ELABORACIÓN DE CALAVERITAS A BASE DE AMARANTO

El amaranto es el producto de origen vegetal más completo, es una de las fuentes más importante de proteínas, minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3; así como de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, es uno de los alimentos con altísima presencia de aminoácidos como la lisina.
No pueden faltar en nuestros altares las calaveritas y en esta ocasión conoceremos cómo se elaboran las de Amaranto de Mesoamérica, desde Zimatlán de Álvarez, Oaxaca
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