В процессе эволюции кофейной индустрии капучино заметно изменился. Давайте попробуем напиток XX и XXI века. В чём разница? ➀ В старой версии капучино меньше кофе, а значит и сам напиток более молочный. ➁ Раньше молоко взбивали с огромной пеной, что не позволяло бариста рисовать на кофе. Сейчас же мы предпочитаем более глянцевое и эластичное молоко. А какую версию напитка выберешь ты? Мы однозначно на стороне современного капуча 👌🏻
Классная идея показать два варианта напитка. Я бы, например, выбрала капучино ХХ столетия. Для меня сегодняшний кофе в большинстве кофеен очень крепкий и горький, а в латте много молока, от чего он сладит. В идеале лучше пусть будет вариант при котором можно выбрать какой-то нестандартный капучино не за счёт добавок, а за счёт соотношения кофе, воды и молока.
Увы,делают зачастую плохо. Я не люблю эспрессо, но был случай, когда был очень сонный, а в кармане только 90 р). Зашёл в кофейню и попросил (как сейчас помню) Дмитрия сделать эспрессо. Думал быстро волью в себя и побегу на работу. Дмитрий сделал, дал стаканчик кофе и воды, настоял, чтобы я все делал размеренно... Это было что-то. Он был не горький, а благородно горчил как шоколад, столько разных вкусов и в конце лёгкая кислинка. Такого вкусного кофе я никогда не пил).
А почему никогда не учитывают, что сейчас вам могут сделать капучино 0,3 и 0,5 используя одинаковое количество кофе? А в некоторых кофейнях можно найти вариант и 0,4. После этого, говорить, что раньше капучино был более молочным полнейшая глупость.
Независимо от объёма напитка, вкус капучино в каждом стакане должен быть одинаковым. Если для 0, 3, 0,4 и 0,5 используют одинаковое количество кофе, значит заведение экономит на самом кофе и заставляют бариста так готовить или же сам бариста ленится добавить дополнительный шот эспрессо. В любом случае я бы не стала ходить в такое заведение)))
Меня уничтожает что она за всех говорит. Бять у меня есть капучино одного объема в 6 разных вариантах и не кричу об этом а тут чуть больше кофе и на те бя резонанс 🤦
Не везде. Надо посещать Kaffe Rösterei. Поищите в гугле.Там будет и новое капуччино и Matcha Latte и тд... Я сейчас пью кофе только в таких кафешках, где мне сделают рисунок на капуччино. А иначе, лучше дома пить капуччино 20 века из своей кофемашины.
Тут наверное чтото ближе к различиям между капучино и латте.к тому же сейчас однородная эмульсия а старая просто пена,больше похожая по вкусу на пенопласт)
Люблю и обожаю кофе с перевешивающим вкусом молока, но при этом чтобы и вкус кофе чувствовался. Если что ни молоко ни чистое кофе по отдельности не люблю
Что за бред? Я бариста, работала в старбаксе. Капучино всегда делают по одному принципу: много молочной пенки! Если сделать капучино без пенной шапки, да ещё и с латте артом, то это уже не будет капучино! Будет самый обычный латте >:(
@@emogirla почему с 19 века? Такой кофе подавали ещё в 00-х, 10-х годах нашего столетия. С развитием и популяризацией кофеен капучино модернизировали под предпочтения потребителей
Так попросите, в чем проблема. Если это адекватная кофейня, нацеленная на желания своих гостей, сделают всё возможное, чтобы вам было вкусно, но в рамках ингридиентов, того, что есть в кассе (так идёт учёт продукции, это важно), профессионализме бариста и его умения импровизировать, хотя с пеной что там думать)
Попросите) я бариста и всегда делаю, как хочет гость. Взбить молоко с большим количеством пены не проблемно (там нужно долить 20-30мл всего, так что даже не заметно, вкус не поменяется)
@@every_ewa а зачем доливать, если просят больше пены? Вы изначально перевзбиваете пену на капучино получается? 😯 Я, наоборот, не доливаю, чтобы объем пены вместить в стакан и предупреждаю о том, что будет меньше молока немного
Старый кофе мужского рода, ведь произошёл от слова кофий, а новый кофе может быть и среднего рода, и мужского, потому что в процессе эволюции, язык, как и кофе, меняется)
Где такой готовят. Я однажды развернула офика со словами что я заказывала раф а мне принесли сладкий латте. Меня попытались убедить что это раф, и что раф готовится на молоке. И на вопрос чем он отличается от латте, ответ - раф с сиропом. Пипец!
@@lesta19 я просто в Мск и Подмосковье живу и пью кофе. Вроде везде делают правильно. Жаль, что вам сделали не тот кофе. Странно, что бариста таких вещей не знал
Но мало кто готовит такой кофе как второй. За 200_250 рублей, можно получить слабый капучино с горько кислым вкусом кофе и молоком низкого качества, где от молочного вкуса ничего нет. Про Раф я вообще молчу, раф это тот же плохой, капучино но с сиропом и дороже, на сливках раф мало кто делает(((пио пропорции озущение что вообщеиниато не знает. Я не бариста, просто люблю кофе.
😂 Никакого негатива, но если она это рассказывает, не угара ради, а на серьёзных щах, то это ******, у Капучино как был один рецепт, таким он и остался, все остальное, это посредственная самодеятельность для масс
В процессе эволюции кофейной индустрии капучино заметно изменился. Давайте попробуем напиток XX и XXI века. В чём разница?
➀ В старой версии капучино меньше кофе, а значит и сам напиток более молочный.
➁ Раньше молоко взбивали с огромной пеной, что не позволяло бариста рисовать на кофе. Сейчас же мы предпочитаем более глянцевое и эластичное молоко. А какую версию напитка выберешь ты? Мы однозначно на стороне современного капуча 👌🏻
Классная идея показать два варианта напитка. Я бы, например, выбрала капучино ХХ столетия. Для меня сегодняшний кофе в большинстве кофеен очень крепкий и горький, а в латте много молока, от чего он сладит. В идеале лучше пусть будет вариант при котором можно выбрать какой-то нестандартный капучино не за счёт добавок, а за счёт соотношения кофе, воды и молока.
Откуда инфа? Можно ссылку на источник?
Наконец-то вышел капучино 2
Пофиксили баги 🤓
Долгожданный СИКВЕЛ!!
Не могу про табак 2 не написать уж простите... А табак 2 нам пока только снится
@@redshowheart4110 теперь хорошо пахнет и не вызывает рак!
@@redshowheart4110, отсылка на Мудреныча?
Блин, я думала это просто пену делать разучились, а оказывается теперь так принято 😂
Верните мне устаревшую версию капучино!
Да предупреди бариста и сделают без проблем.
@@ДмитрийКраснов-ь6кбаристу.
Вряд ли у вас получилась то самое эластичное молоко. Там нужно соблюсти пропорции, температуру и угол наклона капучинатора.
Зашла написать то же самое))))
Разрабы сто лет не выпускали апдейт
Ахах
Старая версия капучино мне как-то больше по душе :( Вот бы можно было такое сейчас везде заказывать
Можете попросить сделать больше пены, вам не откажут
Можно попросить. Но я всегда делаю с пеной. Никто не жаловался
В пекарне Вольчека капучино с пеной😊
мы в coffeeshop company делаем старый капучино)
Я капучино люблю именно за огромную шапку пены
Я люблю капучино 20 века, пенка очень вкусная! В 21 веке иногда даже кофе пить не хочется
Увы,делают зачастую плохо. Я не люблю эспрессо, но был случай, когда был очень сонный, а в кармане только 90 р). Зашёл в кофейню и попросил (как сейчас помню) Дмитрия сделать эспрессо. Думал быстро волью в себя и побегу на работу. Дмитрий сделал, дал стаканчик кофе и воды, настоял, чтобы я все делал размеренно...
Это было что-то. Он был не горький, а благородно горчил как шоколад, столько разных вкусов и в конце лёгкая кислинка. Такого вкусного кофе я никогда не пил).
Вау, не знала, так необычно слышать про эволюцию кофейка ❤😮
А почему никогда не учитывают, что сейчас вам могут сделать капучино 0,3 и 0,5 используя одинаковое количество кофе? А в некоторых кофейнях можно найти вариант и 0,4. После этого, говорить, что раньше капучино был более молочным полнейшая глупость.
Независимо от объёма напитка, вкус капучино в каждом стакане должен быть одинаковым. Если для 0, 3, 0,4 и 0,5 используют одинаковое количество кофе, значит заведение экономит на самом кофе и заставляют бариста так готовить или же сам бариста ленится добавить дополнительный шот эспрессо. В любом случае я бы не стала ходить в такое заведение)))
Меня уничтожает что она за всех говорит. Бять у меня есть капучино одного объема в 6 разных вариантах и не кричу об этом а тут чуть больше кофе и на те бя резонанс 🤦
@@Jon-Kukнаучитесь, пожалуйста, строить предложения и выражать мысли
У нас на 0,3 и 0,4 одинаковое колличество кофе
@@Eliana5 значит плохо разбираетесь или разбираетесь хорошо и осознанно экономите сырье
Йййееетить колотить....Прогресс, эволюция😂😂😂
А я все думал, почему мне раньше нравился капучино, а теперь нет. Точно, шапки пены нет
А вы знали, что в XX веке капучино был другим? Да-да, это чистая правда!
Ой, как вкусно говорили, кофе захотелось
Я поняла что хочу старый капучино 🌝
В кофейнях Германии подают до сих пор старую версию(( а так хочется более кофейный капучино😊
Не везде. Надо посещать Kaffe Rösterei. Поищите в гугле.Там будет и новое капуччино и Matcha Latte и тд... Я сейчас пью кофе только в таких кафешках, где мне сделают рисунок на капуччино. А иначе, лучше дома пить капуччино 20 века из своей кофемашины.
Ждем эКспрэссо 2.0😂😂😂
так 17 век или 20?
в начале говорите 20 век, на латте арте показываете плажку 17
Все тут про кофе говорят, а я скажу, что девушка просто обворожительна
Раньше и женщины были более натуральные (это не в ваш огород камень))как раз таки вы очень естественно выглядите,как капучино...20 века
Ну американцы, и тут приуспели
Во всех кофейнях и автоматах вкусы и пропорции абсолютно разные) я думаю что версий несколько тысяч))
Блин, хочу попробовать кофе 20 века...
Тем временем я который пьет исключительно горький растворимый кофе каждое серое утро этой унылой жизни...
Почему то в заведении на днях мне сделали кофе 20 века 😅
Мне капучино 20 века, пожалуйста 😂. Я из-за неё и покупаю капучино!
Все ясно с первого взгляда, отличие в рисунке 🧠⚡
У нас делают старую версию. Есть свои постоянные клиенты. Они приходят только ради этой шапки из пены. А то напридумывают херню какую то.
Каждое утро я пью капучино 20века.)
Тут наверное чтото ближе к различиям между капучино и латте.к тому же сейчас однородная эмульсия а старая просто пена,больше похожая по вкусу на пенопласт)
Люблю и обожаю кофе с перевешивающим вкусом молока, но при этом чтобы и вкус кофе чувствовался. Если что ни молоко ни чистое кофе по отдельности не люблю
Которое? Я не хочу пить такой кофе😂
Так я капучино любила именно за то, что там не было молока, а только пена. Захочу с молоком возьму латте
Дайте старую версию!!!!
Теперь понятно почему я не перестала пить капучино, и стала пить лате
Столько интеллектуальных ресурсов потрачено, аж жаль, их бы энергию да в нужное русло
А я то думаю, что изменилось 😂
А чем капучино теперь отличается от латте?
Количеством молока по сути.
Мне нужно старую версию 😂
А мне старый больше нравится
Скачаю по капучино из 2000 самый вкусный был и цена нормальная
Сделать плохой кофе и говорить, что теперь это норма, гениальное решение. Зачем делать хорошо? Ведь можно гнать брак и убеждать всех, что так и надо.
Это не кофе стало больше, это молока стало меньше
Хочу старую верс капучино
Поэтому я пью одно молоко. Сейчас всё одно нхебут!
Продавайте обе версии. Выгоды больше, всем угодишь
когда любишь пенку а тебе говорят это не модно, теперь подаём только 21 век
О, так я дома делаю устаревший каппучино.
Капучино без пенки - это что-то неправильное😆 ( пенка же самое вкусное ☺️ )
Теперь понятно, почему мне перестал нравится капучино в кофейнях.... Горячая горькая жижа, а не капучино
А можно, пожалуйста, из 20века капучино оставить, а вот это современное куда нибудь деть?
Наверное, дальше патчи пойдут
Это же кто-то заморачивается, кому-то не пофиг
Каждый в этой комнате отупел
Обожаю пену
Я больше старую версию люблю, значит
Так 20го века это латте же
Которое подадут.. Кофе - мужского пола.
Только флэт уайт
В смысле ушли от шапки? Этой ужасной пены всё равно куча.
Так я не понял XX или XVll века?
Как она не разлила, чаши до краёв земных налиты?
Можно пропорции?
Что за речь? Ну почему интонация-инстапизд так популярна?
Короче, испортили кофе
Это все понятно) но гости все равно просят шапку из пенки, чтобы обмакивать круассан, или просто есть ее ложкой😂
Новый капучино просто жадный
Капучино без большого количества пены и без корицы это деньги на ветер.
мама когда берёт кофе с бенкой мама брала сахар сыпала с верху и давала мне))) хотя она всегда хотела эту пенку.. :)
ЮТУБ!!! 😡
Я не пью кофе!
Я не люблю его запах!
Мне не нравится его вкус!
Зачем ты суёшь мне эти видео в рекомендации?!
😂😅🗿
Звучит как реклама капучино 20 века
Что за бред?
Я бариста, работала в старбаксе. Капучино всегда делают по одному принципу: много молочной пенки!
Если сделать капучино без пенной шапки, да ещё и с латте артом, то это уже не будет капучино! Будет самый обычный латте >:(
Я себе готовлю капучино 20века)))) Обожаю эту пенку)))))))
++++++
Тоже, дома огромная пенка)
Но в кофейне беру моккачино)
Такая же тема, только сахар добавляю и до взбивания, чтобы в процессе нагрева он именно в молоке растворился и пенка была сладковатой, а не пресной
@@НеважноКто-ю9чо, круто, спасибо за совет
@@НеважноКто-ю9чспасибо за идею, попробую)
Теперь я поняла, почему мне перестал нравится кофе из кофеен….
С 19 века живёте?
Да там нет теперь вкуса кофе
@@emogirla почему с 19 века? Такой кофе подавали ещё в 00-х, 10-х годах нашего столетия. С развитием и популяризацией кофеен капучино модернизировали под предпочтения потребителей
Приходите к нам. Я всегда делаю с пенкой
В Коста кофе по стандарту именно такой капучино, надеюсь не меняли ничего :)
Ясно, буду просить в кофейне капучино 20 века😂
Люблю старую версию, сейчас вообще в кофейнях перестала брать капучино из-за этих изменений
Попросите пышную пенку)
Мне пожалуйста старую версию - пенка просто прекрасна)
Верните старую версию. Не люблю много кофе, люблю пенку
Но я хочу пену почему никто больше ее не делает
Так попросите, в чем проблема. Если это адекватная кофейня, нацеленная на желания своих гостей, сделают всё возможное, чтобы вам было вкусно, но в рамках ингридиентов, того, что есть в кассе (так идёт учёт продукции, это важно), профессионализме бариста и его умения импровизировать, хотя с пеной что там думать)
Блин, а как сделать такую пену, как в видео? Я дома только классическую напенивать умею
я делаю :') работаю бариста
Попросите) я бариста и всегда делаю, как хочет гость. Взбить молоко с большим количеством пены не проблемно (там нужно долить 20-30мл всего, так что даже не заметно, вкус не поменяется)
@@every_ewa а зачем доливать, если просят больше пены? Вы изначально перевзбиваете пену на капучино получается? 😯
Я, наоборот, не доливаю, чтобы объем пены вместить в стакан и предупреждаю о том, что будет меньше молока немного
Старая версия навсегда любовь
Покупаю капучино чисто из-за пены 😁
А дома готовлю 50-50 кофе с молоком и пены
Которое - нам не надо 😂
Кофе - ОН!
Кофе - и мужской род и средний род: кофе - он моё, кофе - он мой.
Оба варианта сейчас правильные
Старый кофе мужского рода, ведь произошёл от слова кофий, а новый кофе может быть и среднего рода, и мужского, потому что в процессе эволюции, язык, как и кофе, меняется)
С 2009 годе слово "Кофе" имеет 2 рода: мужской и средний. В словарь посмотрите перед тем, как умничать, грамотей!😉
@@liyazueva4994осталось убрать мужской род. Ибо кофий-то он, а вот кофе явно оно 😂
Спасибо, я просто в растворимый налью молока
Поэтому люблю жирненький сливочный раф, а раньше латте/капучино ❤
Где такой готовят. Я однажды развернула офика со словами что я заказывала раф а мне принесли сладкий латте. Меня попытались убедить что это раф, и что раф готовится на молоке. И на вопрос чем он отличается от латте, ответ - раф с сиропом. Пипец!
@@lesta19 я просто в Мск и Подмосковье живу и пью кофе. Вроде везде делают правильно. Жаль, что вам сделали не тот кофе. Странно, что бариста таких вещей не знал
@@Nastya_Rembo Москва. Раф на сливках раньше был в шрколаднице до ребрединга.
Как хорошо, что мой мухосранск отстает от мировых тенденций... У нас пока делают капучино с пенкой😂
Забыли упомянуть что в капучино 20-го века было меньше кофе потому что раньше использовали не арабику а рабусту!
Но мало кто готовит такой кофе как второй. За 200_250 рублей, можно получить слабый капучино с горько кислым вкусом кофе и молоком низкого качества, где от молочного вкуса ничего нет. Про Раф я вообще молчу, раф это тот же плохой, капучино но с сиропом и дороже, на сливках раф мало кто делает(((пио пропорции озущение что вообщеиниато не знает. Я не бариста, просто люблю кофе.
Как бы далеко не шагнуло кофеварение, самым популярным кофе были и будут "жокей" и "3в1"
Все «новые версии» делаются для ЭКОНОМИИ. Остальное - лапа на уши потребителю.
Значит в первые 2 месяца своей работы я подавала гостям капучино из 17 века
Идеальный пример того, как раньше было лучше 😂
А разница? Я ведь всё равно пью его залпом 😊
Лучше флета нет ничего
Самое главное отличие: у новой версии сердечко
У вас кофе на 100 лет просрочен
Безумно люблю тот самый, старый капучино. Обожала. Сейчас так не делают и это грустно
😂 Никакого негатива, но если она это рассказывает, не угара ради, а на серьёзных щах, то это ******, у Капучино как был один рецепт, таким он и остался, все остальное, это посредственная самодеятельность для масс
Факт. Кофе всегда остается таким каким был, все остальное выдуманный маркетинг ради красивой фоточки для ТПшек✌️
Умом
А чем тогда новая версия капучино отличается от латте? Правда очень интересно
Соотношением молока и эспрессо, плюс в латте будет меньше процент расширения пены
Капучино 2.0. Поставьте лайк, чтобы обновить версию кофе
Ещë отличие в ценах. А экспресса сильно отличаются?
Самый лучший капучино - это кофе с молоком!