'aides beaucoup à comprendre son accent, son vocabulaire et ça culture :) parfois on regarde tes vídeos ensemble. Salut !

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  2 года назад

      Wow, excellent! Merci, je suis contente d'entendre ça! 😊

  • @peterschaffter826
    @peterschaffter826 3 года назад +2

    10/10! You didn't miss a trick. Ketchup on tourtière and pâté chinois, pickled beets with the latter (mmmm!), and best of all, reminding people that original pouding chômeur was made with brown sugar. Fun fact: it's known outside Québec as Radio Pudding. No one knows why. You must make another bouffe maison video. At least three more dishes demand their rightful place: tarte au sucre, cretons, and ragoût de boulettes. BTW, I support the hypothesis that pâté chinois was introduced by Chinese railway cooks. For many québécois, the recipe very specifically uses creamed corn from a can, not plain kernels. In my twenties, I worked in a Chinese restaurant, where the chef de cuisine told me that the Chinese had a sort of a sweet tooth for creamed corn.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад +2

      Wow, fascinant! Merci! Et oui, pourquoi pas une autre vidéo sur les plats typiques du Québec! 😊

    • @sylvieouellet212
      @sylvieouellet212 8 месяцев назад

      Tarte au sucre, Pètes de soeur, Bonbons aux patates...
      Ragoût de pattes de cochon avec boulettes, Cretons... Oui, une autre vidéo sera nécessaire! Mais bravo, les 5 plats présentés sont vraiment des incontournables! Et pour la poutine effectivement, c'est une tradition assez jeune dans l'histoire culinaire du Qc, mais ce n'est pas un plat typique considérant qu'on ne le cuisine pas à la maison, il se mange essentiellement dans les Casse- croûte ou certains restaurants de type familial. 😉😁

  • @katyleeb1840
    @katyleeb1840 3 года назад +1

    Bonjour, je suis québécoise de naissance et j'adore vos vidéos !!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Merci! Je trouve intéressant que les Québécois aussi s'intéressent à mes vidéos! 😊

  • @buileslain
    @buileslain 3 года назад +2

    Quelle découverte 😍😍 Mme, ta simplicité, ton québécois, ton charisme sont impressionnants! Un gros merci pour tes vidéos! On apprend bcp avec toé ici chez nous 🥰

  • @AA-vl5rp
    @AA-vl5rp 3 года назад +1

    Merci!

  • @josianemorainville5684
    @josianemorainville5684 11 месяцев назад +1

    Respect à vous les Québécois.... mais franchement ... niveau cuisine....NOOON 😮 bisous à vous ❤

  • @bricklaine4617
    @bricklaine4617 3 года назад +1

    This video brings back memories and also teaches me some things I either didn't know or forgot about. Thanks.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Je suis contente d'entendre ça! 😊

    • @bricklaine4617
      @bricklaine4617 3 года назад +1

      @@wanderingfrench Moi aussi. Je vais voir des autres video.

  • @JosianaMascarenhas1
    @JosianaMascarenhas1 3 года назад +1

    J'aime cette vidéo ! Merci beaucoup, Hélène ! Je suis au Brésil, "chu" brésilienne. J’ai rencontré votre chaîne il y a deux jours et j’aime vos vidéos!

  • @MrStevekeys
    @MrStevekeys 3 года назад +1

    J'aime beaucoup cette vidéo. On a fait la ketchup aux fruit pour la tortière et la pâté chinois.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Merci Stephen! Wow, c'est super! J'aimerais bien y goûter! 😃 Bonjour à Ellen aussi!

  • @feigao5499
    @feigao5499 3 года назад +1

    C'est la plus interessante vidéo d'apprendre francais j'ai trouvé. Merci beaucoup!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Wow, merci! Ça me fait vraiment plaisir d'entendre ça! 😊

  • @elizetes7313
    @elizetes7313 Год назад

    Merci toujour

  • @edwardduda4222
    @edwardduda4222 Год назад

    Merci pour les recettes! Je vais les essayer!

  • @almendratlilkouatl
    @almendratlilkouatl Год назад +1

    me encanta!

  • @clementamphyon4938
    @clementamphyon4938 3 года назад +1

    Excellente initiative, Madame!

  • @YanikCrepeau1
    @YanikCrepeau1 3 года назад +2

    Lâche pas la patate est typiquement Cajun (les francophones de la Louisiane). Cette expression est apparue au Québec dans les années 70 mais existait depuis longtemps en pays Cajun.

    • @francisvoyer
      @francisvoyer 3 года назад +1

      Oui c'est la chanson du même nom de Jimmy C Newman en 1974 qui l'a amené ici si je me trompe pas!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Wow, merci, je ne savais pas ça! Très intéressant! 😊

  • @unamexicanaenquebec
    @unamexicanaenquebec 2 года назад

    Vraiment interessant ton video.

  • @olivierpaugois3457
    @olivierpaugois3457 2 года назад +1

    Haha!! C’était a la fois informatif et hilarant. Bonne continuation à vous.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  2 года назад

      Merci, je suis contente d'entendre ça! 😊

  • @brianl6128
    @brianl6128 2 года назад

    Merci d’avoir publié cette vidéo!
    Je trouve l’accent québécois tellement difficile donc je suis content de pratiquer la compréhension oral.

  • @Jackretro
    @Jackretro 3 года назад +1

    maïs en crème pour moi dans le pâté chinois

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Pas une canne de chaque, en grain et en crème? 😊

  • @amabledunn4189
    @amabledunn4189 3 года назад

    J’adore cette video Merci🙏

  • @leannesteiner1044
    @leannesteiner1044 3 года назад +1

    Bonjour. J’aime cette vidéo!!! I can’t see why there are two thumbs down!!!

  • @mymusicmy3413
    @mymusicmy3413 2 года назад

    Merci pour votre belle vidéo. C'est bien de varier les sujets ça repose bien la tête.

  • @MrNicoMu
    @MrNicoMu 3 года назад +1

    Lâche pas la patate mon neg', lâche pas la patate!!
    J'adore cette expression hahaha

    • @catherineguindon3031
      @catherineguindon3031 3 года назад +2

      Le mot en n* n’est plus utilisé au Québec de cette manière. C’est vraiment de l’ordre de l’insulte. Juste pour vous éviter un faux pas. 😉

    • @MrNicoMu
      @MrNicoMu 3 года назад +1

      @@catherineguindon3031 je sais bien, si ce n'était pas le refrain d'une chanson je ne le dirais pas non plus :)

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад +2

      J'ai récemment réalisé que c'était ça, le mot que je n'avais jamais compris quand j'étais petite... Je chantais simplement "Moné", je pensais que c'était le nom de quelqu'un! 😄

  • @jsm7566
    @jsm7566 3 года назад +1

    Sa vraiment rapport avec les chinois sur les chemin de fer mon prof d'histoire ma l'avais dit vla 10 ans

  • @kaizeng8115
    @kaizeng8115 3 года назад +1

    good teacher! Merci!

  • @jml7916
    @jml7916 3 года назад +2

    It took many years for my wife to accept pate chinois and she will now switch between making her European shepherds pie and my preferred pate chinois. You also forgot one of my favourites, creton. My wife still can’t stomach it and I haven’t found any here on the west coast. I miss creton and toast so much.

    • @genevievebelley6237
      @genevievebelley6237 3 года назад +1

      Tu peux en faire toi même. Ma mère en faisait tout les Noël.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Haha, wow, le creton! J'avoue que c'est un goût qui se développe... Comme le kimchi! J'adore! 😊

  • @jadermonteiro7749
    @jadermonteiro7749 2 года назад +1

    Muito bom,

  • @francisvoyer
    @francisvoyer 3 года назад +1

    La première chose que j'ai dit en voyant le pâté chinois, ç'a été "pas encore de l'esti de pâté chinois..." pis j'suis parti à rire après ahaha!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад +1

      Haha! Comme les patates pour mon chum! 😄

  • @carlooblomov4255
    @carlooblomov4255 3 года назад +1

    Merci de ne pas avoir parlé de la poutine! effectivement ce n'est pas un plat ttraditionnel (à la diffèrence de la poutine acadienne) mais une invention relativement récente des casse-croütes qui est devenue un hit quand McDonald l'a mis à son menu dams les années 90. les vidéos sur le Québec )surtout faits par des étrangers en parlent comme la base de l'alimentation au Québec!)

  • @Allocestmoi92
    @Allocestmoi92 3 года назад +1

    C’est interessant! Merci pour cette vidéo! 💛💙

  • @denislesperance852
    @denislesperance852 2 года назад

    Dans les années 50 ma grand mère me faisait des galettes de sarrasin à la mélasse - un grand souvenir d'enfance ! J'habite en France depuis 1999 mais demain je vais me faire des galettes au blé noir breton agrémenté de beurre normand... ben oui, la galette de sarrasin est BRETONNE !

  • @scottsaum8442
    @scottsaum8442 3 года назад +3

    Si l'on dit lache pas la patate en Louisiane cela veux dire on devrait garder la culture et la langue francaise.

  • @omed7635
    @omed7635 3 года назад +1

    Géniale ! .. Merciii ..

  • @bl4838
    @bl4838 Год назад +1

    Très bien, merci! Mais je relance un débat : pour le pâté chinois, il faut du blé d'Inde en crème, pas en grains! 🙂 🙂

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  Год назад

      Haha, merci! 😄 Ça dépend des personnes et des recettes...

  • @liberty1262
    @liberty1262 3 года назад +1

    Merci

  • @TheDharma2009
    @TheDharma2009 3 года назад +2

    J'adore la culture et la langue québécoises. Mais que faire si vous êtes végétarien? Merci beaucoup pour les vidéos, amusantes et instructives. Richard Knowles, Brisbane, Australia.

    • @paranoidrodent
      @paranoidrodent 3 года назад +1

      There weren't a lot of vegetarians among the French Canadian working class labourer and rural farm families where all these traditional recipes originate. Even our traditional pea soup has ham or salt pork in it. It was high calorie fuel for hard labour and much of the calories were from animal fat and carbs (usually together).
      Winter was mostly root vegetables (potatoes, carrots, swede, onion) and cabbage and all sorts pickled and preserved veggies (pickled beets were a big one), lots of jams and a local green tomato chutney (ketchup vert, chow-chow, the name varied by region). Sweet corn, berries and simple salads in the summer. Apples in the fall. Protein was usually meat, dried beans or peas or cheese (cheddar mostly and some simple fresh cheese in the old days). Carbs were potatoes, wheat flour, oats, sweet corn and legumes (a little buckwheat flour and barley too).
      Honestly, a lot of our old school cooking looks like what happens when you give French peasant cooks access to the traditional ingredients of English and Irish cuisine and later American cuisine (which is basically the stuff that was available). The flavour profiles tend to be rich, savoury and sweet with the main seasonings being salt, pepper, sweet spices (cinnamon, nutmeg and allspice), brown sugar, molasses and onion. Maple syrup was a treat. It's simple hearty fare but usually pretty flavourful.
      All that said, I have no doubt some modern chefs have invented vegetarian versions of the traditional foods. You might need to use a little Google-fu to find it. Maybe someone has a tourtière or pâté chinois recipe that uses a vegan crumble instead of ground meat. Soupe aux gourganes is veggie friendly I think and a nice hearty soup (it's a sort of veggie soup with broad beans). Still, the traditional side dishes will be where most of the vegetarian friendly stuff is. A lot of the baking could work using vegetable shortening rather than lard or butter.

    • @s.d.haddock1678
      @s.d.haddock1678 3 года назад +1

      Il existe sur Google des recettes de pâté chinois,et de tourtière avec du faux bœuf haché ou avec des lentilles et pour la sauce à spaghetti,les recettes sont variées ,on peut ajouter du faux boeuf haché ou du tofu émietté ou encore des légumineuses c’est selon votre goût...😉

    • @louisd.8928
      @louisd.8928 3 года назад +1

      Si t'es végétarien, ben tu 'fais dur', comme dirait ici!

    • @Limemill
      @Limemill 3 года назад +1

      Y’a des restos végétariens et végétaliens en masse ici. Tous ces plats ont été véganisé y’a un bout de temps

    • @peterschaffter826
      @peterschaffter826 3 года назад +1

      Des fois je fais des bines traditionelles mais sans lard pour mes amis végé. La sauce est tellement riche que je remarque quaisement pas la différence.

  • @hrlm8080
    @hrlm8080 3 года назад +1

    Il ne faut pas oublier la soupe aux pois!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад +1

      Ben oui, plusieurs personnes me l'ont fait remarquer... Mais je voulais juste en choisir cinq, donc il a fallu faire des choix difficiles! 😊

  • @Boomcat2500
    @Boomcat2500 Год назад

    JE VIENS DU SAGUENAY LAC ST JEAN❤❤

  • @roxyd2066
    @roxyd2066 3 года назад +1

    Je suis daccord pour le pâté chinois, la tourtière, (que je pensais qu'on faisait tous porc/boeuf) et les bines (que nous écrivons avec un seul ''n''- j'avais jamais vu ça écrit ''binnes'') mais pas pour la sauce à spag!, que oui, j'ai beaucoup mangé et bien sûr celle de ma mère est la meilleure! Là sause à spag, je la met dans la même cathégorie qu'un pâté au poulet soit du normal mais pas du traditionnel. J'aurais plutôt mis le bouillis (lard salé, palette de boeuf, choux, patates, carottes et bouquets d'haricots verts) ou la fesse de cochon fumée . Et les pets de soeurs comme déssert aussi Cretons? Oreilles de criss? Soupe aux pois? Oeufs cuits dans l'sirop? Tarte au sucre? Grands-pères au sirop? Six-pâtes? Ragoût de pates de cochon? Tout ça est plus traditionnel que la sauce à spag...

    • @triseult
      @triseult 3 года назад +2

      Héhé, on se doutait bien que ça serait un choix controversé. Comme tu le dis, tout le monde en a mangé et a des souvenirs très positifs de ce plat, mais vu que c'est un truc qu'on pense être italien, personne ne le voit trop comme un plat typiquement québécois... Pourtant, je suis prêt à gager que la plupart d'entre nous avons mangé plus de sauce à spag que de tourtière dans notre vie! C'est vraiment un truc omniprésent au Québec.

    • @roxyd2066
      @roxyd2066 3 года назад +1

      @@triseult oui dans notre génération comme les pâtés au poulet, la soupe poulet et nouille ( Lipton?). Le traditionnel, le vieux de la vielle.... Ce qui va mourir avec les pokébol... Pas la sauce à spag...le traditionnel oui

    • @roxyd2066
      @roxyd2066 3 года назад +1

      @@triseult dans le fond.... Tu montres bien ce qu' est la différence entre le traditionnel et l' ajout culinaire à nos habitudes. Des pets de soeurs, fait plus de 20 ans j' en ai pas mangé et a plus de signification pour mon père. Le culinaire a beaucoup changé à travers la " mondialisation" . La sauce à spag c' est la nouveauté des années de.. J' estime 50's. Pas le ragoût de pâtes de cochon.... Qui mange encore au quotidien le repas de la cabane à sucre? Avant l' industrialisation, que mangeait la population ( pauvre ici)? Pour moi c' est ça le traditionnel et suis heureuse d' avoir eu une grand- mère qui savait les préparer. Merci quand même à ma mère pour sa super sauce à spag!

    • @roxyd2066
      @roxyd2066 3 года назад +1

      @@triseult ma mère, je lui demande montre- moi comment faire un ragoût de pattes et elle me répond : trop long à faire ... Dommage. On perd nos traditions avec le déjà tout fait chez Métro

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Roxy, tu as raison que les plats traditionnels, ce n'est plus tout le monde qui sait les préparer... Et c'est long à faire... En tout cas, les temps changent, mais c'est quand même bien de se rappeler de nos racines! 😊

  • @kevynnedallaire1815
    @kevynnedallaire1815 Год назад +1

    I am an English speaker who is more interested in learning Quebec french than standard international French. This series is great, but I wish I could slow down the videos somehow. My brain hurts after about 5 minutes.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  Год назад

      Haha, you CAN slow them down! Just click on the settings icon (the wheel) at the bottom right of the video. Bonne chance! 😊

    • @kevynnedallaire1815
      @kevynnedallaire1815 Год назад +1

      ​@@wanderingfrench Thank you so much Hélène. I just tried it and it works fantastic! It's a long story but his English speaking Ontarion has French Canadian ancestry going back to 1658. I want to recapture that part of my heritage if I can. Thank you so much!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  Год назад

      Best of luck!!! ❤️

    • @kevynnedallaire1815
      @kevynnedallaire1815 Год назад

      @@wanderingfrench I discovered a second cousin in Lévis and we've become good friends. She's helping me along as well. We chat every day and we FaceTime occasionally. She doesn't speak English and I am trying to relearn my high school french, but that is not Quebec french. So finding your videos today has been great. I've subscribed to your channel.

  • @crislapierre2817
    @crislapierre2817 Месяц назад

    Le pâté chinois n'est pas cuit au four, le bœuf haché et la purée sont déjà cuits, on le met au four pour chauffer le maïs et faire "crouter/dorer" le dessus en mettant du beurre et/ou lait. De plus, la majorité des gens mettent du maïs en crème également. La tourtière et le pâté à la viande sont deux choses distinctes dans plusieurs régions du Québec.

  • @lrs9650
    @lrs9650 2 года назад

    J’aime les tourtières pis aussi le pâté chinois. Pis j’aime ton méthode de montrer ta langue

  • @MyrtilleZima
    @MyrtilleZima 3 года назад +3

    J’avais entendu la « légende » pour le nom pâté chinois que dans un camp de bûcheron en fin de saison de coupe le cuisinier avait pris ce qu’il restait dans le garde-manger
    Et comme les bûcherons demandaient le nom du plat le cuisinier ne savant pas quoi répondre à fin par dire c’est un pâté chinois (dans le sens que c’est n’importe quoi, un mélange) au lieu du mais c’était parfois des petits pois ou de carottes ou un mélange des trois ... mais bon est-ce vrai... je ne sais pas mais c’est une autre version de l’origine de ce plat ;)

  • @cindybeland7886
    @cindybeland7886 Год назад +1

    Est-ce possible de voir la vidéo sans les sous-titres? Je n'arrive pas à les désactiver, et j'aimerais l'utiliser pour un exercice de compréhension auditive avec mes apprenants.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  Год назад

      Merci pour la question! 😊 Oui, la version VIP a seulement les sous-titres optionnels, donc vous pouvez les désactiver. La voici : ruclips.net/video/MaZBsicCBVc/видео.html

    • @cindybeland7886
      @cindybeland7886 Год назад

      @@wanderingfrench Un gros merci!

  • @jean-claudefrigon3404
    @jean-claudefrigon3404 3 года назад +2

    Un autre origine du pâté-chinois, il s'appel chinois parce que c'est la nourriture donnée aux ouvriers qui ont creusées le Canal Lachine. Pour moi une tourtière n'est pas un pâté à la viande mais fait avec des cube de bœuf ou/ou de porc, je n'emploi jamais l'expression tourtière du Lac-St-Jean. PS je suis de Shawinigan pas du Lac St-Jean.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Intéressant, merci! 😊

    • @dillonjohn3838
      @dillonjohn3838 Год назад

      Bonjour. Comment allez-vous et quel temps fait-il là-bas ?

  • @lornaf3655
    @lornaf3655 3 года назад +3

    J'ai mangé presque tous les plats, même si je ne suis pas québécoise!! Les pauvres mangent les mêmes choses, j'imagine.

  • @MyrtilleZima
    @MyrtilleZima 3 года назад +1

    Selon une « légende », le pouding chômeur serait la création de Georgianna Falardeau, épouse de Camillien Houde, alors maire de Montréal. À la fin des années 20 lors de la grande crise. ;)

  • @marceldaoust4025
    @marceldaoust4025 6 месяцев назад +1

    On mange chat avez-vous dit est-ce de la poutine québécoise?

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  5 месяцев назад

      Comment? Je ne comprends pas la question.

  • @lesaffluenceurs836
    @lesaffluenceurs836 3 года назад +1

    belle vidéo! bonjour du québec également! nouvelle chaine! recettes, humour, diy, en québécois! lol bonne journée! +1 like et +1 abonné pout vous!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад +1

      Super, et merci! Je vais recommander vos vidéos à mes étudiants! 🙂

  • @MT-gv8ns
    @MT-gv8ns 2 года назад

    Et cretons sur toasts au petit déjeuner

  • @normandmadeleine6038
    @normandmadeleine6038 Год назад

    Pouding chomeur est une derivation de pouding chaumiere.

  • @Anonyme-kd6xg
    @Anonyme-kd6xg Год назад +1

    Crème glacée ce dit aussi : crème en glace.

  • @marclaflamme2514
    @marclaflamme2514 2 года назад +1

    2

  • @bigsimbou
    @bigsimbou 2 года назад

    tout est québecois! du china pie, de la sauce bolognes, des boston baked beans, des coffins médivaux, et du pouding chomeur acadien
    😆

  • @narcisse999
    @narcisse999 3 года назад +2

    La Cipaille ou la Six pâtes ?????? vient des marins Irlandais qui mangeaient des pâtés de poissons qu'ils appelaient "Sea Pie" de là la déformation du terme en Cipaille ou Six pâtes, il y a même des gens dans le bas du fleuve qui effectivement mettent six couches de pâtes dans leurs pâtés, je trouve cela un peu exagéré et franchement pas très bon car il a justement trop de pâtes.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Héhé, oui, j'ai vu ça, comme origine du mot "cipaille/six pâtes"! C'est intéressant! 😊

  • @Louisianish
    @Louisianish 3 года назад +1

    Nous-autres les Louisianais, on mange le riz comme vous-autres les Québécois, vous mangez les patates. 😄

  • @wmm2467
    @wmm2467 8 месяцев назад +1

    Et la tarte au sucre?

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  5 месяцев назад

      Ah, j'adore, mais je voulais me limiter à cinq plats! 😊

  • @jalmir1182
    @jalmir1182 2 года назад

    you're so cute I love learning with you

  • @Darkdragon5544
    @Darkdragon5544 2 года назад

    T'as oublié la soupe aux poix 😱

  • @jeanlachaise5374
    @jeanlachaise5374 3 года назад +1

    bonjour a vous j'ai rechercher ,regarder . mais rien du québec dans les dictionnaires républiquains pardon

  • @deniseseguin3076
    @deniseseguin3076 Год назад

    ben tabarnak de cawliss ...les deux mots le plus populaire ...au canadien francais

  • @tayumicepedasierraalta9631
    @tayumicepedasierraalta9631 5 месяцев назад +1

    🤩🤩🤩🤩🤩💫💫💫💫💫💫💯💫💫💫👏

  • @CHICOandtheVAN
    @CHICOandtheVAN 6 месяцев назад

    No Cretons?

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  6 месяцев назад +1

      We had to make choices... 5 of the most popular dishes... I love cretons but they're not so popular now, I think. I guess we need a part 2! 😃

    • @CHICOandtheVAN
      @CHICOandtheVAN 6 месяцев назад

      @@wanderingfrench yes...my grandmother also made a strawberry whip that we dipped our bread

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  6 месяцев назад +1

      Wow... La mousse aux fraises, avec du sucre et des blancs d'oeufs?

    • @CHICOandtheVAN
      @CHICOandtheVAN 6 месяцев назад

      @@wanderingfrench Bin oui!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  6 месяцев назад +1

      Je me rappelle que c'était difficile à faire, parce que s'il y avait un peu de jaune d'oeuf, le blanc ne montait pas en neige!!!

  • @regentmartin4854
    @regentmartin4854 3 года назад +1

    Vous oubliez de parler du ragout de pattes de cochon qui a ses origines de Bretagnes. Les différents mets a base de poissons , crabes , crevettes ou les différents ragouts de bœuf et les terrines de nos grand parents ainsi que les bons jambons aux clous de girofles. Vous êtes surement Montréalaise pour ne pas préciser les mets typiquement traditionnels des régions Québécoises.

    • @triseult
      @triseult 3 года назад +1

      Bonjour! C'est moi qui ai composé le livre de recettes. Elles sont de ma mère, qui est originaire de la région de Trois-Rivières. C'est une cuisine avec très peu de fruits de mer.
      Après ça, le but était de présenter cinq plats typiques du Québec, et non de faire un inventaire exhaustif de tous les plats régionaux du Québec... Il y en aurait pour cinq heures de vidéo! J'ai pensé au ragoût de pattes... Peut-être pour une vidéo future!

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Comme le dit Daniel, on voulait juste présenter cinq des plats québécois les plus populaires. Si vous voulez présenter tous les plats traditionnels du Québec, je vous invite à faire vous-même une vidéo! Vous allez voir que c'est beaucoup de travail! 😃 Aussi, on ne voulait pas faire une vidéo de deux heures là-dessus... Ma chaîne a pour but d'aider les personnes qui apprennent le français, en présentant la langue et un peu la culture. Je laisse les sujets culturels et historiques à d'autres! 😊 Et en passant, j'ai déménagé à Montréal quand j'étais adulte... Comme je le dis dans la première vidéo "Québécois 101", j'ai grandi au Nouveau-Brunswick. Et non, je ne connais pas toutes les régions québécoises, et je ne me pose pas en experte de ça non plus! Je suis prof de français langue seconde, pas sociologue.

    • @regentmartin4854
      @regentmartin4854 3 года назад +1

      @@wanderingfrench C'est très bien et tout en votre honneur….Je faisais juste préciser que les mets traditionnels Québécois sont malheureusement moins connus et que les gens résument trop souvent aux simples poutines et au pâté Chinois ou pâté a la viande. J'entend régulièrement des Français , des immigrants et mêmes des Québécois me parler que de ces mets sans connaitre nos mets régionaux. J'ai même entendu des gens dirent sur des vidéos RUclips que a part la poutine il n'y a pas de mets Québécois!?

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад +1

      @@regentmartin4854 Ah, ok, je comprends mieux. Oui, en effet, l'attitude envers la cuisine québécoise a tendance à ressembler à l'attitude envers la langue... Allez, on redonne à la langue et à la cuisine leurs lettres de noblesse! Non, mais sérieusement, il est temps de se réapproprier (ou de redécouvrir) nos richesses. Et merci encore pour la vidéo au sujet du normand dans l'anglais, c'est vraiment fascinant! 😊

    • @regentmartin4854
      @regentmartin4854 3 года назад +1

      @@wanderingfrench Vous avez raison et nous avons une culture culinaire assez impressionnante qui a aussi ses origines de la Normandie et de la Bretagne . Exemple le ragout de pattes de cochon qui est d'origine Bretonne et amené par nos ancêtres et qui n'est pas mangé dans le reste de la France, de l'Angleterre et au USA. Parlons aussi de nos terrines et nos pâtés de viande sauvage , de nos mets de poissons comme la truite , le doré , les œufs d'esturgeon (Caviar Québécois)et la morue ou le crabe des neiges , des crevettes de Matane dans l'est du Québec. La giblotte de Sorel, des pâtés maison et des nombreux produits locaux qui trouvent leurs origines de nos grand mères et de nos vin de glace et de nos cidres de pomme qui font notre fierté!......La fierté ça se cultive et votre initiative RUclips va dans le bon sens pour transmettre notre culture. Oui effectivement vous avez raisons c'est impressionnant de voir comment plus de la moitié des mots anglophones ont leurs origines Normandes qui rappelons nous est aussi l'origine du Joual Québécois!

  • @PlayThroughTheGame
    @PlayThroughTheGame 3 года назад +1

    il y a maintenant la tourtine.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      Wow, je ne connaissais pas ça! Merci pour la découverte! 😃 Tu as essayé? www.journaldequebec.com/2021/01/05/entre-la-poutine-et-la-tourtiere-la-folie-de-la-tourtine-se-poursuit

    • @PlayThroughTheGame
      @PlayThroughTheGame 3 года назад

      @@wanderingfrench Un plat est très chère..c'est genre 250$. Je crois.

    • @Atreyuguy590
      @Atreyuguy590 3 года назад +1

      Crime! Trop hot! Moi, j'ai inventé la spaghoutine! On met du fromage en crotte sur le spaghetti avec sauce spaghatte traditionnelle bien sûr!!! :) Je l'ai pas encore mis en vente par contre...

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  3 года назад

      @@Atreyuguy590 Haha!!! 😄

  • @martinisrael7
    @martinisrael7 3 года назад

    Ça s'appelle du pâté chinois parce qu'à l'origine on mettait des chinois et non du boeuf pour que ça coûte moins cher. Même chose avec le poudding aux chômeurs.

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  2 года назад

      Hahahahaha! 😃😄🤣

    • @martinisrael7
      @martinisrael7 2 года назад +1

      @@wanderingfrench Et pourquoi les cannibales ne mangent pas de clowns ? Parce qu'ils goûtent drôle !

    • @wanderingfrench
      @wanderingfrench  2 года назад

      @@martinisrael7 😃

  • @lynnedecision9867
    @lynnedecision9867 2 года назад +1

    Nooooooo! Pas de ketchup! 😂😂😂

  • @tonychen4589
    @tonychen4589 3 года назад +1

    Je suis Chinois, mais je n'ai jamais entendu parler de pâté chinois.

  • @hugoharvey3326
    @hugoharvey3326 2 года назад

    La tourtière et le pâté à la viande ne sont pas pareils

  • @Marie-ij3tk
    @Marie-ij3tk 3 года назад +1

    Pas plate pentoute!