細說甜麵糰製作方法與注意事項；初學者必看！

麵糰製作流程
第一次攪打：先慢速成糰改中速打到7-8分筋
第二次攪打：加奶油 慢速讓麵糰吸收奶油後改中速到完全擴展
基本發酵：攝氏25-27度發酵60分鐘
排氣
分割
滾圓
中間發酵：15-20分鐘
整形
最後發酵：攝氏30-35度約50-60分鐘
烘烤

[@pingchen5938]

説明的好清楚，給三個讚👍👍👍，感謝您！

[@cocochen1844]

謝謝老師的詳細說明！

[@user-cn4so2vu5z]

好感謝🙏
解釋好多需要注意的細節！

[@peng6529]

謝謝你

[@user-le6ef4je8l]

有機會會會吃看看

[@caroltang9871]

滿滿的知識點，感謝分享👍

[@peng6529]

謝謝