´PAN DE FIESTA O PAN DE FERIA | Un rico pan ceremonial Para las fiestas patronales

Conocido como pan de fiesta o pan de feria es una preparacion
de los estados de Tlaxcala y Puebla México.
Un rico Pan ceremonial, para las fiestas patronales.
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/ @migustoescocinaideas
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INGREDIENTES PARA 1 KILO DE HARINA
1 KILO DE HARINA DE TRIGO
30 g DE LEVADURA SECA
NUECES TROCEADAS
ESENCIA DE NUEZ
50 g DE MANTECA VEGETAL
50 g DE MANTEQUILLA
AJONJOLI
AMARANTO
SAL
280g DE AZUCAR
PASITAS
4 HUEVOS
2 HUEVOS PARA BARNIZAR
HOJAS DE ZAPOTE BLANCO

[@yidaperez5532]

Para el kilo de harina son 4 huevos para la mezcla y aparte 2 para barnizar o son 2 para mezcla y 2 para barnizar?

[@migustoescocinaideas]

Hola!! @yidiaperez5532
Muchas gracias por el comentario 👍🏻
Para batir un kilo de harina nesecitaras 4 piezas de huevo. Agrega al kilo de harina 2 huevos completos y de los otros 2 huevos únicamente agrega las puras yemas, tienen que ser huevos de tamaño normal si son huevos muy chicos agrega uno más. Y si necesitas 2 huevos más para barnizar el pan.
Cualquier otra duda con gusto te apoyo 👍🏻
Saludos

[@yidaperez5532]

@@migustoescocinaideas muchísimas gracias que amable

[@hermarherrera1]

Buen día, qué harina ocupas? Qué porcentaje de proteína tiene?

[@migustoescocinaideas]

Hola!! @hermarherrera3240
Muchas gracias por el comentario 👍🏻
Esta harina es de la marca SELECTA y tiene el 11 por ciento de proteina.
Saludos 👍🏻

[@hermarherrera1]

@@migustoescocinaideas gracias, excelente video. Saludos

[@eduardoantonio4993]

Y si no tengo las hojas de zapote y tampoco la esencia de nuez aún así queda el pan

[@migustoescocinaideas]

Hola!! @eduardoantonio4993
Gracias por el comentario 👍🏻
Sí aún así sin esos ingredientes te queda un pan con muy buen sabor 😋
Muchos saludos 👍🏻 🙏