Veganes Rührei | Sensationelle Entdeckung - eiweißreich - sojafrei

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  • Опубликовано: 1 янв 2025

Комментарии • 89

  • @chela3608
    @chela3608 5 лет назад +7

    Bohnen bestellt... eingeweicht...Rezept gleich mit selbstgemachter Mandelmilch ausprobiert...echt genial...die teigige Konsistenz der Hammer...Das ist echt eine super Bereicherung in der veganen Küche. DANKE für deine gelungenen Rezeptüberraschungen u. diese kreative Rezeptidee! Ich besitze keinen Thermomix, habe alles mit dem Blender gemixt, war kein Problem, da ich die Bohnen einfach ein paar Stunden länger eingeweicht habe...
    Bei dieser Gelegenheit einfach dir mal wieder ein dickes Lob, du kreirst echt gute u. einfach alltagstaugliche leckere Rezepte...habe jetzt noch gleich den Pfannkuchen ausprobiert....gefüllt mit Blattspinat u. bissl abgeschmeckt mit Crem-Veggi...ein Genuss! Und das Gelingen hat mir viel Freude gemacht…

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Vielen lieben Dank für deinen wahnsinnig netten Kommentar. Das bedeutet mir sehr viel. 🙏 Die Idee mit dem gefüllten Pfannkuchen ist super. Ich kann mir sehr gut vorstellen, dass das super schmeckt. 😁

  • @conny0708
    @conny0708 5 лет назад +2

    Wie klasse ist das denn? Werde mir SOFORT diese Bohnen besorgen und es testen.

  • @mariaelisabethsprenger4628
    @mariaelisabethsprenger4628 5 лет назад +1

    Unglaublich lecker gabs heute morgen zum Frühstück mit gebackener Banane und auch herzhaft.

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      Maria Elisabeth Sprenger Mit gebackener Banane? Cooler Tipp, danke 😁

  • @strolchffm
    @strolchffm 3 года назад +1

    Liebe Veggi Leo. Ich habe nur 100 Gramm Bohnen genommen. Diese habe ich im Biosupermarkt gefunden. Von Rapunzel. Und ich hatte noch Staudensellerie zu Hause. Statt Mandeldrink habe ich Haferdrink benutzt. Hat gut funktioniert. Mit den getrockneten Tomaten hat richtig tolle Aromen gegeben und so satt gemacht. Danke fürs Teilen. Und großes Kompliment für Deine gelungenen Präsentationen all Deiner Gerichte. Du machst das so wohltuend ruhig und unaufgeregt und trotzdem transportierst Du Deine Begeisterung für die vegane Küche zu uns. Ganz liebe Grüße Steffen

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  3 года назад

      Lieben Dank für dein tolles Feedback 😊

    • @strolchffm
      @strolchffm 3 года назад

      ❤️

  • @deniseschwab6012
    @deniseschwab6012 5 лет назад +3

    Guten Morgen
    So ne coole Idee. Bin mega gespannt. Wird sehr bald getestet! Danke und LG

  • @strandnixe1
    @strandnixe1 5 лет назад +1

    Super Idee, bin begeistert. WErde mir diese Bohnen sofort bestellen. Vielen Dank und LG Beate

  • @deniseschwab6012
    @deniseschwab6012 5 лет назад +1

    Es wurde grossartig. Danke nochmals für die Hammer Idee. LG

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Toll, das freut mich sehr. Lieben Dank für dein Feedback. 😁

    • @deniseschwab6012
      @deniseschwab6012 5 лет назад +1

      @@VeggiLeo Habe eine Art asiatisches "Eier" - Omlett gemacht mit getrockneten "Tofublätter" aus dem Asia Markt. Einfach genial. LG

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      Klasse, freut mich sehr 👍. Danke für den Tipp mit getrockneten Tofublättern.....muss ich gleich mal googlen 😁

  • @dietergoertz1023
    @dietergoertz1023 5 лет назад +1

    Heute habe ich das sensationelle vegane Rührei aus geschälten halbierten Mungbohnen ausprobiert. Zum Frühstück mit Zwiebeln, Paprika, Bärlauch, soooo lecker, eine halbe Schnitte selbstgebackenes Brot dazu, einfach klasse. Danke für den Tipp. Liebe Grüsse aus der Nordeifel von Christine

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      Klasse, ich freue mich total. Kann mit sehr gut vorstellen, dass es mit diesen Zutaten auch super geschmeckt hat. 👍😁

  • @katm8652
    @katm8652 5 лет назад +1

    Guten Morgen liebe Leo .. danke für diese tolle Idee.. nehme heute dein Kartoffelsalat mit zur Arbeit.. mein Mann ist begeistert.. haben schon ein wenig genascht 🤗hab noch einen schönen Tag..lg kaddi 🌺

  • @erna863
    @erna863 5 лет назад +1

    Gute Idee. Danke. Hab es ausprobiert.

  • @petra2901
    @petra2901 5 лет назад +2

    Eine super Idee...und dazu noch gesund...slso kein Ersatzprodukt...sondern natürlich. Feine Sache...lieben Dank😊🍍🍌

  • @cheerubebayonettaholopaine2638
    @cheerubebayonettaholopaine2638 5 лет назад +1

    cool! mussnich unbedingt probieren! dankeschön 😀

  • @bobsch3902
    @bobsch3902 5 лет назад +1

    Geniale Idee. Danke

  • @schwarzeeule5465
    @schwarzeeule5465 5 лет назад +6

    Das ganze funktioniert auch mit Mungbohnen Mehl. Ganz ohne Einweichzeit. Auf 100g Mehl (selbstgemahlen) hab ich 200 ml Flüssigkeit gegeben und gemixt. Und dann genauso weiter, wie Du es vorgemacht hast.

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Cool, danke für den Tipp. 👍😁

    • @yvipigeon7691
      @yvipigeon7691 4 года назад +1

      Danke veggie Leo und Danke Schwarze Eule :-)

  • @kristink9898
    @kristink9898 5 лет назад +1

    mega cool, danke für das Rezept . Liebe Grüße Kristin

  • @dennishopper2701
    @dennishopper2701 5 лет назад +1

    Geniale Idee muss ich auch mal testen! Danke für de Tipp. :-)

  • @BewegtesKristinchen
    @BewegtesKristinchen 5 лет назад +1

    was ist das denn für eine tolle Idee, ich brauche direkt Mungbohnen ♥

  • @elli_klee4162
    @elli_klee4162 5 лет назад +1

    klingt genial. Werde ich mal ausprobieren😃

  • @tinaklemme4379
    @tinaklemme4379 5 лет назад +1

    Guten Morgen.....wieder ein tolles Video 😊 bin schon gespannt wie es schmeckt..... Dankeschön.... über weitere Verwendungsmöglichkeiten mit einem Video würde ich mich sehr freuen..... liebe Grüße von mir 🐝🍀💚

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      Vielen Dank 😊 Welche Art von Verwendungsmöglichkeiten meinst du? Pfannkuchen, Muffins etc. oder herzhafte Gerichte wie Mung Dal?

    • @tinaklemme4379
      @tinaklemme4379 5 лет назад

      @@VeggiLeo Pfannkuchen und Muffin.....aber nur wenn Du mal Lust und Zeit hast 😊. Mein Mann isst sehr gern 🍰 Kuchen, so bin ich für gesunde Rezepte immer sehr dankbar. Liebe Grüße von mir 🐝

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Pfannkuchen ist ja im Grunde so wie im Video, nur dass ich dann etwas weniger Teig nehmen würde und ihn ganz lasse 😁. Zu den Muffins lasse ich mir mal was einfallen....

  • @tanjas_suess_und_herzhaft
    @tanjas_suess_und_herzhaft 2 года назад

    Das muss ich unbedingt mal testen. Hat schon mal jemand so Kaiserschmarrn zubereitet? Das erinnert mich optisch total an Kaiserschmarrn

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  2 года назад +1

      Ich habe es in der Tat bisher nur herzhaft zubereitet. Bin gespannt auf deinen Bericht 😉😃

    • @tanjas_suess_und_herzhaft
      @tanjas_suess_und_herzhaft 2 года назад

      @@VeggiLeo mir fehlt noch ein bisschen die Idee wie ich den Kaiserschmarrn genau zubereitet🤷🏻‍♀️

  • @goldsternenstaub2613
    @goldsternenstaub2613 5 лет назад +1

    wow... klasse! Danke 👍

  • @carmenfinn7521
    @carmenfinn7521 4 года назад +1

    Toll, danke!!

  • @monikadenbieman5598
    @monikadenbieman5598 5 лет назад +1

    Hallo das ist ja super.Ich darf wegen meiner Schilddrüsenerkrankung kein Soja essen.Freu mich total👍

  • @BeyondTheSea09
    @BeyondTheSea09 5 лет назад +1

    Hmmm, klingt lecker. Auch die Anwendungsvielfalt gefällt mir. 👍
    Der Rühreiersatz mit Tofu ist nämlich nicht so mein Ding.

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      Dann probiere das mal aus, ist ganz anders als mit Tofu 😁

    • @BeyondTheSea09
      @BeyondTheSea09 5 лет назад

      @@VeggiLeo Das hoffe ich doch sehr. 😉

  • @Nisayja
    @Nisayja 5 лет назад +1

    ohhh sieht das gut aus ! Ich habe bisher noch nie veganes Rührei oder sonstiges der gleichen gemacht, gibt ja soviele Eialternativen

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      Stimmt, mein Tofu-Rührei ist auch sehr lecker (in der Videobeschreibung verlinkt), aber man beides nicht vergleichen. Das aus Tofu ist eher krümelig und dieses hier teigig.

  • @conny0708
    @conny0708 4 года назад +1

    Also in der Zwischenzeit habe ich das Rezept ausprobiert. Geschmacklich echt lecker, aber die Konsistenz gefiel mir nicht so.
    Hab aber nicht aufgegeben und statt Rührei einfach Omelette gemacht, also Bohnen wie beschrieben, dann zum Schluss Gemüse unter gerührt und in der Pfanne von beiden Seiten gebraten - so lecker, das gibt es bei uns jetzt sehr oft.

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  4 года назад +1

      Richtig.... Omelette geht genauso....war die Konsistenz denn nicht genauso? 🤔

    • @conny0708
      @conny0708 4 года назад

      @@VeggiLeo Ich hatte etwas Maisstärke unter gerührt und es war etwas fester, also nicht mehr ganz so teigig.

  • @Anni_eats_plants
    @Anni_eats_plants 5 лет назад +3

    Wow! Hab mich immer gefragt, was man mit geschälten Mungobohnen kochen könnte. Hast du noch weitere Ideen für diese speziellen asiatischen Produkte? Find ich super spannend!

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Aus den geschälten Mungbohnen kann man auch ein köstliches Mung Dal zubereiten. Welche speziellen asiatisches Produkte meinst du sonst? Aus Jackfrucht z.B. Habe ich schon einen Pulled Burger gemacht ruclips.net/video/S4OdthqcUAA/видео.html oder ein „Hühnerfrikassee" ruclips.net/video/HDj9Wx_KB0Q/видео.html

    • @Anni_eats_plants
      @Anni_eats_plants 5 лет назад

      @@VeggiLeo vielen Dank. Ja, das Frikassee hab ich schon nachgekocht. Ach es gibt da so vieles, wo ich mich nicht rangetraut hab bisher. Zum Beispiel diese Bananenblüten in der Konserve. Jedenfalls kannst du gerne weitere kreative Ideen mit uns teilen, die solche ungewöhnlichen Produkte enthalten. Immer sehr inspirierend :)
      Hab einen schönen Tag!

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Aus den Bananenblüten soll man veganen „Backfisch" machen können. Wollte ich mal testen, aber das ist soooo fettig 😁

    • @Anni_eats_plants
      @Anni_eats_plants 5 лет назад

      @@VeggiLeo Hmm ja. Wenn das so fettig ist, ist es auch nicht so meins. Vielleicht könnte man damit ja noch was anderes zaubern. Vermutlich sind die dann ja sehr geschmacksneutral...

  • @hanswi336
    @hanswi336 5 лет назад +5

    Super Idee von "Jugend forscht"... :-) Kleiner Tip nebenbei: frisch gemahlenen Pfeffer nicht anbraten - da verfliegt das köstliche etherische Öl und fast nur die Schärfe bleibt im Essen. Lieber erst direkt vor dem Servieren pfeffern (ein sehr aromatischer Pfeffer ist Keralapfeffer). Das handelsübliche "Niespulver" aus dem Streuer kann man aber getrost in die heiße Pfanne geben, da ist sowieso kaum noch Duft drin...

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      Danke für den Tipp 😁

  • @christaruhle2214
    @christaruhle2214 3 года назад +1

    geht da auch hafermilch?

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  3 года назад

      Das dürfte kein Problem sein, allerdings ist Hafermilch meistens etwas süß. Sag mal Bescheid, falls du es ausprobieren solltest. 😀

  • @tamialex2064
    @tamialex2064 5 лет назад +1

    Super Idee. Ich habe mir gleich Mungbohnen gekauft und werde es morgen nachkochen. Eine Frage: Gibt es einen bestimmten Grund, warum du Mandelmilch und keine andere pflanzliche genommen hast? Mandelmilch wird ja in der Regel gesüßt angeboten, was nicht ganz zum Ei passt, außerdem schmeckt man die Mandeln heraus. Ich würde da eher zu Hafermilch greifen.

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Nein, das hat keinen besonderen Grund, ich mag Mandelmilch einfach, kaufe aber grundsätzlich ungesüßte Pflanzendrinks. 😃

  • @tari5829
    @tari5829 5 лет назад +1

    Coole idee

  • @markxxx8741
    @markxxx8741 5 лет назад

    Mega! Hätte gut gefunden wenn du noch nen bissel mehr zum Geschmack gesagt hättest oder zum Mundgefühl beim essen. Vielleicht machst du ja dann mal nen Video zu Pfannkuchen damit 😉

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Pfannkuchen geht im Grunde genauso, das Mundgefühl ähnlich ist wie Pfannkuchenteig und der Geschmack ist relativ neutral und kann durch Gewürze beliebig verändert werden. Genau wie bei der Verwendung von Eiern.

  • @tanjatrenker927
    @tanjatrenker927 5 лет назад +1

    Wenn Du es etwas gelber haben möchtest, gib eine Prise Haldi-Gelbwurtz hinein.

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      Tanja Trenker Danke für den Tipp, ich habe sonst immer Kurkuma verwendet. Ich finde die Farbe aber so realistischer. 😊

  • @ludgerwilp3471
    @ludgerwilp3471 5 лет назад

    Gute Idee bei der Substanz anzufangen. Glaubst du, dass der trocken-herbe Geschmack der Mungbohnen von der Schale kommt? Ich habe viel rumrobiert und mich an den Geschmack gewöhnt, nur Rührei hab ich nicht hingekriegt.

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Ich kann keinen trocken, herben Geschmack feststellen.

  • @stevani7771
    @stevani7771 5 лет назад +1

    Eine super Idee und genau das was ich suche! Vielen Dank dafür!! Trotzdem noch eine Frage: in Bohnen sind ja giftige Stoffe, die erst beim Kochen neutralisiert sind. Komme gerade nicht darauf, wie das heißt, aber ist ja allgemein bekannt. Reicht denn die kurze Garzeit aus, um diese Stoffe zu neutralisieren bei dem Rezept? Dachte immer das muss etwas länger gekocht oder gegart werden? Bist du sicher, dass das nicht ungesund ist? Ähnliches hab ich mich übrigens schon immer bei der Verwendung von Mehlen aus Hülsenfrüchten gefragt, bei Rezepten wie Pfannekuchen o.ä. Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen und ganz lieben Dank für deine immer wieder total tollen Rezepte!

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Da ich kein Experte in dieser Richtung bin und hier auch keine falschen Auskünfte geben möchte, kann ich dich nur bitten mal danach zu googlen. Die Bohnen in diesem Rezept sind ja geschält und dann auch noch über Nacht eingeweicht. Das Einweichwasser weg geschüttet, gespült und dann wurden sie auch noch ca. 10 Minuten erhitzt, daher würde ich mir bei diesem Rezept keine Gedanken machen.

    • @stevani7771
      @stevani7771 5 лет назад

      Vielen Dank für die Antwort! 10 Minuten ist ja doch recht lang. Und mir ist noch eingefallen, gerade Mung Bohnen sind ja auch nach einige Tagen Keimzeit sogar roh verzehrbar, im Gegensatz zu anderen Bohnen, also ist es bestimmt OK so. Ich gebe zu ich bin auch manchmal etwas zu besorgt bei sowas. Ich werde das Rezept definitiv probieren! Die Mungbohnen lassen sich ja bestimmt auch ganz gut in Kuchen und Muffins als Teig/Eiersatz verarbeiten.

    • @tamialex2064
      @tamialex2064 5 лет назад +2

      @@stevani7771 Giftstoffe wären ohnehin nur im Einweichwasser. Wenn man das wegschüttet und die Bohnen abspült, ist schon alles okay.

  • @isalisa6938
    @isalisa6938 5 лет назад +1

    Super Idee 👍 schmeckt das kalt auch, wenn man es z.B. auf Arbeit mitnehmen möchte?

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      Kommt drauf an...abgekühlt sicher, aber ich würde es nicht aus dem Kühlschrank essen. Das würde mir nicht schmecken.

    • @isalisa6938
      @isalisa6938 5 лет назад

      @@VeggiLeo ok. Dankeschön 😊

  • @frauleinherzlaub6878
    @frauleinherzlaub6878 5 лет назад +1

    Das ist ja mal abgefahren! :D Ich finde ja dass Rührtofu immer viel zu krümelig aussieht für ein ''echtes Rührei'' aber diese Mungbohnenmasse macht echt einen guten Einduck! Wie schmeckt es denn? Schon ''eiartig'' oder schmeckt es eher stark nach Mungbohne und hat nur die Konsistenz von Rührei?

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      Also es schmeckt Ei-artig, dadurch dass ich natürlich auch KalaNamak Salz mit drin habe. Stark nach Mung Bohnen schmeckt es generell nicht (meiner Meinung nach) die Konsistenz ist teigig, vergleichbar mit Pfannkuchen Teig.
      Das ist ja das, was ich im Video schon erwähnt habe: ähnlich wie Kaiserschmarrn (nur nicht süß 😊) man hat das Gefühl etwas teigiges zu essen, obwohl es eigentlich keiner ist.

  • @moin390
    @moin390 5 лет назад +1

    heute habe ich endlich Mung Dhal bekommen. :)
    Ich möchte sie heute noch einweichen und habe mich gerade gefragt ob die 200 g für eine oder zwei Personen sein sollen?
    Liebe Grüsse
    Christine

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      moin390 Das reicht auf jeden Fall für 2 😊

    • @moin390
      @moin390 5 лет назад

      @@VeggiLeo Danke Dir. 😊

  • @nicic8464
    @nicic8464 5 лет назад

    Guten Morgen, ich habe nur ganze ungeschälte Mung Bohnen bekommen. Funktioniert es wohl damit auch? 🤔 Liebe Grüße 😀

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад

      Guten Morgen, tut mir leid, aber das wird nicht klappen. Ich habe aber unter dem Video einen Link. Da kannst du sie bestellen.

    • @nicic8464
      @nicic8464 5 лет назад

      Danke für die super schnelle Antwort. Werde ich machen 👍 Liebe Grüße

    • @schlemmerfee7008
      @schlemmerfee7008 5 лет назад

      @@VeggiLeo meine sind "halbe geschälte". Sind schon am einweichen. Denkst du, das geht? Du bist wirklich eine Bereicherung in meinem veganen Leben 😊

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Schlemmerfee !! Halb geschälte? Kenne ich nicht. Oder vielleicht halbe geschälte? Wenn sie so aussehen wie meine sind es die richtigen 😀

    • @schlemmerfee7008
      @schlemmerfee7008 5 лет назад +1

      @@VeggiLeo Liebe Veggie Leo, es hat funktioniert und ich bin geflasht. Soo lecker ❤️ Hatte Austernpilze und Tomätchen in Extra-Pfanne dazu gemacht. PS ebenfalls überzeugt hat mich das feste Shampoo von deinem Kosmetic Video 😉 Vielen Dank

  • @moringaoleifera994
    @moringaoleifera994 5 лет назад

    Hast du das auch mal mit gekeimten Mungbohnen probiert? Geht sicher auch oder? LG

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Habe ich in diesem Video ruclips.net/video/3ZRtr-mEja4/видео.html zu sehen bei Minute 6.08, das war nix 😁

    • @moringaoleifera994
      @moringaoleifera994 5 лет назад

      @@VeggiLeo oh ok schau ich mirmal an danke :-)

  • @darthalbae5628
    @darthalbae5628 5 лет назад +1

    Bin eher skeptisch, da Ich mich aber langsam Vegan ernähren will... Probieren geht über studieren! 😅

    • @VeggiLeo
      @VeggiLeo  5 лет назад +1

      Hihi....wenn du noch ganz neu in der veganen Ernährung bist kannst du ja auch erst mal auf die vielen Ersatzprodukte ausweichen und dich langsam an verschiedene Rezepte ran tasten. Ich wünsche dir jedenfalls viel Erfolg. 😁