برياني الدجاج الهندي بطريقة سهلة | Chicken Biryani recipe

المقادير :
كيلو دجاج مقطع
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سمن
4 حبات بصل متوسطة الحجم
نصف ملعقة زنجبيل مهروس
ملعقة ثوم مهروس
ملعقة ملح
ملعقة كركم
ملعقة كزبرة يابس مطحون
كمون مطحون نصف ملعقة
ملعقة غرام ماسالا ( بهار هندي مشكل متوفر في اي هايبرماركت )
ملعقة فلفل أحمر /بابريكا
حبة طماطم مفرومة
2 فلفل اخضر ( او حسب الرغبة )
قبضة يد كزبرة خضراء
نعناع
كوب ماء ساخن /240 مل
240 غرام زبادي
نصف ملعقة عصير الليمون
مقادير تحضير الأرز :
4 أكواب أرز ( مغسول و منقوع لمدة ساعة )
2 ملاعق سمن
نصف ملعقة كمون حب
ملعقتين صغيرة ملح
3 اعواد قرفا
فلفل حار مجفف ( اختياري )
نصف ملعقة فلفل اسود
حبة لومي ( ليمون اسود مجفف )
نصف ملعقة صغيرة هيل
6 مسامير قرنفل
3 ورق غار
ماء ساخن لغمر وسلق الرز
رشة زعفران حر ( مذاب في ملعقة ونصف من الماء الساخن )
ملعقة سمن ( اختياري ) ترش من الاعلى في اخر خطوة
للتزيين :
ربع كوب من الكاجو
ملعقة صغيرة سمن
وبالعافية على قلوبكم .
_________________________
Ingredients:
1 kilo of chicken
3 tablespoons of oil
One tablespoon ghee
4 medium size onions
Half tablespoon of crushed ginger
Half tablespoon mashed garlic
One tablespoon of salt
One tablespoon turmeric
One tablespoon coriander powder
Half tablespoon cumin powder
One tablespoon of gram masala (mixed Indian spice available in any hypermarket)
One tablespoon of red pepper/paprika
One chopped tomato
2 green peppers (or as taste)
handful of green coriander
Mint
one cup of hot water / 240 ml
240 grams of yogurt
Half tablespoon of lemon juice
Rice Preparation Ingredients:
4 cups rice (washed and soaked for 1 hour)
2 tablespoons ghee
Half tablespoon cumin seeds
Two teaspoons of salt
3 sticks of cinamon
hot dried pepper (optional)
Half tablespoon of black pepper
Lomi ( black dried lemon)
Half teaspoon of cardamom
6 carnation
3 bay leaves
Hot water for soaking and boiling the rice
pinch of saffron (dissolved in one and half tablespoons of hot water)
One tablespoon of ghee (optional), sprinkled from the top in the last step .
To decorate:
1/4 cup of cashews
teaspoon ghee
___________________________________________
ولمشاهدة باقي الفيديوهات و الوصفات قم بزيارة قناتي على اليوتيوب :
/ kadreakit
ويسعدني ويشرفني استقبال آرائكم و استفساراتكم على مواقع التواصل الاجتماعي :
انستجرام :
/ kadrea.kit
فيس بوك :
/ kadreakitchen
سناب شات:
/ kadrea.kit
تيك توك
/ kadrea.kit