खुसखुशीत भोपळ्याचे घारगे /पारंपरिक पदार्थ/Bhopalyache Gharge/ how to make pumpkin gharga

#भोपळा घारगे |Bhopalyache Gharge | #traditional dish of #navratri how to make authentic #gharaga which are soft and luscious These are not pumpkin puris. भोपळ्याचे घारगे ।पारंपारिक पदार्थ ह्या भोपळ्याच्या पुऱ्या नाहीयेत . अस्सल घारगे आहेत जे मऊ लुसलुशीत आणि खुसखुशीत असतात #delicious #ghatsthapana #interview #marathirecipe #sweetrecipe #soft #pumpkin #pumpkinpuri
भोपळ्याची सालं काढून घ्यायची आणि हातात मावतील असे तुकडे करायचे
घारग्यांसाठी लालसर आणि घट्ट भोपळा जास्त चांगला असतो
भोपळा आणि गूळ एकदम शिजवला कि वेळ वाचतो आणि एकजीव होतो
२ वाट्या भोपळ्याचा कीस त्याला दीड वाटी गूळ जास्त गोड हवे असल्यास अजून घेऊ शकता आणि गॅस वर शिजायला ठेवणे गूळ भोपळ्याचं आणि गुळाचं पाणी एकदमच आटवता येते भोपळा किसून घेतला कि त्याचं एक छान texture लागतं घारग्यांना
थोडं गार झाल्यावर वेलची पूड आणि मावेल तेवढी कणिक घालून गोळा भिजवून घ्यायचा थोडं तेल घालून मळून घ्यायचा आणि किमान 2 ते 3 तास ठेऊन द्यायचा त्यानंतर तो गोळा छान मऊसूत होतो तेल फार कडकडीत तापवायच नाही प्लास्टिक चे कागद घेऊन पुरीएवढा आकार लाटून तेलात खरपूस टाळून घ्यावे घारगे थापून सुद्धा करता येतात एखादा घारगे जास्त लालसर झाला तरी तो चवीला अतिशय सुंदर लागतो Remove the skin of the pumpkin and cut it into pieces that you can hold in your hands Grate the pumpkin Reddish and firm pumpkin is better for Gharga Grating takes a bit of effort but the work afterward is easy When Pumpkin and jaggery are cooked together it saves and tastes good. 1 teaspoon of pure ghee 2 cups of grated pumpkin and 1 and a half cups of jaggery. If you want it sweeter, you can increase the quantity of jaggery. Grated pumpkin gives a nice texture to the ghargas There is no fixed measure for wheat flour. You can add the flour as much as it requires to form a dough. Not too hard, not too soft. 1 bowl full of flour was enough for it. (add after it gets a little cool. ) Add oil to keep it moist. Kneed a nice dough and rest it for at least 2 to 3 hours. Make a nice round puri shaped gharga by pressing it with your hands. After 3 hours of rest the dough has become soft and moist. We are not making pumpkin puris here, we are making authentic traditional gharga Add 1 teaspoon of cardamom powder Add wheat flour as required to make a dough which is neither hard nor too soft. You can make Ghargas with a rolling pin or by pressing with your hands and fry them in medium hot oil. Serve the

[@JYOTI-r3k4m]

So tempting

[@vmiskhadyayatra103]

🙏🙏

[@tanujajoshi4161]

मेधा घारगे छान झाले आहेत

[@vmiskhadyayatra103]

धन्यवाद तिला सांगते तुमचा अभिप्राय

[@yasterkurundwadkar5166]

Khup chan

[@vmiskhadyayatra103]

धन्यवाद

[@shrutioak5818]

मेधा मस्त रेसिपी दातार स्पेशल

[@vmiskhadyayatra103]

thank you

[@ratnagaikwad2928]

अप्रतिम खूप छान ❤

[@vmiskhadyayatra103]

धन्यवाद

[@ShilpaPatil460]

आमच्याकडे पण Tv नाही त्यामुळे एकमेकाला छान वेळ देता येतो😊 घारगे खुपच सुंदर 😋

[@vmiskhadyayatra103]

खूप खूप धन्यवाद

[@maheshwarideshmukh1290]

😊👌

[@vmiskhadyayatra103]

🙏😊

[@komalsable9194]

👌🏻👌🏻

[@vmiskhadyayatra103]

Thank you

[@chitrajoshi8044]

थोडं मीठ,तेल हळद,तांदुळाचे पीठ असं घालत नाही कां?

[@vmiskhadyayatra103]

tel ghatalay pan meeth halad ani tandulache peeth nahi ghalat ti pahilyapasun

[@vmiskhadyayatra103]

tumhi halad pan ghalta ka