Hallo Bas, Bedankt voor je reactie. Je kunt het inderdaad ook goed aan de kleur zien, maar omdat er ook mensen zijn die voor een eerste keer karamel maken hebben wij de juiste temperatuur benoemd. Op deze manier is het makkelijk te controleren. Daarnaast is lijntje tussen de perfecte karamel en het moment waarop de suiker verbrand erg dun. Het meten van de temperatuur is dus een handvat en geen noodzaak.
dat zie ik ook wel zonder temperatuurmeter dat de kleur oke is...
Hallo Bas, Bedankt voor je reactie. Je kunt het inderdaad ook goed aan de kleur zien, maar omdat er ook mensen zijn die voor een eerste keer karamel maken hebben wij de juiste temperatuur benoemd. Op deze manier is het makkelijk te controleren. Daarnaast is lijntje tussen de perfecte karamel en het moment waarop de suiker verbrand erg dun. Het meten van de temperatuur is dus een handvat en geen noodzaak.