Vinete ciuperci si ardei la borcan pentru iarna / Eggplant pleurotus and red peppers in a jar

Vinete, pleurotus si ardei rosii la borcan pentru iarna
Vinete 3 kg (sare grunjoasa peste feliile de vinete)
ciuperci pleurotus 1 kg
ardei rosii 1 kg (650 gr dupa e i-am curatat de seminte si cotoare)
500ml de ulei in care prajim feliile de vinete
Murata:
500 ml apa
250 ml otet de vin 9 grade
250 gr zahar alb / brun
1 lingura de sare grunjoasa pentru muraturi
Eggplant pleurotus and red peppers in a jar for the winter
Eggplant 3 kg (coarse salt over the eggplant slices)
pleurotus mushrooms 1 kg
red peppers 1 kg (650 gr after we cleaned them of seeds and spines)
500ml of oil in which we fry the eggplant slices
pickle water:
500 ml of water
250 ml of wine vinegar 9 degrees
250 gr white / brown sugar
1 tablespoon of coarse salt for pickles

[@LasGratar]

SUPER RETETA!!! Am facut-o si este extrem de gustoasa! Trebuie sa mai fac 3 portii ca sa imi ramana si pentru la iarna, fiindca a fost devorata in doar cateva zile!!!!

[@petricanegru7338]

Mulțumesc pentru reteta

[@stefaniazubcu9156]

Murata trebuie sa fie fierbinte cad se pune în borcan nu se mai sterilizează?

[@LasGratar]

Da, murata trebuie sa fiarba cand pui ciupercile sunt in ea, acestea se fierb cateva minute bune, astfel incat isi schimba culoarea. Nu trebuie fierte mult. Borcanele ca la orice reteta trebuiesc sa fie sterilizate, dar nu este necesara bain marie, daca asta era de fapt intrebarea.

[@retetesisanatate]

Murata va fi la temperatura la care ajunge in momentul acela, nu trebuie sa fie fierbinte cand o veti pune in borcan. toate componentele ajung la aceeasi temperatura. Borcanele se sterilizeaza inainte de a fi folosite, nu trebuie sa faceti bain-marie.